撰文/王婉瑩*

無論是露地還是保護地栽培西瓜, 在其果實發(fā)育過程中, 由于品種選擇不當、環(huán)境條件不適、栽培管理粗放、整枝留瓜不合理、病蟲危害等均易影響果實正常的生長發(fā)育, 都會導(dǎo)致畸形果、僵果、裂果、空心果和纖維果等的發(fā)生, 嚴重影響產(chǎn)品質(zhì)量和商品價值。其產(chǎn)生原因和應(yīng)對措施如下:

1、畸形果

主要為扁平果、偏果、變形果及外皮著色不良等畸形果。

1.1 品種差異一般圓形品種果實發(fā)育比較均衡,不易致畸,而一些橢圓形品種如黑美人、新紅寶等對環(huán)境要求嚴格,稍有不適易形成偏果。

1.2 肥水分不足或過多 果實膨大初期土壤干旱,后期供水過多則易出現(xiàn)頭大尾小的葫蘆果。只要在西瓜果實發(fā)育過程中供給充足而均勻的肥水,就可避免畸形果的發(fā)生。

1.3 留瓜節(jié)位不當 坐果節(jié)位偏低,營養(yǎng)面積不足,導(dǎo)致果實發(fā)育不良；節(jié)位偏高,養(yǎng)分不能完全有效地被果實利用,二者均易產(chǎn)生畸形果。生產(chǎn)上留果一般應(yīng)選主蔓上14～25節(jié)的第2、第3雌花留果。晚熟品種或進行三蔓整枝的,留瓜節(jié)位適當高些；早熟品種或進行雙蔓整枝的, 留瓜節(jié)位可適當?shù)托Ｖ仓晟L較弱的情況下留瓜節(jié)位應(yīng)高, 反之宜低。

1.4 營養(yǎng)和生殖生長調(diào)節(jié)不當結(jié)果過早,營養(yǎng)生長受影響,植株供給果實的養(yǎng)分有限; 營養(yǎng)生長過旺,不易坐瓜, 致使坐瓜節(jié)位過高,都容易引起畸形果的發(fā)生。所以在不具備充足的營養(yǎng)面積的情況下不要急于坐果,而當植株營養(yǎng)生長過旺時要及時控秧,以便使植株盡快轉(zhuǎn)入生殖生長。在管理上的主要措施有:雌花開放前及時摘心或重壓蔓頭;重捏或輕扭雌花前2～3個節(jié)位處的莖蔓,抑制養(yǎng)分向蔓頭輸送,從而保證坐果及幼果膨大。

1.5 授粉不勻 無論昆蟲傳粉或人工授粉,只有當雌花的3瓣柱頭均充分授粉,相應(yīng)子房才能發(fā)育良好而形成正常果。若僅l瓣或2瓣授上花粉,則只使相應(yīng)部分子房受到花粉刺激而發(fā)育良好; 從而形成偏果。因此,西瓜最好是人工授粉,且要將雄花花粉均勻地涂在雌花的3瓣柱頭上,以減少偏果發(fā)生。

1.6 低溫影響 在西瓜的花芽分化期受低溫影響易形成畸形花,進而發(fā)育為畸形果,果實發(fā)育前期受低溫影響,而果實發(fā)育后期溫度適宜,將形成扁平果,果皮也較厚。

1.7 機械損傷與病蟲為害 機械損傷多系人為所致,應(yīng)盡量減少或避免。常見操作管理不當引起植株損傷有:人工授粉觸及雌花果柄、子房、損傷其上面的茸毛或涂抹花粉用力過猛,損傷雌花柱頭;壓蔓不及時,風吹扯動莖蔓損傷幼果。病害造成果實畸形以病毒病最為普遍。其葉片皺縮、扭曲、花器發(fā)育不良而坐果困難,勉強坐果也?；?。此外,早期果實上發(fā)生炭疽病也常使果實變形。

1.8 翻瓜、轉(zhuǎn)瓜不及時，果皮著色不良 要及時進行翻瓜和豎瓜,以利西瓜果實受光均勻,皮色一致。翻瓜最好在瓜膨大中、后期進行,以晴天午后為宜。一般7～8d翻動1次,共翻2～3次。翻瓜要順著果柄上的紋路而轉(zhuǎn),不可強扭。每次的翻轉(zhuǎn)角度不可太大,以轉(zhuǎn)出原著地面即可。豎瓜則在果實采收前幾天進行,目的為了瓜形周正、外皮著色良好。

2、僵果

果小,皮色暗,果皮厚而硬,品質(zhì)變劣甚至無法食用。

2.1 肥水供應(yīng)不足 在一般情況下,在定植期、伸蔓期和膨瓜期至少應(yīng)進行3次肥水管理,原則上底肥要重施,定植水要澆足,伸蔓水見干見濕并適量追肥,膨瓜水充足而磷、鉀肥適當多施。除伸蔓前期蹲苗和西瓜采收前10d左右為提高品質(zhì)需控制肥水外,在整個生育期應(yīng)充分保證肥、水供應(yīng)以滿足西瓜生育的需要。

2.2 根系吸收功能受阻 過多施用未腐熟的有機肥，化肥施用過量,地溫偏低,加之土壤濕度過大等導(dǎo)致根系受害,直接影響了根系對肥水的吸收,使西瓜植株的生育受阻而出現(xiàn)營養(yǎng)不良導(dǎo)致僵果。在栽培上要搞好肥、水管理,多施充分腐熟的有機肥，少施或不施氮素化肥。結(jié)果期則以腐熟餅肥和磷鉀肥為主。澆水以小水勤澆為原則，地溫低時要避免澆水。高溫季節(jié)避免因溫度過高灌溉而損傷根系。

2.3 果實養(yǎng)分供給不足 一是坐瓜之前和果實膨大期間植株生長過弱,或坐果后連續(xù)低溫陰雨,使光合產(chǎn)物減少,制造的養(yǎng)分滿足不了果實膨大所需,從而影響了果實的正常膨大。因此在坐果前后要培養(yǎng)健壯植株,以積累充足的同化產(chǎn)物滿足坐果和果實膨大的需要。其次是植株調(diào)控不當,留瓜節(jié)位離根部或莖蔓頂端過近,不能充分利用營養(yǎng)而影響果實的正常膨大。栽培上選留雌花原則上中早熟品種留二保三,晚熟品種留三保四,對一些長勢較弱的品種可采用三蔓整枝法。三是植株生長不良,雌花瘦弱,授粉后不易坐果。應(yīng)選擇果柄粗長、子房肥大、茸毛濃密、顏色嫩綠而有光澤的雌花授粉。四是植株病害嚴重導(dǎo)致營養(yǎng)不良,也易形成僵果。

2.4 授粉不足 人工授粉花粉量不足,致使果實內(nèi)源激素水平偏低影響果實膨大,也會導(dǎo)致僵果。應(yīng)選擇當天開放的生活力強的雄花花粉,于每天上午8～10時對雌花柱頭進行充分而均勻地授粉,以提高果實內(nèi)的激素水平,加速果實迅速膨大。

3、裂果

主要發(fā)生在西瓜膨大后期,深達果心。

3.1 品種 一般薄皮品種易裂果,果實快要成熟時,如遇稍微強烈的震動或在膨瓜期水分調(diào)控稍有不適就會造成裂果。因此,應(yīng)選擇適宜厚度的西瓜品種。

3.2 澆水不勻 果實膨大期裂果多是由于土壤水分變化劇烈造成的。持續(xù)干旱后突然大水漫灌或連續(xù)降雨,大量水分輸入果實,使瓜瓤生長速度大于果皮而導(dǎo)致裂果。在栽培上,膨瓜期要求水分供給均勻。特別在果實膨大前期更應(yīng)如此。

4、空心果

西瓜果實空心是指果實內(nèi)部出現(xiàn)空腔的現(xiàn)象。西瓜果實發(fā)生空腔的原因比較多,較常見的有如下幾種:

4.1 果實膨大期水分供應(yīng)不足結(jié)瓜期是果實需水量最大的時期,其中以果實膨大期對水份最為敏感,此期發(fā)生干旱缺水, 容易因供水不足影響瓜瓤的正常生長速度,形成空心。

4.2 膨瓜期溫度偏低或偏高

在低溫條件下,瓜瓤容易因生長速度跟不上果實的膨大速度而發(fā)生空心。在高溫條件下,果實的膨大速度明顯變快, 而瓜瓤容易因營養(yǎng)和水分供應(yīng)不及時而發(fā)生空心。

4.3 瓜秧生長不良 在果實迅速膨大期, 如果瓜秧因缺水、缺肥或遭受病蟲危害而發(fā)生早衰時也會因營養(yǎng)不良而使果實發(fā)生空心。

4.4 果實采收過晚 果實采收不及時,會因瓜瓤組織的崩潰、解體而發(fā)生空心。

4.5 無籽西瓜和嫁接西瓜較容易發(fā)生空心 要防止西瓜果實發(fā)生空心, 一是要加強肥水管理, 二是要選擇適宜的播期,盡量把坐果期安排在溫度適宜的季節(jié)。坐瓜期如果溫度不適,應(yīng)及時采取增溫、保溫、或降溫措施,三要及時采收,特別是易發(fā)生空心的沙瓤品種、無籽西瓜和嫁接西瓜更應(yīng)及時采收。

5、纖維果(又稱黃帶果),春茬和秋茬最易發(fā)生。

在果實膨大期間或因高溫干旱,或因土壤嚴重缺鈣、硼,或由于不利的外界環(huán)境條件影響了植株對鈣、硼的吸收,易導(dǎo)致植株生理失調(diào),使干物質(zhì)不能充分分配至果實中,或因采收過遲。使得果實的中心或著生種子的胎座部分、從頂端的果臍部到果梗處都會不同程度地出現(xiàn)白色或黃色帶狀纖維,并繼續(xù)發(fā)展為粗筋,即所謂纖維果(又稱黃帶果),使果實品質(zhì)變劣,失去食用價值。栽培上坐果期應(yīng)保持適宜的溫、濕度,對于缺鈣土壤要進行平衡施肥,高溫季節(jié)對已成熟的西瓜要及時采收。

6、酸果

果實成熟期延遲,果皮顏色不符合本品種的特征,瓜皮厚而硬,瓜瓤變酸不堪食用。這主要是把雜交種的第2或第3代種子用于生產(chǎn)造成的；坐果期施肥不當,氮肥施量過大,病害嚴重,也可引起酸果的發(fā)生。