郭正樸

（青海省都蘭縣熱水鄉(xiāng)獸醫(yī)站，青海都蘭 816100）

為徹底摸清和全面掌握都蘭縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上市銷售羊胴體肉孢子蟲(chóng)病感染情況，筆者利用市場(chǎng)檢疫于2011年5至8月份進(jìn)行了該病的抽樣調(diào)查。

1 材料和方法

1.1 被檢的393只羊胴體從都蘭縣牲畜定點(diǎn)屠宰場(chǎng)集中屠宰的綿羊中隨機(jī)抽取，全部是商販從縣轄8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（察汗烏蘇鎮(zhèn)48只、香日德鎮(zhèn)40、夏日哈鎮(zhèn)43只、宗加鎮(zhèn)51只、熱水鄉(xiāng)55只、香加鄉(xiāng)42只、溝里鄉(xiāng)50只、巴隆鄉(xiāng)64只）收購(gòu)上市的商品羊胴體。

1.2 生物顯微鏡、手術(shù)刀、解剖刀、剪刀、玻璃器皿、載玻片、計(jì)數(shù)器等。

1.3 首先對(duì)羊胴體作詳細(xì)的肉眼觀察。主要觀察膈肌兩側(cè)、心肌和咽喉肌有無(wú)肉眼可見(jiàn)的包囊，肌肉有無(wú)病變等。然后每只胴體采取膈肌、心肌和咽喉肌各1份（10~15 g）編號(hào)后保存待檢。

1.4 剝?nèi)ケ粰z肉樣上的結(jié)締組織和脂肪組織，各稱取0.1 g，沿著肌纖維的方向剪成米粒大小的肉叮，分別置于兩張載玻片之間，壓薄至半透明狀（透過(guò)檢樣能看見(jiàn)報(bào)紙上的鉛字）的標(biāo)本，然后在10×10倍顯微鏡暗視野下進(jìn)行檢查、計(jì)數(shù)。

1.5 凡是在任何一種被檢肉樣上發(fā)現(xiàn)住肉孢子蟲(chóng)包囊的胴體，即判定為陽(yáng)性，否則判為陰性。

1.6 計(jì)算總檢出率、每種肉樣的檢出率和0.1 g肉樣中的包囊數(shù)，并對(duì)有關(guān)數(shù)據(jù)用t-檢驗(yàn)的方法進(jìn)行差異性對(duì)比?？倷z出率﹦陽(yáng)性胴體數(shù)÷受檢胴體數(shù)×100%；每種肉樣的檢出率﹦該肉樣的陽(yáng)性數(shù)÷受檢胴體數(shù)×100%。

2 檢驗(yàn)結(jié)果

2.1 肉眼觀察 在被檢的393只羊胴體中發(fā)現(xiàn)1只在胸腹腔內(nèi)外側(cè)和膈肌兩側(cè)及咽喉肌有多量大些包囊寄生，腹內(nèi)斜肌和膈肌感染最多，在40 cm2面積內(nèi)，分別有包囊9個(gè)和15個(gè)，背闊肌、頸、胸、臀部肌肉感染較輕，但在同樣面積上也有包囊1~3個(gè)，膈肌深腳層寄生較多，4 g肉樣中有8個(gè)包囊。包囊形狀有長(zhǎng)梭形、卵圓形、蛹狀形等，其大小為（5~24）mm×（2.5~5）mm。胴體全身瘠瘦，肉色晦暗。其余392只胴體無(wú)肉眼可見(jiàn)變化。

2.2 境檢 在被檢的393只羊胴體中，檢出陽(yáng)性胴體201只，陽(yáng)性率51.15%（201/393），每0.1 g肉樣的蟲(chóng)體感染范圍0~234個(gè)，平均感染強(qiáng)度8.74個(gè)。境檢結(jié)果詳見(jiàn)表1。

表 1 各部位住肉孢子蟲(chóng)感染情況統(tǒng)計(jì)表

2.3 衛(wèi)生評(píng)價(jià)及處理 對(duì)1只嚴(yán)重感染（有大型包囊寄生，境檢0.1 g肉樣中有肉眼看不見(jiàn)的包囊234個(gè)）、肌肉瘠瘦晦暗胴體作次品處理，其余392只不受限制上市銷售。

3 分析與討論

3.1 根據(jù)顯微鏡觀察到的蟲(chóng)體大小、形態(tài)特點(diǎn)、包囊內(nèi)結(jié)構(gòu)與嫩肉孢子蟲(chóng)（S.tenella）相吻合，故確診我鎮(zhèn)藏羊感染的住肉孢子蟲(chóng)為嫩肉孢子蟲(chóng)[1-2]。

3.2 t-檢驗(yàn)結(jié)果表明，咽喉肌的陽(yáng)性率與膈肌的陽(yáng)性率和心肌陽(yáng)性率之間的差異性極為顯著（P﹤0.01），說(shuō)明我縣上市羊胴體肉孢子蟲(chóng)的重點(diǎn)感染部位在咽喉肌上，其次分別在膈肌和心肌上。

3.3 本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，總檢出率（51.15%）雖然明顯低于咽喉?。?9.03%）的陽(yáng)性率，但是，比膈肌（41.48%）和心?。?4.94%）的陽(yáng)性率要高。

[1] 甘孟侯，蔣金書.畜禽群發(fā)病防治[M].北京：北京農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，1998：54-56.

[2] 孔繁瑤.家畜寄生蟲(chóng)學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，1987.