宋麗萍

（甘肅省山丹縣動(dòng)物疫控中心，甘肅 山丹734100）

酵素菌玉米青貯，就是將種植的玉米在臘熟期一次性帶苞收割，揉碎后進(jìn)行低水分青貯，在青貯的過(guò)程中添加使用酵素菌作為提高秸稈轉(zhuǎn)化效率的輔助措施，從而制作出高水平的青貯玉米秸稈作為肉牛的基礎(chǔ)飼料［1］。本文旨在觀察測(cè)定飼喂酵素菌青貯玉米對(duì)肉牛生長(zhǎng)、飼料轉(zhuǎn)化率及其經(jīng)濟(jì)效益的影響，為推廣高水平的青貯玉米秸稈飼養(yǎng)肉牛提供技術(shù)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

本試驗(yàn)于2009年8月4日～10月13日在山丹縣奧爾丹牧業(yè)責(zé)任有限公司養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行，試驗(yàn)準(zhǔn)備期3d，試驗(yàn)期為70d。

1.2 試驗(yàn)肉牛的選擇和分組

選擇山丹縣奧爾丹牧業(yè)責(zé)任有限公司養(yǎng)殖場(chǎng)的西門(mén)塔爾雜交肉牛，體重約為37～42kg，生長(zhǎng)發(fā)育正常的，健康無(wú)病的18～24月齡的育肥肉牛80頭。經(jīng)過(guò)20d預(yù)試期，選擇大小、體重相近的60頭，隨機(jī)分為兩組，試驗(yàn)組、對(duì)照組各30頭（經(jīng)同質(zhì)性檢驗(yàn)，組間體重差異不顯著）參與試驗(yàn)。草料準(zhǔn)備干草、青貯玉米和玉米秸稈；精料補(bǔ)充料為自配、自加工。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

兩組精料、干草的喂量相同，試驗(yàn)組每頭日喂玉米秸稈4kg、青貯玉米10kg；對(duì)照組每頭日喂玉米秸稈25kg。兩組日采食干物質(zhì)均為8.3kg（表1）；精料配方為：玉米50%，小麥（麩）25%，棉粕12%，菜粕8%，預(yù)混料5%，（CP 14%、DE 14MJ/kg、Ca 1.05%、P 0.8%）。

表1 日糧組成

1.4 飼養(yǎng)管理

由專人負(fù)責(zé)，按照肉牛飼養(yǎng)管理規(guī)程進(jìn)行飼養(yǎng)管理，日投料3次，先精后粗，自由飲水，常規(guī)免疫。預(yù)試期間進(jìn)行編號(hào)、驅(qū)蟲(chóng)、健胃、草料環(huán)境適應(yīng)等工作。

1.5 體重及數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)期70d，從試驗(yàn)第1～10d為預(yù)試期，適應(yīng)舍飼環(huán)境，從少到多飼喂精料，第10d稱重一次，并開(kāi)始定量飼喂、記錄試驗(yàn)期酵素菌青貯玉米和玉米秸稈耗料量，70d稱重一次，均在早晨8：00時(shí)空腹稱重，計(jì)算60d平均日增重，并進(jìn)行生物統(tǒng)計(jì)分析和經(jīng)濟(jì)效益分析。

2 試驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1 育肥牛增重情況

由表2可見(jiàn)：在飼養(yǎng)管理一致，嚴(yán)格按試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案逐一實(shí)施。70d試驗(yàn)結(jié)束，試驗(yàn)組只均增重84.7kg，高于對(duì)照組（68.8kg）23.18%；試驗(yàn)組平均日增重 1210g，顯著高于對(duì)照組（982.3g）23.18%，經(jīng)方差分析，試驗(yàn)組與對(duì)照組差異顯著（P＜0.05）。詳見(jiàn)表2。

2.2 料肉比

按照日采食干物質(zhì)計(jì)算，試驗(yàn)組為6.8，極顯著低于對(duì)照組（8.4），詳見(jiàn)表2。

表2 試驗(yàn)期兩組牛的增重情況

2.3 經(jīng)濟(jì)效益

試驗(yàn)期70d內(nèi)，試驗(yàn)組較對(duì)照組頭均多增加飼料成本28元，但增加體重15.9kg，折算人民幣190.8元，增加純收入163.4元（見(jiàn)表3）。

表3 試驗(yàn)期頭均效益

3 小結(jié)與討論

1）添加酵素菌的青貯玉米營(yíng)養(yǎng)濃度高［2］，飼喂18月齡肉牛70d，平均日增重達(dá)1210g，比對(duì)照組高23.18%。肉牛增重快，能大幅度縮短育肥期。

2）添加酵素菌的青貯玉米飼喂肉牛的料肉比為6.8，飼喂70d后，較對(duì)照組增加純收入163.4元，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。在青貯玉米時(shí)推廣添加酵素菌微生物，可提高飼料飼草的轉(zhuǎn)化效率，增加肉牛育肥經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)飼料均衡供應(yīng)，特別有利于規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)［3］。

3）采用酵素菌青貯玉米育肥肉牛是當(dāng)前提高肉牛育肥經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑之一。

4）本試驗(yàn)因青貯料數(shù)量有限，僅進(jìn)行了70d的飼喂試驗(yàn)，而全程育肥試驗(yàn)有待今后進(jìn)一步研究。

［1］潘國(guó)慶.膠素菌技術(shù)的原理特點(diǎn)及應(yīng)用效果［J］.江蘇農(nóng)業(yè)科技，1999，27（6）：52－53.

［2］李濟(jì)宸.我國(guó)酵素菌的引進(jìn)試驗(yàn)及應(yīng)用概況［J］.北京農(nóng)業(yè)科學(xué)，2000，23（3）：30－34.

［3］蔡義民.乳酸菌制劑對(duì)青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)改善效果［J］.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)，1995，36（2）：73－82.