早餐不宜吃粗糧干食 早餐吃粗糧時(shí)不宜選擇粗糧饅頭、粗糧餅、菜團(tuán)子等干食，因?yàn)榻?jīng)過(guò)一夜的休息，胃腸已經(jīng)變空，比較脆弱，粗糧干食粗糙，此時(shí)吃容易傷及腸胃。但是，早餐也并非不能食用粗糧，只是要選擇稀食即可，如粗糧粥或粗糧豆?jié){。粗糧豆?jié){和粗糧粥保留了一定量的膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng)。早餐的粗糧粥適宜多放一些水，煮得稀一些。粗糧豆?jié){用多種干豆類(lèi)混合制作更營(yíng)養(yǎng)，如黃豆、綠豆、紅豆、黑豆等。
　　午餐宜將粗糧當(dāng)主食 中年人的消化功能較好，可以選擇一些不易消化的粗糧，如蕓豆、蠶豆等豆類(lèi)，以及紅薯、玉米等。粗糧含有較多的碳水化合物，適宜作為主食，代替部分大米飯或白面饅頭，如蒸紅薯米飯、蒸山藥、煮玉米等，都可以作為主食在午餐時(shí)食用。若作為菜肴攝入，主食如果不減量會(huì)增加膳食總熱量，導(dǎo)致肥胖。
　　晚餐宜粗糧細(xì)做 晚餐食用的粗糧最好選不脹氣、促睡眠的，尤其是消化功能不好和容易失眠的老人，應(yīng)少選擇紅薯、蕓豆、黃豆等粗糧。玉米面、糯米粉做成窩窩頭，小米與大米同煮的粥等粗細(xì)搭配的方法適宜晚餐時(shí)選擇。
　　
　　據(jù)《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào)》
　　編輯／平湖秋月