覃姣燕 周 玲 董志德 侯曉妮

近年來(lái)，隨著種植特色蔬菜經(jīng)濟(jì)效益越來(lái)越高，廣西柳州市特色蔬菜種植面積迅速增加。其中麻竹Dendrocalamu latiflorus Munro（別名甜竹、吊絲甜竹）種植已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的重要渠道之一。自1996年引種試種筍用竹（甜竹筍）以來(lái)，經(jīng)過(guò)農(nóng)技人員不斷的技術(shù)改良，其產(chǎn)量和品質(zhì)均表現(xiàn)良好，深受廣大農(nóng)民的青睞，累計(jì)種植面積1 000 hm2以上。據(jù)柳州市柳南區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心對(duì)三年生的甜竹筍進(jìn)行測(cè)產(chǎn)，每667 m2平均年產(chǎn)量3 500 kg，最高產(chǎn)量5 000 kg，按當(dāng)?shù)厥召?gòu)價(jià)每千克1.5元計(jì)，每667m2產(chǎn)值5 250元，除去種苗及肥料等成本。每667m2純收入可達(dá)4 400元，經(jīng)濟(jì)效益較高。

1 品種特征特性

植株高6～13 m，地上莖基部粗5～6 cm，帶籜筍毛筆形，長(zhǎng)38 cm左右，橫徑1～2 cm，帶籜單個(gè)質(zhì)量100 g左右，棕綠色，干枯時(shí)呈灰棕色，背面硬而脆，有栗色茸毛，內(nèi)面平滑有光澤。去籜筍筆尖形，長(zhǎng)30 cm左右，橫徑0.8 cm左右，筍節(jié)間長(zhǎng)7 cm，單個(gè)質(zhì)量65 g左右，年平均生長(zhǎng)適溫12～17℃，出筍適溫平均9～10℃，抗逆性強(qiáng)。鮮筍含水分中等，筍肉厚，質(zhì)脆，有甜味，香味淡，品質(zhì)好，主供鮮食。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 土壤選擇及整地 選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、土壤肥沃的酸性土種植，pH 4.5～6.2最為適宜。種植前全面清除雜草，開(kāi)挖寬0.5 m、深0.4 m的種苗坑，種植的株距一般為4 m，行距4.5 m，每667 m2種植50株左右。每個(gè)種苗坑種植前在坑內(nèi)均勻撒施1 kg生石灰，然后施用腐熟有機(jī)肥25～30 kg作定根肥。

2.2 種苗定植 種苗定植適宜在4月5日（清明）前后，種苗在定植前最好放在流動(dòng)水中浸泡，待長(zhǎng)出新根時(shí)再栽植，其存活率可達(dá)100%（一般直接定植存活率在85%左右）。定植時(shí)要求將竹蔸完全放入坑內(nèi)，深度15～20 cm，保持根系舒展，竹竿與地面呈45°～60°角，竹節(jié)芽眼水平朝向兩旁，回填松土后壓實(shí)，淋足定根水，蓋上稻草或其他覆蓋物保持土壤濕潤(rùn)。定植后遇上旱天每2～3 d（天）澆1次水，雨天要做好排澇以及防止人畜搖動(dòng)。

2.3 適時(shí)施肥 由于竹筍產(chǎn)量高，對(duì)肥料需求量大，故種植1個(gè)月后即開(kāi)始施肥，每株施草木灰5～6 kg，或土雜肥5～6 kg，或腐熟農(nóng)家肥3 kg，第2個(gè)月后每株再施三元復(fù)合肥（N-P-K為12-24-12）25～50 g，為不傷害幼根，在距離植株10～20 cm處挖2～3個(gè)穴，穴施復(fù)合肥，施后蓋土，以免肥料流失。此后每月都可施肥1次，最好是有機(jī)肥和化肥交替施用。

2.4 合理留苗 合理留苗是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵，種苗定植后當(dāng)年夏、秋兩季開(kāi)始發(fā)新芽（即出筍），當(dāng)竹筍露出地面15～20 cm時(shí)，選擇粗壯無(wú)病害的留作母竹，每蔸留2～3株，以后每年在采筍時(shí)都要留母竹2～3株，在夏季時(shí)適當(dāng)砍去前茬留下的母竹1～2株。

2.5 清潔田園 在每年11～12月進(jìn)行，主要砍除三四年生退化的母竹和5 a（年）后的母竹、開(kāi)花竹、弱株和病蟲(chóng)害株，清除枯枝落葉及衰老竹蔸，防止結(jié)盤(pán)。同時(shí)要注意在竹蔸周?chē)?，最好全園翻土，深度10～15 cm，促進(jìn)土壤曬白熟化，減少越冬病蟲(chóng)源。

2.6 培土 留母竹時(shí)即可同時(shí)進(jìn)行培土，以后隨著筍苗生長(zhǎng)逐漸培土形成竹筍苗墩。每年應(yīng)在芒種節(jié)氣竹筍盛產(chǎn)期前培完土，始終保留筍尖露出土面10 cm左右，經(jīng)過(guò)培土的竹筍收獲時(shí)不但鮮嫩，而且產(chǎn)量高、品質(zhì)好。

2.7 病蟲(chóng)害防治 甜竹筍主要病蟲(chóng)害為煤煙病、竹象鼻蟲(chóng)和竹蚜等。防治煤煙病可在4～5月用25%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或65%克得靈（甲硫·霉威）可濕性粉劑1 000倍液，或60%防霉寶（多菌靈鹽酸鹽）可溶性粉劑600倍液噴灑；防治竹象鼻蟲(chóng)可在4月選用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000倍液澆施竹叢根部，每叢澆施1 kg即可；防治竹蚜可在7月選用50%抗蚜威可濕性粉劑1 500倍液，或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000倍液噴灑，12月中旬再?lài)姙?次，防治效果極為明顯。

3 及時(shí)采收

在當(dāng)年6月21日（夏至）前后，即甜竹筍盛產(chǎn)期要及時(shí)采收，竹筍高50 cm左右時(shí)采收，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。在采收時(shí)用利鋤和利鏟一次鑿斷竹筍，不要傷及筍頭以及其他筍苗。采筍最好在早晨進(jìn)行，傍晚再覆土蓋蔸，讓竹筍頭切面收干水分，防止腐爛，保證下季苗源。