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教你應(yīng)對(duì)“六月瀉”

2011-12-29 00:00:00嚴(yán)俊
食品與健康 2011年6期


  有句老話叫“有錢(qián)難買(mǎi)六月瀉”之說(shuō),意思是說(shuō)夏天拉肚子不必在意,還可“下火”?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)告訴我們,腹瀉是多種疾病的癥狀之一,尤其是老年人患病出現(xiàn)腹瀉時(shí),不僅其本身會(huì)對(duì)健康帶來(lái)?yè)p害,而且可誘發(fā)危及生命的心腦血管疾病,值得引起注意。
  六月氣溫較高,適合多種腸道致病菌生長(zhǎng)繁殖,食物容易腐敗變質(zhì),若在飲食衛(wèi)生方面稍有疏忽,即容易罹患腸炎、痢疾等伴隨腹瀉癥狀的腸道多發(fā)病和傳染病。腹瀉嚴(yán)重時(shí),可導(dǎo)致失血容量性休克、中毒性休克、酸中毒等。所以,一旦出現(xiàn)腹瀉,切莫掉以輕心,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
  防病重于治病,夏季防止腹瀉病應(yīng)抓住“病從口入”這一關(guān)。首先必須注意飲用水衛(wèi)生。不喝生水,飲用水煮沸后用可殺滅致病微生物。第二要講究食品衛(wèi)生。食物要生熟分開(kāi),避免交叉污染。吃剩的食物應(yīng)及時(shí)儲(chǔ)存在冰箱內(nèi),且儲(chǔ)存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。食用前要加熱,以熱透為準(zhǔn)。因?yàn)榈蜏卮娣攀称凡⒉荒軠缇?,只能延緩?xì)菌生長(zhǎng),所以冰箱中的食物尤其是熟食,必須煮沸后方能食用。盡量少食用易帶致病菌的食物,如田螺、螃蟹等海鮮產(chǎn)品,在食用時(shí)要煮熟蒸透。涼拌菜不妨加點(diǎn)醋和蒜。生吃瓜果要洗凈。切忌食用變質(zhì)、過(guò)期食品。第三要注意手的衛(wèi)生,飯前、便后手要洗凈。第四要潔環(huán)境,滅蠅、滅蟑,盡量減少與腹瀉病人的接觸,特別是不要共用餐飲用具吃、喝。
  腹瀉嚴(yán)重時(shí),應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。發(fā)生腹瀉后人體損失最多的主要是身體里的液體和電解質(zhì)。人體一旦脫水,很可能引發(fā)腎功能衰竭,這就是腹瀉死亡的主要原因,所以,腹瀉時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水分。此外,發(fā)生腹瀉也要繼續(xù)進(jìn)食。有人覺(jué)得既然已經(jīng)拉肚子,就要再減輕些腸道負(fù)擔(dān),所以腹瀉后采用饑餓療法,這是不科學(xué)的。應(yīng)該適量吃一些稀、軟、易消化、有營(yíng)養(yǎng)的食物,如雞蛋羹、麥片粥、米粥、面湯等。另外,發(fā)生腹瀉最好不要濫用抗生素治療??股夭坏梢詺绮≡⑸?,也會(huì)影響人體的正常菌群。有些腹瀉是由病毒或寄生蟲(chóng)引起的,抗生素對(duì)這些腹瀉也毫無(wú)效力。而且腹瀉是一種自限性疾病,也就是說(shuō)一周左右就能自愈,所以為了避免出現(xiàn)耐藥性,發(fā)生腹瀉沒(méi)有必要使用抗生素。如果病情嚴(yán)重,也要在醫(yī)生的指導(dǎo)下謹(jǐn)慎使用。

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