文│鄭風田

植物類添加劑應慎批慎用，更不能再繼續(xù)成為監(jiān)管的盲點。我國最新的食品添加劑條例規(guī)定，任何食物中如果使用了添加劑必須標簽明示。植物生長調(diào)節(jié)類物質(zhì)過去一直游離于添加劑的管理條例之外，但這類物質(zhì)不少直接施用于瓜果蔬菜上，且這些果蔬往往被人直接食用，應該按照添加劑的基本要求來對植物生長調(diào)節(jié)劑進行嚴格規(guī)范管理，避免濫用。

江蘇鎮(zhèn)江西瓜爆炸案，使消費者開始關注我國植物激素類濫用現(xiàn)象。植物生長調(diào)節(jié)類物質(zhì)在日美等國都是慎用的，有著極為嚴格的適用條例與操作規(guī)則，不適當?shù)厥褂脮韲乐氐暮蠊?jù)英國《金融時報》的報道稱，美國國家環(huán)境保護局的研究報告顯示，膨大劑過量使用會使小白鼠的腎臟造成危害。

美國雖然是添加劑技術最為發(fā)達的國家，但至今也只批準膨大劑只能在獼猴桃、特殊葡萄中使用，且對使用時間與劑量有嚴格要求。美國的農(nóng)場都是大農(nóng)場，一般使用機械化操作技術，可以做到嚴格按照技術標準與流程來操作。但我國有2億多小農(nóng)戶，農(nóng)民對這些技術使用，是絕對不可能按照嚴格的標準與時間來適用的，國家也沒有相應的監(jiān)管力量，所以在引進技術時不能僅僅考慮技術，更要考慮這些技術能否被正確的使用。

中國的部分無良研究人員，為了拿到一點技術轉(zhuǎn)讓費，拼命地亂引進“先進技術”，卻根本不管這些技術在我國會濫用的后果，這點是最讓人擔憂的。過去的瘦肉精就是被作為“先進技術”引進來的，部分研究人員發(fā)了大財，卻讓全體的消費者承擔了健康風險?？匆豢粗袊诳W(wǎng)的相關學術論文，到處充塞著膨大劑被實驗到不同的果蔬品種及其增產(chǎn)效果，還有一些所謂的消除膨大劑殘留的“新技術”，但卻難發(fā)現(xiàn)人與動物長期使用后的健康影響報告。

因為我國分工的原因，搞農(nóng)業(yè)的只關心增產(chǎn)技術，搞衛(wèi)生的并不去做類似的健康試驗觀察，這是最讓人擔心的，一種技術被引進來后，早已脫離原來所在國的適用范圍。我們的拿來主義，只拿來了技術，卻忽視了技術的使用標準、范圍及習慣。

食品添加劑的使用有兩個原則，一是技術上可行，二是確能改進產(chǎn)品品質(zhì)與營養(yǎng)，在瓜果生產(chǎn)中的植物生長調(diào)節(jié)劑施用也應該同樣適用這兩個原則。目前膨大劑的使用，僅僅是增加了產(chǎn)量，而對于瓜果品質(zhì)的提升并無貢獻，甚至降低了瓜果的品質(zhì)。陜西省曾在2009年3月下發(fā)過《嚴禁在獼猴桃生產(chǎn)中使用膨大劑的通知》。顯然，膨大劑對于瓜果質(zhì)量、人體健康的負面效應早已為地方所熟知。只是片面地想提高一些產(chǎn)量與經(jīng)濟利益，這類行為應該是被禁止的，至少應該是謹慎對待才對。

由于植物激素等在農(nóng)產(chǎn)品中的殘留問題，越來越受到人們的關注。瓜農(nóng)果農(nóng)菜農(nóng)為了高額利潤，存在濫用植物激素，隨意提高濃度，隨意更改施用時間等。目前美國、加拿大、日本等國對這些激素已制訂嚴格的農(nóng)藥殘余標準。我國相關標準還嚴重滯后，急需完善。

政府還應該規(guī)定要嚴格按照添加劑的管理條例，在使用了膨大劑的瓜果上必須進行標簽明示，標明瓜果內(nèi)所含植物生長調(diào)節(jié)劑種類及含量，讓消費者自行選擇是否購買。

引進國外的技術必須要考慮中國的國情，考慮我國的技術使用環(huán)境，對于那些易濫用而又難以監(jiān)管的技術，還是不批準為好。因為如果無法監(jiān)管或者難監(jiān)管，如果批準了就等于放任，會對消費者的健康造成潛在危害。

另外，美國有一個很好的經(jīng)驗值得我國學習，那就是被列為農(nóng)藥類的這些植物生長調(diào)節(jié)劑，要經(jīng)過嚴格的毒理與健康試驗才能上市，由環(huán)境部門而不是農(nóng)業(yè)部門來審批，以確保農(nóng)業(yè)部門為了增產(chǎn)濫用技術。植物生長調(diào)節(jié)類等同于添加劑，應該嚴格按照添加劑的審批程序與管理標準來管理。