鄭華斌,高文娟,扈 婷,陳 楊,龍 攀,黃 璜

(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院,長沙 410128)

近年來,隨著農(nóng)村種養(yǎng)業(yè)的迅速發(fā)展,環(huán)境污染和動植物疫病、農(nóng)產(chǎn)品安全等系列問題已引起人們的廣泛關(guān)注。稻田養(yǎng)鴨不失為一種有效的解決辦法。它是一種以種植水稻為中心,家鴨野養(yǎng)為特點(diǎn)的自然生態(tài)和人為參與相結(jié)合的復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)方式。利用稻田放養(yǎng)鴨群,不斷地捕食田間害蟲,吃 (踩 )田間雜草,促進(jìn)水稻的生長發(fā)育,能明顯減輕稻田病蟲草害。同時鴨群的排泄物可為水稻提供優(yōu)良的有機(jī)肥料,減少化肥的施用,而水稻田又能為鴨群提供大量天然動植物性飼料,可節(jié)省大量飼料投入,從而生產(chǎn)出高品質(zhì)和無公害的稻米和鴨產(chǎn)品。

稻田養(yǎng)雞是經(jīng)過長期的實(shí)踐而提出的稻田立體種養(yǎng)新模式。稻田養(yǎng)雞可以改善田間的生態(tài)環(huán)境、提高水稻的抗病能力、培肥地力,并增加水稻的產(chǎn)量和提高經(jīng)濟(jì)效益。稻田養(yǎng)雞需要水稻田半濕半干旱的狀態(tài),雞在田間活動自如,取食稻叢間的害蟲,不但可以節(jié)省殺蟲劑的費(fèi)用,環(huán)保效果也十分顯著,而且雞糞肥田的后續(xù)效應(yīng)也十分明顯。

稻田生態(tài)養(yǎng)鴨和養(yǎng)雞技術(shù)由于其增產(chǎn)增效的功能,得到大力的推廣和應(yīng)用。但是由于稻田養(yǎng)鴨需要稻田全程淹水,而養(yǎng)雞則相反,因此在一塊稻田同時混養(yǎng)雞和鴨是不可能的。由于全球氣候變化,極端氣候出現(xiàn)頻繁,造成降雨量季節(jié)和年際間變化大,不利于稻田養(yǎng)鴨的推廣。同時我國制定了2020年減排40%～ 45%的遠(yuǎn)大目標(biāo),稻田溫室氣體的排放需要進(jìn)一步減低,改變傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)鴨模式勢在必行的。稻田養(yǎng)雞由于受水稻生長發(fā)育特性的影響,在水稻發(fā)育前期淹水情況下不能飼養(yǎng)。

為了克服上述技術(shù)的不足,筆者提出了一種水稻梯式栽培下雞鴨混合生態(tài)養(yǎng)殖方法,即通過改變傳統(tǒng)的水稻生產(chǎn)模式,實(shí)行水稻梯式栽培,實(shí)現(xiàn)壟溝蓄水,壟上半浸潤式灌溉,從而使野雞在壟上活動和捕食,野鴨在壟溝游戲和捕食,最終減少稻田養(yǎng)鴨的耗水量,為野雞的生長活動開辟空間,降低由于長期淹水的稻田甲烷排放量,減少農(nóng)藥的使用量,同時雞鴨糞還田能減少肥料的施用量,降低由于大量施用化肥造成的環(huán)境污染,為實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收提供一項(xiàng)新的技術(shù)。

1 技術(shù)可行性

(1)充分利用雞鴨的野食天性控制和消滅田間的雜草和病害蟲;(2)稻田起壟改變了稻田的微地形,增加土地利用面積,擴(kuò)大了田面受光總面積,為高產(chǎn)打下基礎(chǔ);(3)與水稻平作相比,梯式栽培采用自然蓄水進(jìn)行半旱式浸潤灌溉,節(jié)約水稻種植用水。

2 技術(shù)要點(diǎn)

2.1 水稻梯式栽培的技術(shù)方案

(1)稻田起壟前施足基肥,施有機(jī)肥 15.0～ 22.5 t/hm2,加少量尿素、碳銨、鉀肥;或不施用有機(jī)肥,則將尿素 289.8～ 434.5 kg/hm2、氯化鉀 190.0～ 285.0 kg/hm2、過磷酸鈣 164.0～ 245.8 kg/hm2、硅肥 450 kg/hm2、硫酸鋅 75 kg/hm2夾入壟內(nèi)。

(2)采用起壟機(jī)起壟,起壟規(guī)格為壟高約 40 cm,壟寬 (包溝 )約 65 cm。

(3)水稻高密度移栽,插植時株距 19.8 cm左右(斜坡距離),行距 15 cm左右,每穴 2～ 3苗。

2.2 養(yǎng)野鴨的技術(shù)方案

(1)雛鴨選擇。選擇生命力、適應(yīng)力、抗逆性均較強(qiáng)的中小型優(yōu)良鴨品種,以適應(yīng)“小窩密植”的水稻栽培特點(diǎn),使鴨在稻田中能自由穿行覓食。

(2)基礎(chǔ)設(shè)施。添置鴨舍于田塊任意一角,按坐北朝南的方位建設(shè),鴨舍大小按 10羽 /m2計(jì)算。同時因地制宜,在田塊周邊設(shè)置圍欄。圍欄密度以剛放養(yǎng)的雛鴨不能通過為宜,圍欄高度為35～ 45 cm。

(3)放養(yǎng)數(shù)量和時間。投放 20～25日齡,個體重150～ 250 g的雛鴨;放養(yǎng)時間為水稻移栽后3～ 7 d,一般每公頃放 225～300只。

(4)科學(xué)飼養(yǎng)。按“早喂半飽晚喂足”的原則給雛鴨在早、晚各補(bǔ)料 1次,以后僅在每天早上投少量補(bǔ)充料促育肥。

(5)疾病防治。定期或不定期對鴨舍、器具進(jìn)行清潔和消毒,2%的生石灰乳消毒圍欄;對鴨進(jìn)行飲水免疫或注射免疫疫苗,以 20 d齡左右接種較好。如發(fā)現(xiàn)異常情況,做好應(yīng)急處理。

2.3 養(yǎng)野雞的技術(shù)方案

(1)雛雞選擇。選擇生命力、適應(yīng)力、抗逆性均較強(qiáng)的中小型優(yōu)良雞品種,以適應(yīng)“小窩密植”的水稻栽培特點(diǎn),使野雞在稻田中能自由穿行覓食。

(2)基礎(chǔ)設(shè)施。添置雞舍可與鴨舍一起,雞鴨關(guān)在同一個棚子內(nèi),便于管理,圍欄則不用重復(fù)設(shè)置。

(3)放養(yǎng)數(shù)量和時間。投放40 d齡左右,個體重約500 g的雛雞;放養(yǎng)時間為大田分蘗數(shù)為 375萬～ 600萬 /hm2時最佳,該階段為水稻分蘗中后期或幼穗分化始期,一般每公頃投放 150～225只。

(4)科學(xué)飼養(yǎng)。按“早喂半飽晚喂足”的原則給雛雞在早、晚各補(bǔ)料 1次,以后僅在每天早上投少量補(bǔ)充料促育肥。

(5)疾病防治。定期或不定期的對雞舍、器具、飲用水進(jìn)行清潔和消毒,用 2%的生石灰乳消毒圍欄;對野雞進(jìn)行飲水免疫或注射免疫疫苗,以 15 d齡左右接種較好。如發(fā)現(xiàn)異常情況,做好應(yīng)急處理。

2.4 田間管理技術(shù)方案

(1)水分管理。壟溝長期保持5 cm以上的水層,可將自然降水蓄積在壟溝中。

(2)病蟲害監(jiān)測。仔細(xì)觀察田間的病蟲害發(fā)生情況,在病蟲害集中突發(fā)時,采取物理方法和野雞野鴨捕食相結(jié)合防治,杜絕使用農(nóng)藥。

(3)田間設(shè)施的查看。定期檢查田間圍欄、棚舍的破損情況,如有破損,要及時修復(fù),防止黃鼠狼、老鼠等動物偷食雞鴨。

2.5 適時收獲

(1)雞鴨適時收獲。水稻發(fā)育至灌漿期后,要及時將雞鴨從田間收回,避免雞鴨啄食稻穗,造成水稻產(chǎn)量的損失。

(2)水稻適時收獲。水稻稻穗中97%的谷粒呈金黃色時,即可收獲,以便獲得較高的產(chǎn)量。

3 水稻梯式栽培下野雞野鴨生態(tài)種養(yǎng)的效益

3.1 經(jīng)濟(jì)效益

目前,稻田養(yǎng)鴨技術(shù)和稻田養(yǎng)雞技術(shù)的利潤已達(dá)到最大化,要提高稻田單位面積更高的經(jīng)濟(jì)效益需要另辟途徑。為此,該方法提出了飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)附加值更高的雞鴨品種,以期獲得單位稻田面積更高的經(jīng)濟(jì)效益。由表 1可以得知,單位面積稻田下,混養(yǎng)普通的雞鴨品種,比單一養(yǎng)雞或者養(yǎng)鴨的經(jīng)濟(jì)效益分別高1 700元和1 360元。而養(yǎng)殖七彩山雞和綠頭野鴨的經(jīng)濟(jì)效益會更高,與水稻-普通雞鴨混養(yǎng)技術(shù)相比,水稻-野雞野鴨養(yǎng)殖技術(shù)的經(jīng)濟(jì)效益又高出了 3 770元(表 2)。

表1 不同種養(yǎng)方式的經(jīng)濟(jì)效益比較Table 1 The comparison on economic benefits of different complex planting and breeding models

3.2 社會效益

實(shí)施水稻梯式栽培下雞鴨混合生態(tài)養(yǎng)殖的田塊因增加了鴨和雞的活動空間,減少了飼料的投入,生產(chǎn)的都是無公害肉鴨和肉雞,鴨肉和雞肉更加鮮香味美,品質(zhì)更加優(yōu)良;生產(chǎn)的無公害水稻因無農(nóng)藥和化肥施用,品質(zhì)更優(yōu)口感更好。水稻梯式栽培下雞鴨混合生態(tài)養(yǎng)殖生產(chǎn)的鴨肉、雞肉和稻米都深受人們的歡迎。

3.3 生態(tài)效益

推廣水稻梯式栽培下雞鴨混合生態(tài)養(yǎng)殖,基本上不使用農(nóng)藥、除草劑,減少了化肥的施用量,通過生物防蟲、除草、追施有機(jī)肥的方式,大大降低了農(nóng)藥、化肥對環(huán)境造成的污染,保持了土壤的結(jié)構(gòu),防止了有害物質(zhì)在肉鴨、肉雞、稻米和土壤中的殘留。同時實(shí)行水稻梯式栽培,實(shí)現(xiàn)壟溝蓄水,壟上半浸潤式灌溉,減少了稻田的耗水量,降低了由于稻田長期淹水的甲烷排放量,保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。

表2 水稻-普通雞鴨混養(yǎng)與水稻-野雞野鴨種養(yǎng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益分析Table 2 Analysis of economic benefits between rice-duck-chickenand rice-pheasant-mallard complex ecosystemmodel

4 展 望

首先,與其他現(xiàn)行的稻田養(yǎng)鴨、稻田養(yǎng)雞等可持續(xù)生產(chǎn)技術(shù)相比較,水稻梯式栽培下野雞野鴨混合生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)更具有綜合性、優(yōu)越性、可操作性。水稻梯式栽培下雞鴨混合生態(tài)養(yǎng)殖既是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的繼承和發(fā)展,也是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的融合。水稻梯式栽培下野雞野鴨混合生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展創(chuàng)新,將為水稻可持續(xù)生產(chǎn)提供技術(shù)支撐和保證。

其次,在水稻梯式栽培下野雞野鴨混合生態(tài)養(yǎng)殖下可發(fā)展稻-野雞-野鴨-萍的生產(chǎn)模式。綠萍可固氮、可富鉀、可抑草、可減少水分蒸發(fā),同時又為鴨提供優(yōu)質(zhì)的餌料。綠萍又是指示作物,對碳銨、氨水、尿素等氮素化肥、化學(xué)除蟲劑、殺菌劑等農(nóng)藥十分敏感,一旦使用,就會造成大量毀萍。因此,綠萍也成為了有機(jī)水稻生產(chǎn)中絕好的指示作物。

最后,可推廣水稻的機(jī)械化生產(chǎn),研制新的起壟機(jī)器以及壟栽插秧機(jī),解決壟栽播種難的問題。這些新農(nóng)機(jī)具的應(yīng)用推廣,將會進(jìn)一步提高水稻生產(chǎn)機(jī)械化作業(yè)的水平,進(jìn)一步提高勞動生產(chǎn)率。

[1]黃 璜,鄭華斌,傅志強(qiáng),等.水稻梯式栽培技術(shù) [P].中國:ZL201010233986.9,2011-06-29.

[2]黃 璜,鄭華斌,傅志強(qiáng),等.水稻梯式栽培下雞鴨混合生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù) [P].中國:201010271981.5,2010-09-06.

[3]梁海泉,黃 璜,陳文軍,等.稻田圍欄養(yǎng)鴨技術(shù) [P].中國:CN1425283A,2003-06-25.

[4]張 文.稻田養(yǎng)雞 [P].中國:CN101766145A,2010-07-07.