龔富強(qiáng) 張 亮 劉書輝 張占英 張 凱

北京市延慶縣設(shè)施蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及改進(jìn)措施

龔富強(qiáng) 張 亮 劉書輝 張占英 張 凱

龔富強(qiáng)，副主任，推廣研究員，北京市延慶縣種植業(yè)服務(wù)中心，延慶縣東外大街88號(hào)，102100，電話:010－69102051，E-mail:shucaike@sina.com

張亮，劉書輝，張占英，北京市延慶縣種植業(yè)服務(wù)中心

張凱，北京市延慶縣政府應(yīng)急辦公室

溫室、大棚等設(shè)施能夠在不利于作物生長(zhǎng)的時(shí)節(jié)，通過(guò)改變田間小氣候，創(chuàng)造出適宜生長(zhǎng)的環(huán)境條件，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，為緩解淡季供應(yīng)及滿足特殊品種種植環(huán)境需要發(fā)揮了重要的作用。隨著新農(nóng)村建設(shè)的逐步深入，設(shè)施蔬菜生產(chǎn)已經(jīng)成為北京市延慶縣農(nóng)民致富的重要途徑，是種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要方向。

1 蔬菜設(shè)施現(xiàn)狀

近幾年，延慶縣設(shè)施蔬菜發(fā)展迅速，截至2009年，全縣蔬菜設(shè)施建筑面積發(fā)展到418 hm2，其中連棟溫室3.7 hm2、日光溫室120.3 hm2、大棚284.2 hm2、中小棚8 hm2、其他1.8 hm2。主要分布在大榆樹、康莊、永寧、舊縣、延慶鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。主要種植越夏硬果番茄、彩椒、小西瓜、草莓等蔬菜品種。

1.1 溫室建設(shè)現(xiàn)狀

1.1.1 溫室結(jié)構(gòu) 目前，延慶縣日光溫室結(jié)構(gòu)類型主要為磚鋼結(jié)構(gòu)、土木結(jié)構(gòu)，還有少量混合結(jié)構(gòu)。其中地上式磚鋼結(jié)構(gòu)溫室主要集中于延慶鎮(zhèn)東關(guān)、北關(guān)、南辛堡，舊縣鎮(zhèn)東龍灣等村;半地下式土木結(jié)構(gòu)溫室主要集中在大榆樹鎮(zhèn)下辛莊村和舊縣鎮(zhèn)米糧屯村;地上式混合結(jié)構(gòu)溫室主要集中在康莊鎮(zhèn)太平莊等村。兩種溫室結(jié)構(gòu)的主要建筑參數(shù)見表1。

為了更好地了解溫室性能，延慶縣種植業(yè)服務(wù)中心在2006～2007年冬季 (暖冬)對(duì)溫室體量、溫室間距、室內(nèi)外溫度、采光性等因子進(jìn)行了調(diào)查。

溫室體量:磚鋼結(jié)構(gòu)溫室體量要明顯小于土木結(jié)構(gòu)溫室。土木結(jié)構(gòu)溫室跨度大，使用面積大，邊際效應(yīng)影響小，溫室利用率較高，但是由于跨度大，使得散熱面積比重上升，對(duì)保溫提出了更高的要求。

表1 溫室主要建筑參數(shù)

后屋面角度:后屋面長(zhǎng)度和角度直接關(guān)系著墻體的光分布，影響墻體蓄熱，間接影響著溫室的溫度環(huán)境。以南辛堡溫室為例，冬至當(dāng)天正午后墻有0.36 m的直射陰影，占后墻面積的15%，其他低溫時(shí)段均在15%以上。除東龍灣溫室外，其他溫室后屋面角度均在25°以下，嚴(yán)重地影響溫室的保溫性能。

采光角度:在冬至日光線入射角度 i＜40°時(shí)為最佳采光時(shí)間;40°＜i＜60°，反射光明顯增加;i＞60°時(shí)反射光急劇增加，嚴(yán)重影響采光。冬至日只有東龍灣磚鋼結(jié)構(gòu)日光溫室有最佳采光時(shí)間，且持續(xù)5.5 h(小時(shí))。而米糧屯、下辛莊半地下式溫室入射角度均大于40°，反射光明顯增加，影響溫室內(nèi)采光。

溫室間距:溫室間距直接影響前屋面采光。下辛莊溫室間距過(guò)小，冬季生產(chǎn)時(shí)遮陰現(xiàn)象嚴(yán)重。2006年12月29日9:30，棚面遮陰長(zhǎng)度為2 m，10:40仍有0.28 m的遮陰。而其他溫室均不存在遮陰情況。

溫室下座深度:下辛莊溫室下座深度達(dá)1.4 m，在不考慮外界遮光的情況下，冬至當(dāng)天溫室內(nèi)由此而產(chǎn)生的直射光陰影區(qū)面積在29%以上，嚴(yán)重影響溫室的使用。而米糧屯溫室的直射光陰影區(qū)面積均在14%以下。

1.1.2 溫室保溫性能 為了了解不同溫室特別是新建溫室溫度的真實(shí)狀況，筆者于2006年12月8日～2007年2月28日分別對(duì)東龍灣、米糧屯、下辛莊溫室進(jìn)行室內(nèi)外溫度的測(cè)量。

通過(guò)不同類型溫室內(nèi)溫度比較 (表2)可以看出:①溫室最低溫度和平均溫度由高到低均分別為米糧屯、下辛莊、東龍灣。一方面是由于半地下式溫室和厚后墻的保溫性能顯著;另一方面是由于東龍灣溫室是新建成的，墻體潮濕，保溫性能沒有得到充分發(fā)揮。② 溫室最高溫度由高到低分別為東龍灣、下辛莊、米糧屯。主要是由于東龍灣溫室的采光角度大，能夠透過(guò)更多的光線，光照環(huán)境好，升溫效果顯著。

喜溫瓜果類蔬菜適宜的溫度范圍為15～28℃，溫度環(huán)境最好的米糧屯溫室低于15℃的時(shí)間在66.9%以上，而適宜溫度時(shí)間只占32.7%。總體看來(lái)，日光溫室內(nèi)溫度偏低，所以冬季延慶日光溫室不適宜種植喜溫蔬菜等作物。

表2 2006～2007年不同類型溫室溫度性能比較

1.2 大棚建設(shè)現(xiàn)狀 延慶縣大棚類型主要有鍍鋅鋼管大棚和竹木結(jié)構(gòu)大棚兩種。

① 鍍鋅鋼管大棚:一般長(zhǎng)度50～60 m，跨度8 m，最高點(diǎn)3 m左右。主要分布在東羊坊、東龍灣、小浮坨等村。此棚架高跨比合理，結(jié)實(shí)耐用，抗風(fēng)雪能力強(qiáng)，無(wú)支柱，便于機(jī)械作業(yè)。

②竹木結(jié)構(gòu)大棚:主要分布在大榆樹鎮(zhèn)楊戶莊村，跨度12 m，面積一般為667 m2，使用面積大，提高了土地利用率。由于跨度大，竹木易劈裂，棚架和棚膜使用壽命短，需年年維修，而且支柱多，不便于機(jī)械作業(yè)。

1.3 設(shè)施生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.3.1 溫室生產(chǎn) 目前，延慶縣冬季日光溫室生產(chǎn)主要有兩種模式:種植喜溫性果類蔬菜和半耐寒性葉類蔬菜。筆者在2006～2007年冬季進(jìn)行了種植情況調(diào)查 (表3)。

①越冬果菜類:以下辛莊溫室的黃瓜種植情況為例，9月中旬黃瓜育苗，10月初定植，11月上旬開始摘瓜，到12月初氣溫降低，植株花打頂嚴(yán)重，病害嚴(yán)重，收不抵支。

② 越冬葉菜類:以勝利街溫室的小白菜 (油菜)、芹菜種植情況為例，9月～翌年1月能種植兩茬小白菜或一茬芹菜，每667 m2收入分別為4714元和5714元。

表3 兩種模式投入產(chǎn)出比較 元· (667 m2)－1

通過(guò)兩種種植模式的投入產(chǎn)出比較可以看出:由于延慶縣冬季寒冷，日光溫室的溫度條件很難滿足喜溫蔬菜的正常生長(zhǎng)需要，導(dǎo)致產(chǎn)量低，效益差。而種植的半耐寒性葉菜則能夠正常生長(zhǎng)，而且效益較高。

1.3.2 大棚生產(chǎn) 目前，延慶縣蔬菜大棚多以越夏硬果番茄和彩椒栽培為主，一般每667 m2純收入在0.5萬(wàn)～1.0萬(wàn)元，效益較明顯 (表4)。

表42009年每667 m2大棚蔬菜投入產(chǎn)出情況

2 蔬菜設(shè)施建造要求

延慶縣設(shè)施農(nóng)業(yè)起步晚、基礎(chǔ)薄，溫室、大棚建設(shè)中普遍存在著規(guī)劃不合理、建設(shè)不規(guī)范等問題。主要表現(xiàn)在缺乏排水設(shè)施、溫室高跨比不合理、前屋面角度小、后屋面短、溫室間距小等方面，影響采光和保溫性能。

2.1 溫室建設(shè)要求 延慶縣冬季氣候寒冷，在溫室建造方面更要注重防寒保溫和采光的要求，為生產(chǎn)奠定良好的基礎(chǔ)。

建設(shè)方向方位:東西向建設(shè)，偏東5°，有利于增溫。

溫室后屋面角度:后屋面角度直接影響溫室蓄熱，對(duì)溫室的保溫性能有重要的影響。低溫時(shí)段 (12月初～翌年1月底)應(yīng)保證后屋面不對(duì)后墻產(chǎn)生直射光陰影，后屋面角度應(yīng)不小于35°。

溫室采光角度:合理的采光角度，能透過(guò)較多的太陽(yáng)光，創(chuàng)造良好的溫光環(huán)境，促進(jìn)作物生長(zhǎng)。以冬至日為例，在不考慮溫室相互遮陰的情況下，要保證4 h(小時(shí))的合理采光，則溫室采光角度應(yīng)不小于30°。

溫室間距:為了合理采光，避免前后排溫室相互遮光，需要設(shè)定合理的溫室間距。要保證冬至日當(dāng)天至少6 h(小時(shí))的光照，溫室間距一般是脊高的2倍或與溫室跨度約為1∶1的比例。

溫室長(zhǎng)度及高跨比:脊高3.5 m，跨度 (內(nèi)跨)7.0 m，即高跨比不小于0.5，長(zhǎng)度以50～60 m為宜，便于卷簾機(jī)操作。

溫室前面:骨架用鍍鋅管，保溫用防水保溫被，安裝卷簾機(jī)。

墻體:后墻和山墻為“雙二四”磚墻，中間夾10 cm聚苯保溫板，或?yàn)橥链驂ΓＷC墻體厚度80 cm以上。

2.2 大棚建設(shè)要求 南北向建設(shè)，棚高3 m，跨度8 m，長(zhǎng)度50～60 m。棚架為鍍鋅鋼管，覆蓋薄膜最好選用無(wú)滴膜。南北兩棚間距3 m，東西兩棚間距2 m，便于進(jìn)行壓膜等操作，避免相互遮陰。

2.3 溫室、大棚建設(shè)的比例 溫室可獨(dú)立安排生產(chǎn)，也可為大棚生產(chǎn)育苗。為確保大棚生產(chǎn)用苗，在大棚基地應(yīng)配套建設(shè)一定面積的溫室。一般情況下，根據(jù)種植品種和密度等，溫室與大棚建設(shè)面積比例為1∶30至1∶20。另外，應(yīng)認(rèn)真搞好規(guī)劃，包括溝、路、綠化等，特別要注意排水。

3 設(shè)施蔬菜生產(chǎn)建議

針對(duì)延慶縣溫室、大棚生產(chǎn)茬口不合理，品種單一，管理技術(shù)較粗放，收支不平衡等諸多因素，提出以下生產(chǎn)建議。

3.1 日光溫室種植模式調(diào)整

3.1.1 果菜種植模式調(diào)整2006年是典型的暖冬，冬季氣溫高出歷年平均溫度近2℃，但從表2可以看出，冬季日光溫室內(nèi)平均溫度仍低于15℃，低于果類蔬菜生長(zhǎng)適溫下限，且溫室內(nèi)低于15℃的時(shí)間長(zhǎng)達(dá)65%以上，不能滿足喜溫蔬菜正常生長(zhǎng)發(fā)育的需要。2009年冬天是近些年最冷的，溫度更低 (表5)。

鑒于目前狀況，在不改善防寒保溫措施，溫室溫度沒有明顯提高的情況下，不適宜進(jìn)行果類蔬菜越冬茬生產(chǎn)，特別是以嫩果上市的黃瓜生產(chǎn)。

在目前情況下，充分利用溫室的增溫和保溫性能，進(jìn)行果類蔬菜春提前、秋延后生產(chǎn)，不僅能夠提高種植效益，還能有效地降低低溫風(fēng)險(xiǎn)。秋延后至冬季生產(chǎn)有兩種模式:

表52009年不同類型溫室溫度性能比較

①針對(duì)以嫩果上市的黃瓜、西葫蘆等，建議提早定植，于9月上旬定植，10月上中旬開始采收，12月上中旬采收結(jié)束，有2個(gè)月的正常采收期，重點(diǎn)保證前中期產(chǎn)量。到12月下旬后，以保溫為重點(diǎn)加強(qiáng)管理，在保證植株正常生長(zhǎng)的情況下，再爭(zhēng)取一部分經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，以取得較好的效益。

②針對(duì)以成熟果上市的番茄、彩椒、茄子以及長(zhǎng)辣椒等，建議提早定植，于8月下旬～9月上旬定植，10月上中旬開花坐果，11月中下旬～12月初進(jìn)入果實(shí)轉(zhuǎn)色期，控制開花坐果，加強(qiáng)溫度管理，保證營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，使植株平穩(wěn)度過(guò)低溫期，為以后的生長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。在12月～翌年1月的低溫時(shí)段，進(jìn)行植株活體貯存，保證觀光、采摘活動(dòng)，也可以根據(jù)市場(chǎng)需要，分批上市，以取得較好的收益。

3.1.2 半耐寒性蔬菜種植模式調(diào)整 在目前溫室溫度環(huán)境下，冬季進(jìn)行半耐寒性葉菜種植是風(fēng)險(xiǎn)最小的栽培模式之一，如芹菜、小白菜 (油菜)、菠菜等，與越冬茬果類蔬菜種植相比，效益明顯。為了進(jìn)一步提高種植效益，建議適當(dāng)多種植特色葉菜品種，如芥藍(lán)、菜薹 (菜心)、生菜、軟化菊苣、球莖茴香等。

草莓下茬種植小西瓜也是一種很好的選擇。草莓生長(zhǎng)要求溫度較低，一般10℃以上就能正常生長(zhǎng)，近幾年的種植效益很好。在2009年冬季溫室內(nèi)溫度短時(shí)間達(dá)－3℃的情況下，可安全度過(guò)。草莓于8月定植，收獲期為翌年1～5月。小西瓜于5月套種，7月收獲。

3.2 合理安排大棚生產(chǎn)

3.2.1 越夏長(zhǎng)季節(jié)模式 主要栽培彩椒、辣椒、茄子、硬果番茄等，4月上中旬定植，在加強(qiáng)管理的情況下，可持續(xù)到大棚溫度條件不能滿足其生長(zhǎng)需要后即10月下旬～11上旬拉秧。

3.2.2 多茬模式 春提前種植:結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、青花菜、生菜等半耐寒蔬菜，可提早到3月上中旬定植。

夏茬西瓜或套種:西瓜5月上中旬定植，7月中下旬收獲。

秋延后種植:結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、青花菜、生菜等半耐寒蔬菜，于8月上中旬定植。

2010-08-24;接受日期: 2010-09-25

果類蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目