特殊的自然環(huán)境,成就了貴州安順茶葉良好的內(nèi)在品質(zhì)。據(jù)史料記載:“明朝洪武年問,有俗名叢茶,谷雨前采擷,名毛尖,色味俱佳,多產(chǎn)大水橋(現(xiàn)大西橋一帶)”。西秀區(qū)茶葉利;植加工歷史由此可見一斑。
茶葉經(jīng)濟(jì)數(shù)百年來一直是安順市西秀區(qū)農(nóng)、世經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。大西橋下九村把茶葉作為利級(jí)經(jīng)濟(jì)的骨干產(chǎn)業(yè),為推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)的健康、快速發(fā)展,提高茶葉產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量,打造茶葉品牌,促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展,幫助農(nóng)民減少投入,增加收入,2007年,下九村成立了安順市首家茶葉專業(yè)合作社——下九村茶農(nóng)互助經(jīng)濟(jì)合作社。2008年成立了全區(qū)第一個(gè)茶葉協(xié)會(huì),投資23萬余元建成該村茶葉加工基地?,F(xiàn)有茶農(nóng)154戶,茶園2100畝,是西秀區(qū)名優(yōu)毛峰茶主產(chǎn)地之一。
安順茶葉以其內(nèi)含物質(zhì)豐富、品質(zhì)優(yōu)良而聞名省內(nèi)外,先后創(chuàng)制過龍宮茶、碧峰茶、瀑布毛峰等諸多名優(yōu)茶。然而,由于加工技術(shù)落后,管理粗放等,安順茶葉的潛力沒有得到充分發(fā)揮,沒有形成自己的拳頭品牌,存在著茶園基礎(chǔ)差,生產(chǎn)水平不高,茶園產(chǎn)出低;茶園規(guī)?;?、組織化程度不高;茶葉產(chǎn)品缺乏品牌,深度開發(fā)不足;企業(yè)整體實(shí)力不強(qiáng),缺乏龍頭帶動(dòng)企業(yè)等問題。
鑒于此,貴州美康生態(tài)科技有限公司于2008年3月成立,準(zhǔn)備借助安順茶葉品質(zhì)的天然優(yōu)勢(shì),開創(chuàng)出一片天地,并帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。
總經(jīng)理陳曉榮介紹道:“美康公司注冊(cè)資本300萬元,投入的固定資產(chǎn)達(dá)1523萬元,建有茶葉基地11000畝。投產(chǎn)以來,產(chǎn)銷勢(shì)頭不錯(cuò),我們的產(chǎn)品‘屯堡仙茗’還遠(yuǎn)銷日本,在品質(zhì)上完全沒有問題?!?br/> 2009年,美康公司發(fā)揮其技術(shù)和營(yíng)銷優(yōu)勢(shì),以公司為龍頭,以經(jīng)濟(jì)利益為紐帶,發(fā)展訂單生產(chǎn),使企業(yè)、協(xié)會(huì)、茶農(nóng)形成利益共同體,形成“公司+協(xié)會(huì)+基地+示范戶+茶農(nóng)”的“屯堡仙茗”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式,充分發(fā)揮協(xié)會(huì)的行業(yè)自律作用和茶葉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)加工的專業(yè)化服務(wù)功能,提高個(gè)體茶農(nóng)的組織化程度,增加抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力,促進(jìn)茶農(nóng)增收。
“2010年,我們公司在原有的基礎(chǔ)上,整合資源,依托貴州西線文化旅游、生態(tài)旅游巨大的市場(chǎng)潛力,提出了以‘茶旅結(jié)合’的發(fā)展模式,做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè),開發(fā)建設(shè)安順屯堡生態(tài)茶文化園項(xiàng)目?!标悤詷s說道。
目前美康公司建立文化園的宗旨在于把公司發(fā)展成為產(chǎn)茶超千噸,產(chǎn)值超億元,成為擁有萬畝優(yōu)良茶園基地的龍頭企業(yè),為安順乃至貴州的茶葉生產(chǎn)作出貢獻(xiàn)。
據(jù)介紹,安順屯堡生態(tài)茶文化園未來的發(fā)展目標(biāo)是集茶葉生產(chǎn)、旅游觀光、購物休閑于~體,利用“屯堡仙茗”旅游茶葉品牌打造“屯堡”茶文化,開展以“茶旅結(jié)合”為特色的鄉(xiāng)村旅游,實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)與旅游結(jié)合,將有利于放大和提升“貴州屯堡”的旅游形象,促進(jìn)屯堡旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。將建成“屯堡仙茗”生態(tài)有機(jī)茶無性系繁殖基地20畝;建成“屯堡仙茗”生態(tài)有機(jī)茶旅游基地120畝;建立年設(shè)計(jì)加工茶青能力5000噸,產(chǎn)于茶1000噸的“屯堡仙茗”品牌夏秋蒸青綠茶加工廠等。蒸青技術(shù)深加工,夏秋茶成為“真金白銀”
俗話說:“春茶香,夏茶澀,秋茶好喝無人摘?!遍L(zhǎng)期以來,因夏茶中氨基酸、維生素、芳香物質(zhì)等含量降低,茶葉內(nèi)兒茶素、澀味的茶多酚含量明顯增加,加之茶青采摘、茶葉加工的機(jī)械化程度低,技術(shù)簡(jiǎn)單、產(chǎn)量低、成本高,制成的茶香味淡薄而苦澀味重,銷價(jià)不高,加之銷售渠道也不暢通,多數(shù)夏秋茶生產(chǎn)基本無利可圖,目前安順市的夏秋茶鮮葉基本沒有采摘,資源浪費(fèi)極大。
隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快,解渴、健康、綠色、環(huán)保、快捷、方便的茶飲料已成為消贊剛尚。茶飲料作為一種天然飲料,正逐漸替代部分碳酸飲料,而夏秋茶就是茶飲料的豐要原料之一。
陳曉榮說:“秋茶生產(chǎn)開發(fā)是茶業(yè)經(jīng)濟(jì)方面的重要增長(zhǎng)點(diǎn),是促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的必要有效措施。實(shí)現(xiàn)夏秋茶的合理開發(fā),能有效提高茶園生產(chǎn)效益,提升茶葉生產(chǎn)的總體效益,使夏秋茶資源得到充分利用,拓寬茶農(nóng)增收渠道,意義重大?!?br/> 根據(jù)茶樹生長(zhǎng)規(guī)律,春茶、夏茶、秋茶的比例足4:3:3。夏秋茶從5月下旬開始采摘,可采摘到9月中旬。夏秋茶生產(chǎn)周期長(zhǎng),下樹率可達(dá)95%。提高夏秋茶原料的利用率,在一定程度上減輕了茶園病蟲危害,減少了夏秋冬季茶園管理的費(fèi)用,茶樹增加了蓬面生產(chǎn)枝,對(duì)來年提高春茶產(chǎn)量有明顯作用。
對(duì)于如何開發(fā)夏秋茶,生產(chǎn)適銷對(duì)路的各種檔次的茶葉,以滿足不同層次的消費(fèi)群體的需求,美康公司總經(jīng)理陳曉榮多次到臺(tái)灣、日本等地考察和調(diào)研。在經(jīng)過研究后,決定通過發(fā)展蒸青茶生產(chǎn),來有效解決夏秋茶生產(chǎn)的問題。在多方考察論證后,美康公司從日本引進(jìn)了夏秋茶加工生產(chǎn)線。生產(chǎn)線的引進(jìn),使該公司在省內(nèi)夏秋茶生產(chǎn)中處于領(lǐng)先地位。
據(jù)了解,目前美康公司自有茶園120畝,3年內(nèi)擬擴(kuò)建1000畝,項(xiàng)目區(qū)周邊3公里范圍內(nèi),有已建茶園15000畝以上,為夏秋蒸青綠茶的茶青生產(chǎn)提供了保障。
美康公司與茶農(nóng)形成“公司+協(xié)會(huì)+茶農(nóng)”的利益共同體,建設(shè)茶青市場(chǎng),統(tǒng)一茶青收購標(biāo)準(zhǔn),集中收購散布在千家萬戶的夏秋茶資源。引進(jìn)加工新工藝、新技術(shù)集中加工,引進(jìn)蒸青設(shè)備,改原來殺青為蒸青,使夏秋茶苦澀味減輕,香氣提高,提升夏秋茶的品質(zhì),利用公司的銷售渠道直接銷往日本,既降低產(chǎn)銷成本,又取得規(guī)模效應(yīng)。將被浪費(fèi)的茶葉資源變成了沉甸甸的“真金白銀”。
陳曉榮給記者算了一筆賬:以畝產(chǎn)1500~2000公斤夏秋茶鮮葉計(jì)算,每畝可增收600~800元。公司11000畝的茶園,就可增收660萬~880萬元。按基地農(nóng)戶1085戶,戶均4人計(jì)算,人均增收1500~2000元。以一臺(tái)雙人采茶機(jī)、5人為一個(gè)作業(yè)組計(jì)算,按每個(gè)工作日可摘3000公斤鮮葉,每公斤鮮葉采摘費(fèi)0.2元計(jì)算,每個(gè)采茶工作日可增加收入120元。
夏秋茶的開發(fā),不但提高了茶青的下樹率,增加了茶企業(yè)和茶農(nóng)的收入,還起到解決部分農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè),留住熟練技術(shù)人員,雙方互贏的作用。茶農(nóng)種茶的積極性高漲,同時(shí)也帶動(dòng)了運(yùn)輸、包裝等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。2010年3月,日本御茶村公司董事長(zhǎng)一行3人到美康公司考察洽談夏秋茶生產(chǎn)開發(fā)情況,并簽訂了銷售合同。“只要質(zhì)量過關(guān),我們有多少,目商就要多少?!标悤詷s對(duì)發(fā)展前景充滿了自信。
兩條蒸青茶生產(chǎn)線,名優(yōu)茶與夏秋茶同發(fā)展
據(jù)了解,蒸青茶是以蒸汽殺青制造而成的綠茶,具有香清、味醇及三綠(即干茶色澤綠、湯色綠、葉底綠)的品質(zhì)特點(diǎn)。日本人稱這種蒸青煎茶為具有真色、真味、真香的天然風(fēng)味茶。早在唐代就已開始生產(chǎn),南宋時(shí)經(jīng)日本僧人傳入日本沿襲至今,發(fā)展成現(xiàn)在日本的蒸青綠茶,其中蒸青煎茶是主要產(chǎn)品。為滿足對(duì)外貿(mào)易的需要,我國(guó)從上世紀(jì)80年代中期以來,開始生產(chǎn)蒸青綠茶。目前我國(guó)生產(chǎn)的蒸青煎茶主要是外銷日本。
日本飲料市場(chǎng)上茶飲料是主打產(chǎn)品,各種口味的都有,在日本餐館里飯后的茶飲非常普遍,品種也很多。除了做茶飲,在日本蒸青茶還被用作食品添加劑,在面包、冰激凌、炒菜等食品中都有應(yīng)用,有的甚至將鮮茶涂上麥粉,下油鍋一炸就成了食品。此外,蒸青茶也越來越多地運(yùn)用到醫(yī)學(xué)和美容保健等領(lǐng)域。
美康公司從日本引進(jìn)了兩條蒸青茶生產(chǎn)線,分別用于生產(chǎn)名優(yōu)茶和夏秋茶。陳曉榮介紹道:“引進(jìn)生產(chǎn)線就是為了提高勞動(dòng)效率和茶青下樹率。以一臺(tái)采摘設(shè)備5人為一個(gè)作業(yè)組計(jì)算,每個(gè)工作日可采摘5畝夏秋茶鮮葉,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于以人工為主平均5人每個(gè)工作日僅采摘0.5畝鮮葉的勞動(dòng)生產(chǎn)力水平,有利于蒸青規(guī)模化加工,為用工業(yè)化的手段改變農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化走出了一條道路,有效地解決了農(nóng)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題。并且蒸汽殺青可有效改善夏秋茶品質(zhì)。殺青是茶葉加工的關(guān)鍵工序,由于夏秋茶原料老嫩不勻,用傳統(tǒng)滾筒殺青方式容易出現(xiàn)殺青過重,造成焦邊煙味,或殺不透造成紅梗紅葉,殺青程度不容易控制。而蒸青茶采用蒸汽殺青,使原料老嫩有差異都能夠殺勻、殺透,通過冷卻裝置能夠使殺青葉得到迅速冷卻,對(duì)保證成品干茶色澤翠綠、湯色碧綠、葉底鮮亮、滋味醇厚起到非常關(guān)鍵作用?!?br/>
用5年時(shí)間,打造萬畝優(yōu)良茶園基地
談及下一步打算,陳曉榮表示,美康公司將從以下幾個(gè)方面作出努力:一是進(jìn)一步加強(qiáng)基地建設(shè),使更多農(nóng)戶通過“公司+農(nóng)戶”的聯(lián)合方式走上致富路;充分利用茶葉資源,開發(fā)多系列、多品種的夏秋茶,滿足廣大消費(fèi)群體的需求;二是大力發(fā)展名優(yōu)茶生產(chǎn),提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理水平,依靠科技進(jìn)步轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式,與省農(nóng)科院建立“產(chǎn)、學(xué)、研”基地,加強(qiáng)茶葉科技開發(fā)與推廣,抓好茶樹優(yōu)良品種的選育,茶葉高產(chǎn)栽培技術(shù),茶葉精深加工技術(shù)的應(yīng)用,大力推進(jìn)新技術(shù)、新成果、新工藝的運(yùn)用;三是加強(qiáng)科技人才的引進(jìn)和培養(yǎng),有針對(duì)性地引進(jìn)一批能吃苦耐勞、有事業(yè)心、有進(jìn)取精神的人才,以適應(yīng)公司的發(fā)展需要;四是把“旅游+參觀+銷售”作為公司的發(fā)展思路,大力打造旅游品牌,讓游客參觀無污染的茶園和現(xiàn)代化的加工車間,同時(shí)品嘗和購買放心的茶葉產(chǎn)品。
“我們決定用5年時(shí)間,把公司發(fā)展成為茶葉超千噸,產(chǎn)值超億元,擁有萬畝優(yōu)良茶園基地的龍頭企業(yè)。并且公司將認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn),按照省、市、區(qū)各級(jí)黨委和政府的要求,不斷發(fā)揮中間紐帶作用,在各級(jí)黨委政府及有關(guān)部門的大力支持下,走出一條農(nóng)戶和公司多贏的路子?!标悤詷s信心滿滿地