■ 陳新 上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會秘書長

奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化就是奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、市場營銷等產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合成為一個整體的經(jīng)營方式，其實(shí)質(zhì)是奶業(yè)產(chǎn)、加、銷利益聯(lián)結(jié)，形成風(fēng)險共擔(dān)、利益共享的經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體，實(shí)現(xiàn)各方利益的均衡化。

中國奶業(yè)協(xié)會理事長劉成果表示，國內(nèi)外的實(shí)踐證明，只有通過推進(jìn)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化，才能明確奶農(nóng)與乳品企業(yè)間的利益關(guān)系，使產(chǎn)業(yè)鏈中各個環(huán)節(jié)從“各為其政”轉(zhuǎn)變?yōu)椤敖y(tǒng)一思想”，從而保障乳制品生產(chǎn)、加工、銷售的協(xié)調(diào)發(fā)展，把奶業(yè)的管理納入法制化的軌道。另外，奶業(yè)一體化對保障奶源基地的穩(wěn)定，確保乳制品的質(zhì)量安全有著積極作用。積極鼓勵和扶持奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展，因地制宜地探索和推進(jìn)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化，是提高乳制品質(zhì)量，增加奶農(nóng)收入，提高奶業(yè)競爭力，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要舉措，也是我國新階段奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的必由之路。

本文介紹了韓國慶北大邱酪農(nóng)協(xié)會，新西蘭恒天然集團(tuán)、挪威Tine等3個奶農(nóng)協(xié)會（合作社）的運(yùn)作模式。這些是在親自參觀考察和深入思考與研究的基礎(chǔ)上形成的，希望對國內(nèi)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化有所借鑒。

1 韓國慶北大邱酪農(nóng)協(xié)會

事實(shí)上，酪農(nóng)協(xié)會相當(dāng)于奶農(nóng)協(xié)會。該協(xié)會于2002年12月1日成立，是由3個牛奶協(xié)會合并而成的協(xié)同組織（合作協(xié)會）。該協(xié)會的獨(dú)到之處在于，它與銀行合作，成為具有服務(wù)性經(jīng)濟(jì)實(shí)體性質(zhì)的酪農(nóng)聯(lián)合組織。其中，協(xié)會會員主體是酪農(nóng)，現(xiàn)有會員1042戶。該協(xié)會的入會門檻較低，只要飼養(yǎng)5頭以上的奶牛便可入會。入股資金為10萬韓元（折合人民幣7500元）以上。該協(xié)會的投資總額為30億韓元（折合人民幣2.25億元）。

圖1 酪農(nóng)協(xié)會組織構(gòu)架圖

1.1 依據(jù)“農(nóng)業(yè)法”成立協(xié)會的目的及主要業(yè)務(wù)

韓國慶北大邱酪農(nóng)協(xié)會依據(jù)韓國“農(nóng)業(yè)法”成立。與我國不同，韓國政府對酪農(nóng)的補(bǔ)助直接通過協(xié)會下達(dá)，因此，在韓國，協(xié)會組織在社會中具有較高的社會地位。站在政府的角度考慮，協(xié)會是必須依賴的中間組織，政府通常通過協(xié)會對酪農(nóng)進(jìn)行管理，并幫助他們渡過各種難關(guān)。協(xié)會可以代表酪農(nóng)向政府提出各項(xiàng)合理的要求，讓政府要求乳品公司增加生產(chǎn)量和銷售量；可以向會員提供所需的產(chǎn)銷與技術(shù)信息，包括解決牛舍建設(shè)、環(huán)保治理和奶牛疫病預(yù)防；可以向會員提供飼料等生產(chǎn)性資料和技術(shù)；可以收購牛奶；可以為會員提供銀行借貸服務(wù)和必需的流動資金。

1.2 酪農(nóng)協(xié)會組織機(jī)構(gòu)

韓國慶北大邱酪農(nóng)協(xié)會的組織結(jié)構(gòu)如圖1所示。在市場經(jīng)濟(jì)體制下，特別是奶農(nóng)處于弱勢的情況下，該協(xié)會結(jié)構(gòu)非常健全，對奶農(nóng)的服務(wù)十分到位。協(xié)會由會員大會選舉產(chǎn)生理事會、會長、監(jiān)事、常任理事（相當(dāng)于我國秘書長）。常任理事日常負(fù)責(zé)管理計劃部、經(jīng)濟(jì)部、銀行部和收奶站。其中，計劃部下設(shè)計劃、總務(wù)、討債3項(xiàng)業(yè)務(wù)；經(jīng)濟(jì)部下設(shè)牛奶買賣、飼料2項(xiàng)業(yè)務(wù)；銀行部下設(shè)收銀、借貸2項(xiàng)業(yè)務(wù)。據(jù)了解，協(xié)會中的銀行給協(xié)會會員的利率遠(yuǎn)低于普通銀行利率；收奶站負(fù)責(zé)收購所有會員生產(chǎn)的原料奶，通過談判，為奶農(nóng)爭取到優(yōu)惠、合理的收購價格，再賣給乳品公司。

2 新西蘭恒天然集團(tuán)的奶農(nóng)合作模式

新西蘭每年生產(chǎn)200億升原料奶，占世界總產(chǎn)量的2%，其生產(chǎn)的牛奶只有5%在國內(nèi)消費(fèi)，剩余的95%原料奶加工成乳制品向全球140個國家和地區(qū)出口。在全球只有占7%的牛奶及其制品是用來出口和進(jìn)行貿(mào)易的，而新西蘭在其中的份額居然高達(dá)30%。因此，雖然就國土面積而言，新西蘭的確是一個小國，但就乳制品貿(mào)易額而言，卻是一個世界公認(rèn)的貿(mào)易大國。

2.1 恒天然集團(tuán)在新西蘭奶業(yè)中的地位

恒天然集團(tuán)于2001年由新西蘭的兩個大公司合并而成。目前該公司在新西蘭奶業(yè)中處于壟斷地位。恒天然集團(tuán)以奶農(nóng)合作模式運(yùn)行。該集團(tuán)擁有股東11300戶奶農(nóng)（目前已有變化），其資產(chǎn)折合新西蘭幣130億元，年銷售額130億新幣，目前是全球10家最大的乳業(yè)公司之一。新西蘭有30%的出口集裝箱，裝的是恒天然公司的產(chǎn)品。

2.2 恒天然集團(tuán)的股份構(gòu)成

該集團(tuán)牧場的平均規(guī)模在每家340頭奶牛左右，平均土地規(guī)模在115公頃（1725畝）。每個牧場年平均生產(chǎn)固體奶105噸。恒天然集團(tuán)共有11300個奶農(nóng)股東，平均每個股東累積占有68萬新幣（折合374萬元人民幣）的股份。按集團(tuán)的規(guī)定，每增加1kg乳固體產(chǎn)量，股東就要向集團(tuán)投入6.56元新幣（36.08元人民幣）股份。依照目前行情，一個奶農(nóng)平均的投資項(xiàng)目包括：買地、奶牛、股份，合計總資產(chǎn)為345萬元新幣，相當(dāng)于1898萬元人民幣。也就是說這些奶農(nóng)已經(jīng)是千萬富翁。特別需要指出的是，與我國不同，新西蘭的奶農(nóng)并不是雇人干活、自己坐享其成的老板，他們基本上不雇人或很少雇人，主要依靠自己干活掙錢，是真正的勞動者。

2.3 恒天然集團(tuán)的返利分紅

恒天然集團(tuán)的奶農(nóng)，由于是集團(tuán)的股東，因此不僅在交奶時有返利，而且一年中可享受2次分紅，分別在2月和8月。其分紅方式是在奶價中體現(xiàn)，具體來說，股東的奶價要高于非股東的奶價。股東們享受的奶價為折合人民幣24元/kg，而非股東的奶價僅為人民幣21元/kg。這一點(diǎn)與國內(nèi)通行的單純買賣關(guān)系相比有著本質(zhì)上的差異。

Tine公司奶牛場實(shí)景

2.4 集團(tuán)董事會的產(chǎn)生與構(gòu)成

恒天然集團(tuán)董事會共有13位成員，其中9位成員是由全體奶農(nóng)選舉產(chǎn)生的奶農(nóng)代表。另4位成員則由這9位奶農(nóng)代表推選出來。這4位成員均為大公司的高級經(jīng)理，實(shí)為獨(dú)立董事。恒天然集團(tuán)每年從11000名奶農(nóng)中選出1000名作為股東代表，召開股東大會，其他未出席代表大會的股東們均可通過可視屏幕了解大會的實(shí)況。屆時全國共設(shè)有7個分會場，分會場內(nèi)設(shè)有大型彩色電視屏幕，大會的進(jìn)展情況，股東們一目了然。

2.5 產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)和諧而高效運(yùn)作的秘訣

任何股份制企業(yè)的主要追求，就是對股東投資的最大回報。在新西蘭恒天然集團(tuán)，對股東們的最大回報實(shí)質(zhì)上就是對奶農(nóng)們的最大回報，這兩者是完全統(tǒng)一的。在考察期間，代表團(tuán)成員向新西蘭方面詢問一些令他們感到十分驚訝、不可理解的問題，諸如怎樣對待處理奶農(nóng)摻水摻雜的現(xiàn)象等。因?yàn)樵谛挛魈m這種體制下，這類“奇怪”的問題，根本就沒有發(fā)生過，也不可能發(fā)生。由此可得出一個結(jié)論，新西蘭的奶農(nóng)是奶產(chǎn)業(yè)鏈上真正意義上的主人，這才是奶產(chǎn)業(yè)鏈得以和諧而高效運(yùn)作的基石與真諦。

3 挪威Tine公司奶農(nóng)合作運(yùn)作模式

挪威有一家叫Tine的乳品企業(yè)，這是一家奶農(nóng)合作社制的公司，由15800名奶農(nóng)共同所有。特別值得注意的是，此公司不上市，究其原因，是因?yàn)楣鞠Ｍ旬a(chǎn)業(yè)鏈中各環(huán)節(jié)所創(chuàng)造的利潤最大化地回報給奶農(nóng)。

Tine公司董事會成員共14位，其中奶農(nóng)代表10位，另4位是從5700名員工中推選出來的員工代表。10位奶農(nóng)代表由一年一度的海選產(chǎn)生。由此不難看出，挪威奶農(nóng)在乳品企業(yè)中所處的地位。

3.1 Tine公司的主要目標(biāo)和分配模式

Tine公司的主要目標(biāo)是，為生產(chǎn)者制定市場上最好的價格；致力于給成員和員工一個滿意的收入；給市場提供滿意的產(chǎn)品。它對成員的分配（分紅）體現(xiàn)在奶價中，每個月都兌現(xiàn)，每年先定一個價格，到年終時核算，一般都會有一個差額，結(jié)算后再將余款匯給奶農(nóng)。與恒天然集團(tuán)不同，Tine公司分紅的數(shù)額是根據(jù)結(jié)算期內(nèi)交奶的數(shù)量多少進(jìn)行的。同時公司還會下達(dá)一些配額指標(biāo)。

3.2 Tine公司的股份

每個奶農(nóng)只需交500元挪威克郎（幣值略高于人民幣），如若退出，股金全額退還。分紅的多少由交奶數(shù)量決定。挪威平均每個牧場僅飼養(yǎng)17頭奶牛，2008年奶農(nóng)共向公司提供194萬噸牛奶。公司支付給奶農(nóng)的奶價為0.44歐元/L，折合人民幣4.21元/L，這個價格已經(jīng)包含了加工企業(yè)返還的利潤。

3.3 Tine公司產(chǎn)品在國內(nèi)的市場份額

Tine公司的產(chǎn)品在市場的占有率很高，挪威液態(tài)奶人均消費(fèi)量98.2L，其中Tine公司供應(yīng)了86.8L（占88.4%）；酸奶人均消費(fèi)9.1L，Tine供應(yīng)7.7L（占84.6%）；奶油/酸奶油人均8.0L，Tine供應(yīng)7.7L（占96.3%）；奶酪10.2kg和黃油1.4kg，Tine供應(yīng)份額均在98%以上。因此，Tine公司對整個挪威奶業(yè)的貢獻(xiàn)功不可沒。該公司的產(chǎn)品除了供應(yīng)本國市場之外，還有10%用于出口，出口的產(chǎn)品以奶酪為主，出口目的地有美國、澳大利亞、加拿大、英國、瑞典、丹麥、德國、俄羅斯等10多個國家。

Tine公司接待中國參觀考察團(tuán)

3.4 Tine獨(dú)特而先進(jìn)的基本理念和商業(yè)目標(biāo)

Tine公司把“為成員（奶農(nóng)）提供最好的奶價，并在將來成為一個有能力做到這一點(diǎn)的公司”放在首位，這在中國是絕無僅有的。同時，公司致力于向員工提供事業(yè)與個人發(fā)展的機(jī)會，確保員工受到尊重與公平的待遇。另外，公司竭力為顧客與消費(fèi)者提供價值，并且努力為社會創(chuàng)造可持續(xù)的食品生產(chǎn)。該集團(tuán)為自己確定的使命是：通過自然、農(nóng)業(yè)與市場間的密切互動創(chuàng)造價值；取自然、純凈的原材料加工成消費(fèi)者喜愛的優(yōu)質(zhì)、健康的食品，并且成為全國領(lǐng)導(dǎo)性的食品生產(chǎn)者。

4 幾點(diǎn)啟示

韓國慶北大邱酪農(nóng)協(xié)會是在奶牛養(yǎng)殖業(yè)中實(shí)現(xiàn)了較高的組織化程度，但需與加工企業(yè)形成對接，因此還不是完整意義上的一體化。但其對于中國目前的奶農(nóng)來說，具有借鑒意義。

奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的實(shí)質(zhì)是，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)彼此的利益聯(lián)結(jié)；股份關(guān)聯(lián)是整個產(chǎn)業(yè)鏈彼此利益聯(lián)結(jié)的紐帶；其經(jīng)營方式是產(chǎn)、加、銷之間的有機(jī)結(jié)合，形成風(fēng)險共擔(dān)、利益共享的經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體；通過產(chǎn)業(yè)鏈和諧而高效的運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)各方利益的均衡分配和利益最大化。

盡管一體化的形式不盡相同，但都離不開奶農(nóng)作為企業(yè)權(quán)利主體這一基石。因此，產(chǎn)業(yè)一體化才是奶業(yè)穩(wěn)定、健康、持續(xù)、發(fā)展的長效機(jī)制和根本保證。目前，我國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化還未完全實(shí)現(xiàn)，但有許多新生事物正在形成，如內(nèi)蒙古的奶聯(lián)社，朝奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化邁進(jìn)了一步。希望今后我國奶農(nóng)通過各種各樣有效的形式組織起來，盡快與國外奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化形式接軌?！?/p>