由建勛

（山東交通職業(yè)學院，山東 濰坊 261206）

規(guī)?；i場用水沖式清除糞污，1頭生豬日污水排放量30 kg，按行業(yè)污染負荷折算，1頭豬相當于10口人。產業(yè)化生豬養(yǎng)殖的高污染，成為制約生豬產業(yè)發(fā)展的重要制約因素，在養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，實現(xiàn)社會經(jīng)濟與環(huán)境協(xié)調發(fā)展，成為提高生豬生產及農業(yè)綜合經(jīng)濟效益，減少廢棄物的排放，降低養(yǎng)豬對環(huán)境的污染和人類的危害，提供安全的綠色產品，提高生活水平的迫切需要，是促進中國養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的大勢所趨和必然選擇。

1 制約生豬產業(yè)集約與分散經(jīng)營發(fā)展的主要因素

當前我國農區(qū)養(yǎng)豬主要存在農戶散養(yǎng)、專業(yè)戶養(yǎng)豬和規(guī)?；i生產企業(yè)三類經(jīng)營形式，其中的前兩類——農戶散養(yǎng)和專業(yè)養(yǎng)豬戶，多數(shù)以農戶家庭為單位兼業(yè)經(jīng)營或專業(yè)飼養(yǎng)，鑒于兩者多數(shù)仍未擺脫家庭經(jīng)濟形態(tài)，故將其列為分散經(jīng)營模式；規(guī)?；i生產企業(yè)有極少部分雖然還是家庭養(yǎng)豬，但從經(jīng)濟形態(tài)上已經(jīng)擺脫了家庭形式，故稱為集約化經(jīng)營。

1.1 制約生豬產業(yè)集約經(jīng)營發(fā)展的因素分析

集約化規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模較大，在生豬疫病防治、飼養(yǎng)管理、養(yǎng)殖技術等方面比較嚴謹，生產效率高，有利于疫病防控，綜合養(yǎng)殖效益相對較好且穩(wěn)定，有利于工業(yè)飼料產品的推廣，帶動相關產業(yè)的發(fā)展。但相對于分散型養(yǎng)殖農戶庭院型農畜結合模式來說，經(jīng)營規(guī)?；?、標準化所帶來的巨大用地、資金和生態(tài)環(huán)保需求，卻形成許多嚴峻的困難，成為制約其發(fā)展的巨大障礙。

1.1.1 農區(qū)有限的耕地資源難以承載大量集約化養(yǎng)豬場

雖然現(xiàn)在諸城尚無集約化養(yǎng)豬場的用地標準，但從業(yè)主實際經(jīng)驗看，建一個1 000 頭的中小規(guī)模化養(yǎng)豬場(含圈舍、庫房、生活用房、道路、綠化帶)用地1.6 hm2（折合24畝土地）。按照規(guī)?；i場建設要求，山東得利斯集團規(guī)劃的500萬頭豬，如全部用規(guī)模化養(yǎng)豬場育肥，則需用地至少8 000 hm2。諸城耕地總量10.4 萬hm2，扣除8 000hm2豬場建設用地后，人均只有耕地914m2（1 hm2=104m2），低于全國人均927m2耕地的平均線。同時，在當前土地分散經(jīng)營狀態(tài)下，進行標準化豬場建設動輒就是1.6hm2耕地的需求，難以協(xié)調解決。如果把1 000頭豬分散到10家農戶分散養(yǎng)殖，每戶增加用地500m2即可，即10戶分散養(yǎng)殖建設用地僅用0.5hm2，比規(guī)模豬場節(jié)省用地1.1 hm2。

1.1.2 污染治理壓力大難以實現(xiàn)生態(tài)化循環(huán)生產

傳統(tǒng)的家庭分散養(yǎng)殖模式，生豬的排泄物可以通過還田及時自然消化，形成良性循環(huán)。然而，規(guī)?；i養(yǎng)殖企業(yè)的專業(yè)化、單業(yè)經(jīng)營特性，導致了養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)的分離，養(yǎng)殖者不種地，糞便沒有土地及時消納，嚴重的農畜脫節(jié)造成畜禽糞便這一寶貴的農業(yè)資源不能得到有效利用。同時由于農民已經(jīng)習慣于使用化肥，不愿意再用畜禽有機肥，畜禽糞便沒有了應用出路，高度集約化養(yǎng)殖使得豬糞尿也相對更加集中，于是，畜禽糞便被隨意堆放、丟棄，大量有機廢水排放到附近水溝或土地中，在雨水沖淋下進入河流和湖泊，造成水體富營養(yǎng)化；或滲入地下水，嚴重污染水體、土壤和空氣，以及引發(fā)傳染性疾病的流行，造成了嚴重的環(huán)境污染問題。在我國各地發(fā)生的惡臭、水質污染、噪聲、害蟲等各種畜產公害中，以生豬糞尿厭氧性分解產生的惡臭占重要地位，以糞尿造成水質污染為次。諸城市得利斯集團規(guī)劃的500萬頭生豬如按規(guī)模化養(yǎng)殖，豬場糞便污染是個大問題。

全國最大的規(guī)模化養(yǎng)殖場，年養(yǎng)豬能力達20萬頭的杭州燈塔養(yǎng)殖總場，被稱為“五星級”養(yǎng)殖場，由于計劃不周，選址不當，環(huán)境污染成為困擾著企業(yè)發(fā)展的重要因素。雖然企業(yè)對污染治理較為重視，采用了工業(yè)化廢水處理工藝，實現(xiàn)了糞水分離、污水厭氧—好氧處理等新技術，但因養(yǎng)殖場地處經(jīng)濟較為發(fā)達的石橋鎮(zhèn)，又與企事業(yè)單位密集的半山鎮(zhèn)隔河相望，無法根除養(yǎng)殖所散發(fā)的異味，周邊居民苦不堪言，最后只有關閉，可謂教訓深刻[1]。

1.2 制約生豬產業(yè)分散經(jīng)營發(fā)展的因素分析

散戶養(yǎng)殖可以充分利用農作物副產品等非常規(guī)飼料，減少飼料用糧，節(jié)約資源；可以提供大量的農家肥，就近供應自身及周邊種植戶農業(yè)生產，改善土壤結構，提高土壤肥力和農作物產量，降低種植業(yè)生產成本，降低畜禽糞便對環(huán)境的污染，促進農業(yè)生產的良性循環(huán)；可以充分利用農村閑散勞動力，有效促進農民增收。但是也存在很多局限與障礙，主要表現(xiàn)在以下幾方面。

1.2.1 技術和管理水平差，經(jīng)濟效益低

目前絕大多數(shù)家庭生豬散養(yǎng)戶多采用房前屋后空閑地，利用現(xiàn)有資源，依據(jù)個人喜好及場地條件建設豬舍，技術水平低、管理不科學。除了仔豬費、防疫費和部分飼料費外，分散養(yǎng)殖戶很少再支出其他現(xiàn)金進行養(yǎng)豬環(huán)境改造，豬舍衛(wèi)生條件差，通風不良、排泄通道不暢，保暖御寒、防暑降溫的效果較差，對于生豬的生長、抗病極為不利。同時，分散養(yǎng)殖戶憑經(jīng)驗自繁自育種豬，管理仔豬和育肥豬，使用濃縮飼料、自產的谷物或副產品配制飼料進行飼養(yǎng)；雖然大幅度降低了仔豬購買成本，但種豬質量和仔豬品質難以保證，生長速度慢，肥豬育肥時飼料轉換效率低，生豬的生產性能不易最大程度的發(fā)揮[2]。

1.2.2 生產經(jīng)營分散，抗風險能力差

像諸城市這樣的全省重點畜禽主產區(qū)，隨著規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，造成養(yǎng)殖總量大、外銷量大、疫情傳播機率逐年提高，呈現(xiàn)出疫病種類增多、細菌產生強大的耐藥性、環(huán)境性病原微生物疾病日漸嚴重、營養(yǎng)代謝及中毒性疾病日益突出等問題。部分養(yǎng)殖戶又存在僥幸心理，防疫意識淡薄，畜禽疫病防治、科學養(yǎng)殖方面的知識相對欠缺，使生豬安全存在著不穩(wěn)定因素。同時，散戶保險意識不足，特別是多數(shù)參加母豬保險的分散養(yǎng)殖戶認為承保范圍過小，許多損失不能得到賠付，故而放棄保險的條件下，一旦大的疫情發(fā)生，造成飼養(yǎng)生豬風險加大，會極大損傷養(yǎng)殖積極性。由于農戶散養(yǎng)進入和退出成本較低，可以隨意進入或退出養(yǎng)殖，在遭受風險損失后，養(yǎng)殖戶大多會選擇縮小飼養(yǎng)規(guī)?；蛘咄Ｖ桂B(yǎng)殖，造成市場豬肉價格波動，影響生豬產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

1.2.3 生豬產品質量安全難以有效保障

隨著生豬養(yǎng)殖過程中獸藥及飼料添加劑的廣泛應用，部分養(yǎng)殖戶由于產品質量安全意識不強，對藥物添加劑的性能和使用的有關規(guī)定缺乏了解，對藥物殘留的危害性認識不足，盲目追求生產利潤，不嚴格按規(guī)定使用國家批準的獸藥和添加劑，出欄前不注重休藥期，導致藥物殘留超標，有的養(yǎng)殖戶為了獲取最大利潤，置國家法律法規(guī)于不顧，在飼料中添加“瘦肉精”等違禁藥物，使得生豬產品質量安全難以有效保障。

2 構建有利于實現(xiàn)集約與分散協(xié)同的“三級閉環(huán)養(yǎng)豬”組織體系

所謂“三級閉環(huán)養(yǎng)豬”協(xié)同經(jīng)營模式，就是將生豬養(yǎng)殖組織分為3個層級——集團化專業(yè)育種場、集約化專業(yè)仔豬繁育場和分散的專業(yè)育肥戶。集團化專業(yè)育種場主要從事專業(yè)繁殖種豬的規(guī)模化養(yǎng)殖，一般由具備雄厚的資金、技術和設施的專業(yè)龍頭企業(yè)投資建設，專門為集約化專業(yè)仔豬繁育場提供種豬和二元母豬；集約化專業(yè)仔豬繁育場是從事專業(yè)飼養(yǎng)二元母豬的規(guī)模化養(yǎng)豬場，專門為分散的專業(yè)育肥戶繁育仔豬，提供三元雜交仔豬；分散的專業(yè)育肥戶由廣大散養(yǎng)戶負責專業(yè)育肥，專業(yè)養(yǎng)殖提供育肥商品豬。三個層級以生豬專業(yè)合作社作為協(xié)同紐帶，起著連接專業(yè)育種場、集約化專業(yè)仔豬繁育場和分散的專業(yè)育肥戶，并通過服務和資本將三大層次協(xié)同整合在一起，使三者呈金字塔形態(tài)貫穿于生產各環(huán)節(jié)，通過各層次的分工協(xié)作和各司其職達到各自的養(yǎng)殖更專業(yè)，各自優(yōu)勢更易于發(fā)揮，農畜結合更方便，進而完成生態(tài)循環(huán)生產，實現(xiàn)整體經(jīng)濟效益與社會效益的最大化。他們之間的關系如圖1所示。

圖1 “三級閉環(huán)養(yǎng)豬”模式結構圖

“三級閉環(huán)養(yǎng)豬”模式要達到充分整合養(yǎng)豬資源，必須通過讓三級組織中的從業(yè)者在生豬飼養(yǎng)各個環(huán)節(jié)承擔不同的角色，達到與其現(xiàn)實精力和文化基礎相適應，讓龍頭大戶專注于一級種豬繁育，二級仔豬繁育豬場要在龍頭企業(yè)控股或者合同養(yǎng)殖條件下，通過合作社與分散育肥戶建立合作，大部分分散育肥戶只做育肥，這樣不但解決養(yǎng)豬戶技術、管理問題，而且能夠降低規(guī)模養(yǎng)豬帶來的環(huán)境污染問題，實現(xiàn)農畜有機結合，促進農畜協(xié)調發(fā)展，保證售后質量[3]。

3 構建與“三級閉環(huán)養(yǎng)豬”相適應的集約與分散協(xié)同生態(tài)循環(huán)經(jīng)營模式

為盡快走出一條適合農區(qū)特點的易于總量擴張和可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)化循環(huán)經(jīng)濟生豬養(yǎng)殖發(fā)展道路，在現(xiàn)實生豬生產經(jīng)濟活動中，應依據(jù)區(qū)域特點，跳出行政區(qū)劃從更廣闊的地域視野，通過周邊區(qū)域經(jīng)濟合作，探索適合不同情況和具有不同內涵和分散養(yǎng)豬與集約化規(guī)模養(yǎng)殖協(xié)同的循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展模式。

3.1 家庭庭院生態(tài)農畜結合模式

在眾多養(yǎng)殖組織中，以家庭為單位實施養(yǎng)殖是最基本的生產經(jīng)營組織形式。在諸城的生豬養(yǎng)殖生產活動中，承擔著較大的份額，應成為專業(yè)育肥豬養(yǎng)殖的主要力量。家庭庭院生態(tài)農畜結合模式是指以分散養(yǎng)殖戶為基本單元，遵循現(xiàn)代生態(tài)學、生態(tài)經(jīng)濟學的原理和規(guī)律，在農戶庭院可以支配的活動空間范圍內，通過農畜結合生態(tài)化養(yǎng)殖來進行生豬養(yǎng)殖。適應農區(qū)散戶特點的主要庭院農畜結合生態(tài)循環(huán)模式有2種。

3.1.1 庭院種養(yǎng)模式

對家庭庭院內或周邊有一定面積的土地可以實現(xiàn)農畜結合循環(huán)生產的農戶，可通過土地租賃方式在土地上種植農作物，利用庭院已有建筑建立育肥豬養(yǎng)殖場和沼氣池，將豬糞便污水、植物(菜、瓜、花、果)、沼氣等因素按照它們的依存關系結合在一起，形成種植業(yè)與養(yǎng)豬業(yè)相結合的生態(tài)循環(huán)模式。生豬糞便和作物秸稈進入沼氣池作為制沼氣的原料，經(jīng)沼氣池發(fā)酵后，制成沼氣、沼液、沼渣，沼氣向家庭、養(yǎng)殖場提供清潔能源，沼氣池的出料口通向土地，有機物經(jīng)過發(fā)酵成為有機肥料。從而形成了以土地為基礎，以沼氣應用為紐帶，種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)結合為一體的種植與養(yǎng)殖結合的配套發(fā)展和良性循環(huán)的生態(tài)模式。這個模式能使生豬糞便得到循環(huán)利用，提高養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)雙方的互相利用，提高農業(yè)綜合效益。

3.1.2 生態(tài)種養(yǎng)模式

對不具備可用土地的村內家庭可以采用“自然養(yǎng)豬法”庭院生態(tài)模式。所謂“自然養(yǎng)豬法”，是利用自然環(huán)境中的生物資源，即從土壤中選擇、培養(yǎng)、檢驗、擴繁，形成的有相當活力的微生物母種，按一定比例將母種與鋸木屑、稻殼、秸稈、米糠、輔助材料、活性劑、食鹽等進行混合，發(fā)酵形成有機墊料，在豬舍填上一定厚度的有機墊料后，將豬放入豬舍飼養(yǎng)。生豬糞尿直接排入墊料中，經(jīng)過墊料中的微生物迅速降解、消化，在分解豬糞尿的同時，去除臭味。同時，糞便又給菌類提供營養(yǎng)，有益菌不斷繁殖，形成大量微生物、菌體蛋白質和多糖纖維，這些高蛋白物質又成了豬的飼料，豬采食這些菌絲，不但有助于消化，還能提高免疫力，從而實現(xiàn)生豬健康、快速生長。整個豬舍變成了一個小“生物圈”，物質不斷循環(huán)利用，變成了生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)的“綠色工廠”，不再需要對排泄物進行人工清理，從而達到零排放的目的。對于存欄50頭以下的散養(yǎng)育肥戶而言，墊料構成簡單，豬舍面積小，原料用量不太大，田間地頭農戶廢棄的作物秸稈即可滿足。豬出欄后，只將用過的表層墊料進行更換，2～3年徹底更換，更換的墊料成為寶貴的優(yōu)質生物有機肥。另外，該法還具有減輕勞動強度，節(jié)約勞動力資源和水、電、土地資源，縮短養(yǎng)殖周期、增強豬體抗病力、避免豬肉中的藥物殘留，提高豬肉品質等優(yōu)點，是適應性更強的家庭庭院養(yǎng)殖模式。

3.2 農畜結合型生態(tài)農場循環(huán)經(jīng)濟模式

對于年出欄200頭以上的中小規(guī)模育肥戶，則應跳出單純的諸城區(qū)劃范圍，從周邊區(qū)域協(xié)作的角度，探索農畜結合的農場循環(huán)經(jīng)濟養(yǎng)殖模式。即以家庭為單位或以個人合伙形式承包連片農田，從事玉米、小麥等大宗作物生產經(jīng)營，在其承包農田內發(fā)展適度規(guī)模生豬養(yǎng)殖，農場既種植農作物又飼養(yǎng)生豬，形成種養(yǎng)一體化農畜循環(huán)生態(tài)經(jīng)營模式。

3.2.1 “豬—沼一果”生態(tài)養(yǎng)種循環(huán)模式

將養(yǎng)豬場建在果園，豬的干糞經(jīng)干糞池囤積發(fā)酵，用于果樹施肥，尿液和廢水流入沼氣池，經(jīng)無氧化處理后，再經(jīng)管網(wǎng)輸送到果園的坑中，澆施果樹。從經(jīng)驗看可按13hm2果園建一個年出欄1 000頭規(guī)模育肥豬的標準，在果園中采用有色鋼瓦做屋頂建設豬舍；水泥大板擱地平，便于移動豬舍還耕；周邊用漏縫鋼管做豬欄，豬欄通風透氣好，有利于生豬的生長。采取這種可移動式、四面通風采光的豬舍設計，使生豬生長在空氣新鮮的自然環(huán)境中。果園中尋找空地建立干糞池和沼氣池，形成對糞尿的綜合處理，通過果樹與養(yǎng)豬諸要素的合理配置，實現(xiàn)果園生態(tài)化良性循環(huán)，沼液肥土利環(huán)保，減少了過多地依賴外界化肥、農藥等物質的投入而達到低耗、高產、優(yōu)質和低污染、改良土壤的目的。沼氣做飯、照明，生活方便，養(yǎng)殖的生態(tài)豬肉質優(yōu)價高，從而形成生豬養(yǎng)殖與果園協(xié)調循環(huán)的農業(yè)發(fā)展模式，可以為開發(fā)無公害農產品生產，展現(xiàn)廣闊的應用前景。

3.2.2 “豬—沼一菜”生態(tài)養(yǎng)種循環(huán)模式

壽光，作為我國蔬菜生產基地，與諸城同在一個建制市，并形成了以集約化蔬菜種植為基礎的旱地農業(yè)和塑料大棚蔬菜種植業(yè)。但受有機肥料短缺影響，壽光全市蔬菜生產有機化進展緩慢，成為制約蔬菜產業(yè)升級的重要因素，開展蔬菜種植與養(yǎng)豬業(yè)結合，將會創(chuàng)造一個雙贏的“豬—沼—菜”循環(huán)經(jīng)濟模式。應用中可選擇成片種植的蔬菜大棚中間空地，分區(qū)建設豬舍，冬季將沼氣池、豬舍組裝在日光溫室大棚中，溫室為沼氣池、豬舍等提供良好的溫濕條件，豬也能為溫室提高溫度，沼氣燃燒為蔬菜大棚升溫并提供氣肥。夏季可利用摘選過程中廢棄的蔬菜莖葉作為輔料喂豬，沼液與豬糞作有機肥，既使蔬菜增產，質量高，又可降低養(yǎng)豬飼料用量，改善豬肉品質，實現(xiàn)了有機蔬菜種植與養(yǎng)殖并舉，達到了農業(yè)清潔生產，農產品無公害，經(jīng)濟效益和生態(tài)效益雙贏目標[4]。

3.3 大型養(yǎng)殖企業(yè)農畜結合循環(huán)經(jīng)濟模式

對于大規(guī)模企業(yè)化養(yǎng)殖的養(yǎng)豬場，要實現(xiàn)農畜結合最佳的路徑選擇就是采用農場與育肥場結合的大型農場養(yǎng)殖模式。利用同在濰坊的濱海經(jīng)濟區(qū)以及臨近濰坊的東營市所在的黃河三角洲生態(tài)經(jīng)濟區(qū)具有農場土地資源豐富、具備發(fā)展生態(tài)化農場農畜結合循環(huán)經(jīng)濟的有利條件，將諸城當?shù)卮笠?guī)模豬場梯度轉移到黃河三角洲進行生態(tài)化集約經(jīng)營，以突破諸城現(xiàn)有土地超載的瓶頸。作為農畜結合的生態(tài)循環(huán)農場，必須在野外連片的農業(yè)生產區(qū)域內，每天將豬舍內糞便進行收集，堆放在干糞堆積棚內，發(fā)酵腐熟成黑色優(yōu)質有機肥。養(yǎng)殖中每天產生的大量尿污水通過豬舍內收集槽，自動流入暫存池內沉淀，再通過泥漿泵將尿污水排入田間發(fā)酵池，在發(fā)酵池內進行半年的曝氧發(fā)酵，使其具有一定的植物營養(yǎng)價值后，作為液態(tài)肥料在農田灌溉時按一定比例用于農作物生產。作為農畜結合的生態(tài)循環(huán)農場，能夠解決種植與養(yǎng)殖生產經(jīng)營分離，糞尿還田利用難協(xié)調的問題，真正實現(xiàn)農畜結合，糞尿資源化利用，降低農田化肥使用量和農業(yè)生產成本，提高農產品品質，為實現(xiàn)農業(yè)的生態(tài)化循環(huán)發(fā)展意義重大。

4 以生豬專業(yè)合作社為橋梁構建與“三級閉環(huán)養(yǎng)豬”相適應的全方位服務體系

要從龍頭企業(yè)的原種豬場引進父母代母豬，將專業(yè)仔豬繁育場繁育的商品仔豬分發(fā)到分散育肥戶，實現(xiàn)養(yǎng)殖全程標準化統(tǒng)一服務，最終由龍頭企業(yè)屠宰廠回收商品肥豬，合作社是其中重要的一環(huán)。通過“三級閉環(huán)養(yǎng)豬”體系將產業(yè)鏈上眾多的種豬場、仔豬繁育場、分散育肥戶及龍頭企業(yè)所屬的畜產品加工企業(yè)、飼料企業(yè)、以及社會上的疫苗、獸藥生產經(jīng)銷企業(yè)等各種資源，以及產業(yè)鏈的技術要素、生產要素、資金要素和市場要素有機地結合起來，形成集約與分散分工協(xié)作的生態(tài)循環(huán)緊密合作體系，不僅需要龍頭企業(yè)強大的物力、財力支撐，還需要凝結作用極強的生豬專業(yè)合作社發(fā)揮橋梁與紐帶作用。在這方面得利斯集團先行一步已經(jīng)建立了36個緊密型合作社，并實現(xiàn)了統(tǒng)一配置資金、設備、種豬、飼料、獸藥、疫苗、精液、飼料、技術、培訓、收購等資源在內的“6統(tǒng)一管理”。為實現(xiàn)諸城擬定的500萬頭生豬產業(yè)規(guī)劃，必須進一步延伸合作社數(shù)量與觸角，進一步規(guī)范細化合作社工作內容，并將其系統(tǒng)化與可操作化，形成以下8個方面更加規(guī)范細化的全方位服務體系。

4.1 統(tǒng)一供種

利用得利斯集團公司的自屬祖代養(yǎng)殖場和父母代養(yǎng)殖場，通過控股或合同建立仔豬繁育場作為生豬專業(yè)合作社的仔豬繁育基地，為合作社散養(yǎng)戶提供最受市場歡迎的無變異、不退化的優(yōu)良雜交組合或配套系“歐得萊”仔豬。為確保仔豬來源純正，必須要使合作社參與管理的規(guī)模仔豬場生產性能好、健康的仔豬，能夠為分散育肥戶根除豬源混雜、效益難以保證的后顧之憂[5]。

4.2 統(tǒng)一供料

統(tǒng)一供應飼料是控制生豬專業(yè)合作社所屬合同養(yǎng)殖戶生豬有害物質殘留的重要措施和重要保障，要通過建立散養(yǎng)戶喂養(yǎng)檔案的方式，核算其飼料用量，對于在生豬價格低迷期或者“豬沼菜”、“豬沼果”家庭農場方式的生態(tài)飼料添加，要建立跟蹤體系，確保飼料來源純正，提高生豬產品質量。

4.3 統(tǒng)一防疫

疫病是散養(yǎng)戶的重大威脅，凡是加入生豬專業(yè)合作社的散養(yǎng)戶必須嚴格按照公司操作規(guī)范，實施統(tǒng)一的、合理的免疫程序，做好預防工作。一旦發(fā)生疫病，要及時隔離、治療，并及時上報生豬專業(yè)合作社，合作社第一時間上報龍頭企業(yè)，由龍頭企業(yè)派專家進行疫情診斷，出具有效防治方案，由合作社立即推廣實施。

4.4 統(tǒng)一獸藥

獸藥、疫苗和設備供應環(huán)節(jié)上出現(xiàn)的假獸藥、假疫苗，是造成散養(yǎng)戶重大損失的主要禍水。為保證散養(yǎng)戶用上用量少、效果好的藥品，提高生產效益并降低用藥成本，生產出藥物殘留少的商品豬，龍頭企業(yè)要聯(lián)合生豬專業(yè)合作社組織國內外知名獸藥、疫苗廠家進行獸藥招標，通過查驗資質證明、權威檢測報告、實際考察等方法遴選，并由龍頭企業(yè)技術中心進行質量檢測，在確保獸藥、疫苗質量的前提下，通過統(tǒng)一招標壓低價格，使養(yǎng)豬戶用上既屬于大廠家、大品牌、符合國家GMP標準，又比市場價低的質優(yōu)價廉的獸藥產品。

4.5 統(tǒng)一技術培訓與指導

生豬專業(yè)合作社要充分依靠龍頭企業(yè)雄厚技術力量開展技術培訓與指導，以合作社為單位組織散養(yǎng)戶社員開展飼養(yǎng)管理、飼料營養(yǎng)、生物安全、藥物保健、健康養(yǎng)殖、自然養(yǎng)殖、農畜結合循環(huán)生產等方面的重點技術培訓。龍頭企業(yè)要依托合作社定期開展技術服務專家團隊下養(yǎng)殖戶活動，通過送科技下鄉(xiāng)、技術講座、駐場服務、專家熱線、信息平臺等方式開展技術指導、技術培訓、疫病監(jiān)測，及時推廣新品種、新技術。對中大型散戶社員豬場免費提供藥敏試驗、水質監(jiān)測、消毒劑的篩選、豬舍沉降菌檢測、懷孕母豬B超檢查等專業(yè)服務，幫助制定免疫、保健、消毒、驅蟲等程序，并有針對性地解決實際問題，提高養(yǎng)殖戶生態(tài)化循環(huán)養(yǎng)殖水平，增加散戶綜合經(jīng)濟效益。

4.6 統(tǒng)一養(yǎng)殖技術標準

為促進合作社社員的規(guī)范化養(yǎng)殖，龍頭企業(yè)應為合作社散養(yǎng)戶開發(fā)指導性豬場管理軟件，指導優(yōu)化生產工藝流程，并為及時發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題提供參考。另外，對于不同類型的生態(tài)化循環(huán)養(yǎng)殖模式，合作社需要針對散養(yǎng)育肥戶中不同農畜結合生態(tài)循環(huán)生產類型，聯(lián)合龍頭企業(yè)開發(fā)適合庭院養(yǎng)殖的豬沼菜生產系統(tǒng)、自然養(yǎng)豬法生產系統(tǒng)；適合家庭農場農畜結合的豬沼果生產系統(tǒng)、豬沼糧生產系統(tǒng)，使各類生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖都有章可依，有據(jù)可循，全面提升各類散養(yǎng)育肥戶的農畜結合循環(huán)生產水平，大幅提高經(jīng)濟效益。

4.7 統(tǒng)一收購

生豬專業(yè)合作社通過與廣大散養(yǎng)戶的合同鏈接，擁有大量優(yōu)質商品豬資源，對集團公司下屬的屠宰企業(yè)來講，這是他們的原料基地。合作社通過統(tǒng)一飼料、獸藥、疫苗等實現(xiàn)了標準化生產，規(guī)模散養(yǎng)戶有完善的飼養(yǎng)日志、用藥記錄等，是屠宰企業(yè)青睞的綠色、穩(wěn)定豬源。為保證優(yōu)質商品豬能夠回到集團公司屠宰廠，對合作社社員的合格出欄育肥豬的收購價格要比非合作社社員散養(yǎng)戶養(yǎng)殖的普通商品豬價格高出一部分，切實讓加入合作社的散養(yǎng)戶取得客觀的比較經(jīng)濟效益。

4.8 統(tǒng)一信貸支持

提供擔保貸款資金是散養(yǎng)戶最渴望的服務，龍頭企業(yè)要依托自身優(yōu)勢成立“小額擔保貸款公司”，專門為散養(yǎng)戶解決資金難題。聯(lián)合屬下生豬專業(yè)合作社與信用社聯(lián)手，統(tǒng)一為分散養(yǎng)殖戶進行資信評定，貸款額度授信，開展信用聯(lián)保貸款服務，為分散養(yǎng)殖戶擴大規(guī)模爭取啟動資金和生產流轉資金。同時，為保證支農信貸資金源源不斷流入合作社社員，合作社要監(jiān)督分散養(yǎng)殖戶的信用聯(lián)保貸款的?？顚Ｓ煤捅鞠⒌陌雌跉w還，提高合作社的信用水平。有了金融支持和資金保障，散養(yǎng)戶就可以擴大養(yǎng)殖規(guī)模，改善養(yǎng)殖條件，開展農畜結合生態(tài)循環(huán)生產，促進生豬產業(yè)與農業(yè)同步發(fā)展。

總之，從諸城生豬產業(yè)發(fā)展情況看，以得利斯為代表的資金實力雄厚的生豬加工龍頭企業(yè)，通過產業(yè)延伸增加附加值集聚了一定實力，具備了拉長產業(yè)鏈條，進一步向上下游產業(yè)延伸的條件。以得利斯為代表的龍頭企業(yè)應逐步發(fā)展完善自己從飼料加工、種豬繁育、仔豬繁殖、肥豬育肥、生豬屠宰到豬制品深加工的全產業(yè)鏈生態(tài)循環(huán)切入。這不僅有利于提高產值、形成高利潤，而且能帶動生豬產業(yè)健康發(fā)展，有效促進生豬產業(yè)規(guī)?；c分散化養(yǎng)殖體系的協(xié)同以及整個產業(yè)生態(tài)化循環(huán)生產，從源頭解決生豬養(yǎng)殖帶來的質量安全和環(huán)境污染問題，進而促進循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展，拉動區(qū)域社會經(jīng)濟增長。

[1] 李建華.畜禽養(yǎng)殖業(yè)的清潔生產與污染防治對策研究[D]. 浙江大學2004.

[2] 由建勛.農民長效增收制度體系建設對策研究[J].農業(yè)經(jīng)濟2010（2）：86-87.

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[4] 由建勛，陳永順，谷有利.蔬菜產業(yè)生態(tài)化建設障礙及治理對策研究[J]. 農業(yè)經(jīng)濟，2008（3）：28-29.

[5] 任相全.激流勇進創(chuàng)民族品牌一馬當先做豬業(yè)精英——發(fā)揮得利斯集團產業(yè)鏈優(yōu)勢全方位打造歐得萊高端豬業(yè)品牌[J].山東養(yǎng)豬通訊，2009（1）.