陳佰申

(麗水市蓮都區(qū)老竹農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)站 323007)

近年來,隨著畜牧業(yè)的發(fā)展,畜禽產(chǎn)品品質(zhì)不高,食品安全性低,已困擾著畜牧業(yè)的發(fā)展。特別是隨著人們生活水平的提高和自我保健意識(shí)的增強(qiáng),食品安全、綠色消費(fèi)日漸成為社會(huì)關(guān)注熱點(diǎn)。無污染、無殘留和無公害的畜禽產(chǎn)品成為畜牧業(yè)發(fā)展的方向。

碧湖豬為浙江省著名的優(yōu)良地方品種,具有早熟、母性好、繁殖率高、抗病力強(qiáng)、耐粗飼、皮薄、肉質(zhì)細(xì)嫩等特點(diǎn),主要分布在麗水市及周邊地區(qū)。通過實(shí)行無公害養(yǎng)殖技術(shù),有效地提高了碧湖豬的肉品品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。

1 豬場(chǎng)的建設(shè)與環(huán)境保障

1.1 場(chǎng)地選擇 理想的豬場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建在地勢(shì)高燥、排水良好、背風(fēng)向陽、略帶緩坡的地帶。一般不選擇谷地、山坳和上坡的北坡。從土壤和水質(zhì)水源看,土壤要求透水、透氣性能良好,吸潮和導(dǎo)熱性能低,質(zhì)地均勻和抗壓性強(qiáng);水源充足,水質(zhì)良好,符合無公害食品《畜禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。同時(shí),要求交通方便,保障電力供應(yīng),有利于防疫衛(wèi)生。

1.2 規(guī)劃布局 豬場(chǎng)的場(chǎng)地規(guī)劃可分為生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)、隔離區(qū)以及生活區(qū) 4個(gè)部分。生產(chǎn)區(qū)是豬場(chǎng)的核心,一般應(yīng)設(shè)置在防疫安全、環(huán)境較佳的位置;管理區(qū)因與社會(huì)聯(lián)系頻繁,應(yīng)有圍墻與生產(chǎn)區(qū)分隔;隔離區(qū)應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)保持一定距離。

1.3 豬舍設(shè)計(jì) 豬欄面積應(yīng)該根據(jù)豬只性別、年齡、體重、飼養(yǎng)密度和飼養(yǎng)方式等情況而定。豬舍開間多控制在 3～4m,縱向長(zhǎng)度應(yīng)按開間的整數(shù)倍確定,一般控制在 40～70m,豬舍跨度一般為 8～13m,舍內(nèi)凈高以 2.3～2.6m為宜。

2 飼料選購(gòu)和日糧配制

2.1 飼料選購(gòu) 生產(chǎn)無公害碧湖豬應(yīng)保障飼料的安全性,嚴(yán)禁肥育豬使用高銅、高鋅日糧,禁止在飼料中添加 β-興奮劑、鎮(zhèn)靜劑、激素類、砷制劑;商品豬出欄前,應(yīng)按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行休藥期;禁止使用變質(zhì)、霉敗、蟲蛀或被微生物污染的飼料,使用的飼料原料和飼料產(chǎn)品應(yīng)來源于無疫病地區(qū),無霉?fàn)€變質(zhì),未受農(nóng)藥或某些病原體污染;飼料原料、預(yù)混料、飼料添加劑、全價(jià)飼料必須定點(diǎn)供應(yīng),產(chǎn)品成分清楚;出欄前嚴(yán)格按休藥期規(guī)定換喂不添加藥物的飼料;嚴(yán)禁使用未經(jīng)處理的泔水和其他畜禽副產(chǎn)品,使用自配料的應(yīng)建立詳細(xì)的飼料生產(chǎn)記錄。

2.2 日糧配制 根據(jù)碧湖豬不同生長(zhǎng)時(shí)期和生理階段的營(yíng)養(yǎng)需求,配制不同配合飼料,盡量減少因飼喂過飽、突然改變飼料、不規(guī)范的飼喂而造成的飼料浪費(fèi)和營(yíng)養(yǎng)過剩。采用合理的飼喂器具,可以改善碧湖豬的采食習(xí)性而提高飼料的利用,最好采用鴨嘴式飲水器,可以節(jié)水、防疫。有條件的要多種植青綠飼料,通過飼喂青綠飼料,以進(jìn)一步提高碧湖豬的肉品品質(zhì)。

3 科學(xué)的飼養(yǎng)與管理

3.1 豬群組成 豬群應(yīng)根據(jù)飼養(yǎng)目的、生理狀況和大小進(jìn)行分類飼養(yǎng)管理,一般可把豬群分為種豬群和生長(zhǎng)肥育豬群;生長(zhǎng)肥育豬群又可分為哺乳仔豬群、仔豬群、生長(zhǎng)豬群和肥育豬群,以便科學(xué)管理。

3.2 日常管理 建立日常規(guī)范化的管理制度,如防疫制度、日常記錄制度、衛(wèi)生制度(豬舍內(nèi)外衛(wèi)生和豬體衛(wèi)生)、巡查制度(飼養(yǎng)員早晨查糞便,飼喂時(shí)查食欲,平時(shí)查精神,獸醫(yī)人員巡查注重疾病的控制和傳播)、四定制度(即定時(shí)、定質(zhì)、定量、定溫飼喂)等。此外,還要做好夏季防暑降溫和冬季防寒保暖工作。

3.3 飼養(yǎng)密度 飼養(yǎng)密度一方面影響豬舍的空氣衛(wèi)生狀況,另一方面,對(duì)豬的采食、飲水、休息、運(yùn)動(dòng)及群居等行為有很大影響,從而影響豬的健康和生產(chǎn)力。一般合理的飼養(yǎng)密度為:哺乳母豬,每頭應(yīng)占欄面積 3.25m2,斷奶仔豬為 0.37m2,育肥豬為1.0m2,種母豬為 1.4～1.6m2,種公豬為 2.0m2。還應(yīng)配置相應(yīng)的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。

4 豬群疫病的防治

加強(qiáng)飼養(yǎng)管理,提高豬群抵抗力。最好實(shí)行自繁自養(yǎng),肥育豬實(shí)行全進(jìn)全出。定期進(jìn)行預(yù)防消毒。消毒藥物可選用 1%福爾馬林溶液進(jìn)行豬體表消毒,選用 2%～4%福爾馬林溶液噴灑墻壁和地面;選用 1%～2%氫氧化鈉熱溶液對(duì)圈舍、地面、用具消毒等。

根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟“l(fā)生情況,制定科學(xué)的免疫程序,嚴(yán)格按程序要求進(jìn)行免疫接種,及時(shí)對(duì)免疫效果進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)。

5 獸藥使用

預(yù)防、治療和診斷疾病所用獸藥必須符合《中華人民共和國(guó)獸藥典》、《獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》和《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》等相關(guān)規(guī)定。禁止使用麻醉藥、鎮(zhèn)靜藥、中樞興奮藥、化學(xué)保定藥及骨骼肌松弛藥,禁止使用未經(jīng)國(guó)家畜牧獸醫(yī)行政管理部門批準(zhǔn)的用基因方法生產(chǎn)的獸藥,禁止使用未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)或已經(jīng)淘汰的獸藥。允許使用的抗菌藥和抗寄生蟲藥應(yīng)嚴(yán)格遵守規(guī)定的用法與用量,藥物在豬體內(nèi)的殘余量不得超過許可量,休藥期應(yīng)遵守規(guī)定的時(shí)間,未規(guī)定休藥期的品種休藥期應(yīng)不少于 28d。