王金合 韓志英 河北省行唐縣獸醫(yī)防疫站 050600

目前畜牧業(yè)已成為農(nóng)業(yè)的第一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，其中奶業(yè)早已成為廣大農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中參與人員最多，發(fā)展速度最快，對(duì)農(nóng)民增收貢獻(xiàn)率最大的產(chǎn)業(yè)之一。但隨著奶牛飼養(yǎng)管理模式的轉(zhuǎn)變和單產(chǎn)奶量的提高，由于缺乏科學(xué)飼養(yǎng)，導(dǎo)致奶牛飼料營(yíng)養(yǎng)不均衡，從而引起奶牛消化不良、乳房炎、酮病、生產(chǎn)癱瘓、維生素和微量元素缺乏等一系列疾病，經(jīng)常造成大量高產(chǎn)奶牛被淘汰，給奶牛生產(chǎn)帶來重大經(jīng)濟(jì)損失。筆者根據(jù)自己的臨床實(shí)踐，對(duì)奶牛泌乳期、干奶期兩階段的營(yíng)養(yǎng)需求及其飼料、飼草的合理配制進(jìn)行歸納，現(xiàn)將具體情況介紹如下，供廣大讀者參考。

1 奶牛日糧的準(zhǔn)備及草料的衛(wèi)生

奶牛日糧是奶牛一天精、粗飼料的總和，奶牛生長(zhǎng)發(fā)育好壞，與飼料日糧有密切關(guān)系。有關(guān)數(shù)字顯示，飼料成本占鮮奶生產(chǎn)成本的60%以上，因此必須重視奶牛的日糧配合。奶牛日糧主要有青飼料、粗飼料、精飼料組成。青飼料包括各種牧草、青綠秸稈和青貯料。青綠秸稈最好是制作成青貯飼料供奶牛常年采食。粗飼料是指各種干草和農(nóng)作物干秸稈，干草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于干秸稈。精飼料包括玉米、麩皮、豆餅、豆粕、菜籽餅等。每頭成年奶牛一年需要青飼料9 噸、粗飼料1 噸、精飼料2 噸。奶牛的草料是否干凈衛(wèi)生關(guān)系牛采食量多少和采食后的機(jī)體健康，如果牛吃了不潔凈的飼草，很容易引起疾病的發(fā)生，如消化系統(tǒng)疾病，呼吸系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重者導(dǎo)致供給失調(diào)、引起產(chǎn)奶量直接下降。飼草中如果混有鐵絲、鐵釘、碎布條、塑料薄膜、玻璃渣等非飼料類物質(zhì)，奶牛首先出現(xiàn)采食減少，患網(wǎng)胃炎或者前胃遲緩等癥，嚴(yán)重者導(dǎo)致奶牛過早淘汰。奶牛采食不潔飼草也導(dǎo)致患乳房炎，不但產(chǎn)奶量下降，而且還要使用一些藥物，治療期間擠出的奶不符合標(biāo)準(zhǔn)被廢棄，直接導(dǎo)致養(yǎng)殖效益下降。

2 奶牛日糧配制的原則

奶牛日糧配制應(yīng)堅(jiān)持六個(gè)原則：一要滿足奶牛營(yíng)養(yǎng)需要；二要營(yíng)養(yǎng)平衡；三要原料優(yōu)化組合；四要積極適當(dāng)；五要適口性好，成本核算要低；六要對(duì)奶質(zhì)無不良影響。

3 泌乳期奶牛飼料的合理配制

奶牛產(chǎn)犢后即進(jìn)入泌乳期，根據(jù)奶牛產(chǎn)后的生理狀態(tài)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝規(guī)律以及泌乳量的變化，將泌乳期分為泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中期和泌乳后期四個(gè)時(shí)期。

（1）泌乳初期的飼料配制

奶牛產(chǎn)犢后10－15d 稱為泌乳初期，乳牛食欲尚未恢復(fù)正常，消化機(jī)能較弱，乳房有水腫現(xiàn)象，身體衰弱，抵抗力低，產(chǎn)道尚未復(fù)原，產(chǎn)乳量逐漸上升，因此，泌乳初期飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)是促進(jìn)母牛恢復(fù)體質(zhì)、子宮復(fù)原和乳房消腫，防止乳房炎、產(chǎn)后癱瘓等疾病的發(fā)生，為產(chǎn)乳盛期奠定良好的基礎(chǔ)。飼養(yǎng)上以優(yōu)質(zhì)干草為主，精料為輔。分娩后應(yīng)喂給30～40℃的麩皮鹽水湯（水10kg、鹽100g、麩皮1kg），2－3d 喂給優(yōu)質(zhì)干草2～3kg 和少量麩皮、玉米及10～15kg 青貯料，產(chǎn)后4－5d 根據(jù)牛的食欲、消化情況及乳房水腫情況逐漸增加多汁飼料、精料、青貯飼料和干草等。精料每天增加0.5～1kg 直至第7d達(dá)到正常標(biāo)準(zhǔn)。如果產(chǎn)后乳房水腫比較輕微，則可以在產(chǎn)后當(dāng)天就增加多汁飼料、精料，5－6d 增至正常。增加多汁飼料、精料時(shí)，要注意觀察牛的消化情況和乳房水腫情況，如果出現(xiàn)消化不良，乳房熱、痛、明顯硬結(jié)時(shí)，應(yīng)立即減少精料、多汁飼料給量，以消除水腫。

為了促進(jìn)奶?；謴?fù)體質(zhì)和防止產(chǎn)后癱瘓的發(fā)生，初期擠奶時(shí)不應(yīng)全部擠凈，一般產(chǎn)后半小時(shí)開始擠乳，第1d 每次約擠2kg 左右，犢牛夠吃即可，第2d 約擠出全乳量的1/3，第3d 約擠出1/2，第4d約擠出3/4，第5d 全部擠凈。擠乳前應(yīng)加強(qiáng)乳房溫敷和按摩工作，以消除乳房水腫。此外，產(chǎn)后1 周內(nèi)，宜飲用溫水，以免引起腸道疾病的發(fā)生。

（2）泌乳盛期的飼料配制

奶牛產(chǎn)后15－60d 為泌乳盛期。此期奶牛體質(zhì)已基本恢復(fù)，泌乳機(jī)能旺盛，產(chǎn)乳量逐漸上升達(dá)到產(chǎn)乳高峰，如果飼養(yǎng)管理得當(dāng)，可以使奶牛產(chǎn)乳高峰更高，持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)，因此，抓好此期的飼養(yǎng)管理是奪取奶牛高產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)期。

飼養(yǎng)上，在飼喂優(yōu)質(zhì)干草的基礎(chǔ)上，應(yīng)大量增加多汁飼料和精料給量，以提高產(chǎn)乳量。飼養(yǎng)方法宜采取短期優(yōu)飼、誘導(dǎo)飼養(yǎng)等方法。

短期優(yōu)飼是指從產(chǎn)后15－20d 起，除按標(biāo)準(zhǔn)喂給日糧外，再額外補(bǔ)充1～3kg 混合精料并隨產(chǎn)乳量不斷調(diào)整，直至產(chǎn)乳量不再增加為止。

誘導(dǎo)飼養(yǎng)是指從產(chǎn)前2 周開始，在標(biāo)準(zhǔn)日糧的基礎(chǔ)上，再額外補(bǔ)充一定數(shù)量的精料并逐漸增加。一般產(chǎn)前2 周喂給1.5～2kg 精料，之后每天增加0.45kg 精料，直至精料量達(dá)到體重的1%～1.5%為止，從產(chǎn)后4－5d 開始，在產(chǎn)前加料的基礎(chǔ)上，繼續(xù)每天增加0.45kg 精料，直至泌乳高峰達(dá)到自由采食為止，泌乳高峰過后，根據(jù)產(chǎn)乳量及體重調(diào)整日糧。誘導(dǎo)飼養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)是能夠使奶牛瘤胃微生物在產(chǎn)前得到調(diào)整，使之逐漸適應(yīng)高精料型日糧，可誘導(dǎo)大多數(shù)奶牛出現(xiàn)新的產(chǎn)乳高峰，顯著提高全泌乳期的產(chǎn)乳量。

目前，部分奶農(nóng)用定期交替飼養(yǎng)法也取得了滿意效果。定期交替飼養(yǎng)法是指每隔一定時(shí)間改變飼養(yǎng)水平和飼養(yǎng)特性的飼養(yǎng)方法。其具體做法是：從產(chǎn)后20d 開始，日給干草8kg，青貯料10 kg，甜菜12 kg，精飼料7 kg，保持1 周，下1 周內(nèi)將精料量逐漸減少至3 kg，干草增加至11 kg，多汁料增加至30 kg，持續(xù)1 周，在下1 周的2－3d 內(nèi)精料又增加至10 kg，然后，在1 周內(nèi)精料又降至4～5 kg，干草增加至14 kg，多汁料增加至40 kg，1 周后精料又增加至11～13 kg，日產(chǎn)乳量達(dá)到32 kg 以上。這種飼養(yǎng)方法的優(yōu)點(diǎn)是：既能提高產(chǎn)乳量，又能使奶牛始終保持良好的食欲，利于身體健康和降低飼養(yǎng)成本。

（3）泌乳中期的飼料配制

泌乳盛期之后至30-35 周之間的一段時(shí)間為泌乳中期。泌乳中期的特點(diǎn)是產(chǎn)乳量緩慢下降，母牛的體質(zhì)逐漸恢復(fù)，體重開始增加。這個(gè)時(shí)期飼養(yǎng)管理的主要工作是控制每月份產(chǎn)乳量下降的幅度在5%～7%；奶牛產(chǎn)犢后20 周的日增重保持在0.5kg 左右；飼料供應(yīng)上，要根據(jù)產(chǎn)乳量，按標(biāo)準(zhǔn)供給精料，粗飼料的供給為自由采食；飲水應(yīng)充足并加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)以及要保證正確的擠乳方法和正常的乳房按摩。

（4）泌乳后期的飼料配制

干乳前2 個(gè)月的時(shí)間為泌乳后期。泌乳后期母牛已到妊娠后期，體內(nèi)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育很快，母牛需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以保證胎兒迅速生長(zhǎng)發(fā)育的需要。同時(shí)奶牛產(chǎn)乳量急劇下降，這是由于隨胎盤及黃體分泌的孕激素含量增加，抑制了腦下垂體催產(chǎn)素的分泌造成的，這時(shí)應(yīng)盡可能多地給泌乳后期奶牛供應(yīng)優(yōu)質(zhì)粗飼料，適當(dāng)飼喂精飼料，同時(shí)應(yīng)做好產(chǎn)乳前的一切準(zhǔn)備工作，保證胎兒的正常發(fā)育，防止造成母牛流產(chǎn)。

4 干奶期奶牛飼料的合理配制

（1）干奶前期的飼料配制

自干奶之日起至產(chǎn)犢前2-3 周的時(shí)間為干乳前期。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)狀況較差的高產(chǎn)乳牛應(yīng)提高營(yíng)養(yǎng)水平，使其在干乳前期的體重比泌乳盛期增加10%左右，達(dá)到中上等水平，這樣才能保證下一個(gè)泌乳期能達(dá)到較高的泌乳量；對(duì)于營(yíng)養(yǎng)狀況良好的干乳母牛，整個(gè)干乳期一般只給予優(yōu)質(zhì)干草，補(bǔ)充少量精料即可；而對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良的干乳奶牛，除充足供應(yīng)優(yōu)質(zhì)粗飼料外，還應(yīng)飼喂一定量的精料，精料的喂量視飼料的質(zhì)量和母牛膘情而定，一般可按日產(chǎn)乳10-15kg 的標(biāo)準(zhǔn)供給日糧，使母牛產(chǎn)前達(dá)到中上等膘情，一般約日喂8-10kg 優(yōu)質(zhì)干草，15-20kg 青綠飼料，3-4kg 混合精料。此外，日糧中應(yīng)注意礦物質(zhì)、維生素的充足供應(yīng)，以滿足胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

（2）干奶后期的飼料配制

干乳前期結(jié)束后至分娩前的一段時(shí)間為干乳后期，大約2 周的時(shí)間。這時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備奶牛的分娩，要對(duì)即將開始的泌乳和瘤胃對(duì)日糧變化的適應(yīng)進(jìn)行必要的準(zhǔn)備。因此，日糧中要提高精料的水平，應(yīng)按照誘導(dǎo)飼養(yǎng)法的要求，在給予標(biāo)準(zhǔn)日糧的基礎(chǔ)上補(bǔ)充精料。這對(duì)頭胎育成牛更為必要。產(chǎn)前4-7d，如果奶牛乳房水腫明顯，可適當(dāng)減少青綠多汁飼料和精料的給量，混合精料可按麩皮70%、玉米20%、大麥10%、骨粉2.0%、食鹽1.5%配合。

通過以上闡述看出，奶牛泌乳期、干奶期是奶牛飼養(yǎng)管理過程中的兩個(gè)重要環(huán)節(jié)，只有深入了解兩環(huán)節(jié)奶牛的營(yíng)養(yǎng)需求，并全面掌握各種飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，進(jìn)行合理配制與組合，才能有效降低奶牛發(fā)病率，保障奶牛生產(chǎn)性能的正常發(fā)揮，進(jìn)而提高廣大農(nóng)民奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。