張志德

（陜西華興農(nóng)業(yè)科技有限公司，陜西省武功縣 712202）

發(fā)酵床最適合養(yǎng)保育豬

張志德

（陜西華興農(nóng)業(yè)科技有限公司，陜西省武功縣 712202）

本文分析比較了發(fā)酵床養(yǎng)殖育肥豬、母豬和保育豬的經(jīng)濟(jì)效益，發(fā)現(xiàn)發(fā)酵床最適合養(yǎng)保育豬，并介紹了保育豬發(fā)酵床豬舍的設(shè)計(jì)和墊料的選用。

發(fā)酵床；豬舍；墊料；保育豬

發(fā)酵床養(yǎng)豬起源于日本和韓國(guó)，21世紀(jì)初期開始引入我國(guó)部分地區(qū)。它的核心是以發(fā)酵床為中心，以鋸末、谷殼、農(nóng)作物秸稈等為墊料，在墊料上接種芽孢桿菌等多種有益微生物，豬直接在發(fā)酵床上排泄，利用豬的翻拱習(xí)性及人工翻耙，使豬的糞尿和墊料充分混合，豬的糞尿被充分分解和轉(zhuǎn)化。因此，發(fā)酵床能為豬提供一個(gè)干凈、適舒、無(wú)污染的良好生活環(huán)境。筆者通過(guò)對(duì)全國(guó)各地發(fā)酵床養(yǎng)豬的研究考察，并結(jié)合本公司的實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)了發(fā)酵床適合養(yǎng)殖的豬群，并介紹了豬舍的設(shè)計(jì)和墊料的選用。

1 發(fā)酵床養(yǎng)殖的豬群

發(fā)酵床并不適合養(yǎng)育肥豬和母豬。同樣面積的豬舍用發(fā)酵床養(yǎng)育肥豬要比普通水泥豬舍少養(yǎng)一半豬左右。育肥豬養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)，長(zhǎng)得快，吃得多，拉得也多，需每天翻耙，一天不耙就糞尿成堆。夏季招惹蚊蠅，舍內(nèi)氨氣濃度也高。翻耙過(guò)勤則豬的糞尿得不到充分分解，時(shí)間一長(zhǎng)發(fā)酵床就成為死床不能再用，需換新墊料，費(fèi)工、費(fèi)時(shí)。若用水泥圈養(yǎng)育肥豬，每個(gè)工人喂400頭左右，每天上料，清理糞便，打掃衛(wèi)生兩次，每次3小時(shí)即可完成。若是發(fā)酵床，工人根本忙不過(guò)來(lái)。養(yǎng)母豬也存在同樣的問(wèn)題。另外，母豬在懷孕期間體重不斷增加，墊料松軟，母豬活動(dòng)困難，一動(dòng)腿一半就陷在墊料中，行動(dòng)吃力，時(shí)有流產(chǎn)發(fā)生?？疾熘邪l(fā)現(xiàn)許多地方養(yǎng)殖戶和企業(yè)都把發(fā)酵床改成了普通水泥豬舍。

發(fā)酵床最適合養(yǎng)保育豬。第一，發(fā)酵床能為斷奶后仔豬提供一個(gè)干凈、舒適的生活環(huán)境以減少斷奶應(yīng)激。第二，仔豬喜歡追逐、打架，發(fā)酵床松軟使仔豬不易摔傷。第三，豬有好拱的習(xí)性，仔豬斷奶后胃腸對(duì)飼料不適應(yīng)，易發(fā)生腹瀉，而通過(guò)拱圈可采食到有益微生物，進(jìn)而調(diào)節(jié)腸胃微生物平衡，大大減少腹瀉的發(fā)生率，抗病力增強(qiáng)，用藥量減少，成活率提高。本地有個(gè)諺語(yǔ)叫“金豬娃，銀克浪（指育肥階段的豬）”，意思就是育肥豬的價(jià)格不能與仔豬比。如現(xiàn)在出售體重8kg的仔豬可賣到650元，多1kg另加20元，相當(dāng)于50～80元/kg，25日齡斷奶后仔豬在保育床中養(yǎng)15天左右即可出售。育肥豬從離開保育床到出售，需4～5個(gè)月，按現(xiàn)在的價(jià)格一只出欄育肥豬只能賣到20元/kg左右。過(guò)去公司用水泥圈養(yǎng)保育豬，出欄率在95%左右，改用發(fā)酵床后提高到99%，甚至100%。提高出欄率產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)大于墊料成本。第四，由于仔豬小，吃得少，拉得也少，一個(gè)星期耙一次照樣干凈，相對(duì)于育肥豬和母豬，墊料和人工成本較低。

2 豬舍的設(shè)計(jì)

2.1 建筑的設(shè)計(jì)

為保證通風(fēng)和良好的采光，豬舍應(yīng)建成東西走向，南面每間窗戶3～4m2做成上下四扇，北面窗戶1.5～2m2，夏季全部打開通風(fēng)，冬季可在天氣晴朗時(shí)打開上面的一扇或兩扇進(jìn)行通風(fēng)換氣，保證冷風(fēng)不會(huì)直接吹到豬身上，以免仔豬受風(fēng)感冒。豬舍寬度設(shè)計(jì)為3～4m，長(zhǎng)度9m（發(fā)酵床5m，涼臺(tái)3m，過(guò)道 1m） （圖 1）。

2.2 涼臺(tái)地面的設(shè)計(jì)

涼臺(tái)地面建議在水泥面上鋪地磚。水泥面的吸水性較強(qiáng)，個(gè)別豬會(huì)在涼臺(tái)上排糞排尿，豬在發(fā)酵床翻拱粘上的墊料也會(huì)落在涼臺(tái)上，豬飲水時(shí)也會(huì)有少量水流到?jīng)雠_(tái)上，豬踩踏后這些雜物粘在涼臺(tái)，難以清理，只好用水沖洗，涼臺(tái)變得潮濕，同時(shí)加大了舍內(nèi)濕度，不建議采用。而地板磚不吸水，即使糞尿粘在上面，在上面撒一些墊料用掃帚一掃，或用濕拖把拖一下即可，方便快捷，省工省時(shí)。

2.3 管道的設(shè)計(jì)

涼臺(tái)中間地下應(yīng)安置一條直徑為0.2m的塑料排水管，直接通到舍外的排水溝， 兩欄中間要有一個(gè) 0.4～0.5m的加篦地漏，上面兩邊各安置一個(gè)飲水嘴，使豬在飲水時(shí)流下的水順著地漏排出去。飲水管道不要埋在地下，直接從涼臺(tái)中間上空吊起通過(guò)，再和下面的飲水嘴連接。這樣的好處是冬季舍內(nèi)用火爐和紅外線燈取暖，平時(shí)舍內(nèi)溫度能維持在20～25℃之間。管子吊在空中，管道內(nèi)的水溫也會(huì)相對(duì)提高，仔豬不會(huì)因飲涼水拉稀或因減少飲水量使皮毛粗糙。

2.4 料槽的設(shè)計(jì)

將直徑20cm的塑料管從中間鋸開一分為二，用水泥固定在涼臺(tái)北面和過(guò)道墻的下面。 上面用直徑 0.6～0.8cm 鋼筋隔成小隔擋，鋼筋與料槽上口一樣寬，每12cm一個(gè)小隔檔 （圖 2）。 這樣，仔豬吃料時(shí)頭剛好放進(jìn)去，不會(huì)因搶料打架，也不會(huì)橫臥在料槽里，使料撒落造成浪費(fèi)。因塑料管不吸水所以不粘料，清理十分方便，只要把料掃干凈，用濕布一擦便很干凈，克服了水泥料槽和鐵料槽粘料、易霉變難清理的難題。

3 墊料的設(shè)計(jì)

3.1 墊料原料的選用

制作發(fā)酵床的主要原料有鋸末、稻殼、麩皮、米糠、菌種等。鋸末主要是保持水分，為菌種提供水分和氧氣，應(yīng)選用新鮮、無(wú)霉變、無(wú)腐爛、無(wú)變質(zhì)、無(wú)異味的雜木鋸末。因松木含有松節(jié)油不易發(fā)酵而且會(huì)霉變，最好不要選用。稻殼疏松透氣，主要為菌種提供氧氣，稻殼應(yīng)新鮮、無(wú)霉變。作物秸稈、玉米芯也可以用，但費(fèi)工費(fèi)時(shí)成本較高。麩皮主要為菌種提供養(yǎng)分，也可采用玉米面、米糠代替。

3.2 墊料厚度

各種資料規(guī)定發(fā)酵床的厚度為0.8～1m，通過(guò)對(duì)各地發(fā)酵床的考察發(fā)現(xiàn)，厚度在0.6～0.7m最為適宜。墊料過(guò)厚，首先是成本增加。其次是翻耙困難，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，而且很難翻到底。再則墊料越厚產(chǎn)生的熱量越多，冬季雖然暖和，但舍內(nèi)濕度加大，豬容易感冒，易患皮膚病；夏季舍內(nèi)溫度更高，給降溫帶來(lái)困難。

3.3 墊料配制

根據(jù)不同墊料原料的透氣性和保溫性，在不同季節(jié)按不同比例配制，以使發(fā)酵床冬暖夏涼。如用稻殼和鋸末制作墊料。因稻殼透氣性好保溫性差，鋸末透氣性差保溫性好，夏季墊料按稻殼七份鋸末三份配制，冬季稻殼和鋸末各半。

3.4 發(fā)酵床的養(yǎng)護(hù)

大部分資料建議豬出欄后增加新的稻殼、鋸末，重新接種進(jìn)行混合，堆積發(fā)酵，等發(fā)酵好了再攤開上豬，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，縮短了發(fā)酵床的使用時(shí)間。我公司設(shè)計(jì)了一個(gè)專門的發(fā)酵房，容積約為40m3，平時(shí)里面儲(chǔ)備接好菌種的墊料。豬出欄后，在舊的發(fā)酵床上補(bǔ)充一定量的菌種和麩皮進(jìn)行翻耙，然后在上面填上15～20cm儲(chǔ)備的發(fā)酵墊料，即可上豬。這樣上面的新墊料壓著下面的舊墊料，讓它繼續(xù)發(fā)酵，上面的墊料干凈舒適。這樣反復(fù)使用，省工省時(shí)，又充分利用了圈舍，一年可以多出欄幾批豬，相應(yīng)提高了經(jīng)濟(jì)效益。

4 小結(jié)

通過(guò)對(duì)各地發(fā)酵床養(yǎng)豬的考察研究，并從經(jīng)濟(jì)效益上比較，發(fā)現(xiàn)發(fā)酵床最適合養(yǎng)保育豬。廣大養(yǎng)殖戶和企業(yè)應(yīng)根據(jù)本地、本人條件和需要，合理利用這一新生事物，創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益。