馮艷芳 王洪喜 王慶軍

摘要：文章詳細(xì)介紹了野生大葉芹的家植技術(shù)。

關(guān)鍵詞：野生大葉芹；家植技術(shù)

中圖分類號(hào)：S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-0432（2011）-02-0124-1

大葉芹為山野菜精品，主要分布在遼東山區(qū)有機(jī)質(zhì)分布的林區(qū)。近年來，由于森林資源的破壞和市場需求的加大，野生大葉芹越來越少。由于大葉芹在野生林下繁衍，無任何污染，并且營養(yǎng)成分高于一般蔬菜，又有一種特殊的山野風(fēng)味，所以，在菜籃子工程中已成為緊俏商品；又由于它是綠色食品，且具有一定的保健作用，因此，近幾年已在遼東地區(qū)開始人工栽植。大葉芹的生長適應(yīng)性較強(qiáng)，人工栽培技術(shù)簡便易學(xué)。特別在新年和春節(jié)反季上市，每500g售價(jià)大約20-30元之間，經(jīng)濟(jì)效益很可觀。

1 植物學(xué)特征

大葉芹為傘形科多年生宿根草木植物，淺根性，多須根，且具有跳根性，植株生長旺盛。喜歡氣候涼爽和濕潤、富含腐殖質(zhì)的半陰地生長，常生長于高山混雜的闊葉林下、灌木叢中、山坡草地、山溝濕地，在海拔800m高山上生長良好，對溫度敏感性強(qiáng)，忌陽光直射，喜大肥大水，如土壤滲透性差、排水不暢，在積水環(huán)境下易發(fā)生病害。

2 栽培技術(shù)

2.1 種子采集

大葉芹一般在0.4-0.6郁閉度的林下生長旺盛，且易連片生長，其長葉柄粗嫩微紅，收獲量大。在緩坡、土質(zhì)肥沃的地段長勢更好?？梢姶笕~芹喜肥，并要有半透光的生長條件。大葉芹根部延伸能力極強(qiáng)，在腐殖質(zhì)含量多的壤土中，一棵植株3年就可竄根方圓100多厘米，形成大葉芹植物群落。所以，適時(shí)采集飽滿種子（一般7月末至9月末初采集），屆時(shí)將小球果采摘裝入容器中，待小球果干透用手一搓，種子便散落出來，把采下來的種子放在陰涼地方晾干貯藏。

2.2 種子處理

當(dāng)溫度降到-15℃以下時(shí)，將種子倒入清水浸泡大約24h左右，用含水量65%的細(xì)沙拌種子，沙子與種子比例為1：1，拌均后再進(jìn)行冷凍，等到第二年3月末4月初取出種子進(jìn)行催芽，溫度10-20℃條件下自然催芽，當(dāng)看到在約有30%左右種子露芽時(shí)即可播種。一般每畝用拌好種子30kg。

2.3 選地及整地

土壤選擇土質(zhì)疏松和腐殖質(zhì)高的土壤，整好地施足底肥，每畝施發(fā)酵好的豬糞2000-3000kg再做床。

2.4 播種

播種前要先做畦床，畦床寬100cm，高5cm。做畦床前要先施腐熟的豬圈糞，每公頃75000kg，并翻入畦床下20cm，灌足底水。床做好后，將床面澆足底水，5cm土層水達(dá)到飽合狀態(tài)，等第二天再播種，床上摟小溝，壟距20cm，溝深1-1.5cm，播后覆上1cm厚細(xì)土，然后再蓋一層稻草，有利于保溫保濕，播種具體時(shí)間以4月中旬為宜。大葉芹不宜撒播，條播既有利管理，又有利采收。

2.5 田間管理

根據(jù)大葉芹生物學(xué)特性，田園栽培在7-9月氣溫高燥時(shí)期，要在畦床上150-200cm處架一遮蔭網(wǎng)，透光度50%的“花花光”為好。移栽1周后緩苗生長，空埯補(bǔ)栽，視墑情澆1次水，畦面略干進(jìn)行鏟松，轉(zhuǎn)入養(yǎng)根期管理。若土壤肥力不足，長勢不好，可在7月底前澆1-2次大糞水。其他管理同普通芹菜。

2.6 采挖母根與定植

大葉芹主根莖在地表淺層，容易挖取。根莖挖出后，連同攜帶的泥土收集起來。不要把根部附著的泥土去凈，以利根芽的成活和持續(xù)發(fā)育。將叢狀根掰成單根，進(jìn)行人工分根栽植。具體做法：4月中旬至5月中旬在林內(nèi)采挖母根，選長勢強(qiáng)壯、莖葉肥大、每墩分蘗10-15株、株高15cm左右、根粗壯的大葉芹。剪去須根、大外葉，留心葉高4-5cm，分級定植。定植前2-3d將畦澆透水，待墑情適宜在60cm寬平畦上，按行距20cm挖深10-15cm的溝，每墩大葉芹分2-3份，每份3-5株，按埯距10-15cm豎直擺入溝內(nèi)，覆土2cm，蓋住根頭，每畦栽4行。

2.7 秋季扣棚前后管理

深秋大葉芹地上部自然枯死，進(jìn)入休眠期，根據(jù)土壤墑情冬前澆1次水，最好覆1cm厚腐殖土、馬糞、碎草等物。產(chǎn)品上市前50-60d扣棚（11月底前后），溫度白天保持18-20℃，夜間8-10℃，畦面保持見干見濕，濕度比普通芹菜稍大，減輕植株纖維化程度，但不能過濕，以免降低地溫和發(fā)生病蟲害。封壟前勤松土提高地溫。新發(fā)株3-5cm高時(shí)葉噴1500-2000倍液的植物動(dòng)力2003或質(zhì)量濃度為30-40mg/kg的赤霉素加200-300倍液的尿素，15d后再噴1次，追施尿素225kg/hm2，以促進(jìn)快速生長，達(dá)翠綠鮮嫩多汁。如長勢好，盡量不追化肥、施藥，進(jìn)行無污染生產(chǎn)。

2.8 適期采收

一般在春節(jié)上市，株高可達(dá)30-40cm，葉柄粗0.5cm以上，產(chǎn)量12.0-13.5t/hm2，產(chǎn)值15萬元/hm2左右。最好1年只收1次，養(yǎng)好根為下年高產(chǎn)打基礎(chǔ)。