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痛風(fēng)病人能運動嗎?/痛風(fēng)病人應(yīng)該選擇什么體育項目?/碧根果的營養(yǎng)價值如何?/什么是餐后2小時血糖?/膽石癥術(shù)后飲食應(yīng)該注意什么?

2011-12-29 00:00:00
食品與健康 2011年1期


  痛風(fēng)病人能運動嗎?
  問:我今年53歲,以前很喜歡運動,今年夏天剛被確診患上了痛風(fēng)。請問我還能像以前一樣進行運動嗎?
  
  答:運動雖然不能直接降低尿酸,但痛風(fēng)病人適當(dāng)進行體育鍛煉,可以減少內(nèi)臟脂肪生成,減輕胰島素的抵抗性,從而有利于預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作。在運動前,應(yīng)接受??漆t(yī)生指導(dǎo),先做有關(guān)檢查。即使已有痛風(fēng)結(jié)石,只要表面皮膚沒有破潰,腎功能良好,沒有明顯心血管并發(fā)癥,關(guān)節(jié)功能正常,也可進行身體鍛煉。
  但是痛風(fēng)患者運動是有講究的,最應(yīng)該注意的是不能進行劇烈運動,因為運動過度也容易引起痛風(fēng)。運動時,新陳代謝加速,因此尿酸產(chǎn)生就會增加。同時激烈運動使流汗增加,尿量減少,由于尿酸是隨尿液排泄的,因此尿酸排泄就會減少,存積在體內(nèi)的尿酸就會增加。此外,運動后體內(nèi)會產(chǎn)生過多的乳酸,而乳酸會阻礙尿酸的正常排泄,而使尿酸不易排出而存積在體內(nèi)引起尿酸高。痛風(fēng)患者本來血尿酸就高于正常值,劇烈運動會導(dǎo)致痛風(fēng)的急性發(fā)作或者使血尿酸更高。
  
  痛風(fēng)病人應(yīng)該選擇什么體育項目?
  問:痛風(fēng)病人應(yīng)該選擇什么樣的體育項目呢?有什么注意事項?
  
  答:痛風(fēng)病人應(yīng)根據(jù)身體狀況選擇合適的體育鍛煉項目,確定運動強度、時間。例如游泳。因為游泳不需要關(guān)節(jié)受力,而且是全身肌肉的協(xié)調(diào)運動。其他運動如:騎自行車、慢速短程跑、太極拳、氣功、廣播操、快步走、乒乓球等項目,較適合痛風(fēng)病人。而競技性強、運動劇烈、消耗體力過多的項目,如快跑、足球、籃球、滑冰、登山、長跑等,皆不適宜。運動量一般控制在中等量水平,50歲左右的病人,以運動后心率達到110~120/分鐘,輕微出汗為宜。每周運動3~5天,每次約30分鐘。
  痛風(fēng)病人體育鍛煉先從輕活動量開始,隨著體力增強,逐漸增加活動量。清晨起床時,人體肌肉、關(guān)節(jié)及內(nèi)臟功能低下,不能很快適應(yīng)活動,此時鍛煉容易造成急、慢性損傷。同時,一夜睡眠未曾進食、喝水,血液濃縮,如活動出汗失水,血液更為黏稠,有誘發(fā)心臟病和中風(fēng)的危險。另外,摸黑鍛煉也不可取,最好選擇在午睡后至晚飯前這段時間。
  
  碧根果的營養(yǎng)價值如何?
  問:我很喜歡吃碧根果,請問它的營養(yǎng)價值高嗎?
  
  碧根果又名美國山核桃、長山核桃,原產(chǎn)美國南部和墨西哥北部,是經(jīng)濟價值很高的木本油料植物,其果仁營養(yǎng)豐富并具有一定的醫(yī)療保健功能,是世界著名的干果。碧根果也是我國新疆維吾爾自治區(qū)特產(chǎn),現(xiàn)在浙江省也有開始少量試種。
  碧根果殼薄仁厚,香酥可口,營養(yǎng)豐富。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部2001年的測定結(jié)果,碧根果含脂肪 71.97%,蛋白質(zhì)9.1 7%,碳水化合物13%,并富含氨基酸、維生素A、維 生素B1、維生素B6、維生素B12、維生素C、 維生素 E、核黃素、煙酸、泛酸,還含有豐富的磷 鋅、錳、硒、鈣、鐵 、鎂 鉀、銅等多種礦物質(zhì)成分,是理想的保健食品。
  另外,碧根果含有豐富的不飽和脂肪酸,類似于橄欖油,長期食用可降低冠心病的發(fā)病率。所含的抗氧化劑類似紅葡萄酒,長期食用,能明顯提高人體血液中的γ-生育酚 (維生素 E的一種 ),有抗衰老、抗氧化、健胃、預(yù)防前列腺癌的功效。此外,碧根果還具有補腦、補腎、潤肺、黑發(fā),養(yǎng)顏和止血收斂的功效。
  
  什么是餐后2小時血糖?
  問:醫(yī)院在診斷糖尿病時,為什么要檢測餐后2小時血糖?這個指標的正常值是多少?
  
  餐后2小時血糖是指從吃第一口飯開始計時,整2個小時后測血糖。測量時應(yīng)按與平時一樣的時間和劑量服藥、注射胰島素和吃飯。餐后2小時血糖受所進食物的種類、胃腸蠕動快慢、飯后運動量和餐前血糖水平等多種因素影響。
  餐后2小時血糖正常值為4.6~7.8毫摩爾/升。
  餐后2小時血糖是反映胰島β細胞儲備功能的重要指標,即進食后食物刺激β細胞分泌胰島素的能力。若功能良好,周圍組織對胰島素敏感,無胰島素抵抗現(xiàn)象,則餐后2小時血糖值應(yīng)下降到4.6~7.8毫摩爾/升。但若儲備功能雖好,甚至一些糖尿病患者分泌胰島素比正常人還高,卻由于周圍組織對胰島素抵抗,或胰島素抵抗雖不明顯,但胰島β細胞功能已較差,則餐后2小時血糖可明顯升高。
  測餐后2小時血糖能發(fā)現(xiàn)可能存在的餐后高血糖。很多2型糖尿病患者空腹血糖不高,而餐后血糖很高,如果只檢查空腹血糖,往往會使部分患者漏診。同時餐后2小時血糖能較好地反映進食及使用降糖藥是否合適,這是空腹血糖不能完全反映的。另外,檢測餐后2小時血糖不影響正常服藥或打針,也不影響正常進食,所以餐后2小時檢測不會引起血糖特別大的波動。
  
  膽石癥術(shù)后飲食應(yīng)該注意什么?
  問:我愛人因為患膽石癥,馬上要做膽囊切除手術(shù)了,請問術(shù)后飲食有哪些注意事項呢?
  
  膽結(jié)石病人術(shù)后第1天需禁食,因為腸胃尚處于麻醉狀態(tài),第二天,等肛門排氣后,病人可以喝米湯等流質(zhì),膽管結(jié)石手術(shù)后的病人有時需要禁食3天。
  在術(shù)后1個月內(nèi)應(yīng)減少脂肪類食物的攝入,禁食高脂肪類和煎炸食品。因為在短時間內(nèi)消化較多量的脂肪類食物,容易造成腹脹、腹瀉及消化不良等。減少脂肪類攝入,主要指不吃或盡量少吃肥肉、動物內(nèi)臟、蛋黃及油炸食品,烹調(diào)盡量少用動物油,可適量增加植物油。菜肴應(yīng)以清蒸、燉煮、涼拌為主,特別要忌食辛辣刺激性食物,并戒酒。
  膽囊切除1個月以后,飲食也不要過于追求清淡,必要的營養(yǎng)補充將有助于病人術(shù)后的早日康復(fù)。每天應(yīng)吃些瘦肉、水產(chǎn)品、魚、豆類食品,如能飲l杯牛奶更好。如不習(xí)慣食奶類或魚肉者,可多吃大豆制品及菌菇類,以彌補動物蛋白的不足。多吃高纖維素與含維生素豐富的食物,對患者術(shù)后的恢復(fù)也十分有益。
  術(shù)后3~6月內(nèi),每天以4餐為好。少吃多餐可減輕消化系統(tǒng)的負擔(dān),有利于手術(shù)后恢復(fù)健康。醋能增強胃的消化能力,還可調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的酸堿度,促進對脂肪類食物的消化。常飲茶,多吃蔬果也有助于食物消化和吸收。

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