雷蕾 （河南省義馬市農(nóng)林和農(nóng)機局 472300）

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淺析高溫熱應(yīng)激對雞的危害和預(yù)防措施

雷蕾 （河南省義馬市農(nóng)林和農(nóng)機局 472300）

現(xiàn)代化養(yǎng)雞業(yè)廣泛應(yīng)用集約化高密度的飼養(yǎng)模式，使雞在飼養(yǎng)過程中對各種應(yīng)激的敏感性逐漸增強，尤其是每年夏季我國大部分地區(qū)出現(xiàn)持續(xù)性高溫天氣對雞生產(chǎn)性能、免疫機能等的危害十分突出。成年雞最理想的環(huán)境溫度為18~24℃，在此溫度范圍內(nèi)，雞生長最快，飼料利用率最高。當溫度超過28℃，特別是達到32℃以上時，就會引起雞生理機能紊亂等一系列熱應(yīng)激反應(yīng)，輕則影響生產(chǎn)性能，重則可導(dǎo)致雞在短時間內(nèi)大量死亡，給養(yǎng)雞業(yè)帶來嚴重的損失。

1 熱應(yīng)激對雞的危害

1.1 熱應(yīng)激對雞生理生化機能的影響

在高溫狀態(tài)下，雞體溫度會隨環(huán)境溫度升高而升高，此時雞的心跳速率和呼吸頻率加快，使雞血液中的二氧化碳濃度下降，pH值升高，引起呼吸性堿中毒。另外，在熱應(yīng)激狀態(tài)下，雞需要通過大量飲水和排便來進行散熱，從而造成體內(nèi)鉀離子和鈉離子大量丟失，導(dǎo)致內(nèi)分泌機能發(fā)生紊亂。熱應(yīng)激也可導(dǎo)致雞體某些生化指標發(fā)生改變，尤其是酶水平的改變。

1.2 熱應(yīng)激對雞生長和產(chǎn)蛋的影響

在高溫狀態(tài)下，雞的采食量減少，飲水量增加，使營養(yǎng)物質(zhì)攝取不足，會導(dǎo)致生長發(fā)育減緩，產(chǎn)蛋下降，蛋重減輕，蛋品質(zhì)下降。

1.3 熱應(yīng)激對雞免疫機能的影響

在高溫狀態(tài)下，由于雞飲水增加，使糞中水分增加，導(dǎo)致雞舍中空氣濕度增大，造成多種寄生蟲病原菌等大量繁殖。熱應(yīng)激時，肉雞的免疫機能受到抑制，極容易導(dǎo)致雞各種傳染病的發(fā)生。

2 熱應(yīng)激的預(yù)防措施

由于雞只沒有汗腺，通過表皮只能蒸發(fā)有限的水分，再加上全身覆蓋羽毛，散熱進一步受限，幾乎完全靠呼吸來進行散熱。所以，容易受到高溫熱應(yīng)激的影響，造成肉雞的增重、蛋雞的產(chǎn)蛋率大幅度下降等經(jīng)濟損失。針對高溫季節(jié)雞群熱應(yīng)激的預(yù)防，有以下措施：

2.1 創(chuàng)造適宜的雞舍環(huán)境

2.1.1 合理設(shè)計雞舍結(jié)構(gòu) 陽光的輻射熱是導(dǎo)致雞舍溫度上升的主要因素。為了長期防范熱應(yīng)激，應(yīng)在雞舍設(shè)計及配套設(shè)施上重點考慮。雞舍應(yīng)取東西走向，坐北朝南，舍脊高度以5~5.5m為宜，屋檐應(yīng)超出約1m，以避免陽光直射舍內(nèi)。雞舍頂要選擇隔熱性能好的材料作隔熱層，或?qū)㈦u舍屋頂建成雙層屋頂，兩層中間留13cm左右的空隙，便于空氣流通。另外，在每年夏季來臨之前可使用10%~20%的石灰乳液向雞舍頂及南墻噴灑一次，形成的白色墻面可反射大部分太陽照射，以減少輻射熱的傳入，同時石灰乳還可起到為雞舍消毒的作用。

2.1.2 改善雞舍內(nèi)外環(huán)境 在雞舍內(nèi)離雞體2m處用2cm厚的白色泡沫做一層天花板，可將大量熱空氣隔在泡沫與舍頂之間，可使舍內(nèi)溫度下降2~3℃。另外，在距離雞舍3~4m處種植楊樹等冠大而透風性好的高大常綠樹木，或在雞舍四周栽種藤蔓類植物，同時把舍外的地面人工鋪植草坪，防止地面裸露，這樣，即增大了雞舍的遮蔭度又凈化了舍內(nèi)外空氣，通過綠化可使夏季雞場環(huán)境溫度降低10%~20%。

2.1.3 加強雞舍內(nèi)通風散熱 加強通風散熱是雞舍內(nèi)部降溫的一種重要方法。夏季高溫季節(jié)可在雞舍內(nèi)安裝多臺風扇、換氣扇、鼓風機，根據(jù)舍內(nèi)溫度升高加大換氣扇的功率，舍內(nèi)風速以1~1.2m/s為宜，改橫向通風為縱向通風，及時帶走雞體產(chǎn)生的熱量，加速舍內(nèi)熱量的排出。另外，雞舍兩側(cè)門窗應(yīng)對稱設(shè)置，使空氣能直線自由流通，從而降低雞舍的環(huán)境溫度。

2.1.4 搞好雞舍內(nèi)噴灑降溫 采取噴灑降溫是對雞體防暑消毒的有效手段。在水中加入適量的消毒液向雞舍頂、雞體、墻壁等處噴灑降溫。高溫酷暑期間噴灑3~4次/d，2~3min/次，可降低舍溫3~4℃。注意的是，在噴灑降溫的同時，一定要加大通風，否則造成雞舍內(nèi)濕度過大，反而加劇熱應(yīng)激和病原菌的孳生。近年來，安裝濕簾降溫是當前大規(guī)模養(yǎng)殖最經(jīng)濟有效的降溫措施。

2.2 加強日常飼養(yǎng)管理

2.2.1 調(diào)整飼料營養(yǎng)水平 雞處于熱應(yīng)激狀態(tài)時，采食量下降，為保證雞每日所需能量的絕對攝入量，應(yīng)及時調(diào)整飼料的營養(yǎng)濃度，提高飼料的能量水平。在實際生產(chǎn)中，常用脂肪來代替部分碳水化合物作為能量來源，因為消耗脂肪產(chǎn)生的熱增耗較低，有利于降低雞的熱應(yīng)激反應(yīng)。同時，用低蛋白飼料補加賴氨酸、蛋氨酸等限制性氨基酸，這些氨基酸易消化吸收，可降低蛋白質(zhì)利用過程中產(chǎn)生的熱增耗，減輕熱應(yīng)激反應(yīng)。另外，適當提高各種維生素和礦物質(zhì)的含量，特別是維生素C、維生素B、維生素E、鈣和磷的含量，以補償因采食減少而造成的營養(yǎng)不足，增強雞體的抗應(yīng)激能力。

2.2.2 調(diào)整飼喂時間 夏季應(yīng)避免在中午溫度最高的時段飼喂，此時飼喂會使機體新陳代謝產(chǎn)生的熱量，而加重雞體熱應(yīng)激反應(yīng)。一般選擇在清晨3~5時和傍晚6~8時氣溫較低的時間飼喂，這時供應(yīng)足量的飼料，雞食欲好，采食量增加，滿足雞體的營養(yǎng)需要，提高了抗熱應(yīng)激能力。

2.2.3 提供充足潔凈的飲水 在夏季高溫狀態(tài)下，為雞提供充足、清涼、潔凈的飲水尤為重要。飲水最好使用深井水、涼水，這樣可以冷卻嗉囔中供應(yīng)腦部的動脈血和來自于雞冠和肉髯的靜脈血，防止因熱衰竭引起的死亡。同時，飲水中應(yīng)適當添加礦物質(zhì)、維生素、碳酸氫鈉、氯化鉀等電解質(zhì)，防止因增加飲水量而改變機體的酸堿平衡。

2.2.4 控制雞群飼養(yǎng)密度 在高溫狀態(tài)下，雞群飼養(yǎng)密度過大，不利于機體熱量散發(fā)，會加重熱應(yīng)激的影響。為了避免此情況出現(xiàn)，一般在盛夏來臨前，根據(jù)飼養(yǎng)方式及時調(diào)整雞群的飼養(yǎng)密度，有利于增加散熱，易于空氣流通。

2.2.5 搞好衛(wèi)生防疫工作 夏季氣溫高，各種病原菌大量繁殖，并且雞糞中易產(chǎn)生硫化氫、氨等有害氣體，因此雞舍的衛(wèi)生、消毒與防疫工作尤為重要。雞舍糞便應(yīng)及時清理，清掃1~2次/d，還要及時清洗飼槽、水槽，消滅蚊蠅，每周進行兩次帶雞消毒，定期對雞只進行防疫。另外，定期在飼料或飲水中添加抗生素，以預(yù)防和控制細菌性疾病的發(fā)生和蔓延。

2.2.6 避免其它應(yīng)激發(fā)生 夏季高溫期間，應(yīng)保持雞舍安靜，讓雞多休息，少活動，減少活動產(chǎn)熱。喂料、喂水、清掃等動作要輕，避免轉(zhuǎn)群、斷喙、噪聲、運輸、免疫接種等活動在中午進行，如需進行上述活動，應(yīng)調(diào)整在清晨、黃昏、夜間等較為涼爽的時間進行。

2.3 使用抗熱應(yīng)激添加劑

2.3.1 桿菌肽鋅 桿菌肽鋅是一種新型的抗生素，在飼料中添加桿菌肽鋅，除了能預(yù)防疾病外，還能降低雞的產(chǎn)熱量。在夏季高溫下，對抗熱應(yīng)激的效果明顯。

2.3.2 鎮(zhèn)靜劑 夏季高溫狀態(tài)下，使用氯丙嗪、安定等鎮(zhèn)靜劑類藥物，可抑制雞體中樞神經(jīng)的興奮，使機體活動減少，產(chǎn)熱減少，減輕熱應(yīng)激的影響。

2.3.3 中草藥 夏季高溫狀態(tài)下，采用祛暑清熱、解毒殺菌、健脾化濕等作用的天然中草藥，能增強機體的免疫功能，全面協(xié)調(diào)生理代謝，從而減輕熱應(yīng)激的不良影響。目前應(yīng)用于抗雞熱應(yīng)激的中草藥有板蘭根、黃苓、柴胡、金銀花、白術(shù)、藿香、甘草等。

（2011–04–15）

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