吳華，黃鴻，歐劍峰，劉桂清，鄭基煥

（廣東省昆蟲研究所，廣州，510260）

目前，草菇生產(chǎn)已成為廣州地區(qū)發(fā)展城鄉(xiāng)經(jīng)濟、增加農(nóng)民收入的一個重要生產(chǎn)項目，也成為政府調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、解決“三農(nóng)”問題、促進農(nóng)民增收的一個脫貧致富項目。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前廣州地區(qū)6 m×4 m的標(biāo)準(zhǔn)菇房有8 500間，日均草菇上市量40～50 t[1]。但近年來，菇蠅在廣州地區(qū)草菇上大量發(fā)生，通過對草菇場進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雙額巖小糞蠅Bifrosina bifrons（Stenhammar）是廣州草菇菇蠅類群的優(yōu)勢種，成蟲在堆漚期培養(yǎng)料和菌絲生長期及子實體上爬行、交尾、產(chǎn)卵，大發(fā)生時對草菇產(chǎn)量有明顯影響，而且易導(dǎo)致其他病原物污染，造成病害流行，給草菇生產(chǎn)者帶來很大的經(jīng)濟損失[2]。

利用殺蟲劑，配合物理防治控制害蟲基數(shù)，防止其蔓延暴發(fā)是防治菇蠅的關(guān)鍵技術(shù)之一。菇農(nóng)在草菇生產(chǎn)中常使用有機磷農(nóng)藥，其主要原因是噴施一定濃度的樂果、敵敵畏等農(nóng)藥后，可使菇體膨大，中小菇長成中大菇，滿足多數(shù)商販對中大菇的需求[3]。鑒于在食用菌生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥有所限制，在防治上應(yīng)選擇高效、低毒、低殘留的藥劑使用，為此，我們研究了草菇生產(chǎn)上常用的幾種農(nóng)藥在培養(yǎng)基及草菇子實體上的殘留動態(tài)，以期為草菇的無公害生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料種植

試驗在廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)長崗村長崗草菇場進行，供試草菇品種為灰黑色，培養(yǎng)基是棉籽殼，采用室內(nèi)床架栽培法，菇房為6 m×4 m的標(biāo)準(zhǔn)菇房，標(biāo)準(zhǔn)管理，草菇生產(chǎn)流程如表1。

1.2 試驗設(shè)計

①棉籽殼培養(yǎng)基草菇子實體的農(nóng)藥殘留動態(tài)試驗 選擇草菇生產(chǎn)中常用的農(nóng)藥，80%敵敵畏、40%樂果、24%萬靈、2%阿維菌素、5%氟蟲腈、5%氟鈴脲、2.5%溴氰菊酯。一個菇房噴施1種農(nóng)藥，每種藥均按1 000倍液濃度噴霧，每個處理重復(fù)3次，以噴清水為對照。根據(jù)雙額巖小糞蠅的發(fā)生規(guī)律：在草菇生產(chǎn)流程中共有2個峰值，在第4天有一個小峰值，第10天有一個大的峰值。選擇在草菇生產(chǎn)流程的第8天（接菌種的第5天）噴施7種常用農(nóng)藥1次。

②施藥時間對草菇產(chǎn)量的影響試驗 選擇在土壤殘留時間較長的農(nóng)藥，2%阿維菌素和20%丁硫克百威，一個菇房噴施1種農(nóng)藥，按1 000倍液濃度噴霧，施完藥后即進行高溫消毒。每個處理重復(fù)3次，以噴清水為對照。分別在在草菇生產(chǎn)流程的第8天（接菌種的第5天）和第3天（高溫消毒時間）噴施。

均采用背負(fù)式手動噴霧器施藥，將藥液均勻噴霧于培養(yǎng)基上，每667 m2用藥液量約80 L。

表1 廣州地區(qū)室內(nèi)草菇生產(chǎn)流程

1.3 培養(yǎng)基及草菇取樣

棉籽殼培養(yǎng)基樣品在施藥后 1，3，5，7，14，21 d分別取樣1次，共取樣6次。草菇子實體樣品則在草菇生產(chǎn)流程的第11，13，15天分別取樣1次，共取樣3次。均采用對角線5點取樣法取樣，每小區(qū)隨機取樣1 kg。將取的樣品放入黑色塑料袋內(nèi)，貼上標(biāo)簽，當(dāng)天送至中心實驗室處理檢測。收完一個流程后，統(tǒng)計各菇房草菇的總產(chǎn)量。

1.4 農(nóng)藥殘留量檢測

樂果、敵敵畏、萬靈和丁硫克百威采用GB/T5009.145-2003植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定方法[4]；溴氰菊酯采用GB/T5009.146-2003植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量的測定方法[5]；氟蟲腈測定參考操海群等[6]的方法；氟鈴脲測定參考徐珍等[7]的方法；阿維菌素測定參考高國文[8]的方法。

2 結(jié)果與分析

2.1 農(nóng)藥在棉籽殼培養(yǎng)基上的殘留動態(tài)

從表2可以看出，7種農(nóng)藥在棉籽殼培養(yǎng)基中的半衰期為 3.21～7.15 d，其中阿維菌素最長為 7.15 d?？赡苁且驗榘⒕S菌素本身是微生物制劑，在溫濕的環(huán)境中分解比較慢。

2.2 農(nóng)藥在草菇子實體中的殘留

檢測7種農(nóng)藥在草菇子實體上的殘留，結(jié)果顯示，只有阿維菌素有檢出殘留，但殘留量比較低，只有0.03 mg/kg（表3）。我國食用菌農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)暫時沒有阿維菌素的殘留標(biāo)準(zhǔn)，但按日本的肯定列表（Positive List System）制度，其他沒有設(shè)定殘留標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥，應(yīng)用0.01 mg/kg的一律標(biāo)準(zhǔn)。如果出口日本會受到影響，所以在草菇生產(chǎn)流程中應(yīng)提前施用阿維菌素，以便有足夠的安全間隔時間。其他6種農(nóng)藥均未檢出，說明在草菇生產(chǎn)流程的第8天按常規(guī)用量施藥一次是安全的，既控制了菇蠅的為害，又確保了農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。

2.3 不同施藥時間對草菇產(chǎn)量的影響

從表4可知，對于阿維菌素、丁硫克百威在土壤、培養(yǎng)基殘留時間較長的藥劑，提前在草菇生產(chǎn)流程的第3天（高溫消毒時間）施藥，與在流程的第8天（正常施藥時間）施藥相比較，對草菇產(chǎn)量的影響不明顯，與空白對照相比則效果顯著，分別增產(chǎn)29.40%和28.06%。但提前施藥可降低草菇農(nóng)藥殘留的風(fēng)險及拓寬可供選擇的農(nóng)藥品種。

3 小結(jié)與討論

3.1 7種農(nóng)藥在草菇中的殘留

通過對7種農(nóng)藥在棉籽殼培養(yǎng)基及草菇子實體中的殘留動態(tài)研究（圖1），發(fā)現(xiàn)在棉籽殼培養(yǎng)基中的殘留時間較子實體中長，這可能是因為農(nóng)藥沒有直接噴灑在草菇上，加上在棉籽殼培養(yǎng)基高溫高濕、營養(yǎng)豐富的環(huán)境中，微生物非常豐富，生物降解旺盛，草菇從菌絲到子實體形成過程中從培養(yǎng)基吸附到的農(nóng)藥很少，所以有機磷類、氨基甲酸酯類、菊酯類等大部分農(nóng)藥在草菇子實體中未檢出殘留。阿維菌素則在草菇子實體上有檢出，雖然殘留量很低，只有0.03 mg/kg。但出口日本則會受到影響（按日本的肯定列表制度，其他沒有設(shè)定殘留標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥，應(yīng)用0.01 mg/kg的一律標(biāo)準(zhǔn)）。阿維菌素本身是土壤微生物灰色鏈霉菌素（Strentomycesavermitilis）的發(fā)酵代謝產(chǎn)物，可能在微生物非常豐富的環(huán)境中比較難分解。

表2 7種農(nóng)藥在棉籽培養(yǎng)基中的分解動態(tài)

表3 7種農(nóng)藥在草菇子實體中的殘留動態(tài)

圖1 7種農(nóng)藥在棉籽培養(yǎng)基中的殘留動態(tài)變化

表4 不同施藥時間的草菇產(chǎn)量比較

3.2 施藥時間對草菇產(chǎn)量的影響

對于阿維菌素、丁硫克百威等在土壤、棉籽殼培養(yǎng)基中殘留時間較長的藥劑，可提前到草菇生產(chǎn)流程的第3天（高溫消毒時間）施藥。因為提前在流程的第3天施藥，與在流程的第8天施藥相比較，對草菇產(chǎn)量的影響不明顯。提前施藥既可以最大限度地殺死藏在培養(yǎng)基里的菇蠅卵，防止后期菇蠅的大量發(fā)生，又保留了足夠的安全間隔時間，確保了農(nóng)藥殘留不超標(biāo)?？赏貙掁r(nóng)藥品種的選擇范圍，起到減緩菇蠅的抗藥性作用。亦從側(cè)面證實了菇蠅主要是通過培養(yǎng)基以卵的形式帶進菇房的。因此，還可以在培養(yǎng)基堆漚期進行處理，比如堆漚培養(yǎng)料時在上面覆蓋薄膜，以防止菇蠅在里面產(chǎn)卵。搞好草菇場的衛(wèi)生，破壞菇蠅的滋生環(huán)境?？傊?，應(yīng)該從源頭上做起，減少菇蠅的發(fā)生量，達到減少農(nóng)藥使用的目的。

[1]彭增明，蔡月彩，曹學(xué)文，等.廣州地區(qū)草菇產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].長江蔬菜（學(xué)術(shù)版），2008，6b：77-80.

[2]劉桂清，黃鴻，歐劍峰，等.雙額巖小糞蠅生物學(xué)特性研究[J].環(huán)境昆蟲學(xué)報，2009，31（1）：90-92.

[3]曹裕漢，曹湛才，莊必海，等.廣州地區(qū)草菇產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展對策[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005（3）：96-97.

[4]GB/T5009.145-2003.植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定[S].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2003.

[5]GB/T5009.146-2003.植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量的測定[S].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2003.

[6]操海群，施艷紅，花日茂，等.氟蟲腈在番茄和土壤中殘留分析方法的研究[J].安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2005，32（1）：31-35.

[7]徐珍，郭正元，黃帆.等.氟鈴脲的土壤降解動力學(xué)研究[J].土壤，2008，40（1）：125-129.

[8]高國文.高效液相色譜法檢測大白菜中阿維菌素殘留量[J].農(nóng)藥科學(xué)與管理，2005，26（11）：8-9.