金 峰

（黑龍江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站 黑龍江 哈爾濱 150018）

泥鰍，鰍科。泥鰍的生命力很強(qiáng)，繁殖快、餌料雜，是一種最易飼養(yǎng)又可獲得高產(chǎn)的魚類。泥鰍肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，還含有脂肪、核黃素、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成份；在醫(yī)藥上，具有調(diào)中益氣，壯陽(yáng)祛濕等功效，也是外貿(mào)出口的主要水產(chǎn)品之一。它已成為庭院養(yǎng)殖和坑塘等小水面養(yǎng)殖的主要品種。

一、養(yǎng)殖技術(shù)

1、養(yǎng)殖條件

泥鰍的飼養(yǎng)環(huán)境應(yīng)選擇在避風(fēng)向陽(yáng)，靠近水源的地方。泥鰍對(duì)水質(zhì)的要求不高，井水、河水均可，水質(zhì)要求清新，無污染。被農(nóng)藥污染或化學(xué)藥物濃度過高的水域不能作為養(yǎng)殖用水。苗種放養(yǎng)前，要將池塘進(jìn)行徹底清整、消毒，并在池塘中種植一些水生植物，給泥鰍提供一個(gè)舒適、安靜的生活環(huán)境，同時(shí)，水生植物的根部還為一些底棲生物的繁殖提供場(chǎng)所，為泥鰍提供天然餌料。場(chǎng)地可選用農(nóng)村房前屋后的庭院空閑地建造養(yǎng)殖池，池塘以泥底為好，如果是水泥池，則應(yīng)鋪泥土15―20cm。池塘面積不宜太大，以一畝左右為宜，每畝可放3―4cm長(zhǎng)的鰍苗5―10萬(wàn)尾。

如在庭院建造養(yǎng)殖池，面積可在20～100m2，形狀可根據(jù)庭院布局靈活掌握，一般為長(zhǎng)方形。養(yǎng)殖池一般為磚混結(jié)構(gòu)，墻厚24cm，用水泥砂漿砌筑，池深1.2m。距池底20～25cm設(shè)排水孔，距池頂5cm處設(shè)2個(gè)以上的溢水孔，孔徑5cm，內(nèi)置2mm網(wǎng)目的篩網(wǎng)。池底覆20cm左右泥土，池底向排水孔一角傾斜15度。

2、苗種放養(yǎng)

放養(yǎng)的苗種要選擇體質(zhì)健壯、活動(dòng)力強(qiáng)、體表光滑、無病無傷的泥鰍苗種。苗種來源為人工繁殖鰍種，規(guī)格3～5cm，要求品種純、規(guī)格整齊、無畸形、無病無傷、活潑健壯。人工繁殖鰍種放養(yǎng)時(shí)間為5～6月。放養(yǎng)量200～300尾/m2，預(yù)計(jì)產(chǎn)量10～15kg/m2。苗種放養(yǎng)前，最好用2%-3%的食鹽水浸浴5-10分鐘，以殺滅其體表的病原體。

也可讓泥鰍自然產(chǎn)卵繁殖：在產(chǎn)卵池里放入親鰍，當(dāng)水溫上升到18℃以上時(shí)，在池內(nèi)放置已消毒的棕片、楊柳樹根、水草等作為魚巢。發(fā)現(xiàn)泥鰍產(chǎn)卵后，將已附卵的魚巢轉(zhuǎn)入孵化池，同時(shí)再放入新的魚巢，待其再產(chǎn)卵。受精卵孵化對(duì)水質(zhì)水溫要求不高，一般養(yǎng)殖水體均可孵化，最適水溫為20―28℃，大約2天左右時(shí)間仔魚可以出膜。

3、餌料投喂

泥鰍為雜食性，可選用小雜魚、動(dòng)物內(nèi)臟、豬血粉等動(dòng)物性飼料及米糠、麩皮、豆粕、菜粕等植物性飼料，人工配合飼料要求蛋白質(zhì)含量28%以上，但動(dòng)物性飼料一般不宜單獨(dú)投喂，否則容易造成泥鰍貪食，食物不消化，腸呼吸不正常，“脹氣”而死亡。對(duì)腐臭變質(zhì)的飼料絕不能投喂，否則泥鰍易患腸炎等疾病。在幼苗階段，體長(zhǎng)在5cm以下時(shí)，主要攝食枝角類等浮游動(dòng)物。體長(zhǎng)5―8cm時(shí)，轉(zhuǎn)變?yōu)殡s食，除甲殼類、昆蟲幼體、絲蚯蚓等底棲動(dòng)物外，還攝食藻類、高等植物和有機(jī)殘?jiān)?、碎屑等。體長(zhǎng)長(zhǎng)到8cm以上時(shí)，則以攝食植物性餌料為主，如硅藻和高等植物的根莖葉及種子。泥鰍特別貪食，在天然水體中多在夜晚攝食，產(chǎn)卵期和生長(zhǎng)旺季，也在白天攝食。當(dāng)水溫在25―27℃時(shí)，食欲最旺，生長(zhǎng)迅速，水溫超過30℃或低于15℃時(shí)，食欲減退，生長(zhǎng)緩慢。

投喂時(shí)用塑料或其它材質(zhì)做成50cm×30cm×10cm規(guī)格的餌料臺(tái)，沉入距池底30cm處。定時(shí)、定質(zhì)、定量、定位投喂，每天兩次。日投餌量按鰍重的3%～5%投喂，上午、下午投喂量分別占40%、60%，并根據(jù)季節(jié)、天氣、水質(zhì)和吃食情況等及時(shí)調(diào)整，以投喂1小時(shí)左右無殘餌為宜。放養(yǎng)天然苗種，開始半個(gè)月內(nèi)投餌量為正常的50%，馴化適應(yīng)后按正常量投喂。

4、日常管理

成鰍池水深30～80cm，根據(jù)養(yǎng)殖季節(jié)適時(shí)調(diào)整。春秋季節(jié)每15天左右換一次水，夏季7～10天換一次水，每次換水量為池水的1/4～1/3。每天檢查水質(zhì)、殘餌、吃食、活動(dòng)情況，天氣炎熱時(shí)可采取適當(dāng)措施遮陰，陰雨天之前應(yīng)查看溢水孔、網(wǎng)是否堵塞或破損，防止池水滿溢，平時(shí)還應(yīng)防止敵害侵襲。抓好水質(zhì)培育是泥鰍養(yǎng)殖的重要措施，這符合泥鰍的生理生態(tài)要求，可彌補(bǔ)人工飼料營(yíng)養(yǎng)不全和攝食不均勻的缺點(diǎn)，還可以減少病害的發(fā)生，提高產(chǎn)量。泥鰍放養(yǎng)后，根據(jù)水質(zhì)情況適時(shí)施用追肥，以保持水質(zhì)一定的肥度，使水體始終處于活、爽的狀態(tài)。

對(duì)于達(dá)不到上市規(guī)格需第二年繼續(xù)養(yǎng)殖的，或暫時(shí)不準(zhǔn)備上市的泥鰍，要按照不同用途專池暫養(yǎng)越冬。商品鰍暫養(yǎng)密度可達(dá)30kg/m2。一般情況下泥鰍可自然越冬。

5、捕撈方法

由于泥鰍個(gè)體小，具有鉆泥的特性，所以捕捉有一定難度。根據(jù)泥鰍的其他特點(diǎn)，可采用以下幾種捕撈方法：

部分捕撈：可采用網(wǎng)、籠等工具通過投餌誘捕。把帶有香味的米糠或其他適口的餌料置于網(wǎng)具內(nèi)，待泥鰍誘入覓食時(shí)，將網(wǎng)具適時(shí)提起而捕獲。也可以將誘餌裝入魚簍或麻袋，放入水底，能使大量泥鰍進(jìn)入簍、袋之中，往往于傍晚放入，第二天清晨取出，能捕獲一定數(shù)量的泥鰍。

干池捕捉：當(dāng)秋后水溫降低到15℃以下，泥鰍便逐漸鉆入池塘底泥之中。可采取排干池水捕捉。一般先將塘水抽干，后把池底泥挖若干小溝，泥鰍會(huì)集中到排水溝內(nèi)而進(jìn)行人工捕捉，或?qū)⒑q淤泥挖入鐵篩，用水沖去泥土而捕獲。

二、病害防治

泥鰍養(yǎng)殖過程中的病害防治工作，主要是做好苗種、養(yǎng)殖池、工具的消毒工作，不投喂腐爛變質(zhì)餌料；及時(shí)清除雜物，保持良好生態(tài)環(huán)境。每15～20天用生石灰全池潑灑。以防為主、防治結(jié)合，發(fā)現(xiàn)病鰍隔離治療。常見的病害有赤鰭病、水霉病、車輪蟲病。主要防治方法如下：

赤鰭?。捍瞬?duì)泥鰍危害大、發(fā)病率高，由桿菌引起。癥狀先是魚鰭或體表部分表皮剝落，呈灰白色，肌肉開始腐爛，肛門部位發(fā)紅，繼而在這些部位出現(xiàn)血斑，并逐漸變?yōu)樯罴t色，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)鰭條脫落，不攝食，直至死亡。主要流行于夏季。防治方法：應(yīng)避免魚體受傷，苗種放養(yǎng)前應(yīng)用4%的食鹽水洗浴消毒。

水霉?。忽q卵防治用每m3水放食鹽400g加小蘇打400g的溶液洗浴1小時(shí)。病鰍可用3%的食鹽溶液浸洗5―10分鐘。

打印?。翰≡钜话愠蕶E園形或園形，浮腫有紅斑。患處主要在尾柄基部。流行于7―8月份。治療可用1g/m3的漂白粉或2―4g/m3的五倍子進(jìn)行全池潑灑。

車輪蟲?。杭纳邛w部和體表?；疾『髷z食量減少，離群獨(dú)游，嚴(yán)重時(shí)蟲體密布，如不及時(shí)治療，會(huì)引起死亡，流行于5―8月份。預(yù)防措施是用生石灰清塘。