楊苑苗，竇學誠

（甘肅農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院，甘肅蘭州730070）

隨著循環(huán)農(nóng)業(yè)思想的提出和實施，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的耕地資源緊缺、水資源短缺、環(huán)境氣候變化等問題得到了適度緩解。而循環(huán)農(nóng)業(yè)在發(fā)展演變過程中根據(jù)地區(qū)自然環(huán)境、農(nóng)業(yè)種植情況又形成了多種不同模式，這些模式可歸類為：廢棄物再處理類型、沼氣鏈條類型、農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光類型等。雖然循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生了多種模式，但各模式均秉承著廢棄物價值化的思想[1]。

本文通過農(nóng)戶層面、企業(yè)層面和地區(qū)層面三大農(nóng)業(yè)層面進行整合，以物質(zhì)發(fā)展規(guī)律中能量需求相關(guān)性為研究基礎(chǔ)，將農(nóng)戶、企業(yè)、地區(qū)3個層面中的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式以產(chǎn)業(yè)鏈、廢棄物價值化的形式進行分析，研究出3個層面中的有效能量轉(zhuǎn)化、相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)，最終形成以產(chǎn)業(yè)鏈延伸為基礎(chǔ)、市場化競爭為導向的廢棄物價值最大化的循環(huán)農(nóng)業(yè)多級模式。多級模式的發(fā)展緩解了個體循環(huán)的資源耗費，提高了資源的綜合利用率，解決了區(qū)域資源特性對農(nóng)業(yè)發(fā)展的制約，為資源緊缺地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展指出新方向，而農(nóng)戶層面的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式成為循環(huán)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中的基礎(chǔ)性模式[2]。

1 農(nóng)戶循環(huán)農(nóng)業(yè)模式

1.1 產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)農(nóng)業(yè)模式

農(nóng)戶是循環(huán)農(nóng)業(yè)最基本的單元，從農(nóng)戶個體開始實施的個體循環(huán)農(nóng)業(yè)模式構(gòu)成了村、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、縣一級具有規(guī)模體系的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。這種階梯性的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式將小區(qū)域的農(nóng)業(yè)循環(huán)串聯(lián)成大區(qū)域的農(nóng)業(yè)循環(huán)，形成層層遞升的整體農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)循環(huán)。農(nóng)戶是農(nóng)產(chǎn)品的初始生產(chǎn)者，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動的主要實施者，農(nóng)業(yè)的發(fā)展與農(nóng)戶的利益息息相關(guān)，農(nóng)業(yè)資源、生態(tài)環(huán)境的狀況直接影響著農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程及生產(chǎn)結(jié)果[3-4]。

由圖1所示，循環(huán)體系中包括各級子系統(tǒng)，根據(jù)各子系統(tǒng)的能量需求以及等級產(chǎn)業(yè)食物鏈能量互轉(zhuǎn)，從集合的個體循環(huán)構(gòu)成區(qū)域性的規(guī)模循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。天水市位于甘肅省東南部，地形以山地為主，土地資源緊缺，所以農(nóng)業(yè)多以林果業(yè)為主，如蘋果、櫻桃、核桃等，循環(huán)農(nóng)業(yè)的主要模式也形成了以產(chǎn)業(yè)鏈帶動廢棄物再利用，以沼氣為鏈條衍生的生產(chǎn)循環(huán)、養(yǎng)殖循環(huán)、種植循環(huán)、銷售循環(huán)多種鏈條交叉連接構(gòu)成天水市農(nóng)戶農(nóng)業(yè)體系的循環(huán)。

天水市麥積區(qū)花牛鎮(zhèn)花牛村的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式是典型的產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)模式?；ㄅ４骞? 233人，其中勞動力人數(shù)為1 876人，農(nóng)業(yè)種植人數(shù)為751人，在外務(wù)工人數(shù)為1 125人，人均耕地面積不到500 m2?；ㄅ４宄浞掷谩盎ㄅＬO果”的品牌效應(yīng)，逐漸由蘋果產(chǎn)業(yè)的下游（蘋果種植）向上游（包裝、加工、銷售）發(fā)展，形成了以花牛村為中心，輻射天水其他縣區(qū)，集果品種植、收購、代理、加工、包裝、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)模式?；ㄅ４暹€通過使用節(jié)水灌溉、果枝糞肥還田等循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，與規(guī)?；麡I(yè)生產(chǎn)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)結(jié)合，以此帶動循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

圖2是花牛村農(nóng)戶家庭收入的比例，其中農(nóng)戶家庭經(jīng)營收入與務(wù)工收入比例懸殊，原因是花牛村的蘋果產(chǎn)業(yè)模式帶動了當?shù)厥Ｓ鄤趧恿Φ木蜆I(yè)，許多村民開始從事的加工、包裝等工作，蘋果產(chǎn)業(yè)也逐漸由單純種植向加工、銷售環(huán)節(jié)延伸，使得農(nóng)戶的二、三產(chǎn)業(yè)收入快速增長，成為家庭主要收入。

銷售產(chǎn)業(yè)的高額利潤帶動了花牛蘋果產(chǎn)業(yè)的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，提高了農(nóng)戶家庭的二、三產(chǎn)業(yè)收入，原料—初級產(chǎn)品—半成品—成品—廢棄物—原料的產(chǎn)品價值增長循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈不但在資源、能源方面增加了原料的利用價值，而且原料成為產(chǎn)品后的產(chǎn)值也得到了提高[5]。

在蘋果銷售方式中（圖3），花牛村形成了種植—收購—篩選—包裝—冷藏—銷售為一體的產(chǎn)業(yè)化、市場化的橫向共生的銷售循環(huán)體系以及原料增值過程中的閉合循環(huán)體系，達到耦合的多系統(tǒng)共生產(chǎn)業(yè)體系?；ㄅ４遄越ǖ睦鋷旆奖戕r(nóng)戶和收購商儲存果品，保證了果品的質(zhì)量。這種將儲存方式納入產(chǎn)業(yè)鏈的方法從保證果品質(zhì)量著手，以產(chǎn)品銷售品質(zhì)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要點，以保證質(zhì)量就是保證市場的思想立足于花牛蘋果的銷售體系中。品牌的效應(yīng)也被引入花牛蘋果循環(huán)產(chǎn)業(yè)體系中，注冊品牌使花牛蘋果的市場需求得到認可，品牌化、規(guī)?；匿N售方式使花牛蘋果從地區(qū)市場轉(zhuǎn)向地域市場，以鏈條循環(huán)帶動產(chǎn)業(yè)效應(yīng)，增加了花牛蘋果在市場中的競爭力。以農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的串聯(lián)結(jié)構(gòu)并入循環(huán)農(nóng)業(yè)體系，串并聯(lián)交錯發(fā)展優(yōu)化了循環(huán)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)聯(lián)循環(huán)模式。

1.2 廢棄物再利用循環(huán)農(nóng)業(yè)模式

位于天水市秦州區(qū)中梁鄉(xiāng)的何家灣村，也是以果品種植為主，但與花牛村不同，該村農(nóng)戶人均耕地較多，外出務(wù)工人員較少，所以現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)中的廢棄物再利用模式發(fā)展較好，基本形成了以養(yǎng)殖—沼氣—種植—銷售為基本鏈條的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。

從圖4可以看出，何家灣村人均果業(yè)收入高于花牛村，人均二、三產(chǎn)業(yè)收入明顯低于花牛村。由此說明，何家灣村農(nóng)戶主要以經(jīng)營果業(yè)為主，所以土壤的肥力、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、農(nóng)業(yè)廢棄物的排放、果品的銷售情況等農(nóng)業(yè)問題直接影響到何家灣村農(nóng)戶的收入。農(nóng)業(yè)廢棄物無害化處理與農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖業(yè)的綜合化利用成為何家灣村循環(huán)農(nóng)業(yè)的支柱鏈條。種植業(yè)—農(nóng)作物秸稈—飼料—養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)—廢棄物—沼氣—農(nóng)戶能源，沼渣、沼液—種植業(yè)—銷售3種循環(huán)農(nóng)業(yè)模式是何家灣村農(nóng)戶實施循環(huán)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)模式，這3種模式（還包括各子體模式）相互連貫，以個體的能量需求元素為切入點，通過不同個體產(chǎn)生和排放的能量以及需求的元素進行相互連接，從而達到各體系間能量的平衡。這種農(nóng)戶層面的廢棄物循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈不同于花牛村產(chǎn)業(yè)鏈條的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，其區(qū)別在于廢棄物的清潔處理及再生物的多重利用方面，例如秸稈、干枯果枝、腐爛果實、牲畜糞尿等農(nóng)業(yè)廢棄物通過清潔處理后形成的再生資源為農(nóng)戶小范圍生產(chǎn)作業(yè)提供所需能源、輔料。農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、品牌逐漸成為農(nóng)產(chǎn)品保證市場地位的主導因素，而市場的需求量又影響著下一年度農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，這種相輔相成的互動效應(yīng)將市場引入了循環(huán)農(nóng)業(yè)[6]。

圖5為天水市秦州區(qū)中梁鄉(xiāng)何家灣村循環(huán)農(nóng)業(yè)的基本模式，這種模式延續(xù)了現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式，以沼氣為產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)，建立生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，并將能量流動鏈與種植供應(yīng)鏈、銷售鏈相互結(jié)合?，F(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)模式基本以原料—產(chǎn)品—廢棄物—原料為基本模式，將銷售產(chǎn)業(yè)鏈納入循環(huán)農(nóng)業(yè)模式中，避免了常規(guī)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的瓶頸，以市場需求和供給量與農(nóng)產(chǎn)品供給量的相互影響度延伸循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條[7-8]。在何家灣村農(nóng)戶層面的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式中，沼氣連接了果業(yè)、家庭養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)戶生活能源、市場銷售四大方面。而沼氣這種典型的廢棄物無害化處理方式普遍存在于西北地區(qū)四位一體、五配套循環(huán)農(nóng)業(yè)模式中，既節(jié)省了農(nóng)戶生活中不可再生能源的使用，降低了農(nóng)戶的種植成本，又大大提高了物質(zhì)能量間的轉(zhuǎn)換率。產(chǎn)品的高產(chǎn)量和綠色品質(zhì)擴大了市場銷售范圍。

2 企業(yè)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式

企業(yè)是將農(nóng)戶種植出的初始農(nóng)產(chǎn)品再篩選、加工生產(chǎn)成產(chǎn)成品的農(nóng)產(chǎn)品加工者，其在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中既是生產(chǎn)者也是排污者[9]。企業(yè)的產(chǎn)品加工不同于農(nóng)戶的產(chǎn)品加工，是集約的密集型產(chǎn)業(yè)，在生產(chǎn)過程中也會排放大量廢棄物和污染物，傳統(tǒng)的循環(huán)農(nóng)業(yè)中企業(yè)會將這些廢棄物直接排放到自然界或?qū)⒂杏玫囊缘蛢r賣給農(nóng)戶，供農(nóng)戶在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用。天水澳牛乳業(yè)有限公司的沼氣項目是將企業(yè)生產(chǎn)的廢棄物充分再利用后供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)戶生活使用，將廢棄物通過技術(shù)處理分解后產(chǎn)生的不同新物質(zhì)因地制宜地投入在不同產(chǎn)業(yè)當中。

2.1 農(nóng)企合作構(gòu)建廢棄物能量多級流動模式

天水澳牛乳業(yè)有限公司的沼氣項目設(shè)在天水市秦州區(qū)皂郊鎮(zhèn)下寨子村，以玉米種植—奶牛養(yǎng)殖—沼氣—果園、蔬菜栽培—居民生活為產(chǎn)業(yè)鏈的循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式為主導鏈條，輔助以沼氣—電力—磚廠—居民生活為第二產(chǎn)業(yè)鏈條，以沼氣和果品的銷售為第3條鏈條，產(chǎn)業(yè)鏈條將農(nóng)業(yè)與工業(yè)串聯(lián)，形成工農(nóng)聯(lián)合、產(chǎn)業(yè)貫穿、效益提升、節(jié)能減排的企業(yè)層面的現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。

從天水澳牛乳業(yè)有限公司沼氣鏈條（圖6）可以看出，沼氣是整體鏈條的主體，由沼氣帶領(lǐng)其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。下寨子村農(nóng)戶以發(fā)展果品種植業(yè)為主，秸稈—養(yǎng)殖—沼渣、沼液—果品的產(chǎn)業(yè)鏈條將下寨子村種植業(yè)與澳牛乳業(yè)養(yǎng)殖業(yè)串聯(lián)，達到了循環(huán)體系的內(nèi)外連接。養(yǎng)殖場排放的牲畜糞便通過發(fā)酵處理后，其產(chǎn)生的沼氣以市場化銷售形式供下寨子村農(nóng)戶繳費使用，剩余的沼液沼渣成為下寨子村種植果品、蔬菜、糧食作物的天然無公害肥料，以每立方米50元的價格（包括人工費和運輸費）出售，農(nóng)戶購入此無公害肥料的開銷遠遠小于使用化學肥料的費用。而沼氣發(fā)電產(chǎn)生的余熱又可使沼氣池加速發(fā)酵，并通過電熱聯(lián)產(chǎn)方式為磚廠和養(yǎng)殖場提供生產(chǎn)能源。下寨子村通過沼氣發(fā)電線路與國家電網(wǎng)線路的并聯(lián)，以季節(jié)決定銷售量，夏季氣溫較高時，充足的沼氣可用來發(fā)電，發(fā)電量基本滿足下寨子村全村120戶夏季一季度的生活用電。使用沼氣發(fā)電產(chǎn)生的電能按夏季90 d計算，共可節(jié)約國家電網(wǎng)中的電力資源38 016 kW，節(jié)省支付給國家電網(wǎng)的費用26 611.2元；銷售沼氣、電力、沼肥的總收入為澳牛乳業(yè)的養(yǎng)殖業(yè)和沼氣產(chǎn)業(yè)的后期維護、改進提供了資金支持，并增加了澳牛乳業(yè)的營業(yè)利潤。價值化的能源、資源被下寨子村農(nóng)戶使用的同時，農(nóng)戶個體建立沼氣池的總資本投入也得到了節(jié)約，以購買方式取得再生資源的形式，農(nóng)戶從時間、人力資本投入、財力、原料耗費等方面大大降低了成本投入，有效達到了以一帶百、主體輻射帶動多項個體發(fā)展的低碳農(nóng)村發(fā)展目標。

澳牛乳業(yè)與下寨子村聯(lián)合建立的沼氣項目，不但解決了養(yǎng)殖場廢物合理有效處理的問題，還為農(nóng)村剩余勞動力提供了農(nóng)業(yè)以外的生產(chǎn)活動，為下寨子村農(nóng)戶的生產(chǎn)和生活帶來了市場化、系統(tǒng)化、多方向的循環(huán)農(nóng)業(yè)途徑。這種將企業(yè)與農(nóng)戶連接的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式有效地降低了企業(yè)生產(chǎn)成本、擴大了企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條、增加了農(nóng)戶參加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和工業(yè)生產(chǎn)的機會成本，為企業(yè)和農(nóng)戶帶來了雙效應(yīng)[10]。

2.2 市場化推動廢棄物價值化

下寨子村現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)鏈條的末端——果品銷售主要是通過村民自運自銷，便捷的交通利于下寨子村農(nóng)戶將自產(chǎn)果品直接運往目的地銷售，靈活的銷售方式使價格由市場行情決定，獲得的利潤全部歸農(nóng)戶所有，大大提升了農(nóng)戶的利潤空間；農(nóng)戶還可以依據(jù)不同市場情況選擇銷售地，這種銷售的便捷性、直接性、市場化的方式為下寨子村農(nóng)戶創(chuàng)造了高額的利潤。下寨子村果品的另一銷售優(yōu)勢凸顯為果品的品質(zhì)，無公害沼肥的使用擴大了果品的綠色種植體系，廢棄物從生產(chǎn)到市場都產(chǎn)生了價值。由此，廢棄物的價值增值不但增加了企業(yè)的利潤，還擴展了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，農(nóng)戶成為優(yōu)先收益者；規(guī)模化的沼氣生產(chǎn)、市場化的運作使澳牛乳業(yè)有限公司和下寨子村農(nóng)戶多種利益主體共獲利。

企業(yè)與農(nóng)戶建立的市場化循環(huán)農(nóng)業(yè)模式通過廢棄物的再生處理將廢棄物價值化，以有價的方式將再生物質(zhì)進行市場交易，大大提高了廢棄物的升值空間（圖7）。

種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、銷售業(yè)、居民生活四大類通過市場化建立有價值的循環(huán)農(nóng)業(yè)區(qū)域產(chǎn)業(yè)模式（圖8），改善了以往循環(huán)農(nóng)業(yè)中無價值的交換，為廢物的再生創(chuàng)造了利潤空間，滿足了各系統(tǒng)中的子體需求元素。這種用規(guī)?；a(chǎn)方式輸出能量，以市場化方式進行能量轉(zhuǎn)換的能流交換將成為未來循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢。

3 結(jié)論

以農(nóng)戶為單元的個體循環(huán)農(nóng)業(yè)，通過單個經(jīng)濟體中實施的不同循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，組成整個農(nóng)戶層面的循環(huán)農(nóng)業(yè)體系，通過結(jié)合企業(yè)層面的市場化循環(huán)農(nóng)業(yè)模式將農(nóng)戶與企業(yè)連接，運用產(chǎn)業(yè)鏈和廢棄物再利用兩大基礎(chǔ)鏈條，構(gòu)建出區(qū)域性市場化、規(guī)?；难h(huán)農(nóng)業(yè)模式。價值增值、產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式通過農(nóng)戶—企業(yè)—區(qū)域三大層面，合理有效地降低了農(nóng)村能源緊缺，減少了農(nóng)業(yè)面源污染，達到了多方參與主體共獲利的目標。產(chǎn)業(yè)鏈末端的市場主體各方在循環(huán)農(nóng)業(yè)3個層面均獲得了最優(yōu)效益，市場主體投入循環(huán)農(nóng)業(yè)的模式擴充了循環(huán)農(nóng)業(yè)體系主體，明確了各層次的責任。以大型農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展帶動農(nóng)戶個體自主循環(huán)，在企業(yè)與農(nóng)戶間搭建市場價值化的橋梁，通過廢棄物市場化、價值化形成的企業(yè)層面的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式最終晉升為區(qū)域性、地區(qū)層的規(guī)?；h(huán)農(nóng)業(yè)模式，此種模式將成為未來循環(huán)農(nóng)業(yè)模式發(fā)展的必然趨勢。

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