馬艷青

長江流域地區(qū)是我國食辣人群的重要分布區(qū)，由于氣溫偏低、光照弱，3~5月是該地區(qū)辣椒供應(yīng)的淡季。為了保障該地區(qū)辣椒的均衡供應(yīng)，通過采用辣椒大棚春提早栽培技術(shù)，可保障辣椒最早在4月上中旬上市，4月大量上市，667 m2早期產(chǎn)量可達(dá)500~1 000 kg。

1 選擇適宜品種

長江流域早春低溫弱光，采用大棚栽培，應(yīng)選擇早熟、耐低溫弱光、抗病性和抗逆性強(qiáng)、在大棚內(nèi)不易徒長的品種，如微辣型品種可選擇福湘早帥、福湘2號、洛椒98A等，辣味型品種可選擇興蔬301、博辣嬌紅和雞爪×吉林早椒、辛香2號等。

2 育苗

2.1 播種期

長江流域春季辣椒生長量有限，故應(yīng)在年前培養(yǎng)大苗，年后帶花帶蕾栽培，將播種季節(jié)適當(dāng)提前。長江流域春季大棚提早栽培10月上中旬播種，每667 m2用種量 40～50 g。

2.2 苗床整理

苗床寬1.2 m左右，長度任意。春季提早栽培采用大棚套小棚；播種前15天整理好苗床，土面整細(xì)整平，用50%多菌靈和甲基托布津消毒苗床，用藥量8～10 g/m2。

2.3 播種

種子先用清水浸4～5 h，再在1%硫酸銅溶液中浸5 min，取出用清水沖洗干凈。播種時苗床適量澆水，要求10 cm土層保持濕潤。均勻撒種，每1 m2苗床用種量10 g左右，播種后覆蓋1 cm厚細(xì)土，然后蓋1層地膜保濕保溫。50%左右的秧苗破土?xí)r，揭開地膜，采用覆蓋小拱棚膜的方式保濕。根據(jù)氣候變化來揭蓋地膜，防止幼苗遭受熱害、冷害。

2.4 假植

當(dāng)秧苗有2~3片真葉時，即11月下旬至12月上旬，選晴天將秧苗假植入營養(yǎng)缽或假植床中。假植后密閉大棚和小拱棚5～7天，保持適宜的溫度和濕度，有利于辣椒苗假植成活。營養(yǎng)土選用菜園土（3年以上未種過茄果類蔬菜）、腐熟并過篩無污染垃圾、腐熟人糞尿，其質(zhì)量比為6∶3∶1，混合堆制約1個月后使用。

2.5 苗期管理

①溫濕度管理 棚內(nèi)白天溫度保持在25℃以下，夜晚15℃以上。若夜間氣溫降至10℃，在小棚上加蓋草簾等保溫；如棚內(nèi)溫度超過30℃，要加強(qiáng)通風(fēng)。白天大棚內(nèi)的小棚膜適時揭開，天氣寒冷時，通風(fēng)時間宜少。

②肥水管理 育苗前期表土發(fā)白才可澆水，選晴天午后一次性澆足。追肥視秧苗長勢，結(jié)合澆水進(jìn)行，肥料可采用復(fù)合肥或磷酸二氫鉀等，濃度不超過0.5%。澆水后及時通風(fēng)。

③病蟲害防治 長江流域10～11月較為干旱，偶有高溫，因此蚜蟲發(fā)生較為嚴(yán)重，導(dǎo)致病毒病易發(fā)生，同時因為十字花科蔬菜栽培較多，菜青蟲易發(fā)生交叉為害，應(yīng)注意防治。

3 整地施基肥

選擇土壤疏松肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、排灌方便、近2～3年沒有種植過茄果類作物的地塊。定植前1～2周整地。作畦前每667 m2施腐熟廄肥3 000 kg、復(fù)合肥50 kg、磷肥50 kg、鉀肥15 kg，采用畦中開溝施入或翻耕前普施，筑成1.3 m（連溝）寬的畦。

4 定植

春季提早栽培采用大棚、小拱棚加地膜覆蓋，于2月中下旬定植；每畦種植雙行，株距25 cm，行距30 cm，667 m2栽3 800株左右。

5 田間管理

5.1 水肥管理

緩苗后適當(dāng)蹲苗、控制水分，初花期坐果時需適量澆水，坐果期保持土壤相對濕度70%～80%，切忌大水漫灌。苗期輕施1次提苗肥，進(jìn)入結(jié)果期，每采收2次果實，每個標(biāo)準(zhǔn)大棚每次穴施復(fù)合肥2.5～3 kg，也可利用滴灌追肥，并結(jié)合噴灑微量元素肥。

5.2 溫濕度管理

辣椒生長適宜氣溫白天20～28℃，夜間不低于13℃，空氣相對濕度70%～80%。定植后，可密閉棚1周，提溫促進(jìn)活苗。如棚內(nèi)溫度超過30℃，要加強(qiáng)通風(fēng)。白天大棚內(nèi)的小棚膜適當(dāng)揭開，天氣寒冷時，通風(fēng)時間宜少；氣溫回升時，逐漸加大通風(fēng)量和通風(fēng)時間。在4月上旬夜溫逐漸穩(wěn)定在15℃以上，晴天可不密閉棚，大棚內(nèi)的小棚膜可撤除。4月中下旬可將圍膜去掉，留頂膜可避免雨淋，防止病害發(fā)生。

5.3 防止落花、落果、落葉

開花前期用防落素20～25 mg/L涂花柄，以防落花。4月下旬至5月可自然授粉而結(jié)果，輕輕拍打植株，能增加其自然授粉率。

5.4 病蟲害防治

①農(nóng)業(yè)防治 選用抗病品種，及時清理田園，將病枝、殘葉、雜草和收獲后的廢棄植株及時清理出田間銷毀或深埋，減少病蟲傳播和蔓延；實行輪作倒茬，以阻斷病害流行，切斷害蟲生活史；避免與和辣椒病蟲寄主相同的作物鄰作，減少病蟲傳播機(jī)會；合理進(jìn)行間作套種，減少病蟲為害。

②物理機(jī)械防治 常用方法有溫湯浸種、高溫悶棚和利用白粉虱、蚜蟲的趨黃性用黃板誘殺。

③生物與化學(xué)防治 a.細(xì)菌性病害。主要有瘡痂病、細(xì)菌性葉斑病，可用農(nóng)用鏈霉素100～200μL/L、新植霉素4 000倍液、14%絡(luò)氨銅水劑350倍液、70%加瑞農(nóng)（春雷·王銅）可濕性粉劑800倍液或77%可殺得（氧化亞銅）可濕性粉劑800倍液噴霧。b.真菌性病害。疫病用77%可殺得800倍液、64%殺毒礬500倍液、40%乙膦鋁200倍液或58%瑞毒·錳鋅500倍液噴霧；炭疽病用50%甲基托布津800倍液+75%百菌清800倍液或80%代森鋅500倍液噴霧；白粉病用2%農(nóng)抗120 150～200倍液、10%克雙效靈200倍液、25%粉銹靈 1 500～2 000倍液或 50%硫磺懸浮劑200～300倍液噴霧；灰霉病用50%速克寧1 500～2 000倍液、50%撲海因（異菌脲）1 400～1 500 倍液、50%農(nóng)利靈1 000～1 500倍液、50%腐霉利1 500倍液或2%武夷菌素100倍液噴霧。c.病毒病。用20%病毒A 500～700倍液、抗毒1號300～500倍液、50%植病靈500倍液、菌毒清400～500倍液或83增抗劑100倍液噴霧。

辣椒的蟲害主要有蚜蟲、煙青蟲、煙粉虱等。用2.5%功夫（高效氯氟氰菊酯）2 000～4 000倍液、2.5%天王星（聯(lián)苯菊酯）1 500倍液防治煙青蟲；利用麗蚜小蜂、20%撲虱靈1 500倍液防治溫室煙粉虱；用植物源農(nóng)藥如魚藤煙堿、棉油泥皂、50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液等防治蚜蟲；用松脂合劑、苦參堿、楝類等防治蚜蟲、粉虱等害蟲；用瓢蟲防治蚜蟲等。

6 采收

保護(hù)地春栽4月上中旬采收，最好在晴天進(jìn)行，以利傷口愈合，減少病害。前期采收及時，可避免墜秧。