王淑慧 王躍榮 王慶

武漢地區(qū)紫背天葵周年栽培技術

王淑慧 王躍榮 王慶

紫背天葵（Gynura bico1orDC）又名血皮菜、紫背菜、觀音莧，原產于我國溫暖濕潤地區(qū)，為菊科菊三七屬多年生宿根草本植物，以嫩莖葉為食用部分，是我國的傳統山野菜。紫背天葵不僅營養(yǎng)豐富，而且具有活血、止血、補血功能，在我國南方一些地區(qū)，紫背天葵作為一種補血良藥，是產后婦女食用的主要蔬菜之一?，F代藥理研究表明，紫背天葵還具有很好的降血糖、降血壓作用，還有抗炎、抗氧化、延緩衰老的功效。

武漢植物園在20世紀80年代從四川萬縣引種紫背天葵，經過多年的馴化栽培與選育，紫背天葵在武漢地區(qū)表現出良好的適應性，其植株生長旺盛、分枝多、產量高，不僅耐熱，而且有較好的耐寒特性。為了指導規(guī)模栽培，我們結合多年的栽培實踐，總結出了一套合理安排茬口、露地栽培與塑料大棚栽培相結合的、實現紫背天葵在武漢地區(qū)周年栽培的技術。

1 生產季節(jié)安排

露地栽培：11月上中旬剪取插穗，扦插于育苗床后覆蓋稻草保溫，早春3月移栽至露地，4月中旬開始采收。為了保證品質優(yōu)良，7月初進行重新扦插換茬是關鍵，可采收至11月。

塑料大棚栽培：于10月上旬進行大田直接扦插育苗，并搭建塑料大棚，隨著溫度降低，需在大棚內架設小棚，覆地膜、加蓋草簾保溫，10月下旬開始采收，可收獲至翌年4月。

2 育苗

2.1 扦插方法

選擇生長健壯、無病害的成熟莖作插條，每個插穗保留3～4個節(jié)點，剪去成熟葉片，保留腋芽，插穗進入基質長度以2個節(jié)點為度。露地栽培用插穗由于生長期較長、溫度低，宜選擇營養(yǎng)物質積累較多的中下部枝條作插穗，確保來年植株的健壯生長。

2.2 插床的準備與扦插

苗床選在光照充足的地方。沙基質插床以普通河沙作成苗床，苗床寬約1 m，溝寬20 cm，密集扦插，株行距為3 cm×3 cm。冬季可覆蓋稻草保溫或以竹片作支架搭建簡易塑料棚，棚高1.5 m（便于人出入進行管理），除常規(guī)的澆水與清除雜草外，扦插后還需注意保溫與通氣相結合，遇大雪需及時清除棚頂積雪。大田插床以大田壤土配合基肥混勻作畦，畦寬1.3 m，溝寬20 cm，扦插株行距為20 cm×30 cm，扦插后注意保持插床濕潤，但避免積水，強光照時適當遮蔭。

紫背天葵雖可一次種植、持續(xù)多次收獲，但在采收的中后期，植株長勢漸弱，易遭害蟲為害，且嫩莖葉品質下降，其葉背紫紅色褪色嚴重。為了更新植株長勢，維持較高的品質，有必要在生產中期進行大田直接扦插育苗進行更新換茬，即直接將剪好的插穗扦插于大田壤土，注意保濕、排水和遮蔭，成活率達90%以上。與傳統的扦插移栽育苗法相比，可省去移栽緩苗期，達到高產、提高品質的目的。

3 選地、整地與施足基肥

紫背天葵在光照充足的環(huán)境下其嫩莖葉品質較好，故選擇向陽地塊作為其生產栽培區(qū)。在武漢地區(qū)，紫背天葵生長量大，收獲次數多，營養(yǎng)物質需求穩(wěn)定且大，故大田種植應選擇排水良好、有機質豐富、保水保肥能力強的微酸性壤土田塊，整地時要多施基肥，一般每667 m2施腐熟有機肥1 000～1 500 kg、三元復合肥10～30 kg。

4 作畦與定植

畦寬 1.5 m（包溝）、溝深 20～30 cm，定植的株行距為（20～30）cm×（20～30）cm，每 667 m2種 4 000 株左右。

5 田間管理

5.1 肥水管理

紫背天葵較耐旱、耐瘠薄，但充足的水分和養(yǎng)分供應有利于莖葉生長、保持產品脆嫩、產量高，因此要加強水分管理和肥料供應。紫背天葵在整個生長期中，對肥水的要求比較多。大田扦插苗生根后、沙基質扦插苗定植后10天左右，均應追施提苗肥，可用稀薄糞水施肥1次，或每667 m2施尿素2～3 kg；以后每隔10天追施速效肥1次，每667 m2每次施尿素2～3 kg、復合肥10～20 kg。整個生長期澆水要均勻，澆水的原則是保持土壤濕潤，見干即澆，雨季要注意排水防澇。

5.2 促分枝

扦插苗成活后，為使其盡快分枝，株高15 cm時可摘心，應在澆水施肥后進行，稍加蹲苗，使主莖變粗，葉片變厚，盡快分出側枝，待分枝長出后，注意施肥澆水，以后隨著嫩莖葉采收，植株萌發(fā)更多新側枝。

5.3 中耕除草

植株封壟前要及時松土除草，整個生長期應中耕除草3～4次。

5.4 及時疏除老葉

多次采收后，植株生長旺盛，封壟后每次中耕的同時，應適當打掉植株基部的老葉。以利于通風透光和新枝萌發(fā)，延長采收期，提高產量。

6 適時采收

定植20～30天以后開始采收，收嫩梢為產品，采收標準為梢長10～15 cm，第一次采收時基部留下至少2～3節(jié)，用來萌發(fā)新的嫩梢。一般15～20天采收1次。采摘的次數越多，分枝越旺盛。

7 病蟲害防治

紫背天葵在武漢植物園進行的多年、少量栽培中未見明顯病蟲害發(fā)生，但栽培面積擴大后，有遭受蟲害侵襲的現象發(fā)生。為使產品符合綠色食品要求，生產上應按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，進行無害化防治。

7.1 農業(yè)防治

培育壯苗。扦插繁殖時要選用無病蟲的植株作母株，選擇排灌良好、疏松肥沃的地塊種植，科學施肥，嚴防積水，清潔田園，大棚栽培要特別注意通風降濕，做到有利于植株生長發(fā)育。

實行輪作制。與非菊科作物輪作2～3年以上。有條件的地區(qū)實行水旱輪作。

改良土壤、增加有機肥料的使用量。

7.2 物理防治

利用成蟲趨性進行誘殺，如用黑光燈和性誘劑誘殺斜紋夜蛾和甜菜夜蛾成蟲，配制毒餌（新鮮菜葉拌樂斯本）誘殺幼蟲。

7.3 化學藥劑防治

對菜青蟲等常見葉菜害蟲，采用無公害農藥進行常規(guī)防治。

武漢市科技局計劃項目（200720322099）

王慶，通信作者，中國科學院武漢植物園，湖北武漢，430074，E-mai1：wangqing@wbgcas.cn

王淑慧，中國科學院武漢植物園

王躍榮，武漢市東西湖區(qū)蔬菜技術推廣站

2010-01-03