朱 平

(紹興縣安昌鎮(zhèn)人民政府 312080)

紹興縣安昌鎮(zhèn)是浙江省“麻鴨之鄉(xiāng)”,也是該縣百萬羽麻鴨基地。全鎮(zhèn)不僅有大量的養(yǎng)鴨專業(yè)戶,而且以寶昌蛋廠、百順蛋廠為核心的禽蛋加工企業(yè)連結(jié)基地 540萬羽,年加工各類蛋制品超過 8000t。隨著多年的積累與發(fā)展,麻鴨養(yǎng)殖己成為該鎮(zhèn)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),集飼養(yǎng)、蛋品加工為一條龍的生產(chǎn),使得產(chǎn)業(yè)鏈頗為成熟?！拔謇锊煌L(fēng),十里不同俗?！卑膊?zhèn)的麻鴨養(yǎng)殖己經(jīng)在“一鎮(zhèn)一品一鏈”格局中變資源優(yōu)勢為品牌優(yōu)勢,形成較為明顯的特色產(chǎn)業(yè)。

1 離地養(yǎng)鴨

傳統(tǒng)的麻鴨養(yǎng)殖在建造鴨舍時,舍頂一般做成三層材料結(jié)構(gòu),油氈、稻草、外面再蓋石棉瓦,基本上可以起到防曬作用。但是往往低矮少光線,夏季尤其缺少通風(fēng),更顯悶熱,且防火防臺能力很低。鴨舍地面粘稠潮濕,環(huán)境衛(wèi)生條件極差。

安昌鎮(zhèn)九鼎村養(yǎng)鴨大戶王某已有 20多年養(yǎng)鴨歷史,鴨場面積 1500m2。作為安昌鎮(zhèn)推行離地養(yǎng)鴨法的試點大戶,一期改建使用 700m2后就嘗到了甜頭。新鴨舍采用磚瓦結(jié)構(gòu),墻上裝鋁合金門窗,鴨舍寬敞明亮、通風(fēng)透氣。鴨子養(yǎng)在離地 1m的“網(wǎng)床”上,配有專門的飲食區(qū)與產(chǎn)蛋區(qū)。網(wǎng)床用竹木搭建床架和柵條,上面鋪墊可活動的塑料網(wǎng),鴨糞透過鏤空的塑料網(wǎng)掉至地面,大大減少病原菌滋生,降低了鴨子患病率,且生產(chǎn)成本明顯降低,養(yǎng)鴨效益更加穩(wěn)定。

2 圍網(wǎng)放鴨

養(yǎng)鴨離不開水。紹興是著名的水鄉(xiāng),許多養(yǎng)鴨場都依水而建,養(yǎng)鴨戶往往用毛竹在河中打樁,沿岸圍起河灘。再用尼龍網(wǎng)固定形成鴨子放養(yǎng)區(qū)域。這種方法雖然較好地限定了鴨子的活動范圍,但鴨子在固定水域活動,不僅容易造成水體污染,導(dǎo)致水質(zhì)下降。而且,由于尼龍網(wǎng)容易移動,其排泄物容易透過網(wǎng)隙污染周邊水源和環(huán)境。因此,作為麻鴨養(yǎng)殖集聚地,對養(yǎng)鴨場排泄物治理顯得尤為重要。

為有效減少養(yǎng)鴨對水環(huán)境的污染,該鎮(zhèn)在傳統(tǒng)圍網(wǎng)養(yǎng)鴨的基礎(chǔ)上,采用高密度尼龍網(wǎng),將雙層尼龍網(wǎng)分別固定在毛竹樁內(nèi)外側(cè),從離水面 1m外延伸固定到河底部。經(jīng)過一段時間,泥漿雜物就會堵塞網(wǎng)眼,將養(yǎng)殖水體與外界水體基本隔絕。圍網(wǎng)內(nèi)的水域,采用光合菌、芽孢桿菌等復(fù)合菌和螺螄等生物以吸收水體中過量的氮、磷等養(yǎng)分。通過微生物作用,分解部分有機(jī)物,達(dá)到凈化水質(zhì)的效果。對于養(yǎng)鴨區(qū)域內(nèi)沉積的鴨糞,則定期用吸泥機(jī)清除。同時,鴨棚旁邊建立沼氣厭氧凈化工程,將鴨糞制成有機(jī)肥,污水等達(dá)到一級排放標(biāo)準(zhǔn)后排放,使鴨子排泄物中的有害物質(zhì)得到有效降解,實現(xiàn)了生態(tài)養(yǎng)鴨與水環(huán)境保護(hù)的和諧共存。

3 生態(tài)養(yǎng)殖

我國是世界上最大的水禽生產(chǎn)國,紹興鴨是世界三大優(yōu)秀高產(chǎn)蛋鴨良種之一。紹興人“種稻釀酒,酒糟養(yǎng)鴨”習(xí)俗充分體現(xiàn)了悠久的養(yǎng)鴨傳統(tǒng)。據(jù)統(tǒng)計,目前紹興縣全縣麻鴨年飼養(yǎng)量己達(dá) 71萬羽,規(guī)模養(yǎng)殖戶超過 2000戶,年產(chǎn)鴨蛋 1.5萬 t。全縣年加工 3000t以上的鴨蛋加工場有 7家,生產(chǎn)的紅心咸蛋、蛋黃、皮蛋等遠(yuǎn)銷北京、上海、廣東等地區(qū)。隨著傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)變,麻鴨養(yǎng)殖也需要進(jìn)一步集聚功能,形成規(guī)模化、集約化,提高養(yǎng)殖綜合效益。

為此,以安昌鎮(zhèn)麻鴨養(yǎng)殖為基地的紹興縣根生禽蛋專業(yè)合作社已開始籌建專門的生態(tài)養(yǎng)殖園區(qū)。通過養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)工藝和技術(shù)進(jìn)步,鼓勵種養(yǎng)結(jié)合和生態(tài)養(yǎng)殖,實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)集約化、規(guī)?；暮侠聿季?。鴨子放養(yǎng)水域采用“沉箱式防污網(wǎng)”技術(shù)。為提高綜合利用效率,在鴨場周圍還將設(shè)有區(qū)塊種植農(nóng)作物,對定期清理的鴨糞,實現(xiàn)就近肥水灌田。從而使麻鴨養(yǎng)殖區(qū)形成自然生態(tài)循環(huán)體系,實現(xiàn)減量化、無害化和資源化,既符合環(huán)保要求,又提高農(nóng)業(yè)效能,實現(xiàn)了生態(tài)平衡、和諧發(fā)展。