劉麗英,賈玉山*

(內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)生態(tài)環(huán)境學(xué)院,內(nèi)蒙古 呼和浩特 010019)

全混合日糧(TotalMixedRation,簡稱TMR)飼養(yǎng)技術(shù)是一種根據(jù)動(dòng)物的營養(yǎng)需要,將粗料、精料和其他添加劑按照一定比例充分而得到的一種營養(yǎng)相對(duì)平衡的日糧〔1〕。

國內(nèi)外大量研究表明,飼喂全混合日糧時(shí)奶牛和綿羊的干物質(zhì)采食量會(huì)增加,主要是由于全混合日糧化提高了飼料的適口性,增加了食糜在消化道中的流通速度,從而增加了奶牛和綿羊的飼料干物質(zhì)采食量〔2〕。全混日糧可避免家畜挑食的現(xiàn)象,使瘤胃發(fā)酵更加平穩(wěn),養(yǎng)分的利用效率更高。在某些情況下,由于彌補(bǔ)了常規(guī)飼養(yǎng)法的不足之處甚至可以提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量品質(zhì),同時(shí)可節(jié)約精料和更充分地利用青貯、干草和秸稈等粗飼料〔3〕。全混日糧可以顯著提高羔羊的日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率；可提高低質(zhì)粗飼料的利用,節(jié)約精飼料,提高育肥水平。適當(dāng)提高日糧中的蛋白質(zhì)水平,降低粗纖維水平,可有效提高增重速度,發(fā)揮遺傳潛力,縮短育肥時(shí)間〔4〕。全混合日糧具有良好的適口性,用做飼料可極大地開發(fā)利用資源,緩解我國飼料資源短缺的狀況,為草食家畜的快速發(fā)展提供基本保證〔5-7〕。

目前,中國的畜牧業(yè)正處在發(fā)展時(shí)期,面臨的問題較多,一方面是牲畜的數(shù)量不斷增加；另一方面是飼草資源沒有得到充分利用,質(zhì)量較差,蛋白質(zhì)飼料短缺,飼草料安全問題嚴(yán)重,影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全,如“三聚氰胺”事件〔8〕。所以,如何實(shí)現(xiàn)牧草飼料的有效利用,如何解決蛋白質(zhì)飼料短缺問題,如何實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展顯得尤為重要。草食家畜由于其利用瘤胃微生物消化代謝特性和自我調(diào)控的生理功能,能較單胃畜禽更多、更有效地利用纖維性飼料,決定了它在畜牧業(yè)中的特殊功能和重要地位。研究證明牧草是成本最低,營養(yǎng)最接近平衡的家畜營養(yǎng)源〔9〕。所以,根據(jù)草食家畜特殊的生理功能和營養(yǎng)特性,增加草食家畜比重提高粗飼料利用率,就可以少用精料,節(jié)約糧食,有效保障糧食及畜產(chǎn)品安全〔11〕。

針對(duì)蛋白質(zhì)飼料短缺這一問題,本研究特以蛋白質(zhì)含量較高的“牧草之王”苜蓿、農(nóng)副產(chǎn)品秸稈與精料按照不同配比充分混合,提高全混日糧的蛋白質(zhì)水平,解決飼草料安全問題,從而提高畜產(chǎn)品的安全,為我國畜牧業(yè)發(fā)展及食品安全保駕護(hù)航〔12、13〕。本論文用人工瘤胃方法,比較苜蓿、小麥秸稈、玉米秸稈與精飼料混合的不同比例,綜合評(píng)定苜蓿、玉米秸稈、小麥秸稈與精飼料混合日糧的營養(yǎng)價(jià)值,從而找出能夠提高苜蓿、玉米秸稈和小麥秸稈飼用價(jià)值的合理配比,以增加家畜的飼草供給〔14-16〕。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

內(nèi)蒙古農(nóng)牧科學(xué)院畜牧研究所。

1.2 試驗(yàn)材料

玉米秸稈、小麥秸稈、苜蓿、富川飼料(當(dāng)?shù)鼐?,以上材料均取自內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市五原縣。

1.3 全混日糧設(shè)計(jì)方案

全混日糧精粗比及其粗飼料添加量如下表。

表1 全混日糧設(shè)計(jì)方案

1.4 外培養(yǎng)消化試驗(yàn)

1.4.1 試驗(yàn)動(dòng)物

本試驗(yàn)選擇3只體重、年齡相近,健康無疾病,且裝有永久性瘤胃屢管的成年去勢(shì)試驗(yàn)用綿羊作為瘤胃液的供給體。永久瘤胃瘺管內(nèi)徑為45mm,每只羊體重為25±1kg左右,試驗(yàn)前統(tǒng)一驅(qū)蟲。

1.4.2 瘤胃液收集

瘤胃液在7∶00前取回,所取瘤胃液為早飼前1h瘤胃液,通過瘤胃瘺管,采集3只羊的瘤胃液,等量混合后,迅速放入39℃保溫瓶中備用。

1.4.3 實(shí)驗(yàn)裝置

用刻度體積為100ml的玻璃注射器作為人工瘤胃體外發(fā)酵裝置,注射器頂端帶有可打開和關(guān)閉的塑料三通閥以保證厭氧環(huán)境,注射器每次使用之前洗凈涼干,然后用少量凡士林均勻涂在注射芯的四周,以防漏氣,而且可盡量減少氣體產(chǎn)生過程中活塞向上移動(dòng)的阻力。用WHY-2數(shù)顯往返恒溫水浴搖床,水浴溫度和振蕩頻率可調(diào)。

1.4.4 產(chǎn)氣量的測(cè)定

按上述方法分別培養(yǎng)1h,2h,4h,8h,12h,24h。記錄每個(gè)注射器活塞的位置讀數(shù)(ml)。計(jì)算公式為:

某時(shí)間點(diǎn)的GP(ml)=該段時(shí)間樣品GP(mL)—該段時(shí)間空白樣品GP(mL)

GP為t時(shí)的產(chǎn)氣量。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

數(shù)據(jù)采用MicrosoftExcel進(jìn)行處理,方差采用SAS9.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 全混日糧精粗比為3/7產(chǎn)氣量結(jié)果分析

表2 精粗比3/7各個(gè)時(shí)間點(diǎn)體外產(chǎn)氣量

由表2可以發(fā)現(xiàn)精粗比為3/7的全混日糧中四個(gè)組合的產(chǎn)氣量隨培養(yǎng)時(shí)間延長呈持續(xù)上升趨勢(shì)。由表中四組全混日糧的體外產(chǎn)氣量可看出,產(chǎn)氣量最高的是A2(玉米秸∶苜?！镁?3.5∶3.5∶3),其次為A1(玉米秸∶苜蓿∶精料=4∶3∶3)、A3(小麥秸∶苜?！镁?3.5∶3.5∶3)、A4(小麥秸∶苜?！镁?4∶3∶3)。并經(jīng)方差分析,產(chǎn)氣過程中四組全混日糧產(chǎn)氣量均有顯著性差異(p＜0.05),且玉米秸∶苜?！镁辖M合的產(chǎn)氣量要高于小麥秸∶苜?！镁辖M合的產(chǎn)氣量。

2.2 日粗糧精粗比為4/6產(chǎn)氣量結(jié)果分析

表3 精粗比4/6各個(gè)時(shí)間點(diǎn)體外產(chǎn)氣量

由表3可以發(fā)現(xiàn)精粗比為4/6的全混日糧中四個(gè)組合的產(chǎn)氣量隨培養(yǎng)時(shí)間延長呈持續(xù)上升趨勢(shì)。由表中四組全混日糧的體外產(chǎn)氣量可看出,1～24h,B2、B3、B4三個(gè)組合的產(chǎn)氣量均平穩(wěn)緩慢增加,而B1在1～12h產(chǎn)氣量高于其他三個(gè)組合,12～24h產(chǎn)氣量速度下降。總產(chǎn)氣量最高的是B2(玉米秸∶苜?！镁?3∶3∶4),其次為B1(玉米秸∶苜蓿∶精料=3.5∶2.5∶4)、B3(小麥秸∶苜?！镁?3∶3∶4)、B4(小麥秸∶苜?！镁?3.5∶2.5∶4)。并經(jīng)方差分析,產(chǎn)氣過程中四組全混日糧產(chǎn)氣量均有顯著性差異(p＜0.05),且玉米秸∶苜?！镁辖M合的產(chǎn)氣量要高于小麥秸∶苜蓿∶精料組合的產(chǎn)氣量。

2.3 日粗糧精粗比為5/5氣量結(jié)果分析

表4 精粗比5/5各個(gè)時(shí)間點(diǎn)體外產(chǎn)氣量

由表4可以發(fā)現(xiàn)精粗比為5/5的全混日糧中四個(gè)組合的產(chǎn)氣量隨培養(yǎng)時(shí)間延長呈持續(xù)上升趨勢(shì)。由表中四組全混日糧的體外產(chǎn)氣量可看出,1～24h,C1、C2、C4三個(gè)組合的產(chǎn)氣量均平穩(wěn)緩慢增加,而C3在1～4h產(chǎn)氣量平穩(wěn),4～24h產(chǎn)氣量急速增加?？偖a(chǎn)氣量最高的是C2(玉米秸∶苜?！镁?2.5∶2.5∶5),其次為C1(玉米秸∶苜蓿∶精料=3∶2∶5)、C3(小麥秸 ∶苜蓿 ∶精料=2.5∶2.5∶5)、C4(小麥秸 ∶苜蓿 ∶精料 =33∶2∶5)。并經(jīng)方差分析,產(chǎn)氣過程中四組全混日糧產(chǎn)氣量均有顯著性差異(p＜0.05),且玉米秸∶苜?！镁辖M合的產(chǎn)氣量要高于小麥秸∶苜?！镁辖M合的產(chǎn)氣量。

2.4 日粗糧精粗比為6/4產(chǎn)氣量結(jié)果分析

表5 精粗比6/4各個(gè)時(shí)間點(diǎn)體外產(chǎn)氣量

由表5可以發(fā)現(xiàn)精粗比為6/4的全混日糧中四個(gè)組合的產(chǎn)氣量隨培養(yǎng)時(shí)間延長呈持續(xù)上升趨勢(shì)。由表中四組全混日糧的體外產(chǎn)氣量可看出,產(chǎn)氣量最高的是D2(玉米秸∶苜蓿∶精料=2∶2∶6),其次為 D1(玉米秸∶苜?！镁?3∶1∶6)、D3(小麥秸∶苜?！镁?2∶2∶6)、D4(小麥秸∶苜?！镁?3∶1∶6)。并經(jīng)方差分析,產(chǎn)氣過程中四組全混日糧產(chǎn)氣量均有顯著性差異(p＜0.05),且玉米秸∶苜?！镁辖M合的產(chǎn)氣量要高于小麥秸∶苜?！镁辖M合的產(chǎn)氣量。

2.5 不同精粗比日糧產(chǎn)氣量最大組合的對(duì)比分析

表6 不同精粗比日糧產(chǎn)氣量最大組合的對(duì)比分析

由表6通過各配比中最大產(chǎn)氣量組合相比較可知,1～24h,A2、C2兩個(gè)組合的產(chǎn)氣量均平穩(wěn)緩慢增加,而B2在1～2h產(chǎn)氣量最大,4～24h產(chǎn)氣量速度減緩。D2在1～2h產(chǎn)氣量較小,4～24h產(chǎn)氣量急速增加,產(chǎn)氣量最大?？偖a(chǎn)氣量最高的是D2(玉米秸∶苜?！镁?2∶2∶6),其次為B2(玉米秸∶苜?！镁?3∶3∶4)、A2(玉米秸∶苜?！镁?3.5∶3.5∶3)、C2(玉米秸∶苜蓿∶精料=2.5∶2.5∶5)。并經(jīng)方差分析,產(chǎn)氣過程中四組全混日糧產(chǎn)氣量均有顯著性差異(p＜0.05),與其他組合相比較,D2為最佳配比。

3 討論

體外產(chǎn)氣量在一定程度上反映出了飼料在反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)的降解特性。從試驗(yàn)中可以看出不同精粗比的玉米秸∶苜?！镁辖M合與小麥秸∶苜蓿∶精料組合在發(fā)酵24h后,產(chǎn)氣量有所不同。通過上面表格的比較可以發(fā)現(xiàn),小麥秸∶苜?！镁辖M合的全混日糧產(chǎn)氣量相對(duì)偏低,由于小麥秸稈難以分解的半纖維含量較高,可溶性碳水化合物含量較低,植株從上到下,莖稈、葉片、葉鞘的粗蛋白和可溶性物含量逐漸減少。相對(duì)而言玉米秸稈難以分解的半纖維含量較低,且玉米秸稈內(nèi)可溶性碳水化合物含量較高,因此玉米秸∶苜?！镁辖M合的瘤胃降解率比小麥秸∶苜?！镁弦?因此其產(chǎn)氣量較高。

另外在微生物發(fā)酵過程中,隨著時(shí)間的延長分解的底物增加,精料含量較高的配比中產(chǎn)氣量大幅度增加,因?yàn)榫纤奶妓衔镙^高,粗纖維類物質(zhì)較少,瘤胃降解率較高。加之玉米秸稈中又含有較多的可溶性碳水化合物,能夠產(chǎn)生大量CO2、甲烷等氣體,因此上述綜合因素決定了玉米∶苜?！镁蠟樽罴雅浔?。

4 結(jié)論

4.1 經(jīng)過對(duì)不同精、粗配比中的四個(gè)組合的方差分析,組合玉米∶苜?！镁系漠a(chǎn)氣量高于小麥秸∶苜蓿∶精料,玉米∶苜?！镁蠟樽罴呀M合。4.2 通過綜合比較,玉米秸；苜蓿∶精料=3∶1∶6產(chǎn)氣量最高,為最佳配比。

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