喝豆?jié){可防“女性癌”
　　
　　美國癌癥研究協(xié)會指出，常喝豆?jié){的女性患乳腺癌風(fēng)險大大降低。大連營養(yǎng)學(xué)會副秘書長、大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國告訴記者，因為豆?jié){中有一種很像雌激素的物質(zhì)，叫大豆異黃酮，它和抗癌藥物的機制非常相像，對所有和雌激素有關(guān)的癌癥都有預(yù)防作用，比如乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、宮頸癌等。
　　不過，要提醒大家的是，已經(jīng)患有這些癌癥的人。最好不要喝豆?jié){，以免對癌細(xì)胞形成刺激。此外，患有消化性潰瘍、胃炎、痛風(fēng)的人也要少喝豆?jié){。豆?jié){最好喝自己磨的，街上賣的很多是用豆?jié){粉沖的，其中大豆異黃酮的含量很低。
　　
　　每天走路1小時
　　
　　美國《讀者文摘》雜志曾告訴大家，每天飯后散步30分鐘，或者每周散步4小時，能使患胰腺癌的風(fēng)險減少一半。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院針對7萬人的長期研究也發(fā)現(xiàn)，每天只要走路1小時，就可以降低一半患大腸癌的概率。
　　全國政協(xié)委員、天津醫(yī)科大學(xué)腫瘤研究所副所長孫保存解釋。這是因為胰腺癌和身體熱量過高有關(guān)，走路可以消耗熱量。可直接預(yù)防胰腺癌。此外，運動后出汗可使體內(nèi)的鉛、鍶等致癌物質(zhì)隨汗水排出體外，從而起到防癌作用。
　　
　　每天喝6杯水
　　
　　世界上最權(quán)威的醫(yī)學(xué)雜志之一《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》研究表明，每天喝6杯水(每杯2.40毫升)的男性，患膀胱癌風(fēng)險將減少一半，女性患結(jié)腸癌風(fēng)險將降低45％。
　　北京腫瘤醫(yī)院結(jié)直腸外科副主任醫(yī)師彭亦凡說。這是因為喝水可以增加排尿、排便次數(shù)，把其中可能刺激膀胱黏膜、結(jié)腸的有害物質(zhì)，如尿素、尿酸等排出體外。他還提醒，40歲以上的人最好每隔兩三年查一下腸鏡，如果有息肉，早點發(fā)現(xiàn)能減少其癌變概率。
　　
　　就著蔥、蒜來吃飯
　　
　　在我國，胃癌發(fā)病率最低的省份，是蔥、蒜種植大省山東。長江以北胃癌死亡率最低的4個縣中，排在第一位的是山東蒼山縣，那里人均每年要吃掉6千克大蒜。
　　營養(yǎng)師王興國指出，這和大蒜素有抗氧化作用，可降低人體內(nèi)致癌物亞硝酸鹽的含量有關(guān)。有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風(fēng)險會降低60％。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結(jié)合后才會產(chǎn)生蒜素，而且非常不穩(wěn)定，一旦遇熱很快會失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃，或搗成蒜泥放在涼拌菜