張曄 （安徽省阜陽市畜牧局 236000）

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規(guī)?；i場管理技術要點

張曄 （安徽省阜陽市畜牧局 236000）

1 阜陽市規(guī)?；i場建設的基本情況及存在的問題

1.1 基本情況 阜陽是畜牧大市，養(yǎng)豬業(yè)是畜牧業(yè)的重中之重，所占畜牧業(yè)產值的比重達到60%。規(guī)模養(yǎng)豬快速發(fā)展，是近年來全市畜牧業(yè)發(fā)展的突出特點，而且養(yǎng)殖規(guī)模在不斷擴大，出現(xiàn)了存欄千頭萬頭以上的養(yǎng)豬場、而且臨泉、太和、潁上、阜南等縣也在籌擴建規(guī)模養(yǎng)豬場，呈現(xiàn)出快速發(fā)展階段。同時全市養(yǎng)豬業(yè)在規(guī)模生產上求得增量后，開始向環(huán)保、綠色、健康養(yǎng)殖升級轉型階段，將力爭每個縣市區(qū)至少建成投產1個“零排放”養(yǎng)豬示范場，在全市范圍內推廣無污染零排放養(yǎng)豬技術。潁泉區(qū)已經在三和良種豬場先行育肥豬試點，6月25日，隨著100頭丹麥長白良種豬的進場，本市首家全程采用“零排放”技術的潁東區(qū)插花鎮(zhèn)阜陽清潔養(yǎng)豬場正式投產，邁出了環(huán)保、健康養(yǎng)殖的重要一步。

當生豬規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展的時候，畜牧等部門開始關注養(yǎng)豬場帶來的環(huán)境污染，并著手解決這個制約養(yǎng)豬業(yè)進一步發(fā)展的瓶頸問題。為了引導養(yǎng)殖業(yè)主進行無污染養(yǎng)豬，今年全市在實施國家扶持生豬生產項目時，嚴格執(zhí)行了國家對項目“廢污利用，排放達標”的要求，即“養(yǎng)豬場污水和糞便應進行集中處理，處理后應符合GB18596規(guī)定”，“處理工藝應根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模、清糞方式和當?shù)刈匀坏乩項l件，選擇達標排放技術模式或綜合利用技術模式”。

1.2 存在的問題 阜陽畜牧業(yè)特別是養(yǎng)豬業(yè)的快速發(fā)展和擴張，一是其他養(yǎng)殖戶的示范帶動效應；二是由外出打工人員掙了錢以后回鄉(xiāng)投資發(fā)展養(yǎng)豬事業(yè)的。因而，不可避免的會出現(xiàn)飼養(yǎng)技術環(huán)節(jié)和防疫方面的問題，主要是飼養(yǎng)技術差，飼養(yǎng)成本偏高；防疫意識以及環(huán)保意識淡薄，出欄率偏低等諸多問題。

2 解決問題的措施

2.1 組織專業(yè)人員從技術、管理方面對戶幫扶 市局采取科技入戶的模式，抽調畜牧獸醫(yī)具有中級職稱以上的專業(yè)技術人員配合縣市區(qū)科技人員直接幫扶到各個規(guī)模養(yǎng)殖場，在飼養(yǎng)管理，防疫滅病等方面提供無償服務。

2.2 降低飼喂、飼料成本 根據(jù)不同日齡和不同品種的生豬，進行合理的飼料配方，規(guī)?；i場飼料成本占70%~75%。50kg以內的小豬要保證飼料的優(yōu)質全價，切不可降低飼料標準，以免影響后期發(fā)育；60~80kg體重的肉豬飼料粗蛋白降0.5%，80~100kg肉豬粗蛋白降0.5%~ 1%。

2.3 加強種豬飼養(yǎng)管理 一個豬場種豬的健康和優(yōu)良是決定該豬場效益的關鍵，提供科學的種豬飼料配方，加強科學的管理技術引導，一旦繁殖性能下降和繁殖周期被打亂，往往很難恢復，會得不償失。同時，淘汰繁殖能力差的，適時引進優(yōu)良品。

2.4 加強飼料管理，防止霉變 防止霉變飼料的出現(xiàn)和使用，霉變飼料中的霉菌毒素可造成豬只免疫抑制，危害較大。夏季高溫多雨，極易造成飼料的霉變。要經常在母豬料中添加預防量的毒素吸附劑，尤其在懷孕及泌乳期的母豬料中更要添加。

2.5 加強環(huán)境管理，向環(huán)?！傲闩欧拧必i場發(fā)展 推行日本洛東零排放生物發(fā)酵養(yǎng)豬新技術，即在豬舍中鋪上能降解、消化豬排泄物的墊料作“發(fā)酵床”。有了這層墊料，養(yǎng)豬場的人力投入和飼養(yǎng)管理成本將會大大降低，豬病發(fā)生率降低，而且清理出去的墊料還是較好的有機肥料。同時，夏季要加強豬舍通風，降低舍內溫度、濕度、降低飼養(yǎng)密度，注意環(huán)境衛(wèi)生，定期消毒，防止蚊蠅，嚴格外人進出豬場；經常檢查飲水器的水壓、流量，高度不合適的及時調整，保證供給豬只充足而又清潔的飲水。

2.6 做好防疫工作管理 加強免疫，確保健康。制定科學的免疫程序進行免疫，定期監(jiān)測抗體，定期對各階段豬只進行驅蟲和藥物預防保健，注意防蚊滅鼠。

3 積極倡導采用生態(tài)健康養(yǎng)豬技術

為了更好地幫助廣大養(yǎng)豬戶，阜陽市畜牧部門給廣大養(yǎng)豬場發(fā)放了至廣大養(yǎng)豬戶的一封信，提出生態(tài)健康養(yǎng)豬的飼養(yǎng)效果可簡要概括為“三省、兩提、一增、零排放”：（1）“三省”，即省水、省料、省勞動力。因采用發(fā)酵床不用沖洗圈舍，所以較傳統(tǒng)集約化養(yǎng)豬可節(jié)省用水85%~90%。豬糞、尿被微生物分解轉化為有機物和菌體蛋白，豬通過拱食，可節(jié)省飼料10%~15%。實驗顯示育肥豬日增重增加2%~3%，料肉比降低2%~5%。由于豬場不需要清糞，可節(jié)省勞動力1~2倍。（2）“兩提”，即提高免疫力、提高豬肉品質。由于豬只恢復了自然拱食習性，又采食益生菌和墊料中的菌體蛋白，抗病力明顯增強，特別是呼吸道和消化道疾病大幅下降，減少藥費8~15元/頭，生態(tài)養(yǎng)豬全程不添加抗生素和激素，無藥物殘留。屠宰后肉色紅潤，紋理清晰，營養(yǎng)豐富，達到無公害豬肉標準。（3）“一增”，即是增加養(yǎng)殖效益。僅節(jié)省飼料、節(jié)約用水就降低飼養(yǎng)成本40~90元/頭。由于使用了微生物飼料添加劑，提高了飼料轉化率、仔豬成活率、母豬產仔率。利用玉米、大豆等作物秸稈作發(fā)酵飼料，又降低了飼養(yǎng)成本。利用發(fā)酵墊料還可生產優(yōu)質有機肥。綜合效益比傳統(tǒng)養(yǎng)豬可增收100~150元/頭。（4）“零排放”，即實現(xiàn)糞尿污染物零排放，達到環(huán)保要求。豬場內外無臭味，氨味顯著降低。該模式將傳統(tǒng)集約化養(yǎng)豬糞便污染處理問題提前在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)進行消納，同時避免了糞污在排放和運輸過程中形成的二次污染。

4 新改擴建的規(guī)模養(yǎng)殖場監(jiān)管和指導

4.1 豬場的選址要求 （1）應遠離交通要道，應處于當?shù)爻Ｄ曛鲗эL向的上風處。（2）應交通方便，電源穩(wěn)定，水源充足，水質符合國家規(guī)定的生活飲用水標準，環(huán)境衛(wèi)生條件良好，無污濁水及其他污染源。

4.2 分區(qū)要合理 豬場的生產區(qū)和行政管理區(qū)、生活區(qū)必須嚴格分開。豬場大門要建消毒池，寬度要寬于大門，長度要長于可能通過機動車最大車輪周長的一周半以上。飼料庫應建于場內的常年主導風向上風處。豬場應建引進種豬隔離舍、病豬隔離舍、獸醫(yī)室、藥房、解剖室、糞便處理場。生產區(qū)入口要設更衣室、消毒室。豬舍門口要建寬于門口、長1.5m以上的消毒池。

3.3 要配備有畜牧大專以上技術員 （1）負責制定全場的防疫計劃并組織實施。（2）執(zhí)行或監(jiān)督執(zhí)行病豬的診療、死豬解剖工作，并做好記錄。（3）隨時深入豬舍，觀察豬只健康狀況，提出改進意見，參與病豬護理。（4）檢查飲水、飼料、豬舍、用具和糞便清理情況，并提出改進意見。（5）對引進的種豬進行檢疫觀察。（6）定期總結防疫工作，發(fā)現(xiàn)疫情立即向主管領導報告并及時采取緊急措施。

4.4 防疫管理 （1）豬場職工及飼養(yǎng)人員無人畜共患病。（2）豬場大門設專職人員，負責出入人員與車輛的消毒工作及阻止閑雜人等入場。（3）豬場職工及飼養(yǎng)人員進入生產區(qū)必須更換衣鞋，并進入消毒室經紫外線燈照射(注意保護眼睛)或采取其他方法嚴格消毒方可進入，離崗時將工作服鞋留在更衣室，不準帶出場外。（4）豬舍飼養(yǎng)人員必須固定，不準隨便串舍，工具不準串用。（5）飼養(yǎng)人員必須隨時注意觀察豬群的情況，發(fā)現(xiàn)異常情況立即報告獸醫(yī)，以便采取相應措施。（6）不準將豬肉及其制品帶入場內。（7）獸醫(yī)人員不準給場外任何單位或個人診療動物疾病。（8）出售生豬必須在場外交易，出場豬不準回流。（9）死豬及分娩的死胎、胎衣應裝入不漏水的容器送到無害化處理場處理或在指定地點焚燒后深埋。（10）豬舍內的糞便應經常清掃和沖刷，糞便送到糞場后，用水沖洗干凈運糞車。（11）外來人員及車輛不準進入生產區(qū)。外來購買、挑選種豬的人不準進入豬舍，可通過設有玻璃墻的觀察走廊進行觀看選擇或通過閉路電視觀看選擇。（12）經常開展滅鼠、滅蠅工作，禁止其他動物進入場內，場內禁止飼養(yǎng)其他動物。

（2011–04–01）

S812.95

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