丁慶蓮 郭江山 張澤華

青島市果茶花卉工作站·266071

近幾年來(lái)，觀(guān)光果園作為綠色果品生產(chǎn)與生態(tài)旅游相結(jié)合的新興產(chǎn)業(yè)，在青島近郊型農(nóng)業(yè)中發(fā)展迅猛。隨著人們生活水平的提高，交通設(shè)施的日益完善和機(jī)動(dòng)車(chē)的普及，不同類(lèi)型的賞花會(huì)、鮮果采摘節(jié)、郊區(qū)果樹(shù)認(rèn)養(yǎng)、農(nóng)村有我一分田（一棵樹(shù)）等節(jié)會(huì)，大大助推了市民體驗(yàn)農(nóng)耕、親子游等城郊型觀(guān)光農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

我市適合多種落葉果樹(shù)的栽植，能夠滿(mǎn)足市民賞花、采摘的需求，從而使觀(guān)光果園成為城郊型觀(guān)光農(nóng)業(yè)的主角。上世紀(jì)90年代初平度市大澤山葡萄節(jié)、嶗山區(qū)北宅櫻桃節(jié)相繼開(kāi)辦，經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，我市形成了一大批形式各異、規(guī)模較大的農(nóng)產(chǎn)品節(jié)會(huì)和觀(guān)光果園。這些具有地域特色的節(jié)會(huì)和觀(guān)光果園，已經(jīng)發(fā)展成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)，果農(nóng)的收入也因此大幅度增加。我市的果業(yè)已成為從單純的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)型，逐步向果品生產(chǎn)、旅游休閑、重點(diǎn)節(jié)會(huì)，以及城市綠化等多元型方向發(fā)展的綜合產(chǎn)業(yè)。

本文在初步調(diào)查的基礎(chǔ)上，分析了近年來(lái)青島市觀(guān)光果園的發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢(shì)和存在的問(wèn)題，并提出了發(fā)展建議，期望能為我市觀(guān)光果園的健康發(fā)展提供一些參考。

1 我市觀(guān)光果園和園區(qū)的類(lèi)型

青島市現(xiàn)有的觀(guān)光果園種類(lèi)較多、投資建設(shè)主體形形色色。主要可以分為以下幾種類(lèi)型。

1.1節(jié)會(huì)型如平度市大澤山葡萄節(jié)、嶗山區(qū)北宅櫻桃節(jié)、平度市云山大櫻桃節(jié)、黃島區(qū)紅石崖雷家店子草莓采摘節(jié)等，這一類(lèi)型觀(guān)光果園主要是以單一的樹(shù)種果品吸引游客，季節(jié)性較強(qiáng)。借助節(jié)會(huì)有力地提升了品牌效應(yīng)，拓寬了生態(tài)觀(guān)光旅游業(yè)發(fā)展渠道，幫助農(nóng)民增收致富。另外，以膠州市三里河桃源賞花會(huì)、膠州市膠北桃鄉(xiāng)文化旅游節(jié)等為代表的賞花會(huì)，則以賞花為主，以花吸引游客。節(jié)會(huì)同時(shí)拉動(dòng)了農(nóng)家宴、其他土特產(chǎn)等的消費(fèi)，有力地帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

1.2觀(guān)光園、農(nóng)場(chǎng)型由企業(yè)團(tuán)體或投資商承包租賃一定面積的土地，利用獨(dú)自擁有的山?？臻g，做相應(yīng)地規(guī)劃設(shè)計(jì)，建有不同類(lèi)型的旅游觀(guān)光設(shè)施，形成不同主題的農(nóng)場(chǎng)、觀(guān)光園，進(jìn)行旅游觀(guān)光業(yè)開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理，把果品采摘或觀(guān)光作為其中的一部分。觀(guān)光園內(nèi)栽培有多個(gè)果樹(shù)樹(shù)種、品種，可以在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)多品種的賞花、采摘、農(nóng)耕體驗(yàn)，觀(guān)光期較長(zhǎng)。這類(lèi)觀(guān)光園區(qū)發(fā)展較晚，尚沒(méi)有成熟的樣板，基本都是在建設(shè)、探索中，如城陽(yáng)區(qū)上馬街道現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園、惜福鎮(zhèn)傅家埠社區(qū)的山水果品觀(guān)光園、后金社區(qū)的金錢(qián)鼎御苑農(nóng)林生態(tài)園等。

1.3生產(chǎn)型利用同一果樹(shù)樹(shù)種，采用露地栽培和促成栽培相結(jié)合的方式、多品種合理搭配來(lái)延長(zhǎng)鮮果收獲期的生產(chǎn)栽培模式，建設(shè)采摘觀(guān)光園。如膠南市張家樓鎮(zhèn)利用藍(lán)莓栽培面積較大的優(yōu)勢(shì)，采取了設(shè)施栽培與露地栽培相結(jié)合，不同熟性、多品種搭配等措施，拉長(zhǎng)藍(lán)莓采摘時(shí)間，開(kāi)展休閑、采摘果園經(jīng)營(yíng)。6、7月間，以沃林、隆輝兩大龍頭企業(yè)所屬的藍(lán)莓采摘園為主體的“膠南藍(lán)莓采摘觀(guān)光旅游”活動(dòng)，成為膠州灣隧道、大橋開(kāi)通后青島西海岸的首個(gè)休閑、采摘節(jié)，給正在打造“藍(lán)莓之鄉(xiāng)”的膠南特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新機(jī)遇。

1.4南果北栽型萊西市店埠鎮(zhèn)東莊頭熱帶果蔬科技園除了發(fā)揮本地果樹(shù)資源優(yōu)勢(shì)開(kāi)發(fā)觀(guān)光果園外，2007年以來(lái)還成功地引進(jìn)了20多種熱帶、亞熱帶水果，成為觀(guān)光果園發(fā)展的一個(gè)亮點(diǎn)。占地2.53 hm2的熱帶果蔬科技園利用溫室大棚栽植的火龍果、香蕉、砂糖橘、金橘等，當(dāng)室外還春寒料峭時(shí)，棚內(nèi)已經(jīng)果香四溢，為不了解南方水果的北方人見(jiàn)識(shí)熱帶、亞熱帶水果的生長(zhǎng)過(guò)程提供了好去處，具有一定的科普價(jià)值。

1.5認(rèn)養(yǎng)包養(yǎng)型在嶗山北宅、城陽(yáng)夏莊、惜福鎮(zhèn)和膠州三里河等地，憑借著鄰近城區(qū)、交通便利的優(yōu)勢(shì)，出現(xiàn)了“領(lǐng)養(yǎng)果樹(shù)”的方式，為果樹(shù)確定“新主人”。這種吸引城里人領(lǐng)養(yǎng)、代養(yǎng)果樹(shù)的形式，正在演變成近郊旅游的一種特色。認(rèn)養(yǎng)的市民可以在一年不同生長(zhǎng)季節(jié)里參與管理果樹(shù)、觀(guān)賞花、品嘗果，使果樹(shù)有了城、鄉(xiāng)兩個(gè)主人。以果樹(shù)為載體，把城鄉(xiāng)居民有機(jī)地連結(jié)起來(lái)，促進(jìn)了果農(nóng)增收和果業(yè)發(fā)展。

1.6農(nóng)業(yè)旅游合作社嶄露頭角2011年3月位于膠州市里岔鎮(zhèn)的 “青島牧馬城休閑觀(guān)光農(nóng)業(yè)旅游專(zhuān)業(yè)合作社”的成立，標(biāo)志著我市首家農(nóng)業(yè)旅游合作社由此誕生。合作社的5戶(hù)農(nóng)民結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍v史文化、自然風(fēng)光、土特產(chǎn)品等資源，發(fā)揮緊鄰青蘭高速公路里岔出口的優(yōu)勢(shì)，推出了面向城里人休閑度假需求的旅游線(xiàn)路，將多個(gè)游覽景點(diǎn)串聯(lián)起來(lái)，使游客可以依次到達(dá)堯王山、黃家河水庫(kù)、果蔬采摘園、牧馬城、古銀杏樹(shù)等多個(gè)旅游點(diǎn)，大大豐富了游覽內(nèi)容。成為農(nóng)民以合作社形式參與鄉(xiāng)村觀(guān)光旅游的新模式。

另外，以嶗山區(qū)二龍山景區(qū)、李滄區(qū)百果山風(fēng)景區(qū)、城陽(yáng)區(qū)毛公地風(fēng)景區(qū)、即墨市鶴山風(fēng)景區(qū)和萊西湖生態(tài)休閑區(qū)等為代表的一大批原生態(tài)鄉(xiāng)村游急劇升溫，為節(jié)假日市民出游、觀(guān)光提供了多樣選擇。

從以上各種觀(guān)光果園的類(lèi)型可以看出，當(dāng)前觀(guān)光果園多為利用現(xiàn)有的果樹(shù)樹(shù)種和原有的果樹(shù)區(qū)域優(yōu)勢(shì)，總體規(guī)模小、季節(jié)性強(qiáng)，基本維持了觀(guān)光果園初期發(fā)展的基本特征，保留了原有的果園地貌，投資少，與生產(chǎn)實(shí)際和果農(nóng)及地方政府投入扶持水平相適應(yīng)、相協(xié)調(diào)。但從旅游觀(guān)光方面來(lái)考慮，總體水平仍較低，缺少主題果園景觀(guān)的展示，科普作用明顯不足。對(duì)于渴望了解果樹(shù)知識(shí)的市民，特別是求知欲強(qiáng)烈的兒童來(lái)說(shuō)，不能滿(mǎn)足他們的求知欲望和親手體驗(yàn)的需求。

隨著城郊旅游經(jīng)濟(jì)和果業(yè)的發(fā)展，城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，觀(guān)光果園必然要有大的突破和發(fā)展，才能適應(yīng)社會(huì)的需要。目前，已經(jīng)有一些地方政府開(kāi)始引進(jìn)投資、利用民間資本，實(shí)施較大規(guī)模的果園、山地承包，開(kāi)展旅游深度開(kāi)發(fā)。這種大規(guī)模的觀(guān)光果園的建設(shè)，必須要與自然環(huán)境、土壤條件、當(dāng)?shù)卦耘嗌a(chǎn)習(xí)慣相結(jié)合，依據(jù)果樹(shù)的生物學(xué)特性做好樹(shù)種和品種的選擇。每個(gè)觀(guān)光果園首先要確定適宜的、優(yōu)勢(shì)明顯的主栽樹(shù)種，且同一樹(shù)種應(yīng)早、中、晚熟品種搭配好，同時(shí)兼顧多品種、多樣化栽培，延長(zhǎng)果品的采摘期，從而獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。

2 觀(guān)光果園與果樹(shù)設(shè)施栽培的情況

果樹(shù)的設(shè)施栽培提早了鮮果上市的時(shí)期。利用棚室建設(shè)觀(guān)光果園，促成栽培草莓、油桃、葡萄、藍(lán)莓等，既可以延長(zhǎng)鮮果采摘供應(yīng)期，還可以豐富游客及城市居民的果樹(shù)科學(xué)和農(nóng)藝知識(shí)。目前青島市果樹(shù)設(shè)施栽培面積2.33余萬(wàn)hm2，近20年來(lái)，經(jīng)過(guò)果樹(shù)技術(shù)人員和果農(nóng)的不懈努力，以及棚室設(shè)計(jì)與調(diào)控技術(shù)、肥水一體化技術(shù)、調(diào)光棚膜等各種新型生產(chǎn)資料的應(yīng)用，果樹(shù)設(shè)施栽培技術(shù)日臻成熟，棚室的檔次不斷改善和提高，為擴(kuò)大果樹(shù)設(shè)施栽培的樹(shù)種及栽培范圍創(chuàng)造了技術(shù)條件。用于觀(guān)光果園的設(shè)施栽培樹(shù)種由最早的葡萄、油桃、草莓等，逐步擴(kuò)展到大櫻桃、藍(lán)莓等樹(shù)種，再加上南果北栽的出現(xiàn)，有力地促進(jìn)了觀(guān)光果園在旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，為農(nóng)民增收開(kāi)拓了一條新路子。

青島市果樹(shù)設(shè)施栽培最初多是基于果樹(shù)生產(chǎn)本身建設(shè)的，受農(nóng)民的資金投入水平所限，存在一些問(wèn)題。一是大多數(shù)棚室的設(shè)計(jì)構(gòu)造偏向于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，比較簡(jiǎn)陋，檔次低，與觀(guān)光果園便于游覽、采摘的要求不相適應(yīng)，缺少便于游覽車(chē)輛行駛的道路和停放的場(chǎng)地。二是設(shè)施內(nèi)鮮果的采摘多停留在低層次的采摘、品嘗水平上，缺少有關(guān)品種展示、科普宣傳的元素。三是樹(shù)種的比例不合理，草莓、葡萄、油桃種植所占的比例大，而杏、李、櫻桃等果樹(shù)的比例偏小，果樹(shù)設(shè)施栽培的整體效益提升緩慢。四是設(shè)施結(jié)構(gòu)存在著檔次低、調(diào)控技術(shù)水平低的問(wèn)題，影響了果樹(shù)的正常生長(zhǎng)發(fā)育、降低了果品的品質(zhì)。五是常綠果樹(shù)引進(jìn)栽植的生產(chǎn)成本高、管理難度高、風(fēng)險(xiǎn)較大，還沒(méi)有形成規(guī)范的栽培技術(shù)操作規(guī)程，各類(lèi)果樹(shù)的觀(guān)光果園設(shè)施栽培的配套管理技術(shù)亟待總結(jié)、完善。

3 對(duì)城郊型觀(guān)光果園發(fā)展的建議

我市的果樹(shù)觀(guān)光業(yè)應(yīng)與城鄉(xiāng)一體化和城鎮(zhèn)化的發(fā)展進(jìn)程同步。在整個(gè)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃中要將果樹(shù)觀(guān)光產(chǎn)業(yè)作為今后果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重點(diǎn)來(lái)考慮。在將我市近郊、濱海大道、主輔城區(qū)沿線(xiàn)的現(xiàn)有果園改造、提升，發(fā)展旅游觀(guān)光農(nóng)業(yè)的同時(shí)，大力扶持和引導(dǎo)規(guī)模大、效益高、帶動(dòng)強(qiáng)的觀(guān)光園區(qū)建設(shè)，把果樹(shù)觀(guān)光業(yè)打造成都市型農(nóng)業(yè)中可持續(xù)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

面對(duì)這一發(fā)展趨勢(shì)，建議果樹(shù)科研、教學(xué)和技術(shù)推廣單位及相關(guān)果樹(shù)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、果品生產(chǎn)基地等個(gè)單位，應(yīng)加強(qiáng)橫向合作，研究探討并制定觀(guān)光果業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，以滿(mǎn)足旅游觀(guān)光業(yè)和消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)果業(yè)的需求。

3.1因地制宜，依托產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，兼顧觀(guān)光果園建設(shè)，穩(wěn)定和發(fā)展果樹(shù)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)根據(jù)我市自然地理?xiàng)l件、果樹(shù)優(yōu)勢(shì)樹(shù)種分布現(xiàn)狀和產(chǎn)業(yè)定位，因地制宜、合理規(guī)劃現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)樹(shù)種的產(chǎn)業(yè)布局。在平度、萊西東北山區(qū)，膠南大珠山區(qū)域的蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)，打造以蘋(píng)果為主的觀(guān)光果園；在膠州市膠北、三里河打造桃樹(shù)觀(guān)光園；在膠南、即墨的藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)打造藍(lán)莓觀(guān)光園；在平度市大澤山打造葡萄觀(guān)光園。繼續(xù)發(fā)揮已有的節(jié)會(huì)優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化完善嶗山北宅櫻桃節(jié)、平度市大澤山葡萄節(jié)等節(jié)會(huì)。發(fā)揮各地的優(yōu)勢(shì)，建設(shè)和發(fā)展大櫻桃、油桃、杏等果樹(shù)觀(guān)光園。

3.2重點(diǎn)發(fā)展建設(shè)一定規(guī)模的觀(guān)光果園園區(qū)，提升觀(guān)光果園的檔次和功能建設(shè)一批多樹(shù)種栽植的觀(guān)光果園園區(qū)，結(jié)合設(shè)施栽培等棚室設(shè)施的調(diào)控，達(dá)到周年賞花、鮮果采摘，四季皆可旅游的目標(biāo)。形成元旦至“五一”節(jié)期間，日光溫室中有新鮮草莓可供采摘，同時(shí)設(shè)施內(nèi)外桃、櫻桃、杏的花期可以觀(guān)賞；5～6月設(shè)施內(nèi)油桃、葡萄等可以觀(guān)光采摘，室外則有享有春果第一枝的櫻桃采摘；6～9月各種早中晚熟品種配套的桃、葡萄陸續(xù)成熟；8～11月則有多個(gè)品種的蘋(píng)果、梨及晚熟的桃、葡萄，乃至棗等多種果樹(shù)可供采摘。由此形成一年中都能接待游客休閑觀(guān)光的模式。

3.3依托我市旅游資源優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)建設(shè)與之配套的觀(guān)光果園園區(qū)在即墨的鰲山、溫泉、田橫，黃島的唐島灣和膠南的瑯琊臺(tái)、大珠山，城陽(yáng)的惜福鎮(zhèn)、夏莊等地，結(jié)合各大旅游項(xiàng)目和旅游節(jié)點(diǎn)的建設(shè)，開(kāi)發(fā)建設(shè)主題觀(guān)光園區(qū)，形成與旅游景區(qū)、景點(diǎn)密切聯(lián)系的觀(guān)光果園，促進(jìn)深度旅游開(kāi)發(fā)，提升旅游檔次，使旅游產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中能夠利用、包含和帶動(dòng)農(nóng)業(yè)觀(guān)光旅游和觀(guān)光果園的發(fā)展。

3.4發(fā)展果樹(shù)盆景，結(jié)合設(shè)施栽培的觀(guān)賞果樹(shù)、景觀(guān)，提升觀(guān)光果園的檔次建設(shè)設(shè)施完善、可控性強(qiáng)的連棟溫室，適當(dāng)發(fā)展熱帶、亞熱帶水果，供游客觀(guān)賞、采摘及農(nóng)業(yè)科普用；探討培育以獨(dú)特的造型、打造兼有賞花觀(guān)果和品嘗功能的果樹(shù)盆景，供家庭觀(guān)賞，滿(mǎn)足消費(fèi)者的深層次需求。適度推廣“認(rèn)養(yǎng)果樹(shù)、包地種菜”等形式的近郊體驗(yàn)農(nóng)業(yè)，滿(mǎn)足市民對(duì)親近大自然、體驗(yàn)農(nóng)耕的樂(lè)趣，對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)的需求和體驗(yàn)，以城里人較前衛(wèi)的生態(tài)、綠色產(chǎn)品意識(shí)，引導(dǎo)農(nóng)民改變種植觀(guān)念，促進(jìn)綠色有機(jī)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。

3.5建設(shè)果樹(shù)觀(guān)光科普教育或果樹(shù)主題園，將觀(guān)光與科普有機(jī)地結(jié)合起來(lái)建議依托青島市農(nóng)科院果茶所基地、青島市果樹(shù)無(wú)病毒苗木繁育場(chǎng)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，利用城陽(yáng)區(qū)上馬現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園、惜福鎮(zhèn)傅家埠社區(qū)的山水果品觀(guān)光園、后金社區(qū)的金錢(qián)鼎御苑農(nóng)林生態(tài)園等一些擁有多種果樹(shù)的園區(qū)設(shè)施，不斷選擇引進(jìn)一些新的果樹(shù)樹(shù)種與品種，進(jìn)行科普基地型果園建設(shè)。通過(guò)增添果樹(shù)樹(shù)種、品種特點(diǎn)、栽培技術(shù)要點(diǎn)等科普知識(shí)介紹，將果樹(shù)科研、教學(xué)和技術(shù)推廣，與科普旅游有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，使這些基地既可以成為果樹(shù)專(zhuān)家引進(jìn)、展示、推廣新品種、指導(dǎo)、交流的場(chǎng)所，又能夠滿(mǎn)足人們了解學(xué)習(xí)果樹(shù)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和花果賞鑒、果實(shí)品嘗的需求。