［惹味葷菜］
　　豆豉鯪魚(yú)油麥菜
　　豆豉鯪魚(yú)罐頭和油麥菜，真沒(méi)想到能搭配出這樣的簡(jiǎn)單美味。如果找不到這種罐頭的話，也可以用其他豆豉魚(yú)罐頭代替。
　　原料：油麥菜２００克、豆豉鯪魚(yú)罐頭１／２盒、小蔥少量、姜少量、獨(dú)蒜１個(gè)、調(diào)和油、香油、蠔油、胡椒粉、雞精、水淀粉
　　做法：
　　１．將鯪魚(yú)切小丁，蔥、姜和蒜切小粒。
　　２．鍋內(nèi)入水燒開(kāi)，滴入幾滴油以保持青菜的翠綠，下入油麥菜焯１分鐘撈出裝盤待用。
　?。常砥疱伻胗蜔裏幔胧[、姜、蒜粒和豆豉炒香。
　?。矗焖偌尤膂N魚(yú)丁、胡椒粉、蠔油、雞精炒勻，淋入水淀粉勾芡，加香油盛在焯好水的油麥菜上即可。
　　［開(kāi)胃素食］
　　口蘑扒油菜心
　　專門為女性定制的清脂美膚瘦身菜，別看它清清淡淡，其實(shí)挺下飯。
　　原料：油菜心、口蘑、鹽、淀粉、雞精、香油
　　做法：
　?。保畬⒖谀⒋蛏匣ǖ?，用開(kāi)水焯透。
　　２．將油菜心洗凈，從根部切十字切口。
　　３．炒勺內(nèi)放入清湯、精鹽，燒開(kāi)后放入油菜心、口蘑煨２分鐘。
　?。矗缓蠹尤腚u精、水淀粉勾芡，淋上香油，盛入盤中即可。
　?。墼墩趱r］
　　菠菜鮮蝦蛋羹
　　顏色翠綠如翡翠，讓人想起了草坪。這是道很健康的懶人菜，蝦仁、蛋羹都滑滑嫩嫩的，吃之前淋點(diǎn)香油口感更好！
　　原料：菠菜、雞蛋、鮮蝦、鹽、雞精各適量
　　做法：
　?。保げ讼磧簦敕兴锷约淤酄C，瀝干水分切粒，倒入攪拌機(jī)加適量水打成汁備用。
　?。玻u蛋打入碗中，攪拌成蛋液；加適量鹽和雞精，并?。潮队诘耙旱牟げ酥尤耄瑪嚢杈鶆颉?br/>　?。常亙?nèi)水燒開(kāi)，置入菠菜蛋液，上面加蓋紗布蒸６分鐘。
　?。矗尤肴とヮ^尾、以淀粉和胡椒粉腌漬１０分鐘的蝦仁，繼續(xù)蒸８分鐘即可。
　　
　　據(jù)《健康人報(bào)》
　　編輯／王翠萍