黃郁成

(上海對(duì)外貿(mào)易學(xué)院會(huì)展與旅游學(xué)院,上海 201620)

1 引論

中國的旅游高等教育經(jīng)歷了從上世紀(jì) 90年代末到本世紀(jì)最初幾年的快速發(fā)展后,近年來伴隨著中國旅游業(yè)的日益成熟和壯大卻反而停滯不前了,甚至出現(xiàn)了衰落的跡象[1]。旅游專業(yè)似乎也比較尷尬,本科畢業(yè)生雖然就業(yè)率很高,但行業(yè)內(nèi)就業(yè)率并不高。另一方面,國內(nèi)的旅游行業(yè)管理者對(duì)旅游業(yè)的自身認(rèn)識(shí)也有待提高,他們?cè)谟萌朔矫娲嬗幸欢ㄆ?甚至提出寧要旅游大專、中專、高職畢業(yè)的學(xué)生,也不要旅游本科生,更不需要研究生。很多用人單位認(rèn)為,旅游行業(yè)只需要懂得基本待人接物禮儀、會(huì)干粗活的農(nóng)民工就行,而似乎只有導(dǎo)游和廚師才需要一些專業(yè)技能。

隨著旅游?？啤⒈究?、研究生等層次的高等教育體系完善,隨著教育部實(shí)施學(xué)科目錄管理,旅游學(xué)科被劃入工商管理學(xué)科門類之后,不少學(xué)校按照工商管理大類招生,在“厚基礎(chǔ),寬口徑”的要求下,按照管理學(xué)的要求設(shè)計(jì)課程內(nèi)容,此時(shí)的旅游學(xué)科則又出現(xiàn)了邊緣化跡象。

對(duì)于旅游學(xué)科的學(xué)科屬性問題,南開大學(xué)王健認(rèn)為[2],“旅游學(xué)要建立起獨(dú)立的旅游學(xué)科,而要證明具有這種學(xué)科資格,就必須能夠提出具有方法論內(nèi)涵的旅游學(xué)基礎(chǔ)理論體系。旅游學(xué)科的理論體系由基礎(chǔ)理論、專業(yè)理論和應(yīng)用理論 3個(gè)層級(jí)構(gòu)成?！敝x彥君把旅游學(xué)科歸屬于交叉學(xué)科[3],但他認(rèn)為,當(dāng)前的旅游研究“對(duì)旅游的理解被局限為一種企業(yè)和行業(yè)活動(dòng);旅游學(xué)術(shù)積累所形成的知識(shí)框架的主體是管理學(xué)知識(shí)。”吳必虎、邢玨玨在研究旅游學(xué)學(xué)科體系分類的基礎(chǔ)上繪制了旅游學(xué)學(xué)科樹,希望構(gòu)筑起旅游學(xué)科的知識(shí)和研究體系[4];但其學(xué)科樹的構(gòu)成也與眾多學(xué)科相交。

由于未能在學(xué)科屬性上達(dá)成共識(shí),因此旅游高等教育在課程設(shè)計(jì)、培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方案等方面,爭議也較多,基本的觀點(diǎn)在于,要從旅游行業(yè)的發(fā)展需要來設(shè)計(jì)培養(yǎng)方案,但由于各地旅游業(yè)發(fā)展背景和方式有所不同,旅游高等教育因此也應(yīng)有自己的特點(diǎn)。保繼剛認(rèn)為,抓好就業(yè)才能提升旅游學(xué)科地位。何建民闡述了國際上旅游管理教育與學(xué)科建設(shè)分類:一是側(cè)重于理論的研究與教學(xué),以美國大學(xué)為主;二是側(cè)重于實(shí)務(wù)的研究與教學(xué),以歐洲大學(xué)為主[5]。吳旭云等分析了上海旅游人才需求狀況后指出,上海旅游行業(yè)急需“旅游高端人才,一線應(yīng)用技能型人才,新興旅游業(yè)態(tài)專業(yè)人才”等 3類人才[6]。上海各旅游高校專業(yè)設(shè)置單一,對(duì)新興旅游業(yè)態(tài)關(guān)注不夠。在人才培養(yǎng)方面出現(xiàn)兩極化現(xiàn)象:旅游本科生主要向管理干部培養(yǎng)方式靠攏,旅游大專類則向技?？待R。

世界旅游組織則干脆把旅游高等教育與素質(zhì)教育掛鉤,認(rèn)為,旅游專業(yè)教育和訓(xùn)練是為了提升客戶滿意度,提高旅游業(yè)競爭力[7]。關(guān)于教育和訓(xùn)練的區(qū)別,Zais指出,“訓(xùn)練是一種改變?nèi)藗兟殬I(yè)行為的技術(shù)手段;教育則是開拓人類環(huán)境的知識(shí)領(lǐng)域,并適應(yīng)這種環(huán)境?！盵7]

旅游教育與旅游行業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)。中國旅游業(yè)的職能在不到 30年的發(fā)展進(jìn)程中,已經(jīng)經(jīng)歷了從創(chuàng)匯到經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)、再到民生工程和國家戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)的根本性轉(zhuǎn)變[8]。因此,總結(jié) 30多年來中國旅游行業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn),從源頭上梳理中外旅游業(yè)發(fā)展的路徑,分析“旅游”的構(gòu)成,探討旅游學(xué)科的核心知識(shí)體系,是建立旅游學(xué)科基本理論與教育模式、完善旅游高等教育課程體系的基礎(chǔ)。

2 從旅游業(yè)發(fā)展的起點(diǎn)分析“旅游”

2.1 托馬斯·庫克的“旅行商務(wù)模式”

今天我們研究的“旅游業(yè)”,起源于英國人托馬斯·庫克的活動(dòng)[9]。托馬斯·庫克的時(shí)代正是英國處在工業(yè)革命的時(shí)代,這不僅僅是技術(shù)上的革命,更重要的是人類生活方式的革命。伴隨著工業(yè)化到來的是城市化,人類從自然經(jīng)濟(jì)時(shí)代進(jìn)入市場經(jīng)濟(jì)時(shí)代,從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式進(jìn)入工業(yè)(商業(yè))生產(chǎn)方式,從鄉(xiāng)村生活進(jìn)入城市生活。

對(duì)于鄉(xiāng)村生活方式而言,人們的工作場所與生活場所相接近,區(qū)域間人員鮮有往來。而城市生活方式則不同,人們的工作場所與生活場所相隔離,人們的生存必須依賴于物質(zhì)的充分流動(dòng)(即市場的存在),這也導(dǎo)致了社會(huì)成員之間必然出現(xiàn)大規(guī)模的跨區(qū)域移動(dòng)。也正是因?yàn)橛写笠?guī)模的社會(huì)成員之間的廣泛移動(dòng),才會(huì)使得旅游具有一個(gè)“產(chǎn)業(yè)”的規(guī)模。因此,旅游業(yè)是伴隨著人類從鄉(xiāng)村時(shí)代進(jìn)入城市時(shí)代而出現(xiàn)的,也必然伴隨著城市化的成長而成長。城市經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá),物質(zhì)轉(zhuǎn)移越充分,人員移動(dòng)也越頻繁,旅游業(yè)的規(guī)模就越大。

因此可以說,工業(yè)革命為旅游業(yè)的誕生從市場上和技術(shù)上奠定了基礎(chǔ)。一是市場基礎(chǔ),它是由城市化的人口聚集帶來的,人口聚集規(guī)模越大,旅游市場基礎(chǔ)越大;工商業(yè)發(fā)達(dá)導(dǎo)致人員交流,工商業(yè)越發(fā)達(dá),旅游業(yè)規(guī)模就越大。二是技術(shù)基礎(chǔ),規(guī)模化交通運(yùn)輸技術(shù)和電報(bào)電話的信息交流技術(shù)的持續(xù)改善,也將推動(dòng)旅游業(yè)的發(fā)展。

托馬斯·庫克是 19世紀(jì)英國的出版商人,由于對(duì)當(dāng)時(shí)酗酒問題的關(guān)注,托馬斯·庫克經(jīng)常參與反酗酒集會(huì)。當(dāng)時(shí)反酗酒的主體是英國家庭婦女。為讓婦女們參加各種禁酒集會(huì),托馬斯·庫克組織了大批婦女從一個(gè)城市前往另一個(gè)城市的旅行,因而使得托馬斯·庫克進(jìn)入了一個(gè)全新的領(lǐng)域——旅游業(yè)。

托馬斯·庫克所從事的工作有 3項(xiàng)比較典型:一是組織禁酒大會(huì)的旅行,二是開創(chuàng)參與倫敦和巴黎世博會(huì)的服務(wù),三是為英國政府組織軍隊(duì)的后勤保障[9]。這3項(xiàng)活動(dòng)說明,出門旅行的目的并沒有成為限定“旅游”的構(gòu)成要件。托馬斯·庫克對(duì)旅游業(yè)的最大貢獻(xiàn)并不是創(chuàng)立了旅行社,而是開創(chuàng)了一種新的經(jīng)營模式,可以把這種經(jīng)營模式稱之為“旅行商務(wù)模式”(Tourism Business Model),其屬性是:①以旅行為邊界的產(chǎn)業(yè)組織方法;②以人際服務(wù)為核心;③旅行目的是產(chǎn)品類別,旅途服務(wù)是產(chǎn)品基礎(chǔ)。

今天旅游業(yè)態(tài)變化較大,經(jīng)營手法有了重大改進(jìn),服務(wù)的技術(shù)也有了空前的提高,但是托馬斯·庫克開創(chuàng)的旅游經(jīng)營模式的基本屬性并沒有隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展而有實(shí)質(zhì)性的改變。因此,旅游學(xué)科的研究對(duì)象實(shí)際上還是“旅行商務(wù)模式”。

2.2 中國的“旅游業(yè)”特指“觀光旅游”

中國之所以一直到今天還是使用“旅游”而不是“旅行”這個(gè)詞,主要因?yàn)橹袊缙诘穆糜萎a(chǎn)業(yè)完全是建立在觀光需求的基礎(chǔ)上。在中國改革開放之初,由于左的思潮禁錮,人們還一直把旅游當(dāng)成是“資產(chǎn)階級(jí)的生活方式”;但為了滿足經(jīng)濟(jì)建設(shè)急需外匯,而采取了大力發(fā)展國際入境旅游的對(duì)策。由于改革開放初期中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展落后,入境商務(wù)(公務(wù))客人很少,觀光旅游幾乎成了中國旅游業(yè)唯一的產(chǎn)品,而“觀光業(yè)”也很大程度上成為旅游業(yè)的代名詞。

因此,習(xí)慣上我國通常將基于“觀光目的”的“旅行”來涵蓋“旅游”。于是在中文語境中,無論是在業(yè)界、學(xué)界或者是在管理層,對(duì)于“旅游”的理解通常有了約定俗成的含義,那就是特指以“觀光”活動(dòng)為目的的旅行活動(dòng)。在此基礎(chǔ)上形成了旅游業(yè)的三大業(yè)態(tài):旅行社業(yè)、飯店業(yè)、旅游景區(qū)。學(xué)界一般以景觀開發(fā)和再造作為設(shè)置旅游學(xué)科的起點(diǎn),旅游學(xué)科也是為此設(shè)計(jì),形成了“景點(diǎn)(景區(qū))開發(fā)”加“旅游接待”的旅游學(xué)科知識(shí)體系。

2009年 11月 25日國務(wù)院常務(wù)會(huì)通過的《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》提出“把旅游業(yè)培育成國民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”。很明顯,如果單純從觀光的角度理解旅游業(yè),恐怕將難以承擔(dān)“戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)”和“現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”的重任。因此只能回到托馬斯·庫克所創(chuàng)立的“旅行商務(wù)模式”的起點(diǎn)上,重新認(rèn)識(shí)旅游學(xué)科的知識(shí)體系。

3 旅游職業(yè)特點(diǎn)變遷

3.1 傳統(tǒng)旅游就業(yè)狀況

到 2006年末,旅游行業(yè)就業(yè)人數(shù)為 271.34萬人。其中,旅行社 28.59萬人,占 10.5%;星級(jí)飯店 158.04萬人,占 58.2%;旅游區(qū)(點(diǎn))、旅游車船公司等其他旅游企事業(yè)單位 84.71萬人,占 31.2%(《中國旅游統(tǒng)計(jì)年鑒 2007》)。 《中國旅游統(tǒng)計(jì)年鑒》統(tǒng)計(jì)口徑顯示,國內(nèi)對(duì)旅游業(yè)的認(rèn)識(shí)還是集中在以觀光旅游為基礎(chǔ)的傳統(tǒng)領(lǐng)域。

旅游行業(yè)就業(yè)顯示了以下特點(diǎn)[10]:旅行社行業(yè)吸引的就業(yè)人數(shù)保持穩(wěn)定,但在整個(gè)旅游行業(yè)中所占比重較低,就業(yè)崗位仍以導(dǎo)游為主。飯店依然是旅游就業(yè)的主要去向,而飯店就業(yè)崗位以一線服務(wù)員為主,社會(huì)地位不高,且平均薪酬不及社會(huì)平均薪酬。旅游區(qū)(點(diǎn))容納較多的就業(yè)人員,但也以一線服務(wù)人員為主,行業(yè)薪酬略高于社會(huì)平均薪酬。酒店行業(yè)的管理崗位薪酬高于其他管理崗位的社會(huì)平均薪酬水平,而一線服務(wù)崗位低于平均水平。因此,國內(nèi)旅游專業(yè)本科生在旅游傳統(tǒng)行業(yè)內(nèi)就業(yè)的意愿較低。

3.2 旅游本科畢業(yè)生就業(yè)趨勢(shì)

旅游就業(yè)的現(xiàn)狀體現(xiàn)了旅游行業(yè)的特點(diǎn),“旅游”業(yè)也就是傳統(tǒng)的觀光旅游趨于式微,因此,按照觀光旅游需要培養(yǎng)的導(dǎo)游、酒店管理、景點(diǎn)管理等人才必然存在局限性。雖然傳統(tǒng)旅游行業(yè)的就業(yè)已處于停滯狀態(tài),旅游本科畢業(yè)生行業(yè)內(nèi)就業(yè)較低,但也大可不必對(duì)此過于擔(dān)憂。

根據(jù)我們對(duì)上海對(duì)外貿(mào)易學(xué)院旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的調(diào)查,畢業(yè)生們雖然不在傳統(tǒng)的旅游行業(yè)工作,但所從事的工作內(nèi)容卻是與旅游服務(wù)高度相關(guān)。大多數(shù)畢業(yè)生所從事的工作內(nèi)容包括客戶服務(wù)、商務(wù)策劃、商務(wù)運(yùn)作、商務(wù)控制、旅行業(yè)務(wù)策劃和管理、事件營銷、俱樂部管理等。

這種就業(yè)趨勢(shì)其實(shí)正體現(xiàn)了旅游行業(yè)的悄然變化,“旅游業(yè)”已經(jīng)不再是單純的觀光業(yè),新的“旅游業(yè)”正在成為一個(gè)規(guī)?？涨暗囊浴奥眯蟹?wù)”為基礎(chǔ)的“服務(wù)產(chǎn)業(yè)集群”。學(xué)生的就業(yè)趨勢(shì)也體現(xiàn)出與這個(gè)產(chǎn)業(yè)集群相關(guān)的知識(shí)體系特點(diǎn):①以跨文化溝通為基礎(chǔ)的服務(wù);②基于旅行目的產(chǎn)品和項(xiàng)目開發(fā)(如公務(wù)/商務(wù)旅行,文化、娛樂、健康以及無特定目的的休閑旅行);③旅行服務(wù)的職業(yè)要求從單純的旅游行業(yè)向社會(huì)所有行業(yè)滲透。

4 “旅行商務(wù)模式”規(guī)定的學(xué)科知識(shí)體系與課程設(shè)計(jì)邏輯

如果我們對(duì)托馬斯·庫克所創(chuàng)立的“旅行商務(wù)模式”進(jìn)行解剖,就可以發(fā)現(xiàn),這種商務(wù)模式可以簡單地概括為“旅途管理 +旅行目的服務(wù)”,是以“旅行活動(dòng)”為邊界、以人際溝通和服務(wù)為基礎(chǔ)、旅行目的開發(fā)構(gòu)成產(chǎn)品類別。因此,從“旅行商務(wù)模式”來理解“旅游學(xué)科”,可以發(fā)現(xiàn),“旅游學(xué)科”的知識(shí)體系需要包括 3個(gè)知識(shí)模塊:①基于人性需要的“服務(wù)”:人際溝通;②基于旅途保障的“管理”:旅行業(yè)務(wù);③基于旅行目的的“開發(fā)”:娛樂與商務(wù)。

4.1 旅游學(xué)科的基礎(chǔ)知識(shí)體系:服務(wù)學(xué)

旅游行業(yè)的工作,甚至大多數(shù)商務(wù)工作,更多的是“人際服務(wù)”,這種服務(wù)又是以“跨文化溝通”和營造客戶尊嚴(yán)為基礎(chǔ)的。

傳統(tǒng)的工商管理學(xué)科是培養(yǎng)資源控制或決策型人才,即我國文化中的“干部”人才。但實(shí)際上,社會(huì)更多地則是需要“職員”式的服務(wù)型人才,或者說更多地是執(zhí)行式和資源經(jīng)營型的服務(wù)人才,而非決策型的管理人才。由于中國高校脫胎于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代,那時(shí)高校培養(yǎng)出來的畢業(yè)生都屬于“國家干部”,也就是今天的“管理”人才,這種培養(yǎng)干部的思路一直左右著高校甚至是社會(huì),使得各個(gè)高校在管理學(xué)科培養(yǎng)目標(biāo)方面具有高度的趨同性。特別是對(duì)于“厚基礎(chǔ),寬口徑”的片面理解,導(dǎo)致“管理學(xué)是個(gè)筐,干部培養(yǎng)往里裝”,“學(xué)管理,當(dāng)干部”成為管理學(xué)畢業(yè)生就業(yè)的主要預(yù)期,從而導(dǎo)致“管理”專業(yè)人才嚴(yán)重過剩,而“服務(wù)”專業(yè)人才嚴(yán)重不足。

伴隨工業(yè)化而來的城市社會(huì),由于社會(huì)分工越來越細(xì)以及城市集約化生存需要,人們?cè)絹碓阶非蠹?xì)節(jié)的完美,這將主導(dǎo)對(duì)人才需求的方向。社會(huì)需要的人才主要是能夠“做事”,就是能夠熟練從事事務(wù)性工作的服務(wù)專業(yè)人才,而不是對(duì)人、對(duì)資源進(jìn)行管控的干部型(管理型)人才。

從托馬斯·庫克旅行社經(jīng)營的過程可以看出,有關(guān)企業(yè)管理的內(nèi)容較少,而與旅行業(yè)務(wù)相關(guān)的計(jì)劃和服務(wù)則較多。因此,旅游學(xué)科的核心知識(shí)體系應(yīng)該是“服務(wù)學(xué)”為基礎(chǔ)。但作為本科層次培養(yǎng)的服務(wù)型人才,不同于專科層次的服務(wù)人員:?？埔韵聦W(xué)校培養(yǎng)的服務(wù)人員主要側(cè)重于對(duì)服務(wù)工具的操作,本科生則重點(diǎn)在于提供事務(wù)型管理服務(wù)。同時(shí),本科層次的服務(wù)與通常的管理學(xué)科培養(yǎng)目的也不同,這種管理學(xué)應(yīng)該屬于 MBA或者研究生層次。

本科層次的“服務(wù)”,主要是指為客戶提升附加值的過程,要求培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)能力和服務(wù)意識(shí),而非服務(wù)的技能。因此,對(duì)這種“服務(wù)”可以給定的定義是:①具有將決策者、專家的意圖或商務(wù)思想形成方案的能力;②具有將紙面的方案轉(zhuǎn)化為行動(dòng)的能力;③具有營造顧客尊嚴(yán)、設(shè)計(jì)商務(wù)禮儀、擅長服務(wù)溝通的能力;④具有服務(wù)產(chǎn)品開發(fā)、服務(wù)運(yùn)行管理、服務(wù)營銷的能力。

西方國家的旅游學(xué)科中有專門的 Hospitality Management,Hospitality中文直譯是“友好”的意思,國內(nèi)普遍翻譯為“接待管理”;但事實(shí)上,“接待管理”很難真正符合“Hospitality”的意思,因?yàn)樗_實(shí)包含了“友好”的意思,而“友好”的意思可能包含在中國的“服務(wù)”這個(gè)詞之中。

所以,旅游學(xué)科的知識(shí)體系基礎(chǔ)是“服務(wù)學(xué)”(Hospitality Management),它也是旅游學(xué)科的平臺(tái)課程體系,可稱之為“服務(wù)學(xué)”模塊,注重培養(yǎng)學(xué)生的人際溝通能力與旅行商務(wù)運(yùn)作能力,主要課程內(nèi)容應(yīng)該包括:服務(wù)鏈管理、服務(wù)溝通、文案撰寫、禮儀設(shè)計(jì)與管理等。

4.2 基于旅途保障的“管理”:旅行業(yè)務(wù)

凡是人們離開家門的行為就是旅行。某種程度上說,物流專業(yè)是研究物質(zhì)流通的專業(yè),而旅游專業(yè)就是研究人員交流的行業(yè),這也是為什么國內(nèi)旅游業(yè)最發(fā)達(dá)的城市不是傳統(tǒng)的旅游城市而是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市的原因。旅途保障管理是傳統(tǒng)的旅游接待行業(yè),但其外延已經(jīng)擴(kuò)大。它以旅途過程中的服務(wù)種類作為課程設(shè)計(jì)的主要依據(jù)。這個(gè)課程模塊可以歸納為“旅行業(yè)務(wù)”管理模塊,這個(gè)模塊屬于旅游學(xué)科的傳統(tǒng)內(nèi)容,它包括:

(1)旅行業(yè)務(wù)管理:從傳統(tǒng)的旅行社管理發(fā)展而來,它應(yīng)該淡化企業(yè)管理內(nèi)容,突出旅行計(jì)劃管理,加上導(dǎo)游業(yè)務(wù)的部分內(nèi)容。

(2)酒店管理:酒店本身是一個(gè)復(fù)雜的接待系統(tǒng),而且提供的就業(yè)崗位最多,所以酒店不僅僅是課程設(shè)計(jì)的依據(jù),其本身已經(jīng)是一個(gè)綜合服務(wù)集聚產(chǎn)業(yè)。

(3)導(dǎo)游:我國對(duì)導(dǎo)游的理解太狹隘,有學(xué)者引用國外的說法,將之稱為“目的地解說系統(tǒng)”[11],它涵蓋了目的地、旅游景區(qū)的各種指示牌設(shè)計(jì)、引導(dǎo)系統(tǒng)設(shè)計(jì)、人員解說系統(tǒng)等,因此將其視為“旅游目的地導(dǎo)引系統(tǒng)”可能更恰當(dāng)。

(4)旅游交通管理:與大交通不同的是,旅游交通主要是指旅游者的交通信息咨詢、交通過程組織與控制等軟性的事務(wù)。

(5)餐飲管理:本來主要指旅游餐飲管理,但現(xiàn)在延伸到了一般餐飲管理。餐飲管理往往與酒店管理構(gòu)成一個(gè)在旅游行業(yè)中相對(duì)獨(dú)立的專業(yè)門類。

(6)旅游商業(yè):這是指為旅游者在旅途中購物的服務(wù),與普通商業(yè)有所區(qū)別。旅游商業(yè)目前是國內(nèi)最薄弱的行業(yè)。

雖然“旅行業(yè)務(wù)”模塊屬于旅游學(xué)科的傳統(tǒng)內(nèi)容,但國內(nèi)大多數(shù)教材中無論是從知識(shí)結(jié)構(gòu)、業(yè)務(wù)流程還是理論思路都受到傳統(tǒng)觀光旅游的影響,顯得比較片面,未能適應(yīng)旅游新觀念的變化,因此,從“旅行商務(wù)模式”的角度出發(fā)編著具有中國獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)的教材成了當(dāng)務(wù)之急。

4.3 基于旅行目的的“開發(fā)”:娛樂與商務(wù)

前兩個(gè)模塊主要培養(yǎng)學(xué)生具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膱?zhí)行力,開發(fā)類模塊則是培養(yǎng)學(xué)生的旅行服務(wù)開發(fā)能力,要求學(xué)生具有廣博的文化知識(shí)、發(fā)散性思維、高度的創(chuàng)意和開發(fā)能力。因?yàn)檫@個(gè)模塊是對(duì)旅游者旅行目的的開發(fā),也就是旅游市場開發(fā),它包括項(xiàng)目開發(fā)和產(chǎn)品開發(fā)?？蓪⑦@一模塊以“旅游規(guī)劃與開發(fā)”來命名。由于旅游者的旅行目的不外乎“公務(wù)活動(dòng)”和“個(gè)人事務(wù)”,分別可以用“商務(wù)旅游”和“休閑旅游”兩個(gè)小模塊來概括。

(1)商務(wù)旅游模塊:會(huì)展策劃與管理、商務(wù)策劃與管理等。

(2)休閑旅游模塊:休閑學(xué)、娛樂學(xué)、文化創(chuàng)意開發(fā)、運(yùn)動(dòng)與保健管理、景區(qū)景點(diǎn)開發(fā)等。

5 總結(jié)與討論

由于我國旅游業(yè)的起步是從觀光旅游開始的,使得旅游人才培養(yǎng)模式長期以來也受到了觀光旅游開發(fā)思路的影響。伴隨著中國旅游產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略地位的提升,傳統(tǒng)旅游學(xué)科的人才培養(yǎng)模式已經(jīng)無法滿足社會(huì)的需要。因此,回到旅游業(yè)初創(chuàng)的托馬斯·庫克時(shí)代,從原點(diǎn)重置中國旅游學(xué)科的發(fā)展起點(diǎn)可能是一個(gè)恰當(dāng)選擇。旅游學(xué)科的知識(shí)體系就是圍繞托馬斯·庫克創(chuàng)立的“旅行商務(wù)模式”展開設(shè)計(jì),因而旅游學(xué)科人才培養(yǎng)的目標(biāo)是旅行市場開發(fā)、旅途管理、人際服務(wù)的專業(yè)技術(shù)人才。

旅游業(yè)發(fā)端于工業(yè)革命時(shí)代,成就于城市化高度發(fā)展的階段,技術(shù)帶來的社會(huì)變遷是旅游業(yè)誕生的基礎(chǔ),自托馬斯·庫克時(shí)代開創(chuàng)的旅游經(jīng)營模式以來,雖然社會(huì)發(fā)生了巨大的變化,但其基本運(yùn)作模式并未改變。網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的興起是又一次技術(shù)改變社會(huì)的表現(xiàn),如何應(yīng)對(duì)這種改變需要進(jìn)一步探討。也許,旅游業(yè)作為戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)的地位將會(huì)被網(wǎng)絡(luò)時(shí)代賦予新的內(nèi)容。

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(責(zé)任編輯:梁保爾)