■ 文 / 本刊記者 張 偉

楊梅是我國特產(chǎn)佳果，原產(chǎn)我國南部，漢代東方朔所著《林邑記》，陸賈的《南越 紀(jì)行》，惡嵇含所撰《南方草木狀》等古籍中均有記載。因其形如水楊子而味似梅，故名“楊梅”。 據(jù)測定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%～13%，含酸量為0.5%～1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值。

明代李時(shí)珍在《本草綱目》中說，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?！睏蠲饭麑?shí)、核、根、皮均可入藥，果核可治腳氣，根可止血理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。楊梅還有生津止渴、健脾開胃之功效，盛夏時(shí)節(jié)食之會(huì)頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時(shí)，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅的藥用價(jià)值很高，有“果中瑪瑙”之譽(yù)。

靖州苗族侗族自治縣是全國楊梅的主產(chǎn)區(qū)之一，已有上千年的栽培史。其楊梅果大核小，汁多味美，早、中、晚熟品種較齊全，深受廣大消費(fèi)者親睞?！毒钢萼l(xiāng)土志》詩云：“木洞楊梅尤擅名，申園梨栗亦爭鳴，百錢且得論攤買，恨不移根植上京?！?/p>

▲楊梅唱紅靖州經(jīng)濟(jì)6月28日，在靖州苗族侗族自治縣楊梅市場，市民在選購楊梅。隨著靖州楊梅種植技術(shù)的不斷提高，楊梅的種植地也從坳上鎮(zhèn)向橫江橋、藕團(tuán)、平茶等鄉(xiāng)鎮(zhèn)拓展。今年各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的楊梅林已陸續(xù)進(jìn)入盛果期，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、購銷兩旺的楊梅不僅富足了百姓，也唱紅了靖州經(jīng)濟(jì)。

近幾年來，大部分庫區(qū)農(nóng)戶把坡地、林地都種上了楊梅，2011年，全縣楊梅栽培達(dá)面積近10萬畝，年產(chǎn)量達(dá)2萬噸，有4500余戶從事楊梅生產(chǎn)，不少農(nóng)戶因種植楊梅致富。

咬定青山不放松

一提起靖州，人們第一印象就是楊梅。

楊梅屬亞熱帶、溫帶的耐寒性常綠果樹，生長在北緯20～30度的區(qū)域內(nèi)，海拔800以下，坡度30度以下，腐質(zhì)層深厚的酸性黃壤、紅黃壤，向陽、通風(fēng)的山地、丘陵等。適應(yīng)于亞熱帶濕潤性季風(fēng)氣候，年均氣溫在13度以上，大于10度的有效積溫4500～7000度；無霜期280天左右；年均日照時(shí)數(shù)1300小時(shí)左右；相對(duì)濕度85%左右；年降雨量1100～1700 mm。

靖州縣位于湖南省西南，懷化市南部，湘黔桂交界地區(qū)。地處云貴高原東部斜坡邊緣，雪峰山脈西南端，沅水上游之渠江流域，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，交通四通八達(dá)，209國道、枝柳鐵路縱貫全境。其光輻射較強(qiáng)、熱量充分、冬春季積溫較高、四月至六月降水分布較多的小氣候條件，使得靖州楊梅具有獨(dú)天特厚的自然資源和條件，在優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)性方面更為顯著。并且交通、運(yùn)輸方便也便于集約經(jīng)營。

靖州縣縣委、縣政府依托其區(qū)位優(yōu)勢及地理環(huán)境，因地制宜，堅(jiān)持“庫區(qū)柑橘、楊梅，庫外茯苓”的發(fā)展戰(zhàn)略。

1980年以前，楊梅作為一種自然野生資源，因銷售價(jià)格低，而養(yǎng)在深山人未識(shí)，未被開發(fā)利用，也只有零星種植。20世紀(jì)80年代以后，隨著人民生活水平的提高，楊梅銷售價(jià)格不斷攀升，靖州縣縣委、縣政府將發(fā)展楊梅產(chǎn)業(yè)擺在了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重中之重，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，科學(xué)規(guī)劃，積極引導(dǎo)，大力推進(jìn)楊梅的種植，逐步形成了以艮山口，夏鄉(xiāng)，太陽坪，坳上及縣直隸單位林場為主的楊梅產(chǎn)業(yè)帶。

靖州縣縣委、縣政府還依托靖州縣科技信息研究所，長期加強(qiáng)與省內(nèi)外有關(guān)單位和科技人員合作，致力于靖州楊梅產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的科技創(chuàng)新。1985～1987年取得了實(shí)生育苗、小砧切接技術(shù)攻關(guān)的成功；2001～2009年實(shí)施楊梅全天然保鮮貯運(yùn)。近年來?xiàng)蠲钒耘?、合理修剪、疏花疏果、?；ū９⑼晔煸耘?、病蟲害優(yōu)化防治等一批先進(jìn)適用技術(shù)得到廣泛推廣應(yīng)用。

靖州縣是少數(shù)民族自治縣，有著特色的苗族侗族風(fēng)土人情，縣委、縣政府利用獨(dú)特的旅游資源，加大楊梅休閑觀光基地建設(shè)的力度，通過舉辦楊梅文化節(jié)，開展楊梅生態(tài)游等活動(dòng)，著力打造楊梅文化品牌。不僅將山中清幽之景平靜游客們的心，更將讓甘甜味美的楊梅滿足每個(gè)人的味蕾。

每當(dāng)夏至前，連續(xù)十天半月的綿綿陰雨過后，一陣熱烘烘的陽光，便把滿山滿坡的楊梅催紅了。山坡上一片片沉甸甸的楊梅掛滿樹梢，絳紅欲滴，凝翠流丹?！凹t實(shí)綴青枝，爛漫照前塢。”“廚人具雞黍，稚子摘楊梅?！薄敖焙苫ㄩ_，江南楊梅熟?！薄暗貪駸焽L起，山晴雨半來。冬花采盧橘，夏果摘楊梅?！惫湃擞胁簧俑柙仐蠲返脑娋?，把對(duì)楊梅的青睞之情描述得淋漓盡致。不過，只有在萬木蔥蘢的靖州，才能真正領(lǐng)略到這些詩句的韻味。

“姑娘笑起來的酒窩窩，斟滿楊梅酒一樣，引來多少人回頭望，望一眼也要醉心房……”在靖州苗族侗族自治縣楊梅文化節(jié)上，王麗達(dá)演唱的《楊梅姑娘》吸引成千上萬的游客來到楊梅基地摘鮮果、品果酒、看歌舞，擴(kuò)展楊梅文化的獨(dú)特魅力。

越是民族的越是世界的

據(jù)文獻(xiàn)資料介紹，靖州縣楊梅人工嫁接栽培歷史已有200多年，在清嘉慶十一年（公元1806年），坳上木洞村民周道宏開始進(jìn)行野生楊梅人工培植試驗(yàn)。他翻山越嶺，尋找當(dāng)?shù)匾吧鷹蠲返膬?yōu)良單株枝條，歷經(jīng)很多年，終于取得楊梅的嫁接成功，使靖州楊梅的品質(zhì)更上一個(gè)臺(tái)階。到清代，靖州楊梅已是朝圣的貢品。

楊梅分布在靖州縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，但是多年的栽培，使得品種老化，質(zhì)量普遍不佳。為了做大、做強(qiáng)、做優(yōu)楊梅產(chǎn)業(yè)，俗話說：“越是民族的越是世界的?！泵鎸?duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，國內(nèi)外兩個(gè)市場的開拓，靖州縣縣委、縣政府抓住了“江南第一梅”這一特產(chǎn)資源，看到了其開發(fā)前景，組織林業(yè)部門的專家在原品種普查的基礎(chǔ)上，再次對(duì)全縣楊梅品種資源進(jìn)行普查，終于在坳上鎮(zhèn)木洞村，篩選到品質(zhì)優(yōu)良，具有典型性狀的2個(gè)楊梅單株。科技人員采取高接換種和嫁接育苗的無性繁殖方法，建立品種性狀觀測圃，進(jìn)行性狀觀測和反復(fù)提純復(fù)壯選優(yōu)。

▲靖州楊梅節(jié)每逢芒種時(shí)節(jié)的炎炎夏日，風(fēng)景這里獨(dú)好：成熟的楊梅碩果含笑枝頭，以其特有的姿色和風(fēng)格迎接人們的挑選。慕名而來的遠(yuǎn)客駱驛不絕，不是迷戀于萬綠叢中點(diǎn)點(diǎn)紅的梅林景色，便是陶醉于楊梅鮮果的獨(dú)有韻味，盡享這片沃土賜予的'口福'、'眼福'。

通過多年的努力，選育的2個(gè)品種在2004年通過湖南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定（認(rèn)定），正式定名為木洞光葉楊梅和木洞大葉楊梅。1998年，靖州縣水果產(chǎn)銷協(xié)會(huì)牽頭在太陽坪鄉(xiāng)和坳上鄉(xiāng)建立了良種苗木繁育中心，為靖州縣楊梅優(yōu)化改造和結(jié)構(gòu)調(diào)整奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的必由之路

“綠色食品”、 “有機(jī)食品”是二十一世紀(jì)市場的主需求，靖州楊梅因其“無污染”，“無公害”的品質(zhì)，在眾多產(chǎn)品中脫穎而出。為了充分利用和發(fā)揮這一資源生態(tài)功能強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的綜合價(jià)值，靖州縣縣委、縣政府開始楊梅的產(chǎn)業(yè)化之路。

靖州縣縣委、縣政府大力發(fā)展楊梅深加工，著力拉長產(chǎn)業(yè)鏈條。2005年，縣政府通過招商引資，成立了靖州金穗農(nóng)業(yè)高科技開發(fā)公司，先后新建了3000噸楊梅果酒和2000噸果汁飲料生產(chǎn)線。并同浙江大學(xué)聯(lián)合成立了楊梅發(fā)酵技術(shù)研究所，為楊梅資源的開發(fā)利用打造綠色有機(jī)產(chǎn)品。通過其“公司+基地＋農(nóng)戶”的模式，自此，全縣楊梅種植已經(jīng)由過去的坳上鎮(zhèn)木洞村“一枝獨(dú)秀”，發(fā)展為現(xiàn)在的 “百花齊放”。

靖州縣縣委、縣政府還重點(diǎn)支持靖州金穗農(nóng)業(yè)高科技開發(fā)公司、木洞山酒廠等楊梅加工企業(yè)的發(fā)展，整合加工品牌，鼓勵(lì)企業(yè)聯(lián)合進(jìn)行品牌策劃與宣傳，強(qiáng)勢推出以楊梅果酒為主的楊梅系列品牌。如今，楊梅已成為靖州民族經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)重要支柱產(chǎn)業(yè)。為解決楊梅鮮果不易久貯的難題，近年來，科技人員采用現(xiàn)代科技，結(jié)合傳統(tǒng)工藝，將鮮梅加工成楊梅果酒、楊梅干、梅汁、梅露、蜜餞、罐頭等系列產(chǎn)品，色香味俱全，視覺感頗佳，與鮮梅一道，成為各類宴席和贈(zèng)親訪友之佳品。

同時(shí)，靖州縣科技局與湖南老爹農(nóng)業(yè)有限公司、吉首大學(xué)合作，其共同開發(fā)的鮮楊梅汁生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)省科技廳組織的技術(shù)鑒定，達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平；楊梅餞、楊梅原汁發(fā)酵酒先后榮獲湖南省優(yōu)秀產(chǎn)品獎(jiǎng)、全國“星火計(jì)劃”產(chǎn)品展示會(huì)金獎(jiǎng)，2006年，榮獲中國?湖南第八屆（國際）農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)等；靖州楊梅系列果酒榮獲2006年湖南省第八屆農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)和2007年湖南省農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)銷金獎(jiǎng)。楊梅果酒、楊梅紅酒等特色產(chǎn)品在第二屆中國（長沙）國際食品博覽會(huì)上亮相，并會(huì)參加產(chǎn)業(yè)投資洽談會(huì)，與10多家國內(nèi)外投資企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場對(duì)接，共謀楊梅發(fā)展。

隨著產(chǎn)品的開發(fā)，靖州楊梅的系列特色產(chǎn)品深受國內(nèi)外消費(fèi)者青睞，還帶動(dòng)了包裝、運(yùn)銷、倉儲(chǔ)、旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，靖州組合式禮品化楊梅保鮮包裝還獲得了國家專利。

為做大做強(qiáng)這一產(chǎn)業(yè)，在積極挖掘傳統(tǒng)地方品種資源的同時(shí)，面向世界，面向全國積極征集新品種資源。2006年以來，開展了國內(nèi)首創(chuàng)楊梅“太空育種”實(shí)驗(yàn)。

目前，靖州縣委、縣政府及時(shí)認(rèn)真總結(jié)楊梅產(chǎn)業(yè)開發(fā)成功的寶貴經(jīng)驗(yàn)，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)中，形成了“一個(gè)龍頭企業(yè)帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展格局，實(shí)現(xiàn)了“扶持一個(gè)龍頭，帶動(dòng)一個(gè)基地，富裕一方百姓”的目標(biāo)。