孫麗慧,張利民,王際英,李寶山,丁立云,崔立嬌,帥繼祥

(1.山東省海洋水產(chǎn)研究所,山東煙臺264006;2.上海海洋大學水產(chǎn)與生命學院,上海201306)

不同飼料對星斑川鰈幼魚生長和養(yǎng)殖水環(huán)境的影響

孫麗慧1、2,張利民1,王際英1,李寶山1,丁立云1、2,崔立嬌1、2,帥繼祥1、2

(1.山東省海洋水產(chǎn)研究所,山東煙臺264006;2.上海海洋大學水產(chǎn)與生命學院,上海201306)

研究了含不同質(zhì)量分數(shù)的蛋白質(zhì)(34.85%、40.48%、46.54%、51.54%、56.69%,記為D1、D2、D3、D4、D5組)和不同質(zhì)量分數(shù)的磷(0.96%、1.16%、1.60%、2.03%,記為P0、P1、P3、P5組)的飼料對星斑川鰈Platichthys stellatus幼魚生長、攝食、飼料利用和養(yǎng)殖水環(huán)境的影響。結(jié)果表明:試驗魚的增重率和特定生長率隨著飼料中蛋白含量的增加而逐漸增大(P＜0.05),D4、D5組均較大;攝食率和飼料系數(shù)隨著飼料中蛋白含量的增加而逐漸下降(P＜0.05),D4組最小;D4組的蛋白質(zhì)效率顯著高于其它各組(P＜0.05);投喂6 h和18 h后,D5組的NH+4-N和NO-2-N總排放量顯著高于其它各組(P＜0.05),投喂12 h后,D5組顯著高于D1～D3組(P＜0.05),而其余各組間差異均不顯著(P＞0.05);蛋白水平相同時,飼料中不同的磷水平對試驗魚的增重率、特定生長率、蛋白質(zhì)效率和攝食率均無顯著影響(P＞0.05);投喂6、18 h后,P0組的總磷排放量顯著低于其余各組(P＜0.05),投喂12 h后,P0、P1組的總磷排放量顯著低于P3、P5組(P＜0.05)。

星斑川鰈;蛋白質(zhì)水平;磷水平;生長;養(yǎng)殖水環(huán)境

氮、磷是水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的主要污染物。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模的擴大和集約化程度的提高,大量的氮、磷排放到環(huán)境中,導致水體富營養(yǎng)化,從而嚴重污染水環(huán)境。這些氮、磷主要來自殘餌和動物排泄物。研究表明:投入到水中的飼料氮的利用率在30%以下,磷的利用率更低。被攝食的飼料中,有20%～25%的氮和25%～40%的磷用于生長,75%～80%的氮和60%～75%的磷以糞便、尿氮的形式排入水環(huán)境中[1-3],由此可見,飼料是造成養(yǎng)殖污染的關(guān)鍵因素之一。

星斑川鰈Platichthys stellatus隸屬于鰈形目Pleuronetiformes、鰈科Pleuronectidae、星鰈屬Verasper,其性情溫馴,具有廣溫、廣鹽、生長快速、抗病力強等優(yōu)點,適于中國大部分地區(qū)集約化養(yǎng)殖,且營養(yǎng)價值高,口感獨特,可與鮭、鱒魚類相媲美,是繼牙鲆、大菱鲆之后最有發(fā)展前景的養(yǎng)殖魚類之一。目前,國內(nèi)外有關(guān)星斑川鰈營養(yǎng)及免疫學方面的研究主要集中在蛋白、脂肪、糊精的利用率[4-7]以及不同飼料加工工藝對其生長、免疫的影響[8-9]上,而有關(guān)其環(huán)境友好型配合飼料的研究少見報道。本試驗中,作者研究了含不同蛋白水平的飼料和不同磷水平的飼料對星斑川鰈幼魚的生長性能和養(yǎng)殖水環(huán)境的影響,旨在為星斑川鰈環(huán)境友好型配合飼料的配制提供參考資料。

1 材料與方法

1.1 材料

以魚粉為蛋白源,用淀粉和纖維素調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)梯度,配制5個不同蛋白水平的等能飼料,分別記為D1、D2、D3、D4、D5組。所有原料粉碎過80目篩后,分析其營養(yǎng)成分。飼料的制作與保存參照文獻[10]中的方法。各組飼料粗蛋白的實測值、飼料配方及營養(yǎng)水平見表1。

以魚粉和大豆?jié)饪s蛋白為主要蛋白源,分別在基礎(chǔ)飼料中添加質(zhì)量分數(shù)分別為0%、1%、3%和5%的磷酸二氫鈣,用氯化鈣調(diào)節(jié)鈣平衡,配制4個不同磷水平的等氮等能飼料,分別記為P0、P1、P3、P5組。飼料的制作與保存參照文獻[10]中的方法。飼料配方和營養(yǎng)水平見表2。

表1 添加不同蛋白水平試驗飼料的配方及營養(yǎng)成分(干重)Tab.1 Ingredients and approximate composition of the experimental diets containing different protein levels (in dry matter) w/%

表2 添加不同磷水平試驗飼料的配方及營養(yǎng)成分(干重)Tab.2 Ingredients and approximate composition of the experimental diets containing different phosphorus levels(in dry matter)w/%

1.2 方法

近年來，玉米幼苗矮小細弱，葉窄葉薄發(fā)黃，心葉扭曲不舒展，輕者生長緩慢，重者幼苗枯死。也有的玉米地塊葉片發(fā)紫逐漸枯死。因此，造成不少地塊玉米參差不齊缺苗斷條，導致部分農(nóng)民對個別廠家的肥料質(zhì)量產(chǎn)生質(zhì)疑。

2.4 飼料中磷水平對幼魚養(yǎng)殖水環(huán)境的影響

針對倉內(nèi)刮板機尾的斷鏈保護接近開關(guān)，重新設(shè)計安裝了支架，如圖1所示。在刮板箱兩側(cè)用角鋼搭起支撐固定探頭的架子。制作一副簡易的鉸鏈，鉸鏈一頭與扁鐵相連，另一頭固定在探頭架前。調(diào)整好扁鐵在自重狀態(tài)下的位置，使其在正常下垂狀態(tài)下可以觸發(fā)探頭，測量信號。調(diào)節(jié)扁鐵長度，使其剛好可以觸碰到上層錨鏈的刮板。在開機過程中，由于上層錨鏈的擊打，使扁鐵來回擺動，不斷觸發(fā)測量信號。上位機檢測到刮板運行狀況。改用這種結(jié)構(gòu)后，徹底解決了機尾接近開關(guān)積煤以及機尾竄動致使開關(guān)誤動作等問題。

從表6可見:投喂6 h后,P0組的總磷排放量顯著低于其余各組(P＜0.05),P1組也顯著低于P3、P5組(P＜0.05);投喂12 h后,P0、P1組的

高校傳統(tǒng)的教學方法是填鴨式，加上工程結(jié)構(gòu)試驗課程的特點，教學效果不太理想。很難達到培養(yǎng)學生綜合能力的目標。使其從“要我學”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W”。

系統(tǒng)水循環(huán),采用封閉式養(yǎng)殖,分別在投喂后6、12、18 h取一次水樣,用于水體中NH-N和NO-N含量以及總磷的測定。

學困生的轉(zhuǎn)化不是一天兩天的事情，學困生是一個長期需要去關(guān)注去幫助的對象，面對學困生教師要更有愛心、耐心、信心和恒心，只有讓學困生得到成長，才有可能真正讓全體學生發(fā)展。

飼料常規(guī)成分分析均采用AOAC(2000)方法。其中,采用FOSS定氮儀(KjeltecTM2100)測定粗蛋白,采用索氏抽提儀測定粗脂肪,在馬福爐(550℃)中灼燒6 h,用失重法測定灰分。采用次溴酸鹽氧化法(GB17378.4-1998)測定NH-N和NO-N的總含量,采用過硫酸鉀氧化法(GB11893-89)測定總磷。

1.2.3 生長指標的計算

式中:W0為試驗初始魚體質(zhì)量(g);Wt為試驗結(jié)束時魚體質(zhì)量(g);F為攝食飼料質(zhì)量(g);P為飼料中粗蛋白的含量;t為養(yǎng)殖時間(d);W1為去內(nèi)臟后的魚體質(zhì)量(g);L為魚體長(cm)。

從表4可見:飼料中不同磷水平對星斑川鰈幼魚的增重率、特定生長率、成活率、飼料系數(shù)、蛋白質(zhì)效率和肥滿度均無顯著影響(P＞0.05),P0和P5組的攝食率稍高于P1和P3組,但差異并不顯著(P＞0.05)。

試驗所得數(shù)據(jù)采用SPSS 16.0軟件進行單因素方差分析(one-way ANOVA),當處理之間差異顯著(P＜0.05)時,用Duncan檢驗進行多重比較分析。所有數(shù)據(jù)均以平均值±標準差(Means±S.D.)形式表示。

2 結(jié)果

2.1 飼料中不同蛋白水平對幼魚生長性能的影響

總磷排放量顯著低于P3、P5組(P＜0.05),其余組間差異均不顯著(P＞0.05);投喂18 h后,P0組的總磷排放量顯著低于其余各組(P＜0.05),其余組間差異均不顯著(P＞0.05)。

表3 飼喂含不同蛋白水平的飼料對星斑川鰈生長性能的影響(n=3)Tab.3 Effect of dietary protein levels on growth performance in starry flounder

2.2 飼料中不同磷水平對幼魚生長性能的影響

1.3 數(shù)據(jù)處理

隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴大，餐飲企業(yè)依靠血緣、朋友等的招聘制度提拔核心崗位的做法已經(jīng)不再適合，招賢納士，任人唯賢才是重中之重，同樣企業(yè)也要做好如何留住人才的功課！

2.3 飼料中蛋白水平對幼魚養(yǎng)殖水環(huán)境的影響

1.2.1 試驗動物及飼養(yǎng)管理 養(yǎng)殖試驗在山東省海洋水產(chǎn)研究所全封閉的水循環(huán)系統(tǒng)中進行。試驗魚由榮成港西水產(chǎn)養(yǎng)殖場提供,選用種質(zhì)來源相同、大小均勻、健康無病、體質(zhì)量為(54.52± 0.23)g的星斑川鰈幼魚,隨機分為9個處理,分別記為D1、D2、D3、D4、D5、P0、P1、P3、P5,每個處理設(shè)3個重復,每個重復放養(yǎng)20尾魚,分別放于綠色圓柱形養(yǎng)殖桶(70 cm×80 cm)中,水深控制在40 cm左右,試驗期為54 d。正式試驗前將星斑川鰈先在養(yǎng)殖系統(tǒng)中馴養(yǎng)2周。養(yǎng)殖期間,水溫為(19.0±0.5)℃,pH為7.8～8.2,鹽度為28～30,DO＞5 mg/L,NH-N和NO-N二者含量均小于0.1mg/L。每天飽食投喂兩次(08:00,16:30)。投喂30 min后,從系統(tǒng)自帶的排水口將殘餌排出,記錄顆粒,計算殘餌量。

1.2.2 樣品的收集與分析 養(yǎng)殖試驗結(jié)束后,停止喂食24 h,稱魚體總質(zhì)量,測量魚體體長,用于生長指標的計算。然后將試驗魚放回原桶中,停止

從表3可見:隨著飼料中蛋白水平的增加,星斑川鰈幼魚的增重率和特定生長率逐漸增大,當飼料中蛋白水平達到或超過51.54%(D4、D5組)時,增重率和特定生長率均較高,D4和D5組顯著高于其它3組(P＜0.05),但二者之間無顯著性差異(P＞0.05);隨著飼料中蛋白水平的增加,星斑川鰈幼魚的攝食率和飼料系數(shù)呈現(xiàn)出減少的趨勢,D4組最低(P＜0.05),D4和D5組顯著低于其它3組(P＜0.05);D4組的蛋白質(zhì)效率顯著高于其它各組(P＜0.05),其余各組之間均無顯著差異(P＞0.05);飼料中不同蛋白水平對星斑川鰈幼魚的成活率和肥滿度均無顯著影響(P＞0.05)。

山東省濟寧市魚臺縣王廟鎮(zhèn)棉花種植面積有5萬多畝，郝集村的劉磊今年種植了不少畝棉花，為了準確把握棉花各生育期生長特點及需肥規(guī)律，驗證云天化復合肥在棉花種植中所展現(xiàn)的效果是否能滿足植物生長所需的營養(yǎng)，待試驗結(jié)束后對照試驗用肥量、用肥成本、用肥肥效、棉花產(chǎn)量等綜合因素下，云天化復合肥同其他廠家的肥料的優(yōu)缺對照，云天化工作人員選擇了劉磊家的棉花作為對照試驗的樣本，想通過田間試驗，總結(jié)出一套適合棉花生長全程營養(yǎng)解決方案，為云天化復合肥做好技術(shù)服務指導，提高云天化復合肥的影響力。

表4 飼喂含不同磷水平的飼料對星斑川鰈生長性能的影響(n=3)Tab.4 Effect of dietary phosphorus levels on growth performance in starry flounder

表5 飼喂含不同蛋白水平飼料的星斑川鰈幼魚NH-N和NON的排放量(n=3)Tab.5 Total NH-N and NO-N excretion in starry flounder fed the diets containing different protein levelsmg/(L·kg)

表5 飼喂含不同蛋白水平飼料的星斑川鰈幼魚NH-N和NON的排放量(n=3)Tab.5 Total NH-N and NO-N excretion in starry flounder fed the diets containing different protein levelsmg/(L·kg)

組別group取樣時間time/h 1218 D10.38±0.00a0.79±0.02a1.37±0.06 6 a D20.39±0.02a0.83±0.10a1.47±0.04abD30.39±0.02a0.85±0.14a1.62±0.14bD40.39±0.01a0.97±0.09ab1.63±0.09bD50.53±0.01b1.15±0.17b2.14±0.06c

表6 飼喂含不同磷水平飼料的星斑川鰈幼魚總磷的排放量(n=3)Tab.6 Total Phosphorus excretion in starry flounder fed the diets containing different phosphorus levelsμmol/(L·kg)

3 討論

3.1 不同蛋白水平對星斑川鰈幼魚生長和養(yǎng)殖水環(huán)境的影響

飼料蛋白含量從34.85%增加到51.54%時,星斑川鰈幼魚的增重率和特定生長率顯著提高,而從51.54%增加到56.69%時,增重率和特定生長率增加均不顯著,說明在本試驗條件下,飼料中蛋白質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)為51.54%時,星斑川鰈幼魚的生長性能最佳。這與牙鲆Paralichthys olivaceus[11]、擬庸鰈Pleuronectes platessa[12]和大西洋庸鰈Hippoglossus hippoglossus[13]對蛋白質(zhì)的需要量基本一致。

有研究認為,飼料中的能量水平能影響魚類的攝食率。如Luo等[14]和Wang等[15]分別報道了隨著飼料中能量水平的升高,石斑魚Epinephelus coioides和軍曹魚Rachycentron canadum的攝食率逐漸下降。本試驗中,飼喂不同蛋白含量的等能飼料時,隨著飼料中粗蛋白含量的增加,星斑川鰈幼魚的攝食率也呈現(xiàn)下降的趨勢,到蛋白含量為51.54%的飼料組時趨于穩(wěn)定,說明星斑川鰈幼魚攝食首先滿足蛋白質(zhì)的需要。這與Peres等[16]報道的舌齒鱸Dicentrarchus labrax攝食率與飼料中的蛋白水平相關(guān)而不與能量水平相關(guān)的結(jié)果相似。本研究中,隨著飼料粗蛋白含量的增加,餌料系數(shù)不斷下降,當?shù)鞍姿竭_到魚體最佳生長需求時便趨于穩(wěn)定,這與Lee等[17]對大菱鲆的研究結(jié)論一致。

北京廣圖軟件科技有限公司總經(jīng)理黃玉芳，在會上介紹《基于BIM技術(shù)的智慧建筑運維研究》，黃玉芳說：由于運維期BIM 相關(guān)的數(shù)據(jù)和技術(shù)標準均不完善，需要繼續(xù)研究數(shù)據(jù)存儲標準和應用框架的實現(xiàn)，并訴求于進一步的工具整合。

3.2 不同磷水平飼料對星斑川鰈幼魚生長和養(yǎng)殖水環(huán)境的影響

本試驗中,飼料中不同的磷水平對星斑川鰈幼魚的增重率、特定生長率、蛋白質(zhì)效率、攝食率和肥滿度均無顯著性影響。這與Asgard等[26]對大西洋鮭Salmo salar的研究結(jié)果相似,但與Elangovan等[27]、Lee等[28]對虎皮鲃Barbus tetrazona和許氏平鮋Sebastes schlegeli的研究結(jié)果不同。據(jù)報道,飼料中磷含量不足時,可導致脂肪β氧化受阻,脂肪作為能源的利用減少,會造成魚體脂肪積累[29],部分蛋白質(zhì)會作為能量被利用[30],導致試驗魚生長率和飼料利用率降低。本試驗中,沒有添加磷酸鹽組星斑川鰈幼魚的生長并未受到影響,可能是由于試驗飼料所用原料中磷的含量相對較高,基本可以滿足星斑川鰈幼魚生長的需求。高磷會加速脂肪氧化[31],造成代謝紊亂,影響生長,甚至使魚死亡。如游文章等[32]、Ogino等[33]對草魚Ctenopharyngodon idellus和虹鱒Salmo gairdneri的研究結(jié)果也是如此。但Takeuchi等[29]的研究表明,飼料中磷的質(zhì)量分數(shù)高達1.88%時并未發(fā)現(xiàn)鯉死亡,且增重率較高。李愛杰等[31]的研究表明,飼料中磷的質(zhì)量分數(shù)高達2.378%時,也未發(fā)現(xiàn)荷沅鯉死亡,且生長勢頭較好,飼料系數(shù)較低。本試驗中,飼料中磷的質(zhì)量分數(shù)高達2.03%時,未見幼魚死亡、增重率下降和餌料系數(shù)升高等現(xiàn)象。這可能是不同魚類對磷的耐受力不同所致。

磷是魚類生長所必需的營養(yǎng)元素之一,但魚類對以魚粉為蛋白源的常規(guī)飼料中磷的利用率較低,大部分未被魚類利用的磷以糞便等排泄物的形式排入養(yǎng)殖水體中。磷的排放量與飼料中磷的含量和存在形式有著密切關(guān)系。林仕梅等[34]報道,河蟹總磷的排泄率隨飼料非植酸磷水平的升高而呈上升趨勢。崔奕波等[35]對金魚的研究表明,隨著飼料磷水平的增加,金魚總磷排放量顯著升高。本研究結(jié)果與上述研究結(jié)果類似,P0組星斑川鰈幼魚在投喂6 h和18 h后總磷排放量顯著低于其它各組, P0組投喂12 h后總磷排放顯著低于P3和P5組,但與P1組無顯著性差異。如果按投喂18 h后萬噸魚年排泄總磷計算,則P0、P1、P3和P5組每年分別排泄6239.07、8283.07、8759.03、9 129.87 t總磷。由此可見,當飼料中總磷含量超過滿足星斑川鰈需求的含量時,會極大地增加總磷的排放,嚴重污染水環(huán)境。從生長性能看,各組之間差異并不顯著。本試驗條件下,飼料中總磷的質(zhì)量分數(shù)為0.96%時,星斑川鰈幼魚獲得了最佳的生長性能。

治療組有1例輕度上腹部不適，對照I組有1例上腹部不適，對照II組有1例輕度乏力，均為一過性，均繼續(xù)完成治療；所有患者均無因為不良反應情況而需要調(diào)整者，所有患者均無嚴重不良反應。無其他異常表現(xiàn)。

綜上所述,在本試驗條件下,推薦飼料蛋白含量為51.54%左右。當飼料原料中磷含量達到0.96%時,可考慮不向配合飼料中添加磷酸鹽。

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Effects of different diets on growth of juvenile starry flounder Platichthys stellatus and on aquatic environment

SUN Li-hui1,2,ZHANG Li-min1,WANG Ji-ying1,LI Bao-shan1, DING Li-yun1,2,CUI Li-jiao1,2,SHUAI Ji-xiang1,2
(1.Shangdong Marine Fisheries Research Institute,Yantai 264006,China;2.Fisheries and Life Science College,Shanghai Ocean University, Shanghai 201306,China)

Effects of different diets containing dietary protein levels of 34.85%(D1),40.48%(D2),46.54% (D3),51.54%(D4),and 56.69%(D5)and phosphorus levels of 0.96%(P0),1.16%(P1),1.60%(P3), and 2.03%(P5)on growth performance,feeding rate,feed utilization and aquatic environment in juvenile starry flounder Platichthys stellatus were studied.The results showed that the weight gain rate(WGR)and specific growth rate(SGR)were found to be increased with increase in dietary protein(P＜0.05),the maximum in D4 group. Feed intake(FI)and feed conversion ratio(FCR),however,were decreased with increase in the dietary protein (P＜0.05),the minimum in D4 group.There were significantly higher protein efficiency ratio(PER)in D4 group than those in other groups(P＜0.05).The significantly higher total NH+4-N and NO-2-N contents in the water after feeding 6 and 18 hours were observed in D5 group than those in other groups(P＜0.05).Total NH+4-N and NO-2-N contents after feeding 12 hours were higher in D5 group than those in D1,D2,D3,and D4 groups,without significant difference.At the same protein level,different dietary phosphorus levels showed no effect on WGR,SGR, PER and FI(P＞0.05).Total P content in the water after feeding 6 and 18 hours was lower in P0 group than that in other groups(P＜0.05),and total P content after feeding 12 hours were lower in P0 and P1 groups than that in P3 and P5 groups(P＜0.05).

Platichthys stellatus;protein level;phosphorus level;growth;aquatic environment

S963.71;S949

A

2095-1388(2011)06-0544-06

2011-01-19

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(nycytx-50);國家科技部農(nóng)轉(zhuǎn)資金項目(03EFN213700155);山東省科技發(fā)展計劃項目;山東省水生動物營養(yǎng)與飼料泰山學者崗位經(jīng)費資助項目(TS 200651036)

孫麗慧(1984-),女,碩士研究生。E-mail:miduo1984422@126.com

張利民(1956-),男,研究員。E-mail:ytzlm@139.com