○國家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（北京） 顧君華

空氣中的氧是造成飼料變質(zhì)腐敗的主要誘因，變質(zhì)的飼料產(chǎn)生異味，生成微生物毒素，不僅影響動(dòng)物的采食量，而且會(huì)損害動(dòng)物健康，阻礙動(dòng)物生長發(fā)育，引起妊娠母畜流產(chǎn)，嚴(yán)重的還可導(dǎo)致動(dòng)物死亡。使用抗氧化劑不僅對(duì)飼料和飼料原料具有抗氧保護(hù)作用，延長動(dòng)物食品和蛋奶制品在貨架上的銷售時(shí)間，同時(shí)具有保持肉品風(fēng)味的作用。

2009年，我國使用抗氧化劑8 000余噸，其中90%以上含有乙氧基喹啉（EQ）和2，6-二叔丁基對(duì)甲酚（BHT）組分。BHT與金屬離子作用不著色，但是BHT熔點(diǎn)低（69～70℃），容易分解，且易在空氣中降解，對(duì)光敏感，通常與EQ等其他抗氧化劑協(xié)同配伍。試驗(yàn)表明，采用不同的外包裝對(duì)BHT影響很大，普通塑料袋不適合作為EQ、BHT抗氧化劑的包裝材料，會(huì)影響產(chǎn)品的使用效果。

一、包裝材料和保存時(shí)間對(duì)BHT穩(wěn)定性的影響

1.起因。2009年，國家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心對(duì)原產(chǎn)西班牙某公司的抗氧化劑產(chǎn)品進(jìn)行二次監(jiān)督抽查。該產(chǎn)品進(jìn)口登記備案BHT含量≥2.5%，判定值≥2.2%。經(jīng)檢測(cè)，兩次產(chǎn)品BHT檢測(cè)均值為0.36%。依據(jù)進(jìn)口飼料和飼料添加劑登記管理辦法（農(nóng)業(yè)部令38號(hào)），國家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心出具了兩份不合格檢驗(yàn)報(bào)告。西班牙某公司以國家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心使用的抽樣材料對(duì)BHT有影響，應(yīng)采用專用的鋁箔材料熱壓密封的抽樣包裝材料為由，向國家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心提出異議申請(qǐng)。

本著科學(xué)公正的原則，為了查明在同樣的保存時(shí)間和保存條件下，不同的抽樣包裝材料對(duì)BHT的影響，國家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心對(duì)此抗氧化劑產(chǎn)品進(jìn)行穩(wěn)定性試驗(yàn)。

2.抽樣方法。按照GB/T14699.1-2005《飼料采樣》國家標(biāo)準(zhǔn)采樣。分別選用鋁箔材料熱壓密封的抽樣包裝材料和普通塑料袋外加紙質(zhì)的包裝材料。選定廣州某公司庫存的抗氧化劑產(chǎn)品進(jìn)行隨機(jī)抽樣。

3.抽樣過程。對(duì)庫存的同一個(gè)批號(hào)產(chǎn)品隨機(jī)抽取10個(gè)份樣→混合份樣→得到總份樣品→四分法縮分總份樣→縮分樣→實(shí)驗(yàn)室樣品。隨機(jī)分成兩組各5個(gè)實(shí)驗(yàn)室樣品，共計(jì)10個(gè)樣品，分別獨(dú)立包裝，每個(gè)實(shí)驗(yàn)室樣品質(zhì)量為200克，按照AB編號(hào)進(jìn)行區(qū)分。其中，A樣使用鋁箔材料熱壓密封包裝，B樣品使用普通塑料袋和紙質(zhì)包裝，填寫抽樣單，加蓋公章，雙方見證人簽字。

4.穩(wěn)定性試驗(yàn)結(jié)果。經(jīng)檢測(cè)，兩種不同的包裝材料，在同樣的保存時(shí)間、保存條件下，對(duì)抗氧化劑產(chǎn)品BHT組分的含量影響差別很大。隨著保存天數(shù)延長，A樣中BHT的含量略有下降，但均高于進(jìn)口登記備案的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，BHT含量判定值≥2.2%，且統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和穩(wěn)定性符合要求；B樣中BHT的含量隨著保存天數(shù)延長急劇下降，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)差異較大。且AB樣品的平均值相差5倍。見圖1。

▲圖1 穩(wěn)定性試驗(yàn)結(jié)果

二、討論

普通塑料袋外加紙質(zhì)的包裝材料不適合用于包裝含有BHT組分的抗氧化劑添加劑產(chǎn)品。整包產(chǎn)品一旦打開，隨著保存時(shí)間的增長，產(chǎn)品中的BHT含量將迅速降解，會(huì)影響使用效果。

現(xiàn)行的GB/T14699.1-2005《飼料采樣》國家標(biāo)準(zhǔn)8.5.1條款包含了抗氧化劑品種，該標(biāo)準(zhǔn)未涉及抽樣包裝材料，標(biāo)準(zhǔn)修訂時(shí)建議規(guī)定使用鋁箔復(fù)合材料包裝含有BHT組分的產(chǎn)品。

鑒于含有BHT組分的抗氧化劑產(chǎn)品的特殊性，提示有關(guān)進(jìn)口和國產(chǎn)抗氧化劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對(duì)飼料產(chǎn)品標(biāo)簽作出修改和進(jìn)一步說明。