酒從問世以來，就與人們的生活結(jié)下了不解之緣。細(xì)究飲酒而造成的危害原因，主要在于一些人缺乏飲酒的科學(xué)知識，飲酒失當(dāng)所致。如何辨證認(rèn)識酒的特性，科學(xué)飲酒，關(guān)系到人們的身心健康，也關(guān)系到社會的安定和諧。
　　酒是用谷物或水果經(jīng)發(fā)酵制成的。酒中含有多種化學(xué)成分，酒精（即乙醇）是其主要成分，此外還含酸、酯、醛、醇等化學(xué)物質(zhì)。適量飲酒，對人體是有益的。其益處主要有：
　　1.酒是一種營養(yǎng)劑。白酒含醇量高，１克乙醇可供熱能20.9千焦。
　　2.酒使人精神振奮。乙醇能刺激主管想象力和創(chuàng)造力的右腦，使人浮想聯(lián)翩。酒的陶醉作用讓“李白斗酒詩百篇”；讓王羲之醉中揮豪寫出了《蘭亭序》；也使曹操舉杯感嘆“何以解憂，唯有杜康”。
　　3.適量飲酒可促進消化。人們在適量飲酒60分鐘后，體內(nèi)胰島素的含量比飲酒前明顯增多。胰島素是胰腺分泌的消化性激素，它對人們的消化是很有利的。
　　4.酒能加速血液循環(huán)，有效地調(diào)節(jié)、改善體內(nèi)的生化代謝及神經(jīng)傳導(dǎo)。
　　然而，如果飲