楊江

“食命埋伏”，用這句話來形容我們面臨的食品安全危機，雖有些過于悲觀，卻切實反映了人們對當前食品安全問題的焦慮。三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精相繼登場，不過，神秘的地溝油一直以來只是作為一個傳說流傳于坊間。盡管過去的數(shù)年間，媒體與公眾無數(shù)次質(zhì)疑過那些在城市下水道、飯店后堂陰溝掏撈地溝油的神秘人物的動機，也曾經(jīng)在城市邊緣的養(yǎng)豬場、樹林、窩棚發(fā)現(xiàn)過提煉潲水油的黑窩點，但地溝油仍然只是一個傳說。

因為，沒有人能夠證明這些地溝油最終變?yōu)槭秤糜突氐搅瞬妥馈Ｈ珖Z油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業(yè)學院食品科學與工程學院教授何東平曾語驚四座：目前我國每年返回餐桌的地溝油有200萬至300萬噸。中國人一年的動、植物油消費總量大約是2250萬噸，也就是說，按照比例，你吃10頓飯，可能有1頓碰上的就是地溝油。

一些專家認為何東平的估計過于保守，但另一些專家卻提出了質(zhì)疑——用地溝油煉制食用油技術工藝復雜，一般人難以掌握，且煉制費用昂貴,得不償失。重壓之下，何東平收回了自己的話。

中國工程院院士、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員陳君石甚至曾語重心長地教育公眾，“我們還能吃什么”的擔心毫無必要，因為“我們各個政府主管部門的監(jiān)管力度是全世界絕無僅有的強度”。中國工程院院士孫寶國也曾表態(tài)“事實上哪里都沒有地溝油”，因為“從科學上來講，地溝油味道很大，如果處理到?jīng)]有異味，需要投入很大的成本，所以回到餐桌是不可能的”。

在這些專家看來，地溝油回到餐桌，那都是訛傳，都是源自坊間的杜撰與媒體的誤導。不過，公安部新近統(tǒng)一指揮浙魯豫等地公安機關首次全環(huán)節(jié)破獲的一起涉及14個省的特大利用地溝油制售食用油系列案件卻使得地溝油的傳聞得到證實。誰在誤導公眾，不言而喻。

地溝油到了怎樣的嚴重地步？被抓獲的生產(chǎn)商柳立國擔心自己會成為“出頭鳥”，因為他認為自己在全國制造地溝油的不法廠商中只是一個小角色，歸案后，為了戴罪立功，他檢舉揭發(fā)了山東、河南等地十多家如他一樣的不法廠商。銷售地溝油的糧油販子袁一也似有一肚子“委屈”，因為“這是行業(yè)潛規(guī)則，大家都在賣地溝油，價錢那么低，我不賣怎么行？”她認為“全國90％以上的散裝油都勾兌了地溝油”。

袁一的話目前無從考證，但足以讓審訊她的浙江寧?？h公安局治安大隊副教導員洪聚峰心頭一沉:“這絕對是一場全國性的打擊地溝油的會戰(zhàn)。全國利用地溝油制售食用油從掏撈、粗煉、收購、深加工、批發(fā)、零售已經(jīng)形成一套非常成熟的產(chǎn)業(yè)鏈?！?/p>

“這個案件暴露山東是生產(chǎn)基地，河南是批發(fā)中轉(zhuǎn)基地，至于銷售，全國無一地區(qū)可以幸免?！焙榫鄯宓耐隆獙幒？h公安局治安大隊治安行動中隊中隊長馮偉峰表示他能夠理解柳立國、袁一等人的顧慮:“就全國市場，他們確實只是小頭，山東一名叫邢洪生的不法商販甚至將從柳立國等處購買的地溝油勾兌賣進了齊魯藥業(yè)做藥物培養(yǎng)基，涉案兩三億元?！?/p>

這起利用地溝油制售食用油的特大案件目前已經(jīng)歸案32人，揭開了中國打擊地溝油的序幕。

全國應該還有多個山東這樣的地溝油生產(chǎn)基地，它們因供應商、銷售商交織在一起，馮偉峰將這個地下網(wǎng)絡形容為高速公路，“只要你從一個口子進去，順著這個產(chǎn)業(yè)鏈摸下去，全國制售地溝油的地下圖都可以勾勒出來”。

追溯柳立國、袁一等人的犯罪軌跡，梳理掏撈、粗煉、收購、深加工、批發(fā)、零售這六個環(huán)節(jié)的關系，意義不僅在于掌握全國利用地溝油制售食用油的面上的情況。更為重要的是，可以從中找到地溝油泛濫的深層次原因。

從資本原始積累到工藝升級

柳立國，山東省濟南市平陰縣孔村人，身份證上顯示其出生于1975年，不過由于身份證登記時，他虛報了幾歲，因此實際年齡要小一些。柳立國中專畢業(yè)后進入平陰鋁廠工作，是一個普通的職員，2003年辭職，在孔村辦了一個名叫昌順的油脂加工公司，實際上只是一個占地不到兩畝的小作坊。柳立國交代，他從2005年開始嘗試用地溝油生產(chǎn)食用油，“完全是受到了身邊人的誘導”，因為，在平陰縣當時已經(jīng)有四五家實際制售地溝油的所謂油脂廠，即便到案發(fā)時，柳立國的生產(chǎn)規(guī)模在當?shù)匾仓荒芩闶侵械?，民警馮偉峰透露，當?shù)赜斜攘a(chǎn)規(guī)模大百倍的大戶。

如今看來，用地溝油生產(chǎn)食用油難度其實并不大，只要設備到位，掌握油脂加工的一般技術即可。不過當時作為門外漢的柳立國卻經(jīng)歷了長達4年之久的資本原始積累與工藝升級過程?！捌疥幣c柳立國同一時期的其他地溝油廠家多同步經(jīng)歷了這樣一個階段?！瘪T偉峰說。

用地溝油生產(chǎn)食用油畢竟是一個見不得人的勾當，再加上競爭關系，沒有人會給柳立國傳授經(jīng)驗。柳立國一次出差江蘇，認識了原在某國營企業(yè)做質(zhì)檢員的程江萍，坊間傳聞二人關系發(fā)展曖昧。兩人從一開始就從全國各地購買地溝油，潛心研究如何制作為食用油，山東省臨沂市目前有跡象表明很可能是除平陰外另一個地溝油的生產(chǎn)基地，2007年，柳立國與程江萍合資在臨沂辦了一家生產(chǎn)地溝油的企業(yè)。

臨沂的地溝油地下產(chǎn)業(yè)當時已初具規(guī)模，柳立國與程江萍選址臨沂一是看中臨沂是商品集散中轉(zhuǎn)地，二為取經(jīng)。柳立國歸案后，為立功檢舉了臨沂與菏澤地區(qū)共五家地溝油企業(yè)，其中臨沂四家，“臨沂羅莊區(qū)花卜圈村，有一對夫妻辦了一家加工地溝油的廠，男的姓張，女的姓蕭，他們有三個廠區(qū)都是在同一個村莊里，三個廠區(qū)每天加起來可以生產(chǎn)成品油120噸以上，常年不停產(chǎn)，主要由姓蕭的女的負責銷售到河南、河北、湖北、廣東的東莞一帶；姓張的有一個男親戚去年也開了一家，每天的產(chǎn)能30噸以上；臨沂河東區(qū)，一個名叫劉同海的男子也開了一家地溝油廠，日產(chǎn)量60噸以上；臨沂一個叫景西安（音）的日產(chǎn)量80噸以上?！?/p>

“菏澤市定陶縣工業(yè)園區(qū)，一名叫周長城的本地人，原先批發(fā)食用油，后來轉(zhuǎn)為生產(chǎn)地溝油，每天產(chǎn)量30至50噸?！绷野l(fā)。

不過，柳立國當初取經(jīng)與試生產(chǎn)并未取得成功，因為生產(chǎn)出來的地溝油產(chǎn)品色澤像醬油，最終只能賣給飼料廠，辦在臨沂的廠最終也只得關閉。柳立國并不死心，回到平陰后仍潛心研究，這期間他斷斷續(xù)續(xù)仍在收購地溝油用以加工，并以此積累了原始資金。

2009年柳立國在平陰縣辦證中心附近租用了一個場地辦起了博匯生物科技公司，宣稱主打產(chǎn)品為生物能源開發(fā)，生產(chǎn)生物蠟，并公開招聘員工。生物科技其實只是一個遮人耳目的幌子，實際是在實驗用地溝油生產(chǎn)食用油，一直到2010年，柳立國的實驗才取得了成功，他從連云港花數(shù)百萬元購買了一套油脂生產(chǎn)線。

2010年5月，柳立國注冊了濟寧格林生物能源有限公司，這家所謂的生物能源公司選址平陰縣玫瑰鎮(zhèn)刁山坡村，曾在當年5月17日與6月28日兩次就環(huán)境影響評價公眾參與進行公示，負責環(huán)評的單位為山東省科學院。作為一家“年產(chǎn)4萬噸生物柴油、1萬噸油酸、1萬噸硬脂酸”的“新能源”企業(yè)，格林生物能源有限公司從立項之初就得到了平陰縣當?shù)卣恼叻龀帧?/p>

柳立國投入1500多萬元，招募了30多名員工，員工月工資3000元左右，在當?shù)亟^對屬于高薪。從2003年至2010年，通過斷斷續(xù)續(xù)并不成規(guī)模的地溝油加工，柳立國就迅速積累了上千萬資產(chǎn)，足見地溝油的暴利，也誘使他將這個不法產(chǎn)業(yè)繼續(xù)做大。

為了遮人耳目 ，柳立國還購買了一套生物柴油生產(chǎn)線，但這套設備至案發(fā)都沒啟用過?！八哪康膹囊婚_始就是要將地溝油制造為食用油?！焙榫鄯甯嬖V記者，柳立國對格林公司實行家族化管理，他的姐夫魯軍擔任經(jīng)理，哥哥柳立海也是一名重要負責人。

2011年第一季度，柳立國仍繼續(xù)在博匯公司試生產(chǎn)，直至4月，格林公司才正式投產(chǎn)。為防暴露，柳立國煞費苦心，從生產(chǎn)至銷售都做了精心的偽裝與嚴格的保密。比如，規(guī)定所有人員進入廠區(qū)必須經(jīng)公司領導批準，公司員工禁止攜帶外來人員包括家屬進入廠區(qū)，禁止和陌生人員交談，否則會被罰款。洪聚峰副教導員透露，柳立國甚至將采購、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)嚴密劃分，各部門不得隨意串門、打探。刁山坡還有村民反映，為得到村干部的支持，柳立國還招用了一些村干部的親屬。

格林公司隱蔽在兩座山之間，廠區(qū)周圍安裝了鐵絲網(wǎng)與密集的監(jiān)控探頭，嚴禁外來人員出入，洪聚峰與其他偵查員因此在前期偵查過程中根本無法混進廠區(qū)。

原料需要搶購

馮偉峰感嘆，偵辦了這個案件才第一次知道地溝油原料原來是如此的暢銷。地溝油是人們對劣質(zhì)油脂的統(tǒng)稱，一般來源有三種：其一，城市尤其是飯店、賓館附近的下水道中的地溝油或潲水油；其二，屠宰場動物脂肪油；其三，廚房老油，比如肯德基、麥當勞、油條攤的多次油炸過的老油，統(tǒng)稱肯德基油。

地溝油的掏撈、提煉在每個城市都有，且已形成一個龐大的產(chǎn)業(yè)，從業(yè)者眾，多為來自鄉(xiāng)村的底層農(nóng)民。不過，這個過程雖然看起來比較粗糙、惡心，但確是一個將地溝油變廢為寶的過程。

地溝油可以用于生產(chǎn)生物柴油、肥皂、皮革軟化劑等工業(yè)產(chǎn)品，不過，在全國范圍內(nèi)，這些正規(guī)的化工企業(yè)即便受到政府稅收等方面的政策扶持，也普遍無法與柳立國這樣將地溝油制造為食用油的不法廠商競爭，原因很簡單，因為后者存在暴利。不僅是與正規(guī)企業(yè)搶購，將地溝油制造為食用油的不法廠商之間為原料競爭也是相當激烈，甚至付諸武力。

柳立國主要的地溝油采購地是貴州、四川，這些地區(qū)餐飲重油，因此也就盛產(chǎn)地溝油，在寧海被抓獲的黃長水等人不過是柳立國的供應商中一個微不足道的小戶。不過，即便在上游地溝油掏撈、粗煉的環(huán)節(jié)，也都已形成了一個相當成熟的地下網(wǎng)絡，40多歲的安徽安慶人黃長水、張百鳳夫妻二人到寧波地區(qū)已有多年，早年也曾在當?shù)靥蛽啤⑻釤挼販嫌?，兩年前改做收購商?/p>

他們在寧波地區(qū)有五六個下線。江蘇姜堰人茆玉華、葉金棒位于這個金字塔結(jié)構(gòu)的地溝油組織最底端，他們每天在寧海的餐廳、賓館、下水道掏撈地溝油，收集泔水，而后到位于寧海桃源街道隔水洋村附近的一個小樹林提煉地溝油。

時隔數(shù)月，馮偉峰回憶起當初看到的場景仍覺反胃。今年3月，因為就食品安全問題大走訪，寧海警方這才得到舉報?！八麄兠髂繌埬?，提煉點距離公安局不過兩公里?！瘪T偉峰回憶，還未走近樹林就已經(jīng)聞到了一股惡臭，再往前，一些早已被燒黑的磚頭上放著一口直徑1.5米的大鍋，旁邊還有一個散發(fā)著惡臭的大缸。

“他們將混雜著泔水、雜七雜八的臟物的原料倒進大缸，攪拌，先浮出一些油，撈出來，再用大鍋煮泔水，又浮出一批油?！焙榫鄯褰榻B，甚至在殘留的臟物中都可以看到衛(wèi)生巾，“這些地溝油如果是肯德基老油倒也罷了，最惡心的是下水道中的，油污與廁水、工業(yè)污水混在一起，想想都讓人作嘔”。提煉點邊上有一個不到半米深的小溝，綿延一公里到達寧?？h眉公河，半年過去了，如今仍然可以看到這條一公里長的小溝下部三分之二都被烏黑的污漬覆蓋著。

茆玉華一天可以提煉50多斤地溝油，而后以800元一桶約4200元一噸的價格賣給安徽宿松縣人徐新學、楊洋，后者再以1000元一桶倒賣給黃長水夫婦，這三個環(huán)節(jié)，每人每年可以賺取七八萬元。

黃長水將數(shù)百個油桶堆放在一起，每桶380斤，匯集到一定數(shù)量再集中轉(zhuǎn)賣。早先也曾賣給寧波本地用地溝油生產(chǎn)工業(yè)柴油或者其他化工產(chǎn)品的正規(guī)企業(yè)。直至2010年10月，通過老鄉(xiāng)認識了李樹軍。

李樹軍正是柳立國的采購經(jīng)理，黃長水賣給了他一車約40噸的地溝油，直至今年3月21日，李樹軍派了一名采購員再次前來收購，這一回，采購員掏出了一個手機大小的儀器，黃長水做了多年地溝油生意還是第一次看到這個設備，他覺得新鮮，問采購員，采購員說這是用來測量酸價。

黃長水并不懂得只有食用油才會測量酸價，只是覺得這家生產(chǎn)生物柴油的企業(yè)對油品要求很高，應該規(guī)模不小，雖然也曾一念之間懷疑過是不是去用作生產(chǎn)食用油，但并未追問，事實上，除了利益，他對油的用途并不關心，以至于他直至案發(fā)才從辦案人員口中得知格林公司的名稱與地址。

這批油同樣是40噸，但酸價檢測不過關，采購員沒要，三天后，采購員不知為何又折回，叫來物流公司，以5800元一噸的價格將這批酸價不過關的油買走了。黃長水前后一共賣給格林公司兩批共計80噸地溝油，這個數(shù)量還不夠格林公司兩天的吞吐量，按照柳立國的交代，格林公司年產(chǎn)規(guī)模1萬噸，每天至少可以生產(chǎn)50噸地溝油。

對于公眾而言，地溝油都是讓人作嘔的劣質(zhì)油，不過對黃長水與柳立國他們卻也有好壞之分。因為量大，黃長水會悄悄在上百桶油里混幾桶夾雜著雜質(zhì)的更為劣質(zhì)的地溝油。洪聚峰透露，在查封格林公司時，有員工曾抱怨，這批油拉到格林公司后，因為長時間高溫腐敗發(fā)酵，打開桶蓋，“砰”一聲悶響，油夾雜著污物噴出數(shù)米高，濺得員工滿臉都是，等污物從空中墜落，一看連衛(wèi)生巾都有，讓這些見慣了地溝油的格林公司員工都惡心得罵娘。

3月27日端掉黃長水、茆玉華等人的粗煉黑窩點后，寧海警方覺得事有蹊蹺，因為本地用地溝油生產(chǎn)生物柴油的企業(yè)即便四千多元一噸收購地溝油，最終生產(chǎn)出的生物柴油都可能虧本，格林公司為什么要長途奔波到寧海高價收購？“而且，我們通過咨詢，生產(chǎn)生物柴油根本不需要對地溝油進行酸價檢測?！焙榫鄯寤貞?。

在匯報給寧波市公安局、浙江省公安廳后，寧海警方三天后派洪聚峰、馮偉峰出省偵查。

偵查發(fā)現(xiàn)疑點

除了山東格林，黃長水的地溝油還賣給了江蘇東海人王佃品，洪聚峰與馮偉峰首先對這條線索進行了摸排。他們在東海石榴鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了20多家油脂廠，其中就有王佃品的鑫隆油脂廠，占地三畝左右，規(guī)模并不大，通過外圍觀察，這家廠內(nèi)豎著三個油罐，分別標注工業(yè)油、飼料油、食用油。雖然當時也有村民反映鑫隆油脂廠的油最終都變?yōu)榱耸秤糜停捎谶@家企業(yè)基本處于半開工、半停產(chǎn)的狀態(tài)，不具備跟蹤成品油出廠動向的條件，偵查員只得返回浙江。

“四五月份，媒體曾有過一次集中曝光地溝油，一些用地溝油生產(chǎn)食用油的不法廠商受到震懾，或停產(chǎn)或減產(chǎn)。鑫隆應該就是這樣的情況?！瘪T偉峰回憶。柳立國案發(fā)后，王佃品也已經(jīng)被江蘇警方采取了強制措施，據(jù)了解，他承認曾從黃長水處購買過地溝油，但卻否認用于加工食用油，而是轉(zhuǎn)手賣給了山東臨沂的一家生物柴油企業(yè)。

不過，蹊蹺的是，這家所謂的生物柴油企業(yè)如今也已經(jīng)搬走，“據(jù)說到了秦皇島。我們偵查發(fā)現(xiàn)，山東的地溝油企業(yè)在最近兩三年都實現(xiàn)了工藝升級，披上了生物柴油的合法外衣，這家企業(yè)是不是另一個格林，我們不敢肯定，但現(xiàn)有跡象確實令人生疑”。

東海的線索也指向了山東，再加上位于山東平陰的格林公司生產(chǎn)經(jīng)營一直比較活躍，寧海警方?jīng)Q定將偵查重點轉(zhuǎn)向山東。

洪聚峰與馮偉峰前后去平陰偵查多達8次，他們發(fā)現(xiàn)格林公司諸多跡象存疑，除了一般化工廠不會有的如此嚴密的監(jiān)控措施，他們還聞到了廠區(qū)上方一股異常的香味，一兩百米外都可以聞到，并且格林公司大批購進白土。

奉化杰生生物能源公司是寧波市本地的一家用地溝油生產(chǎn)生物柴油的正規(guī)企業(yè)，他們對前來咨詢的民警介紹，正常的生物柴油企業(yè)廠區(qū)是不會有香味的，而且不需要使用食用油加工過程中才需要用來吸異味的白土。

民警們此后通過秘密偵查又發(fā)現(xiàn)向格林公司賬目打入巨款的多是山東、河南等地的糧油商行。

跟蹤與反跟蹤隨即上演，6月2日凌晨，洪聚峰一行借了兩輛車，守候在廠區(qū)兩個出口。上午8點50分，有輛油罐車開出廠區(qū)，一輛轎車在后押送。偵查員急忙追上去，可惜十幾公里后就被發(fā)現(xiàn)了。對方的轎車突然從道路左邊撞過來，洪聚峰趕緊往右打方向，兩車與路面呈45度角平行停下來。對峙幾十秒后，轎車開始前行，洪聚峰鎖上車門繼續(xù)跟蹤。最后，由于怕過早引起對方警覺，偵查員撤回廠區(qū)附近駐守。

柳立國事后交代，每次油罐車出城，他都會派一輛車跟在后面護送，直至確定無人跟蹤，油罐車才會駛上高速公路。他一開始并沒有想到是警方在跟蹤，還以為是商業(yè)競爭對手。

跟蹤無法繼續(xù)，偵查員們只得躲在廠區(qū)后面的深山里，從半坡往下觀察。

河南只是批發(fā)中轉(zhuǎn)站

柳立國從生產(chǎn)到銷售每個環(huán)節(jié)都將“地溝油”隱去，地溝油在深加工時叫“毛油”，制作成食用油后稱“紅油”，對外銷售則稱“棉籽油”、“米糠油”，如果遇到監(jiān)察部門查問則稱“飼料油”?！凹t顏知己”程江萍負責幫柳立國找銷售商，并從中提取每車1000元的傭金，河南鄭州的糧油商袁一正是通過程江萍搭上了柳立國這條線。

31歲的袁一有一個大他26歲的表姐夫，原為某國有糧貿(mào)公司的經(jīng)理，常年經(jīng)營糧油生意，袁一幫助表姐帶孩子，保姆做了幾年，鳩占鵲巢，頂了表姐的位。后由于表姐夫也就是現(xiàn)在的丈夫身體不好，袁一接手了糧油生意。

2006年，袁一在鄭州慶豐糧油市場開了一家糧油商行，取名“宏大”，主營散裝油批發(fā)。實際干的就是地溝油倒賣生意。前文所提及的柳立國檢舉的山東臨沂等地5家地溝油不法廠商按照柳立國的說法，袁一都是他們的客戶。河南省衛(wèi)輝市有一家地溝油企業(yè)，每天產(chǎn)量30噸以上，袁一要求該企業(yè)生產(chǎn)出來的地溝油只能賣給她一家。這家企業(yè)今年5月因為害怕被查處已經(jīng)停產(chǎn)。

柳立國表示，他都是通過程江萍才知道袁一的這些情況的。而袁一歸案后辯稱自己并不知道柳立國通過程江萍賣給她的這些“紅油”是地溝油，只是正規(guī)的大豆油要1萬元一噸，柳立國的油出廠8100元一噸，經(jīng)過程江萍的倒手到她這里也不過8300元一噸，袁一覺得不正常，因此家中炒菜從不用這些“紅油”。

柳立國卻不這么認為，他認為袁一早就知道是地溝油甚至正是因為地溝油才來向他購買的?！拔业挠陀欣蔽?，袁一不可能不知道?！痹辉鴮k案人員交代，“這是行業(yè)潛規(guī)則，大家都賣地溝油，我不賣怎么行？”她透露，全國90％以上的散裝油都是地溝油勾兌的，甚至對從一些正規(guī)油脂廠買來的食用油，她也懷疑勾兌了地溝油。

雖然在慶豐市場有門市，但袁一并不主營零售，她有自己的油罐車，一車可以拉10噸，她將從柳立國等處購買的地溝油運至鄭州周邊的縣市區(qū)，每噸賺取100元左右的差價，這些油最終又通過二道販子售往了小餐廳、工地食堂、油條攤、一些食品加工企業(yè)，乃至千家萬戶。除此以外，袁一還將這些地溝油包裝成金龍魚等知名品牌，并注冊了自己的品牌“迎春花”，浙江警方當場從她的門店查獲100多桶假冒知名品牌的桶裝油，另有散裝油30多噸。

其實，對于袁一所干的勾當，慶豐市場一些商販早有耳聞，袁一經(jīng)營糧油短短數(shù)年就住上了別墅，開上了路虎車，這本就是一個不正常的跡象。柳立國說袁一每天的銷量都達上百噸。按袁一的檢舉，慶豐糧油大米市場8家批發(fā)散裝油的商行至少3家跟她干的是同樣勾當。

如今，慶豐市場內(nèi)所有的散裝油商行都已被關閉，慶豐市場物業(yè)中心辦公室主任韓鳳山說，以后只能賣符合工商部門要求的小包裝成品油。“據(jù)我了解，這個事對散裝油這個行業(yè)打擊很大，其他市場散裝油店鋪也都關了，油只是我們市場供應的一種商品，影響不算太大，有些專門經(jīng)營或主要經(jīng)營油的市場受到的打擊更大?！?/p>

不過令人尷尬的是，袁一被抓走后，庫存的油被送去檢驗，按照目前食用油的標準，這些地溝油竟然都顯示為合格。地溝油檢驗具有很高的技術難度，國內(nèi)外尚未建立科學可行的地溝油檢驗方法，洪聚峰認為，這是導致上述尷尬的主要原因，柳立國用地溝油生產(chǎn)的食用油，肉眼看來色澤甚至比正規(guī)的油都要好看。以現(xiàn)行的國家強制性標準2716-2005《食用植物油衛(wèi)生標準》為例，食用油檢驗通常都是檢驗酸價、苯并芘、農(nóng)藥殘留等9項指標。而如果僅檢驗這9項，地溝油可能“合格”，蒙混過關。

這起特大利用地溝油制售食用油案后來引起了公安部領導的高度重視，成為公安部督辦案件，案件偵破后，公安部協(xié)調(diào)有關專家對收繳的油脂進行專項檢測，北京市食品安全監(jiān)控中心在篩查了“地溝油”可能涉及的80多個技術檢驗項目后，找到了包括多環(huán)芳烴、膽固醇、電導率和特定基因組成等4類能夠排查地溝油的有效指標，初步建立了地溝油檢驗的指標體系。此次查獲后用國家標準“檢驗合格”的地溝油樣品，根據(jù)這4類指標檢驗，竟然查出10多種致癌物質(zhì)。

“其中，多環(huán)芳烴甚至超標1萬倍。”馮偉峰透露。有專家表示，煉制過的地溝油，其動植物油經(jīng)污染后會發(fā)生酸敗、氧化和分解等，從而產(chǎn)生重毒性物質(zhì)，砷就是其中一種。人一旦食用，就會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區(qū)不適等癥狀。而地溝油中含有的黃曲霉素、苯丙芘，這兩種毒素都是致癌物質(zhì)，可以導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌腫。

跟地溝油接觸數(shù)月后馮偉峰總結(jié)出的三條幫助消費者辨別地溝油和正規(guī)食用油的簡明方法：一詢價，為和正規(guī)油競爭，地溝油售價一般較低，消費者在市場上遇到價格比正常油價明顯低的油，一定要謹慎購買；二降溫，由于泔水中有大量動物油，地溝油中也就含有動物油，動物油易固化結(jié)晶，經(jīng)測試，格林公司用地溝油制成的食用油低于17度就會固化結(jié)晶；三聞嘗，用地溝油生產(chǎn)的食用油常會有辛辣味。

“不過在柳立國的客戶中，袁一只占到10％的份額?！瘪T偉峰介紹，柳立國生產(chǎn)出來的地溝油賣到了河南、河北、山東、遼寧、陜西。銷售商分兩種，一種是袁一這樣，不勾兌直接倒賣，一種是與正規(guī)油進行勾兌再轉(zhuǎn)賣，西安警方日前抓獲的另一名柳立國的銷售商李廣生就是后者。

這二人在銷售環(huán)節(jié)還都只是小戶，“有兩個規(guī)模是袁一的上百倍?！瘪T偉峰透露，山東千門商貿(mào)的糧油商邢洪生甚至將從柳立國處購買的地溝油與正規(guī)油勾兌賣給了需要用食用油做藥物培養(yǎng)基的齊魯藥業(yè)，案值高達兩三億元。

“地溝油就像病毒一樣，滲透到我們身邊的每一個角落?！瘪T偉峰不無擔憂。

抓捕與反思

7月4日，在掌握了格林生物能源有限公司利用地溝油制售食用油的確鑿證據(jù)后，浙江省公安廳治安總隊副大隊長丁仕輝親自帶隊趕赴平陰布控抓捕。這是秘密偵查三個多月，浙江警方首次就案情通報山東警方，得到了山東省治安總隊與濟南市治安大隊的大力配合。當天下午，兩地警方在格林公司車間查獲了成品、半成品地溝油70多噸，面對密密麻麻排布的大油桶以及滿地的油污，三個多月來第一次進入廠區(qū)的丁仕輝心情很沉重，想不到這家企業(yè)已經(jīng)具備了如此之大的生產(chǎn)規(guī)模，按照柳立國目前的口供，他一天的產(chǎn)能是50噸。“但我估計遠遠不止，即便日產(chǎn)50噸，折算成5升的桶裝油，就涉及到1000戶家庭，足見危害?！?/p>

就在格林公司被查封時，一輛從紹興地區(qū)開來的運輸車滿載30多噸地溝油進入了廠區(qū)。柳立國的姐夫魯軍氣勢囂張，甚至恐嚇丁仕輝，工廠馬上就要爆炸，“你們會后悔的！”

洪聚峰、馮偉峰與其他幾名寧海警員在博匯公司門口抓獲了柳立國，“他當時一手拿著電話，一手拿著車鑰匙正急匆匆從樓上下來，剛走到那輛三菱越野車前就被我們按住了?！苯?jīng)過詢問，柳立國當時已經(jīng)得知有警察沖進了格林公司，因為搞不清來路，已經(jīng)讓人找某消息靈通的人士打探。

直到格林公司所有要犯歸案，平陰當?shù)夭琶靼渍憬皆瓉硎菫榱瞬檗k地溝油而來。在百度平陰吧內(nèi)，一些平陰的網(wǎng)民對當?shù)芈毮懿块T的表現(xiàn)很不滿意。記者發(fā)現(xiàn)，早在去年，平陰就已有人舉報格林公司散布著死老鼠的味道，用地溝油生產(chǎn)食用油在當?shù)匕傩罩幸苍缫巡皇且粋€秘密，但舉報到當?shù)叵嚓P部門，卻都不了了之。馮偉峰回憶，他們前期偵查在格林公司外圍聞到的特殊香味，應該正是群眾舉報后，格林公司為掩蓋臭味而撒的特殊香精。

平陰是山東著名的玫瑰之鄉(xiāng)，如今卻因地溝油背負罵名，這讓平陰的不少市民覺得難以接受，平陰吧內(nèi)，不斷有網(wǎng)民發(fā)帖呼吁追究平陰相關職能部門的瀆職行為。馮偉峰坦言，他們在前期偵查時已經(jīng)從網(wǎng)絡上看到了平陰市民的舉報，也正因此堅定了對格林公司的懷疑。他對平陰當?shù)氐墓芾?，不掩失望，甚至連稱“一塌糊涂”。

丑聞曝光，一些地方政府的處理思路往往是遮羞，為減少政治影響，降溫處理，所謂的整頓壓根無法形成氣候，這也是導致地溝油難以受到有力打擊的重要原因。不過，馮偉峰更為焦慮的是，黃長水、柳立國、袁一暴露出的也只是全國地溝油市場的冰山一角。

就本案而言，顯示山東是生產(chǎn)基地，河南鄭州是中轉(zhuǎn)批發(fā)基地，銷售則全國無一地區(qū)可以幸免。柳立國檢舉的十多家地溝油企業(yè)，僅是年產(chǎn)量加起來約有15萬噸。

這起案件讓人們談油色變，傳說中的地溝油走向餐桌得到了驗證，也為各地開展地溝油打擊工作提供了成功的范本。洪聚峰、馮偉峰如今已成為半個食用油專家，連日來，幾乎每天都有從各地警方打來咨詢辦案經(jīng)驗的電話。“地溝油已經(jīng)形成一個成熟的產(chǎn)業(yè)，這是一張網(wǎng)，全國交織在一起，好比高速公路，只要你從一個口子進去，順藤摸瓜，就可以把全國的情況摸清楚。”

深陷囹圄的柳立國如今的想法是只要不判處他死刑即可。袁一在寧?？h看守所收看到不久前河南瘦肉精案主犯被判死刑的新聞后，也是惶惶不可終日。

柳立國談及地溝油問題頭頭是道，洪聚峰不免感嘆：“他頭腦可以，絕對可以開出一個很好的藥方。可惜腦筋用錯了地方?！?/p>

眼下，由國務院食品安全辦、公安部聯(lián)合部署的嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪專項行動正在全國展開。

馮偉峰認為地溝油問題并不會因此根絕，應該研究如何從根子上杜絕這類問題。

地溝油何以成頑疾？又如何避免“地溝油們”再現(xiàn)？