鄒金環(huán)

（山東省東營職業(yè)學(xué)院農(nóng)業(yè)工程系 257091）

食用菊花是菊花中花器無苦澀味而味甘芳香的栽培種，別名食菊、甘菊，為菊科茼蒿屬多年生宿根草本植物，含有菊甙、氨基酸等多種對(duì)人體有益的成分，性味甘、涼，具有疏風(fēng)、清熱解毒、養(yǎng)肝明目等功效，可治療頭痛、眩暈、目赤、心胸?zé)帷郫?、腫毒等病。隨著生活水平的不斷提高，人們的保健意識(shí)不斷增強(qiáng)，食用花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景十分廣闊。黃河三角洲位于暖溫帶半濕潤地區(qū)，屬大陸性季風(fēng)氣候，氣候條件適宜菊花生長，近年來食用菊花種植面積逐漸擴(kuò)大，但由于土壤鹽漬化程度較高、栽培經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致食用菊花生產(chǎn)規(guī)模小、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益較低。我們通過對(duì)不同品種食用菊花適宜定植期試驗(yàn)、適宜定植密度試驗(yàn)、嫩枝扦插苗與芽插苗（腳芽）長勢(shì)比較試驗(yàn)，已初步掌握了食用菊花的栽培技術(shù)?，F(xiàn)將鹽堿地食用菊花栽培技術(shù)介紹如下。

1 鹽堿地改良

黃河三角洲地區(qū)土壤母質(zhì)系黃河洪沖物，鹽化離子以氯化物占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，為濱海鹽化潮土。土壤質(zhì)地粘緊，通氣性差，天然地耕層土含鹽量為2.6%左右,作物不能生長，已經(jīng)開發(fā)利用的低產(chǎn)田耕層土壤含鹽量也在0.4%～0.8%，種植菊花首先要改良土壤。

1.1 暗管排堿，加速土壤脫鹽

暗管排堿是利用專業(yè)埋管機(jī)械將PVC滲管埋入地下1.2～1.5m處，將地面滲下的鹽堿水和地下鹽堿水截引到暗管，集中起來排掉,從而降低土壤的含鹽度，滿足作物的生長發(fā)育要求。鋪設(shè)地下暗管采用排水管與集水管二級(jí)相互垂直構(gòu)成正交網(wǎng)絡(luò)模式，或斜交人字型網(wǎng)絡(luò)模式。集水管外面包裹玻璃纖維，也可填充10～20cm工程沙或爐渣、粉煤灰等，防止泥沙進(jìn)入暗管，增大有效進(jìn)水面積。在集水管和排水管接頭處設(shè)檢查井,主要用于管道的檢查，沉沙清淤、沖洗、通氣、觀測(cè)等。

1.2 灌溉洗鹽

土壤含鹽量高，利用淡水沖洗把土壤中過多的易溶性有害鹽類淋洗掉，由排水溝流走使土壤脫鹽。早春和晚秋為返鹽季節(jié)，以灌2～3次水為宜。灌水時(shí)，必須掌握適宜的灌水量，使水在畦內(nèi)分布均勻。水流不宜太慢，否則壓減效果不好，但水流過快則易沖壞畦埂跑水，先灌距渠道近距排水溝遠(yuǎn)的畦。

1.3 深翻深耕，增施有機(jī)肥

表土層下有1層妨礙鹽堿下淋的堿隔層，不透水也不易壓堿，應(yīng)在種植前秋末深翻。具體做法：從地片的一邊挖一條寬1～1.5m的溝，溝的深度根據(jù)膠泥層的深度和厚度而定，翻上來的淤土厚度應(yīng)超過35cm，然后用溝倒溝的方法翻。鹽分分布上輕下重的土壤不宜深翻。

在改良鹽漬土中增施有機(jī)肥料是不可缺少的措施，多施廄肥、堆肥、泥炭、腐殖土等有機(jī)肥可使鹽堿板結(jié)的土壤變得疏松，孔隙度大，容量低，土壤的水分、物理性能得到改善。

2 定植

2.1 整地施肥

食用菊花栽培時(shí)要施足底肥，一般每667m2施農(nóng)家肥3000～4000kg或精制有機(jī)肥500kg、磷酸二銨20～25kg。化肥和有機(jī)肥混合施用，精制有機(jī)肥以溝施為主，農(nóng)家肥以撒施為主，深翻25～30cm。精細(xì)整地，整平后筑高畦，畦寬70～80cm、高20～25cm，溝寬30cm、深40cm。

2.2 覆蓋遮陽網(wǎng)及防蟲網(wǎng)

定植前覆蓋遮陽網(wǎng)，9月中旬后可逐漸撤掉。定植前上下風(fēng)口覆蓋防蟲網(wǎng)，以減輕蟲害發(fā)生，尤其是黃色花品種。

2.3 適時(shí)定植

食用菊花栽培最好選用腳芽苗。腳芽質(zhì)量的好壞直接影響食用菊花產(chǎn)量的高低，因此選芽要精細(xì)，一般的選擇標(biāo)準(zhǔn)是距植株較遠(yuǎn)，芽頭豐滿、土下莖長5～8cm、帶根的腳芽為好，無根的最好蘸些生根粉。

一般早熟品種可在6月底～7月初定植，中晚熟品種可在7月中下旬定植。栽植不能過深，以3～4cm為好,采用雙行錯(cuò)位定植，覆蓋地膜。早熟品種株距為20～25cm，可定植4500株左右；中晚熟品種株距為28～30cm，可定植3700～4000株。定植時(shí)將菊花苗的根朝下盡量舒展，臥栽有利于根系生長。

3 定植后管理

3.1 溫度

食用菊花的適應(yīng)性很強(qiáng)，喜涼，較耐寒，生長適溫18～21℃，最高32℃、最低10℃；地下根莖耐低溫極限一般為-10℃；花期最低夜溫17℃，開花期（中、后）可降至13～15℃。

3.2 光照

喜充足陽光，稍耐陰。食用菊花為長夜短日性植物，在每天14.5h的長日照下進(jìn)行莖葉營養(yǎng)生長，每天12h以上的黑暗與10℃夜溫則適于花芽發(fā)育。但不同品種對(duì)日照的反應(yīng)也不同，夏季強(qiáng)日照時(shí)應(yīng)適當(dāng)遮陰。

3.3 水肥管理

生長期施腐熟稀糞水3～5次，每次摘心后澆施1次，每次每667m2用人糞尿100～150kg加水澆施，同時(shí)每100kg人糞尿中加入尿素0.3kg；菊花孕蕾時(shí)，每667m2施豬牛糞1000kg或氮磷鉀復(fù)合肥25kg；現(xiàn)蕾時(shí)噴施1次0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液。定植后要澆足定植水。生長前期水分管理以土壤見干見濕為主，隨著植株的生長適當(dāng)控制澆水量，尤其要在花芽分化期盡量控制水分，植株葉片不萎蔫不澆水；植株發(fā)生側(cè)芽或現(xiàn)幼蕾時(shí)，適當(dāng)增加澆水量，防止缺水。澆水次數(shù)與澆水量視具體情況而定，不宜大水漫灌，以免土壤濕度過大導(dǎo)致植株窒息死亡。澆水后適時(shí)中耕除草，防止土壤板結(jié)。開花期適當(dāng)控制水分，以保證花質(zhì)。菊花怕澇，雨季要及時(shí)排水，每次采收后可適當(dāng)進(jìn)行葉面噴肥。

3.4 植株調(diào)整

食用菊花栽培中植株調(diào)整是很關(guān)鍵的技術(shù)，其關(guān)系到產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量。必須經(jīng)常進(jìn)行植株調(diào)整，主要包括摘心、整枝、打杈和綁蔓。定植后2～3周，植株有5～7片葉時(shí)留3～4片葉摘心，3～4周后側(cè)枝有4～5片葉時(shí)留2～3片葉摘心。采取在畦邊拉線綁縛或豎桿綁縛栽培，及時(shí)打掉植株下部老葉以保證田間通風(fēng)良好，太高的植株要及時(shí)打尖。每株留4～5個(gè)側(cè)枝，經(jīng)常剝除側(cè)芽，現(xiàn)蕾期及時(shí)疏蕾，每枝留5～8朵花。

4 病蟲害防治

食用菊花栽培過程要貫徹預(yù)防為主，綜合防治的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，輔以物理防治、生物防治，科學(xué)合理的進(jìn)行化學(xué)防治。

4.1 病害

食用菊花常見病害有褐斑病、白粉病及根腐病等，皆因土壤濕度太大，排水及通風(fēng)透光不良所致。需注意排澇，清除病株、病葉，燒毀殘根。生長期可選用80%可濕性代森鋅液或50%可濕性托布津液噴霧防治。

4.2 蟲害

食用菊花蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、尺蠖、菊虎（菊天牛）、蠐螬、潛葉蛾幼蟲等，可通過人工捕殺及噴藥進(jìn)行防治。藥劑可用高效吡蟲啉3000倍液，或20%康福多濃可溶劑3000～4000倍液，或25%阿克泰水分散粒劑4000～6000倍液，或50%抗蚜威（辟蚜霧）可濕性粉劑2000～3000倍液等進(jìn)行噴霧防治。

5 采收

早熟品種9月底～10月初開始采收，晚熟品種11月上中旬采收。70%花開放時(shí)，選晴天露水干后采收，以后每隔6～7d采收1次，每次采收充分展開的花，從花下5～10cm處剪下，采下的花分級(jí)放置，剔除泥花和病蟲花，不夾帶雜物，捆扎或托盤包裝上市。