薛 超 （山東省泰安市岱岳區(qū)畜牧獸醫(yī)局 271000）

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多措并舉，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全

薛 超 （山東省泰安市岱岳區(qū)畜牧獸醫(yī)局 271000）

近年來，國內(nèi)外接連發(fā)生的食品衛(wèi)生問題，引起了社會對食品安全問題的普遍關(guān)注。通過緊緊圍繞提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平這個中心，認(rèn)真貫徹落實(shí)《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理辦法》和《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》，認(rèn)真開展奶站專項(xiàng)整治，積極推進(jìn)無公害產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證和飼料、獸藥等投入品專項(xiàng)整治，嚴(yán)格檢疫監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)“從養(yǎng)殖到餐桌”全過程監(jiān)管，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任

泰安市岱岳區(qū)制定了《2011年畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治方案》，成立了以局長為組長、分管局長為副組長、各科室負(fù)責(zé)人和鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)畜牧獸醫(yī)站站長為成員的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治暨質(zhì)量安全執(zhí)法活動工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治和執(zhí)法活動的有關(guān)工作，統(tǒng)一部署行動。與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站簽訂了《岱岳區(qū)2011年畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任書》，為強(qiáng)化生鮮乳各個環(huán)節(jié)監(jiān)管，與收購站簽訂了《生鮮乳收購站質(zhì)量安全承諾書》，與收購站監(jiān)管人員區(qū)簽訂了《泰安市岱岳區(qū)生鮮乳收購站監(jiān)管人員責(zé)任書》，與生鮮乳運(yùn)輸人員簽訂了《生鮮乳運(yùn)輸質(zhì)量安全承諾書》，明確了監(jiān)管目標(biāo)、基本職責(zé)，落實(shí)工作責(zé)任到人。

2 大力宣傳，增強(qiáng)意識

為了提高廣大畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)銷單位和個人畜產(chǎn)品質(zhì)量安全意識，明確責(zé)任職責(zé)。在區(qū)有線電視臺、區(qū)畜牧獸醫(yī)局網(wǎng)站等媒體上進(jìn)行了廣泛宣傳，并轉(zhuǎn)發(fā)了《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法》、《生鮮乳收購站標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)規(guī)范》等法規(guī)。先后舉辦了各類畜產(chǎn)品質(zhì)量安全知識培訓(xùn)班12期，培訓(xùn)從業(yè)人員1000余人次，發(fā)放宣傳資料7000余份。其中，舉辦乳品質(zhì)量安全知識培訓(xùn)3期，培訓(xùn)奶牛場業(yè)主140人次；舉辦獸藥飼料質(zhì)量安全知識培訓(xùn)2期，培訓(xùn)260人次；舉辦畜產(chǎn)品質(zhì)量安全知識培訓(xùn)2期，培訓(xùn)220人次；舉辦無公害畜產(chǎn)品質(zhì)量安全知識培訓(xùn)，培訓(xùn)無公害畜產(chǎn)品基地養(yǎng)殖場和產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人180人次；舉辦畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管培訓(xùn)1期，培訓(xùn)畜牧獸醫(yī)行政執(zhí)法人員92人。使廣大畜禽養(yǎng)殖戶、畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)、獸藥飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個人接受法律知識教育，進(jìn)一步增強(qiáng)了責(zé)任意識。

3 集中整治，確保成效

從2月下旬開始，全區(qū)先后開展了動物檢疫執(zhí)法聯(lián)動、生鮮乳、飼料、獸藥及獸藥殘留、無公害畜產(chǎn)品等專項(xiàng)整治行動。共出動行政執(zhí)法人員1016人次，出動車輛186臺次；檢查飼料企業(yè)70家次，獸藥飼料經(jīng)營企業(yè)和個人1612家次，規(guī)模養(yǎng)殖場444場次，無公害畜產(chǎn)品基地和產(chǎn)品27場次；查處違法案件13件，違法人員13人，沒收銷毀假劣獸藥飼料1250kg，罰款3500元。送檢獸藥、飼料和畜產(chǎn)品樣品65批次，未檢出違禁物質(zhì)。重點(diǎn)經(jīng)營戶、重要養(yǎng)殖場、重點(diǎn)經(jīng)營場所監(jiān)管抽樣送檢率達(dá)到100%，檢測合格率達(dá)到100%。

對飼料生產(chǎn)廠家先后開展了蛋白原料、三聚氰胺、瘦肉精、違禁物質(zhì)添加等專項(xiàng)整治行動。共開展突擊檢查18廠次。檢查中未發(fā)現(xiàn)有違法添加違禁物質(zhì)行為，生產(chǎn)記錄、原料檢驗(yàn)記錄、留樣觀察記錄等較規(guī)范。各廠家已購置三聚氰胺檢測設(shè)備，即將開展三聚氰胺檢測。抽取飼料樣本送檢5批次，未檢測出違禁物質(zhì)。

加強(qiáng)全區(qū)獸藥生產(chǎn)經(jīng)營單位的綜合整治?；緦?shí)現(xiàn)了企業(yè)化、座商化、規(guī)模化，杜絕了小販?zhǔn)健⒘鞲Z式、擺攤設(shè)點(diǎn)式經(jīng)營。凡進(jìn)入本區(qū)銷售的獸藥，生產(chǎn)廠家必須憑生產(chǎn)許可證、批準(zhǔn)文號、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證等資料，到本局接受審查，并在“中國獸藥信息網(wǎng)”上查證核實(shí)后，才準(zhǔn)銷售?，F(xiàn)已有145個廠家在本局備案，取得市場準(zhǔn)入資格。堅(jiān)持做到每月不少于3次的日常監(jiān)管外，還先后開展了“優(yōu)質(zhì)獸藥出廠、放心獸藥入戶”、“獸藥質(zhì)量安全行政執(zhí)法年”等活動，開展了“瘦肉精”、“蛋白精”、“三聚氰胺”、“蘇丹紅”、“孔雀石綠”、非獸藥GMP企業(yè)的產(chǎn)品、非法獸用生物制品、寵物用藥、人藥獸用、生物制品等十多項(xiàng)專項(xiàng)整治行動。抽樣送檢獸藥樣品34批次，檢出不合格產(chǎn)品2批次，檢測合格率94.12%。抽檢生豬176批，4740頭，未檢出“瘦肉精”等違禁物質(zhì)。

加強(qiáng)了生鮮乳質(zhì)量綜合治理。鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站對每個生鮮乳收購站確定了1名聯(lián)系獸醫(yī)兼乳品質(zhì)量安全檢查員，對奶牛健康狀況、奶牛的免疫記錄、飼料來源、獸藥使用情況、牛奶質(zhì)量狀況、器具環(huán)境消毒狀況、冷鏈設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)狀況、以及銷售運(yùn)輸狀況進(jìn)行全過程監(jiān)管，絕不允許各種人為添加違禁物或有害物的情況發(fā)生。全區(qū)統(tǒng)一了《生鮮乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》上墻，督促場主建立了農(nóng)業(yè)部統(tǒng)一的《畜禽養(yǎng)殖檔案》，擠奶員還辦理了《健康證》，全部做到持證上崗。積極配合上級部門來本區(qū)進(jìn)行生鮮乳樣品檢測，抽檢的76份奶樣均合格。

4 無公害畜產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動

全區(qū)有蛋雞、生豬3個無公害畜產(chǎn)品基地和3個無公害畜產(chǎn)品，2個“有機(jī)奶”生產(chǎn)基地，對基地建立駐場獸醫(yī)或聯(lián)系獸醫(yī)制度。駐場獸醫(yī)或聯(lián)系獸醫(yī)做到每月不少于1次以上的現(xiàn)場指導(dǎo)和監(jiān)督檢查；督促規(guī)模場完善各項(xiàng)管理制度，建立了《畜禽養(yǎng)殖檔案》；對獲證企業(yè)的生產(chǎn)過程進(jìn)行全程監(jiān)管，規(guī)范用標(biāo)管理?，F(xiàn)獲證雞蛋、生豬已使用無公害標(biāo)識。

通過畜產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法活動的開展，提高了廣大畜產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)和個人以及獸藥飼料經(jīng)營企業(yè)和個人的質(zhì)量意識，明確了作為畜產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的職責(zé)，增強(qiáng)了依法生產(chǎn)、經(jīng)營的自覺性，同時也提高了畜牧獸醫(yī)行政執(zhí)法人員對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全重要性的認(rèn)識，增強(qiáng)了依法行政的能力，確保了全區(qū)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

（2011–07–11）

S851.34+7

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1007-1733(2011)07-0057-02