江蘇鹽城明達(dá)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系 王建華

鹽城，江蘇省中部沿海的一座新興城市，因鹽而生，因鹽發(fā)展，因鹽置名。兩千多年的產(chǎn)鹽歷史為這座城市積淀了豐富而濃厚的鹽文化歷史，使這座城市到處充滿了濃濃的“鹽”味。鹽文化已經(jīng)成為了這個城市的載體，是鹽城比較具有特色的人文旅游資源，充分挖掘鹽城的鹽文化歷史，開發(fā)鹽文化旅游產(chǎn)品，彰顯鹽城旅游資源的魅力，會給鹽城旅游業(yè)的發(fā)展注入一股新的活力。

1 鹽城鹽文化資源介紹

鹽城歷經(jīng)了兩千多年的歷史沉淀，處處散發(fā)著濃郁的鹽文化。鹽城的鹽文化的氣味濃厚，無論是地域名稱、名勝古跡、民風(fēng)民俗等，無不具有鹽文化特色，內(nèi)容豐富多彩，鹽文化滲透到了這個城市的每一個角落。

1.1 充滿鹽味的地名

鹽城因鹽得名，因鹽建城，具有2000多年的海鹽歷史文化?？v觀全國，鹽城市是惟一以“鹽”命名的城市。

鹽城是名副其實(shí)的“鹽”城。在其轄區(qū)內(nèi)，至今仍保留著“團(tuán)”、“灶”、“丿”“倉”等與鹽業(yè)生產(chǎn)管理相關(guān)的名稱。多分布在古淮南鹽區(qū)的東臺、大豐，如南團(tuán)、西團(tuán)、卞團(tuán)等。目前，仍保留大豐的西團(tuán)鎮(zhèn)，全市還有18個村、48個自然村組的地名與“團(tuán)”有關(guān)。“灶”，是灶民煎鹽的重要設(shè)施，境內(nèi)因“灶”稱名的有頭灶、三灶、四灶等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，另有85個村及368個自然村組也是因“灶”而得名。

1.2 反映鹽業(yè)生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)墓沛?zhèn)——大豐草堰的古鹽運(yùn)集散地

鹽城沿海地區(qū)的城鎮(zhèn)，幾乎都曾是海鹽的生產(chǎn)、運(yùn)銷中心。穿越鹽城南北的204國道，就是唐宋時期的捍海堰——范公堤。而串場河，則是當(dāng)時運(yùn)鹽的主航道。貫穿其間的古集鎮(zhèn)，無一不是歷史上重要的鹽產(chǎn)地、倉貯重地。如大豐市草堰鎮(zhèn)，就是有名的海鹽集散地。 草堰場曾為兩場鹽課司署駐地。1000多年的海鹽生產(chǎn)歷史，近千年的海鹽生產(chǎn)管理、集散中心和集鎮(zhèn)史，留下了豐富的歷史文物遺存，現(xiàn)存的鹽倉河、鹽倉塘、鹽倉墩、煎鹽盤鐵與亭場鹽灶等遺址直接反映了古代的海鹽運(yùn)輸、集散及其管理。

1.3 反映鹽民生活的文人

鹽民詩人——吳嘉紀(jì)。安豐場(今東臺市安豐鎮(zhèn))人，他出身清貧，年輕時燒過鹽，由于長期生活在貧民中間，親身體驗(yàn)了官吏、鹽商對灶民的剝削和頻仍的水災(zāi)、軍輸對灶民的侵害，他寫出了大量反映社會黑暗，民不聊生的詩篇。他在描寫鹽民生活的《絕句》詩中寫道：“白頭灶戶低草房，六月煎鹽烈火旁。走出門前炎日里，偷閑一刻是乘涼”。反映了鹽民的生活。

1.4 反映鹽民俗的地方風(fēng)俗

鹽城的鹽造就了豐富的物質(zhì)財(cái)富的同時，也積淀了自己獨(dú)有的風(fēng)情習(xí)俗，創(chuàng)造了豐富的精神財(cái)富。許多的習(xí)俗的形成均與鹽有關(guān)，被深深的打上了鹽的烙印。如在展示了在我國鹽業(yè)產(chǎn)、運(yùn)、銷體系的形成過程中，出現(xiàn)的類型多樣、內(nèi)涵豐富的地方風(fēng)俗。這些風(fēng)俗，有的起源于祭祀鹽業(yè)神和紀(jì)念鹽業(yè)人物；有的起源于鹽業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營；有的起源于文化生活的需求?！皶覃}日”、“新開鹽門”、“祭張王”、“鹽民嫁女”、“曬龍鹽”、“烘缸會”、“都天廟進(jìn)香”、“潮鹽保護(hù)神”、“鹽神節(jié)”、“儀征上元節(jié)”、“祭鹽婆(鹽佬)”、“拜鹽宗”，都具有行業(yè)特色和特定的民俗風(fēng)情。

1.5 獨(dú)特的鹽景

鹽城獨(dú)特的地理位置和獨(dú)特產(chǎn)鹽工業(yè)也產(chǎn)生了獨(dú)特的風(fēng)景。在一眼望不到邊的鹽池中，結(jié)滿了鹽花。它們亮晶晶，光閃閃。收鹽的時候，鹽工們把鹽堆積起來，海邊如同長出了一座座白色的二十來米高的小山。讓人聯(lián)想起日本的著名富士山。沐浴著和煦的陽光，在藍(lán)天碧水之間，看白色的鹽山和綠色的蘆葦，真是美不勝收。

鹽城的伴隨著鹽的生產(chǎn)而誕生和發(fā)展，年代久遠(yuǎn)，歷史遺跡豐富，資源優(yōu)勢明顯，具有極大的開發(fā)潛力，充分的利用它把文化資源轉(zhuǎn)為旅游產(chǎn)品，向世界展示鹽城的魅力，帶動鹽城旅游業(yè)的發(fā)展，這是一個很好的切入點(diǎn)。

2 鹽城的鹽文化資源開發(fā)建議

旅游與歷史和文化相結(jié)合這已成為當(dāng)今旅游業(yè)的一個特征。文化是旅游產(chǎn)品的生命，每個城市的旅游產(chǎn)品只有體現(xiàn)出各種不同的文化特色才能具有強(qiáng)大的吸引力，才能激發(fā)旅游者的旅游動機(jī)，從而產(chǎn)生旅游需求和消費(fèi)。

鹽城獨(dú)特的鹽文化旅游資源是鹽城旅游業(yè)發(fā)展的獨(dú)有的優(yōu)勢。如何更好的對鹽城旅游產(chǎn)品進(jìn)行文化的闡釋和包裝，通過充分挖掘城的鹽文化旅資源，打造鹽城旅游的標(biāo)識特色，提高鹽城的知名度和美譽(yù)度？

2.1 深入挖掘和整理鹽文化資源的歷史內(nèi)涵，確定鹽城旅游的主題形象

鹽城的鹽文化本身就是一定的社會文化資源，但是它要轉(zhuǎn)化為具有吸引力的旅游產(chǎn)品還必然經(jīng)過人們的重新認(rèn)識和發(fā)掘整理才能充分的體現(xiàn)它的旅游價值。鹽城的鹽文化也需要史學(xué)家和旅游專家來深入發(fā)掘，確定鹽城鹽文化的主題形象。只有這樣，我們將鹽城的鹽文化和歷史文化真正的溶入到旅游文化之中，使之有機(jī)結(jié)合，并具有知識性，趣味性，觀賞性，這樣才能真正的使鹽城的海鹽文化轉(zhuǎn)化為旅游資源，吸引旅游者，促進(jìn)鹽城旅游業(yè)的發(fā)展。

2.2 加大資金投入，打造一系列的鹽文化旅游產(chǎn)品

在《鹽城市旅游發(fā)展總體規(guī)劃中2001-2020》中提出“鹽城旅游資源以濕地資源為重點(diǎn)，以鹽文化、人文景觀資源為依托”來發(fā)展鹽城旅游業(yè)。并規(guī)劃了中國海鹽博物館，大豐草堰與鹽運(yùn)集散地保護(hù)區(qū)、射陽鹽文化公園以及海濱鹽廠旅游示范區(qū)。其中只有中國海鹽博物館已于2008年11月18日在鹽城建成并對外開放。而其它的射陽鹽文化公園，海濱鹽廠示范區(qū)等都處在紙上談兵階段，并沒有真正的付之實(shí)踐。其中的一個重要的原因就是淘金投入短缺，投入嚴(yán)重不足。我們要打破傳統(tǒng)觀念，由政府辦旅游轉(zhuǎn)向社會辦旅游，政府投資轉(zhuǎn)向多元化投資。通過多條腿走路，多方籌措資金來開發(fā)鹽文化旅游產(chǎn)品，帶動鹽城旅游業(yè)的發(fā)展。

2.3 做好鹽文化特色旅游紀(jì)念品的開發(fā)

鹽城具有鹽文化特色的旅游產(chǎn)品基本沒有。實(shí)際上旅游紀(jì)念品是一個城市一個地區(qū)的文化的載體，能更好的反映地區(qū)的文化特點(diǎn)，滿足旅游者的精神需求。因此，提高鹽城旅游紀(jì)念品的檔次，創(chuàng)出名牌，研制和開發(fā)出一些具有海鹽文化特色和內(nèi)涵、美觀精致實(shí)用的旅游紀(jì)念品，迫在眉捷。鹽城也可以借助于鹽文化，推出一些鹽裝飾品，鹽美容產(chǎn)品等，來滿足游客的需求。

2.4 打造具有特色的鹽文化旅游產(chǎn)品

旅游產(chǎn)品所具有的在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中的先導(dǎo)性和牽引力，顯示了它對整個旅游業(yè)的發(fā)展具有重要意義。目前鹽城的海鹽文化旅游產(chǎn)品無論是已經(jīng)開放的海鹽博物館，還是處在規(guī)劃階段的射陽鹽文化公園，都屬于鹽觀賞系列，能讓游客了解鹽城的鹽文化但不能身處其中，體驗(yàn)到鹽文化的魅力。因此，加大鹽城鹽文化特色旅游產(chǎn)品的開發(fā)和經(jīng)營力度，是鹽城鹽文化旅游的一個重要方面。產(chǎn)品除了鹽觀賞光游覽系列之外，還可以設(shè)計(jì)健身、娛樂系列，參觀學(xué)習(xí)系列。如仿照“死海不死”的特殊現(xiàn)象，開展一些健身項(xiàng)目，設(shè)計(jì)、安排一條工業(yè)旅游參觀路線，讓游客了解海鹽的生產(chǎn)流程等。

2.5 做好鹽城的海鹽文化資源申報(bào)世界文化遺產(chǎn)的充分準(zhǔn)備

鹽城的鹽文化資源優(yōu)勢明顯，特色突出，有條件去申報(bào)世界文化遺產(chǎn)。雖然現(xiàn)在無論是接待條件、接待水平還是城市建設(shè)、基礎(chǔ)設(shè)施的配套都離申報(bào)世界文化遺產(chǎn)的要求還相差很過，但是我們還應(yīng)該從現(xiàn)在開始做好充分的準(zhǔn)備工作，當(dāng)我們通過努力開發(fā)，軟硬件條件達(dá)到一定的水平時，申報(bào)世界文化遺產(chǎn)，對鹽城旅游業(yè)的影響，無論是知名度還是美譽(yù)度，都會有一個很大的提升。

2.6 加強(qiáng)鹽城鹽文化的保護(hù)

鹽城鹽文化資源的可持續(xù)利用，離不開對鹽文化的保護(hù)性的開發(fā)和利用。要開發(fā)和保護(hù)并存，在開發(fā)中保護(hù)，在保護(hù)中開發(fā)。在對鹽文化資源進(jìn)行深入挖掘的同時，增強(qiáng)保護(hù)意識，只有這樣才能實(shí)現(xiàn)對海鹽文化旅游資源的可持續(xù)性開發(fā)和利用。

2009年6月10日，國務(wù)院常務(wù)會議審議通過《江蘇沿海地區(qū)發(fā)展規(guī)劃》，江蘇沿海開發(fā)正式上升為國家戰(zhàn)略，鹽城的發(fā)展第一次被列入國家戰(zhàn)略，鹽城旅游業(yè)更要抓住千載難逢的歷史機(jī)遇，積極探索，認(rèn)真設(shè)計(jì)，全面規(guī)劃，把鹽城的鹽文化資源轉(zhuǎn)化為旅游產(chǎn)品，使鹽文化旅游成為鹽城乃至江蘇旅游業(yè)中的一塊奇葩。

[1](清)汪兆璋,楊大志中十場志.清康熙12年163年刊本.

[2]大豐縣編修縣志委員會.大豐縣志[M].江蘇人民出版社,1989.

[3](清)周佑,蔡複午.嘉慶東臺縣志[M].江蘇古籍出版社,1991.

[4]黃春輝,黃明慧.大豐草堰古鹽運(yùn)集散地再認(rèn)識[Z].鹽城博物館.

[5]黃 成.淮鹽對中華民族四大盛世的貢獻(xiàn)[EB/OL].http://city.cctv.com.