劉 萍 張建梅 刁學平

山東省棲霞市果業(yè)發(fā)展局·265300

刻、剝、拉技術在改革開放之初的確為蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了重要作用，但隨著人們技術水平和知識觀念的進步，刻、剝、拉已被更加科學的整形修剪和營養(yǎng)平衡技術取代。

蘋果樹的刻芽技術無可厚非，現(xiàn)在也照常應用。它能有效地增加果樹枝量和葉面積，緩和樹勢，實現(xiàn)果樹的早期產(chǎn)量。拉即拉枝開角。通過拉枝技術果樹能夠枝量分布合理，解決光照，改變角度和方位，削弱頂端優(yōu)勢，明顯緩和長勢，實現(xiàn)早花早實。剝即我們常說的“環(huán)狀剝皮”，它的作用是破壞樹體養(yǎng)分的平衡分配關系，削弱樹勢，實現(xiàn)早期產(chǎn)量。如果暫時破壞平衡的養(yǎng)分分配關系則負面影響不大。但是，如果連年環(huán)剝，樹體養(yǎng)分的平衡關系徹底破壞，則根系大量死亡，樹勢嚴重衰弱，產(chǎn)量低，質(zhì)量差，果園整體死亡進程加快。樹體當中有兩種養(yǎng)分同時存在與交換。正常情況下，果樹根系通過蒸騰拉力吸收土壤中的水分和各種礦質(zhì)元素等來促進整個樹體各部的生長發(fā)育。

而葉片通過光合作用產(chǎn)生的有機營養(yǎng)又回流到枝干、根部，促進軀體的發(fā)育。這兩部分養(yǎng)分的輸送渠道正好相反，根系所吸收的養(yǎng)分通過枝干的木質(zhì)部和髓部向上運輸，而葉片制造的有機營養(yǎng)則通過枝干的韌皮部向下輸送。

而環(huán)狀剝皮切斷了葉片制造的有機營養(yǎng)向下輸送的通道，把養(yǎng)分截留在環(huán)剝口以上。所以，環(huán)剝的果樹果個大，易成花。但是根系如長時間得不到回流營養(yǎng)的補充即會因營養(yǎng)不足而逐步死亡。根系的枯死必然導致枝葉滅亡。因此說果樹主干環(huán)剝是一種殺雞取蛋的作法，應立即取締。

十幾年來，棲霞市有許多果園的果樹出現(xiàn)未老先衰的現(xiàn)象。具體表現(xiàn)是：樹勢衰弱，葉片瘦小，每年成花，但果個不大，果皮粗糙，色澤暗淡。偶遇干旱、內(nèi)澇，問題更加突出。調(diào)查發(fā)現(xiàn)：凡環(huán)剝過的樹，根部的木質(zhì)部呈暗紅色，重者呈黑色。毛細根稀疏，嚴重者沒有毛細根，大根死亡。樹上部分有死枝處，相對應的地下必有死根。正常根木質(zhì)部應該是白色，且須根眾多。

挽救已剝過的樹，應立即停止使用環(huán)剝技術；連年追施效果理想的生根劑，促生新根；減少化肥施用量，增施優(yōu)質(zhì)有機肥；停止使用除草劑，防止除草劑積累發(fā)生中毒。合理排灌，防止大旱、大澇。

解決果樹大小年現(xiàn)象，必須從平衡營養(yǎng)分配、合理修剪、施肥、灌水、科學地花果管理等方面下手，才能獲得高產(chǎn)和高效，單純地依靠“刻、剝、拉”來維持產(chǎn)量，是不懂技術的錯誤做法。

蘋果大小年現(xiàn)象原因：一是養(yǎng)分不足，二是分配不均。因此，在施足肥料的前提下，通過必要的技術手段，合理分配樹體養(yǎng)分是非常重要的。要使養(yǎng)分合理分配，科學修剪，伐掉密樹，鋸掉影響光照的大枝，是修剪期的首要任務。2011年春天大部分果園花量不足，主要原因是果園郁閉、枝量過大，2010年陰雨天多，光照不足，有效積溫不夠所致。因此，解決我國北方蘋果園光照不足的問題，唯有伐樹一條路，別無它途。其次是更新枝組，調(diào)整營養(yǎng)分配。這個調(diào)整只是局部的營養(yǎng)調(diào)整，與前面所說的伐樹鋸大枝有著不同的意義。隨樹齡的增長，枝量的增加與冠內(nèi)光照的變化，不斷的調(diào)整各類枝組的結(jié)果部位。將以前的下垂、背后斜側(cè)結(jié)果，逐步改變?yōu)閮蓚?cè)斜背上結(jié)果。修剪時疏掉下垂、細弱的無效枝，利用壯枝、壯芽結(jié)果。再次，合理疏花疏果，這是平衡樹體營養(yǎng)的具體措施。通過疏花疏果，使全樹各類枝分工明確，有長果的枝，有休息的枝。長果的因有果養(yǎng)分消耗過大形不成花芽，而沒有果正在休息的枝組則可形成花芽。只要把這項技術落實到位，就能平衡營養(yǎng)分配，解決大小年結(jié)果現(xiàn)象。疏果標準因樹齡、樹勢不同而有差別。幼樹因樹體各部器官精力充沛可適當多留、密留。而中老年樹因各部器官老化，生命力減弱，留果應相應少而稀。具體的參考依據(jù)以樹上指標為準。80 mm果占80%以上、外圍新梢長度多為30 cm以上中庸健壯的樹體可適當多留。外圍新梢達不到這個標準為弱樹，疏果時就應適當重疏、少留。當然，初結(jié)果的壯樹因肥料充足，樹體健壯，即使蘋果一個挨一個也能連續(xù)結(jié)果。這項技術的落實主要還是個觀念問題，只有從思想上想通了這個道理，您才能真心實意地去落實，想不通您是做不好的，即使去做了，措施不會到位，結(jié)果也不可能理想。