蘇躍朋,梁錦全,鄺卓昂,胡世輝,朱建洪,姚 泊

(1.斗門區(qū)海洋與漁業(yè)局 珠海 519100;2.斗門區(qū)人民政府 珠海 519100;3.斗門區(qū)農(nóng)業(yè)局 珠海 519100;4.廣州大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院 廣州 510045)

越南、柬埔寨海洋水產(chǎn)業(yè)情況調(diào)查

蘇躍朋1,梁錦全2,鄺卓昂3,胡世輝1,朱建洪1,姚 泊4

(1.斗門區(qū)海洋與漁業(yè)局 珠海 519100;2.斗門區(qū)人民政府 珠海 519100;3.斗門區(qū)農(nóng)業(yè)局 珠海 519100;4.廣州大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院 廣州 510045)

通過對(duì)越南、柬埔寨海洋水產(chǎn)業(yè)情況的調(diào)查,提出珠海市斗門區(qū)應(yīng)大力開發(fā)白鴿魚養(yǎng)殖業(yè),進(jìn)一步發(fā)展水產(chǎn)品加工園區(qū)建設(shè),深化與東盟的水產(chǎn)業(yè)合作及合作過程中需注意引種等問題。

越南;柬埔寨;海洋水產(chǎn);調(diào)查;東盟自貿(mào)區(qū)

2010年1月,我國(guó)與東盟主要6個(gè)國(guó)家建立了東盟—中國(guó)自由貿(mào)易區(qū),相互取消90%的貿(mào)易關(guān)稅。珠海市斗門區(qū)為國(guó)內(nèi)著名漁業(yè)大區(qū),2010年漁業(yè)總產(chǎn)值超過27億元,漁業(yè)產(chǎn)值占全區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的70%以上。為了充分掌握東盟—中國(guó)自由貿(mào)易協(xié)定對(duì)廣東省及斗門區(qū)水產(chǎn)貿(mào)易的影響,拓展斗門區(qū)水產(chǎn)品的養(yǎng)殖及貿(mào)易區(qū)域,增強(qiáng)斗門區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖和深加工產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力,在2010年4月 18—25日,由區(qū)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì),斗門區(qū)海洋與漁業(yè)局、農(nóng)業(yè)局、水產(chǎn)企業(yè)及廣州大學(xué)各單位代表共9人,到越南的胡志明市安東水產(chǎn)品市場(chǎng)、加工廠NHA MA Y公司、美拖市地區(qū)的湄公河流域網(wǎng)箱養(yǎng)殖、Bac-Lieu地區(qū)“白鴿魚”養(yǎng)殖場(chǎng)、河內(nèi)水產(chǎn)品市場(chǎng)和柬埔寨洞里薩湖水產(chǎn)品種、金邊市宏宇貿(mào)易公司進(jìn)行考察。

1 越南和柬埔寨水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)品市場(chǎng)和水產(chǎn)加工調(diào)查報(bào)告

1.1 越南水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)品市場(chǎng)和水產(chǎn)加工調(diào)查

1.1.1 胡志明市安東水產(chǎn)品市場(chǎng)的調(diào)查情況

在2010年4月19日上午,我們到了胡志明市安東水產(chǎn)品市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查。該市場(chǎng)一共有50多個(gè)私人零售魚蝦等水產(chǎn)品,水產(chǎn)品種及其零售價(jià)格等見表1。

表1 胡志明市安東水產(chǎn)品市場(chǎng)的部分種類和價(jià)格調(diào)查結(jié)果

1.1.2 胡志明市水產(chǎn)品加工企業(yè)調(diào)查

2010年4月19日下午,由胡志明財(cái)經(jīng)和投資顧問公司介紹,我們到了NHA MA Y水產(chǎn)品加工公司進(jìn)行調(diào)查。該公司規(guī)模比較小,加工的水產(chǎn)品種單一 (表2)。水產(chǎn)品主要出口日本、韓國(guó),出口中國(guó)較少。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到亞洲標(biāo)準(zhǔn),還未獲得美國(guó)進(jìn)口許可證。水產(chǎn)品來源為自購(gòu)或者來料加工。與珠海市大部分水產(chǎn)加工企業(yè)相比,其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)并不明顯。主要加工種類見表2。

表2 NHA MAY水產(chǎn)品加工公司主要加工水產(chǎn)品種

1.1.3 胡志明市周圍水產(chǎn)養(yǎng)殖的調(diào)查

2010年4月20日,我們到100 km處的美托地區(qū),沿途所經(jīng)的農(nóng)村,沒發(fā)現(xiàn)有養(yǎng)殖的魚塘,主要是種植水稻等農(nóng)作物。根了解,在胡志明市郊區(qū)具有養(yǎng)殖的條件,但是由于越南的有關(guān)政策規(guī)定,農(nóng)民的農(nóng)田只能耕作水稻,并不能隨意改為魚塘養(yǎng)殖魚類,甚至不能改為種植其他農(nóng)作物。此外,越南土地全部私有化,也造成土地不能夠大面積開發(fā)成水產(chǎn)池塘,這點(diǎn)有別于我國(guó)水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.1.4 湄公河網(wǎng)箱養(yǎng)殖的調(diào)查

在湄公河美拖地區(qū)的河流段,我們見到有30只養(yǎng)殖網(wǎng)箱,數(shù)量不多。養(yǎng)殖品種包括羅氏沼蝦和外貌特征近似羅非魚的象魚,這兩個(gè)品種被當(dāng)?shù)厝藨蚍Q為“龍蝦”和“鮑魚”,“龍蝦”即籠養(yǎng)的沼蝦,“鮑魚”即用面皮包著吃的油炸象魚。

1.1.5 白鴿魚人工養(yǎng)殖場(chǎng)的調(diào)查

2010年4月19日,我們到了離胡志明市320 km處的Bac-Lieu地區(qū) TIA RAI水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng),參觀白鴿魚人工養(yǎng)殖。由于交通道路不好,一共在路上花費(fèi)了22 h。該場(chǎng)具有6.67 hm2養(yǎng)殖面積,白鴿魚養(yǎng)殖面積為3.33 hm2,白鴿魚魚苗為野生魚苗,投喂人工配合飼料,一日投喂兩餐,投餌率5%左右,未配備增氧設(shè)備。

白鴿魚養(yǎng)殖為當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè),平均每公頃放苗量約為3 333萬尾,養(yǎng)殖周期5個(gè)月,收獲白鴿魚規(guī)格50尾/kg,最大規(guī)格可達(dá)25條/kg,產(chǎn)量為每公頃66.7 kg。白鴿魚平均售價(jià)50～90元人民幣/kg。

通過該區(qū)域調(diào)查,發(fā)現(xiàn)白鴿魚養(yǎng)殖業(yè)為當(dāng)?shù)爻?yáng)產(chǎn)業(yè),主要發(fā)展瓶頸為種苗限制。當(dāng)?shù)夭⑽撮_展白鴿魚種苗孵化,僅依靠野生種苗放養(yǎng),嚴(yán)重制約了白鴿魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

1.1.6 河內(nèi)市 HàNGBè水產(chǎn)品市場(chǎng)的調(diào)查情況

在2010年4月24日上午,我們到了河內(nèi)市HàNGBè水產(chǎn)品市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查。該市場(chǎng)一共有20多個(gè)私人零售魚蝦等水產(chǎn)品,水產(chǎn)品種及其零售價(jià)格等見表3。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)越南水產(chǎn)零售市場(chǎng)水產(chǎn)品價(jià)格高出廣東省平均零售價(jià)格約80%。

表3 河內(nèi)市 HàNG Bè水產(chǎn)品市場(chǎng)的部分種類和價(jià)格調(diào)查結(jié)果

2 有關(guān)柬埔寨水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)品市場(chǎng)和水產(chǎn)加工調(diào)查

2.1 洞里薩湖水產(chǎn)品種的調(diào)查

2010年4月22日,我們到了洞里薩湖調(diào)查魚類養(yǎng)殖的情況,洞里薩湖干季 (12月至翌年4月)湖水平均深度為1 m,面積為2 700 km2;雨季因湄公河回流,水深可達(dá)9 m,面積則擴(kuò)展至16 000 km2。在我們所經(jīng)過的湖區(qū)水域,有許多漁民居住在水上建筑物,其中一部分是越南人,另一部分是柬埔寨人。他們主要以捕魚或者旅游為生。但是沒有發(fā)現(xiàn)網(wǎng)箱養(yǎng)殖。筍殼魚(Oxyeleotris),最多且最貴,20～27美元/kg。根據(jù)該湖區(qū)的漁民反映,過去小船每天可以捕小雜魚200多kg,大船每天可以捕400多 kg。2010年少了很多魚,幾乎捕不到筍殼魚。根據(jù)柬埔寨有關(guān)部門公布的常見淡水魚種類有300多種,大部分為當(dāng)?shù)靥赜衅贩N。

2.2 金邊市宏宇貿(mào)易公司的調(diào)查

2010年4月23日,我們到了金邊市華人開的宏宇貿(mào)易公司參觀。該公司具有一個(gè)可存50～60 t的凍庫(kù)。主要收購(gòu)一些經(jīng)濟(jì)魚類,然后內(nèi)銷并出口到其他國(guó)家,其中內(nèi)銷比例占70%,出口比例占30%。主要進(jìn)口地區(qū)為印度尼西亞和馬來西亞等東南亞國(guó)家,出口地區(qū)包括中國(guó)、越南和韓國(guó)等。經(jīng)營(yíng)品種包括筍殼魚、青斑、皖魚、鳙魚和斑節(jié)對(duì)蝦等。

其中,筍殼魚出口地主要為我國(guó)上海,出口筍殼魚全部為野生品種,出口單價(jià)140～180元人民幣/kg(含運(yùn)費(fèi)),年出口量約200 t。

圖1 白鴿魚

3 珠海市斗門區(qū)與東盟深化水產(chǎn)業(yè)合作的措施

3.1 大力開發(fā)白鴿魚養(yǎng)殖業(yè)

白鴿魚,隸屬于 虎魚亞目 (Gobioidei)、虎魚科 (Gobiidae)、背眼蝦虎魚亞科 (Oxudercinae)。相傳斗門五山地區(qū)曾飛來一種神鳥名“白鴿”,以此魚為食,故名白鴿魚 (圖1)。白鴿魚為暖水性小型魚類,棲息于河口咸淡水及近岸灘涂處,也生活在江河下游淡水水域中。廣東省珠江流域歷來盛產(chǎn)白鴿魚,在20世紀(jì)50—60年代,珠海地區(qū)年產(chǎn)量曾經(jīng)達(dá)3 000～4 000 t。但由于酷捕濫采、自然條件惡化、施用化肥及工業(yè)污染等的影響,原本生長(zhǎng)白鴿魚的棲息地已不再適于白鴿魚的繁殖和生長(zhǎng),目前年產(chǎn)量?jī)H50 t左右。

白鴿魚在珠江三角洲一向被視作盤中佳肴,“豉油皇焗白鴿魚”為珠海十大名菜之一。由于白鴿魚生長(zhǎng)在咸淡水交界的江河、海灘、濕地之中,其肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩,富含DHA,是魚中上品,海產(chǎn)珍品。目前,白鴿魚市場(chǎng)銷售價(jià)格高達(dá)100～160元/kg,經(jīng)濟(jì)效益可觀。近年來,國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)白鴿魚的需求有增無減,且供不應(yīng)求。目前,白鴿魚主要依靠采捕天然野生成魚,而依靠采捕天然白鴿魚已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需要,且加劇了白鴿魚自然資源的衰退。

通過此次考察發(fā)現(xiàn),越南胡志明市Bac-Lieu地區(qū)進(jìn)行了白鴿魚人工精養(yǎng),養(yǎng)殖產(chǎn)量每公頃可達(dá)66.7 kg。白鴿魚人工養(yǎng)殖在斗門區(qū)推廣后,必將形成繼白蕉海鱸之后的又一養(yǎng)殖熱潮,白鴿魚養(yǎng)殖也必將朝著產(chǎn)業(yè)化規(guī)模和方向發(fā)展,前景廣闊。

3.2 延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈,發(fā)展水產(chǎn)品加工園區(qū)建設(shè)

珠海市斗門區(qū)為全國(guó)著名漁業(yè)大區(qū)。2010年,斗門區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積達(dá)到1.33萬hm2,水產(chǎn)品總產(chǎn)量約13萬t,漁業(yè)產(chǎn)值超過27億元,且年均增長(zhǎng)8%。目前,全區(qū)漁業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的71%。

雖然斗門區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)達(dá),但水產(chǎn)加工業(yè)卻相對(duì)滯后。目前,全區(qū)水產(chǎn)加工企業(yè)僅5家,加工比例不足總產(chǎn)量的10%,且加工層次還停留在初級(jí)加工、粗放型加工的水平上。水產(chǎn)加工業(yè)是漁業(yè)生產(chǎn)的延續(xù),是優(yōu)化漁業(yè)結(jié)構(gòu)、實(shí)現(xiàn)漁業(yè)增效和漁農(nóng)增收的有效途徑。斗門區(qū)水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展滯后,給農(nóng)產(chǎn)品增值、農(nóng)民增收帶來諸多困難,已成為斗門區(qū)水產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的瓶頸,嚴(yán)重阻礙了斗門區(qū)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

鑒于此,在結(jié)合斗門區(qū)漁業(yè)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上,科學(xué)規(guī)劃北部生態(tài)園區(qū)水產(chǎn)品現(xiàn)代加工區(qū),系統(tǒng)推進(jìn)水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,從而促進(jìn)斗門區(qū)整體漁業(yè)飛速發(fā)展,促進(jìn)斗門區(qū)與東盟水產(chǎn)貿(mào)易額度。具體實(shí)施內(nèi)容如下。

(1)水產(chǎn)品現(xiàn)代加工區(qū)規(guī)劃:在充分調(diào)研斗門區(qū)漁業(yè)現(xiàn)狀后,進(jìn)行“北部生態(tài)園區(qū)水產(chǎn)品現(xiàn)代加工園規(guī)劃”,規(guī)劃范圍包括產(chǎn)業(yè)布局、招商引資方案、管理經(jīng)營(yíng)模式、集群效應(yīng)分析和循環(huán)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)分析等。規(guī)劃板塊包括低值水產(chǎn)品的綜合利用、合成水產(chǎn)食品、水產(chǎn)保健品、水產(chǎn)品深加工、新型水產(chǎn)飲料食品和調(diào)味品、海洋藥物等。

(2)園區(qū)建設(shè):按照“北部生態(tài)園區(qū)水產(chǎn)品現(xiàn)代加工園規(guī)劃”進(jìn)行園區(qū)內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

(3)招商引資:在園區(qū)規(guī)劃基礎(chǔ)上,由政府投資進(jìn)行園區(qū)通信、水電和環(huán)保等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),營(yíng)造良好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境,并在土地、稅收和行政事業(yè)性收費(fèi)等方面給予優(yōu)惠政策。然后,結(jié)合斗門區(qū)漁業(yè)特色,選擇省內(nèi)外水產(chǎn)加工龍頭企業(yè)進(jìn)行招商引資。對(duì)水產(chǎn)加工企業(yè)的招商引資主要集中在高科技含量領(lǐng)域,包括:優(yōu)質(zhì)魚、蝦、貝和海珍品精深加工、低值水產(chǎn)品加工、廢棄物綜合利用、水產(chǎn)保健品和海洋藥物產(chǎn)業(yè)等。

(4)水產(chǎn)加工公共服務(wù)平臺(tái)建設(shè):針對(duì)斗門區(qū)水產(chǎn)企業(yè)缺乏技術(shù)研發(fā)的現(xiàn)狀,搭建水產(chǎn)加工公共服務(wù)平臺(tái),加強(qiáng)科技力量和科技資源的整合,通過多種途徑建立水產(chǎn)品加工專利技術(shù)和高級(jí)人才庫(kù),促進(jìn)北部園區(qū)內(nèi)加工企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

(5)東盟合作項(xiàng)目:針對(duì)東盟國(guó)家越南巴薩魚等品種,進(jìn)行深加工,推進(jìn)深加工技術(shù)研發(fā)。以越南作為原料進(jìn)口區(qū)域,以東盟和美歐作為深加工產(chǎn)品出口區(qū)域。開發(fā)與東盟特色合作項(xiàng)目。

4 珠海市斗門區(qū)與東盟深化水產(chǎn)業(yè)合作過程中需注意的問題

4.1 引種中需注意的問題

從越南、柬埔寨兩國(guó)引種魚類到國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖需注意以下3個(gè)方面的評(píng)估。

(1)對(duì)引種的魚類在養(yǎng)殖過程中逃逸到河流時(shí),這些外來物種對(duì)本地魚類會(huì)造成什么樣的影響。在引種之前一定要做好這方面的評(píng)估。

(2)引種的魚類寄生蟲疾病對(duì)本地養(yǎng)殖魚類是否會(huì)造成病害的傳播和影響,在引種之前一定要做好這方面的評(píng)估。如,以前引種的凡納濱對(duì)蝦帶來的對(duì)蝦病毒,造成對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的損失。

(3)外來物種魚類是否適合我國(guó)人民的口味,在引種之前也要做好這方面的評(píng)估。以前廣東省也有些單位從東南亞國(guó)家引種過一些魚類品種,雖然養(yǎng)殖和繁殖技術(shù)都成功,但是魚的肉質(zhì)和味道都不是很適合廣東人的口味,結(jié)果推廣養(yǎng)殖并不成功。

4.2 到東盟投資建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)中需注意的問題

越南、柬埔寨兩國(guó)在養(yǎng)殖魚類方面,并沒有像廣東省這樣普遍,具有較大的發(fā)展空間。另外,東盟部分國(guó)家人工工資也比中國(guó)相對(duì)低。根據(jù)了解,在胡志明市郊區(qū)具有養(yǎng)殖的條件,但是由于該國(guó)的有關(guān)政策規(guī)定,農(nóng)民的農(nóng)田只能耕作水稻,并不能隨意改為魚塘養(yǎng)殖魚類,甚至不能改為種植其他農(nóng)作物。在柬埔寨人口比較少和消費(fèi)比較低,養(yǎng)殖的魚類不指望能在該國(guó)銷售。因此,建議要到這兩個(gè)國(guó)家發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖,一定要做好這方面的了解和評(píng)估。

4.3 到東盟投資建設(shè)水產(chǎn)加工廠需注意的問題

要到越南、柬埔寨兩國(guó)開展水產(chǎn)品加工的投資,建議要了解水產(chǎn)品種類的數(shù)量和質(zhì)量。尤其是了解這些水產(chǎn)品的藥物殘留量、重金屬是否超標(biāo)。這些水產(chǎn)品是否符合有關(guān)出口所到的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

廣東省農(nóng)業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目 (2009B020403003)、珠海市斗門區(qū)重點(diǎn)項(xiàng)目 (2009001)和珠海市斗門區(qū)軟科學(xué)研究計(jì)劃項(xiàng)目 (C200901)聯(lián)合資助.