常言道“良藥苦口利于病”，似乎好的藥物總是苦的，其實并不盡然。蜂蜜就是一種良藥，不但不苦，還頗甜。
　　蜂蜜由蜜蜂采集釀制而成。中國傳統(tǒng)醫(yī)學中又稱石蜜、蜂糖、食蜜。處方中又稱蜜糖、白蜜、生蜜、煉蜜等。蜂蜜味甘，性平，人肺、脾、心、胃、大腸經(jīng)。明代著名醫(yī)學家李時珍在《本草綱目》中稱它“生則性涼，故能清熱，熟則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可致中，故能調(diào)和百藥而與甘草同功?！?br/>　　蜂蜜能潤腸通便。便秘是一種十分常見的癥狀，產(chǎn)生的原因很多。估計有半數(shù)人曾發(fā)生過便秘。老年人、孕婦和兒童更易便秘。長期便秘，食物殘渣在腸腔內(nèi)停留過久，異常發(fā)酵腐敗，可產(chǎn)生許多有毒物質，引起自體中毒癥狀，還可誘發(fā)痔瘡、肛裂、肛門感染、直腸脫垂、疝氣等疾病，加重高血壓、心肌梗死、肺氣腫的病情。
　　東漢末年的名醫(yī)張仲景曾用蜂蜜熬制成栓劑，塞入因體虛而便結，不能用強烈泄瀉藥的患者肛門，使糞便排出。一般便秘患者治療可用蜂蜜2湯匙，溫開水沖服，每天1次，連續(xù)服用。孕婦多患有痔瘡，更需保持大便通暢，但又不宜使用攻下的藥物以防流產(chǎn)，此時用蜂蜜最為適宜。
　　蜂蜜具有潤肺止咳的作用。傳統(tǒng)醫(yī)學常用蜂蜜炮制止咳藥物，如蜜炙枇杷葉、蜜炙款冬花，以加強藥物的止咳效果。用豬板油60克，油化去渣，倒入等量蜂蜜中，熔化至沸，盛入容器，每日早晚用開水沖服1湯匙(冬天劑量加倍)，可治久咳不愈。
　　蜂蜜中含有抑制細菌和真菌生長的物質，能在10小時內(nèi)殺死痢疾桿菌，24小時內(nèi)殺死傷寒、副傷寒和腸炎桿菌。中藥制劑中，可用蜂蜜作丸劑和其他制劑的配料。蜂蜜除有防腐作用外，還具有矯味的作用，并能發(fā)揮補中潤燥的藥效。
　　中醫(yī)認為蜂蜜能補中緩急，可以治療胃、十二指腸潰瘍。每日早晨取蜂蜜6克，以溫開水沖服，可促使?jié)兠嫘迯汀?br/>　　皮膚燙傷，可用純凈蜂蜜涂于患處。腳踝扭傷，可將金黃散用蜂蜜調(diào)成糊狀，均勻外敷，每兩三天更換1次，可緩解癥狀。將生蔥適量搗爛，蜂蜜調(diào)和外敷，可治瘡瘍。用蜂蜜80％、豬油20％，混合成軟膏，涂抹患處，每日2次，可治凍瘡。
　　英國的一名醫(yī)師發(fā)現(xiàn)，蜂蜜可以治療花粉過敏癥，每日服1茶匙，但要連服2年。蜂蜜500克，糯米飯500克，面曲250克，熱水2500毫升，同人瓶內(nèi)封7日成酒。每日服3次，每次20毫升，用于治療頑固性風疹、蕁麻疹等皮膚病。
　　蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白質、淀粉、多種維生素和礦物質，營養(yǎng)豐富，容易吸收。平時吃些蜂蜜，對緩解高血壓、冠心病、肝病的病情都有好處。
　　有人認為蜂蜜經(jīng)過高溫處理后食用安全些，就將蜂蜜煮沸后才食用，其實這是不科學的。因為蜂蜜中含有多種維生素(如維生素C和B族維生素)，當溫度高達60℃以上時維生素即受到破壞，同時酶類也會發(fā)生分解，且不能保持蜂蜜原有的顏色和香味，從而導致某些營養(yǎng)成分發(fā)生變化，對治療某種疾病失去療效。所以，為了確保蜂蜜的營養(yǎng)價值，食用時最好用溫開水調(diào)勻，不宜用沸水沖調(diào)，更不宜煮沸，即使與中藥配伍也不能與其一同煮。
　　周歲以下的嬰兒最好不要喂食蜂蜜。一是不宜讓嬰兒養(yǎng)成嗜甜食的習慣；二是在對肉毒桿菌導致嬰兒死亡的研究中發(fā)現(xiàn)，一些不合格的蜂蜜產(chǎn)品可能是肉毒桿菌孢子的來源。
　　食用蜂蜜有時會發(fā)生中毒。其主要原因不是蜜蜂，而是蜜源有毒。一般而言，蜜蜂采集花粉時，對毒性特強的花具有鑒別能力，從而避開。但對一些有毒卻無特殊異味的花，如雷公藤、昆明山海棠、附子、毛地黃等植物花粉常誤采而釀成有毒的蜂蜜。防止蜂蜜中毒，關鍵要加強對蜂蜜的質量檢查。禁止在有毒植物分布地區(qū)放蜂，禁止銷售有毒蜂