碘鹽防輻射不靠譜

日本福島核電站搞得人心惶惶。一聽說日本政府在向核電站周邊的民眾散發(fā)碘（碘127）片，又聽說碘片可以減少放射性碘的吸收與傷害，國內(nèi)買不到碘片的人就把腦筋動到了碘鹽甚至碘酒上。城市也好，鄉(xiāng)鎮(zhèn)也罷，“鹽”無不盡，網(wǎng)上甚至有人戲稱我們是“鹽荒子孫”。

搶購食鹽的行為雖然看似一致，內(nèi)在的動機(jī)卻分為了兩大派：抵抗核輻射派與憂慮鹽污染派。先來說說抵抗核輻射派。

因為人體會不斷從環(huán)境中攝入碘，并通過代謝排出碘，維持體內(nèi)總碘的一個動態(tài)平衡。所以如果能夠提供足夠的碘127給人體，勢必會降低人從污染環(huán)境中吸收會產(chǎn)生核輻射的碘131的幾率。所以日本政府向相關(guān)的民眾散發(fā)碘片，從而和核電站逸出的碘131進(jìn)行吸收競爭。碘元素被人體吸收以后，會在甲狀腺中富集下來[注1]，如果被吸收的是碘131，那么就相當(dāng)于甲狀腺中存在了一堆放射性的原子，不斷照射人體。但是即使依靠大量補碘，減小了放射性碘對甲狀腺的傷害。銫137等其他放射性元素造成的核輻射依然無法避免。

另外希望通過吃碘鹽來抵抗輻射在操作過程中存在一定難度：碘鹽中碘元素的含量是根據(jù)日常補碘的需求而非是出于抵抗碘131核輻射的目的而確定的。我國目前食鹽加碘的規(guī)定上限是30mg/ kg。一片碘片相當(dāng)于成人一日攝入碘鹽中所含碘的550倍，相當(dāng)于2007年世衛(wèi)組織推薦的成人每日碘攝入量的660倍，要達(dá)到一天一片碘片的含碘量，一個人得吃下大概3.3kg碘鹽！就算沒死，撐也撐死了。

應(yīng)該引起重視的是，碘片也不是可以隨便吃的。碘片是核應(yīng)急用的一種藥物，也就是說碘片是不能在日常生活中當(dāng)維生素片那樣吃的。碘攝入過量，會產(chǎn)生一系列健康問題，比如高碘性甲狀腺腫、甲狀腺功能減退等等。不過在核輻射降臨的時候，與接受碘131的輻射相比，短暫服用碘片實屬兩害相衡取其輕的無奈之舉。

說完抵抗核輻射派，再來說說憂慮鹽污染派。這派囤碘鹽的理由，是擔(dān)憂碘131會污染海洋，導(dǎo)致以后海鹽都不能食用。

事實上，食鹽里面的碘元素是后面添加進(jìn)去的。那么原料中會不會帶有放射性碘呢？很難。太平洋中的水實在太多了，再考慮到福島附近的洋流方向并非朝向中國，即使福島核電站嚴(yán)重泄露，對我國近海的污染也不會影響太大。何況碘131是種極不穩(wěn)定的放射性元素，它自身就會迅速衰變。衰變一半的速度在核物理上用半衰期表示，對碘131而言，這個時間是8天。也就是說就算是海里面有碘131，8天后就少了一半，80天后就變成了不到千分之一，考慮到海鹽從開始生產(chǎn)到制備完畢再到銷售中間經(jīng)過的周期，絕大部分放射性碘到時候必然已經(jīng)蕩然無存。

另外，就算海鹽真的出了問題，我國的食鹽供應(yīng)也不至于受到影響。我國內(nèi)陸有大量鹽礦與鹽湖，由于井鹽和湖鹽開采成本低于海鹽，這些年來海鹽所占的市場份額是在逐步下降的。中國鹽業(yè)總公司表示，目前絕大部分食鹽是來自地下1000-2000米的井礦鹽。即使全部停掉海鹽的生產(chǎn)，這些絕不會受到福島核污染波及的井礦鹽也可以支持國內(nèi)的食鹽消費。

總而言之，碘鹽防輻射這事絕對不靠譜，而擔(dān)憂食鹽被污染的則大可放心。這次慌亂中，唯一得利的可能是一些趁火打劫者。算算這筆賬，1塊一包買進(jìn)，10塊一包賣出，利潤900%！

（本刊記者陳萌綜合整理）

□ 編輯 潘 陽 □ 美編 龐 佳