本刊編輯部

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展程度，與一個(gè)國家農(nóng)業(yè)、農(nóng)村的長遠(yuǎn)發(fā)展有著密不可分的關(guān)系。產(chǎn)業(yè)化程度高，農(nóng)業(yè)產(chǎn)出效益相對(duì)就較高，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展后勁就較充足。反之，則會(huì)制約農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

目前，我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平尚低，以小規(guī)模、分散經(jīng)營為主的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，難以形成完備的農(nóng)業(yè)市場體系，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化呈現(xiàn)“V形鏈接”：一端是現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，另一端是動(dòng)力充足的城市消費(fèi)市場，中間則是分散的農(nóng)戶。這是我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的基本制約因素。

不斷涌現(xiàn)的食品安全事件，正是這一基本制約因素的大爆發(fā)。大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為了確保原料供應(yīng)，向下游種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)延伸。而分散經(jīng)營的農(nóng)業(yè)發(fā)展格局，造成了原料產(chǎn)品在引種、育肥、防疫等環(huán)節(jié)監(jiān)督、控制措施的缺失。這無疑增加了農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在引進(jìn)生產(chǎn)原料時(shí)的自然風(fēng)險(xiǎn)和市場風(fēng)險(xiǎn)，成為食品安全的潛在隱患。

民以食為天，食以安為先。保障食品安全，是保障民生的重要內(nèi)容之一。這不僅對(duì)我國農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境提出了挑戰(zhàn)，也對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化提出了要求。只有破除制約農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的瓶頸，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模化、集約化水平，才能有效緩解農(nóng)戶小生產(chǎn)與大市場間的矛盾，保證農(nóng)業(yè)農(nóng)村持續(xù)、快速、健康發(fā)展。