楚惠民 王文友 王富國(guó) 宮本芝 （山東省濟(jì)寧市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 272031）

無(wú)花果蛋白酶對(duì)畜禽的免疫力有較好的提高能力。在飼料利用率，消化道疾病預(yù)防，日增重等方面效果明顯。無(wú)花果資源豐富，栽培技術(shù)，土肥條件要求不高，易于種植和推廣，材料來(lái)源廣泛，數(shù)量大且成本低，是農(nóng)村發(fā)家致富的一條重要途徑，同時(shí)也是養(yǎng)殖場(chǎng)降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益的良好辦法。無(wú)花果蛋白酶是一種復(fù)合酶，對(duì)它的研究頗多，生產(chǎn)技術(shù)和在飼料中添加的加工技術(shù)也逐漸成熟，對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展發(fā)揮了重要促進(jìn)作用。目前還沒有對(duì)豬的飼料添加比例、日增重、飼料報(bào)酬、疾病預(yù)防、生理代謝影響等方面有完整的研究。為此，本單位于2009年6～10月在院種豬試驗(yàn)基地進(jìn)行了無(wú)花果蛋白酶的育肥豬試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物 試驗(yàn)豬選自試驗(yàn)基地豬場(chǎng)。2009年4月份所產(chǎn)仔豬，隨機(jī)選留16頭，20日齡閹割，30日齡斷奶后編號(hào)、免疫、驅(qū)蟲、稱重。

1.2 試驗(yàn)豬分組 隨機(jī)分成4個(gè)組，每組4頭，1、2、3組為試驗(yàn)組，4組為對(duì)照組。

1.3 方法 預(yù)飼期7d，60日齡轉(zhuǎn)入試驗(yàn)，180日齡結(jié)束。前期、中期、后期各40d。試驗(yàn)開始，結(jié)束和轉(zhuǎn)期逐頭稱重，并對(duì)飼料進(jìn)行稱重，各組分別計(jì)算，對(duì)疾病防治按個(gè)體記錄。

1.4 用料比例 采用營(yíng)養(yǎng)水平相同，無(wú)花果蛋白粉不同比例添加的辦法。飼料中不加魚粉及其他添加劑，用六和4%豬用預(yù)混料。全期無(wú)花果蛋白粉添加，一組3%，二組4%，三組5%，四組不添加為對(duì)照組。

1.5 飼養(yǎng)辦法 飼養(yǎng)管理按常規(guī)進(jìn)行。生飼半干料，自由飲水，3頓/d，每次吃飽但不剩料。如有剩料及時(shí)清除，涼曬干稱重記錄。

1.6 營(yíng)養(yǎng)水平 飼料配比按前期、中期、后期3個(gè)配方，試驗(yàn)一組、二組、三組和對(duì)照組使用同一配方，營(yíng)養(yǎng)水平中等。前期消化能3.26MJ/kg，粗蛋白16.63%，粗纖維3.86%；中期消化能3.19MJ/kg，粗蛋白15.9%，粗纖維3.98%；后期消化能3.12MJ/kg，粗蛋白14.95%，粗纖維4.08%。因無(wú)花果蛋白酶對(duì)飼料中的蛋白質(zhì)有提高利用作用，所以將飼料配方調(diào)整到中等水平，有利于發(fā)揮無(wú)花果蛋白酶的飼喂效果。飼料配方見表1。

表1 飼料配方 (%)

2 結(jié)果

2.1 表型觀察 （1）試驗(yàn)組整期精神狀態(tài)良好，皮毛光澤度優(yōu)于對(duì)照組，沒有出現(xiàn)腹瀉、糞便異?，F(xiàn)象，消化系統(tǒng)表現(xiàn)正常。（2）對(duì)照組50號(hào)豬7月4日出現(xiàn)腹瀉，診斷為一般性腹瀉，經(jīng)治療6日恢復(fù)正常。7月24日，200號(hào)、70號(hào)、50號(hào)豬出現(xiàn)水樣腹瀉，糞水呈灰白色，有未消化飼料，食欲減退，經(jīng)治療5d后恢復(fù)正常。

2.2 增重 4個(gè)組平均開始體重16.83kg，結(jié)束體重108kg，期內(nèi)平均增重90.89kg/頭，增重0.757kg/d，一組平均期內(nèi)增重94.5kg/頭，增重0.787kg/d；二組平均期內(nèi)增重99.5kg/頭，增重0.830kg/d；三組平均期內(nèi)增重87.87kg/頭，增重0.732kg/d；對(duì)照組平均期內(nèi)增重81.69kg/頭，增重0.680kg/d。經(jīng)方差分析，二組對(duì)照組日增重差異極顯著，一組三組對(duì)照組日增重差異顯著，一組二組日增重組間差異顯著，一組三組日增重差異不顯著，二組三組日增重差異顯著。增重結(jié)果見表2。

表2 增重結(jié)果（ ±s） (kg)

表2 增重結(jié)果（ ±s） (kg)

組別 開始體重結(jié)束體重 日增重 期內(nèi)增重1 18.5±1.42 113±6.81 0.787±0.052 94.52 16.38±1.27 116±8.40 0.830±0.048 99.53 16.13±1.88 104±4.46 0.732±0.034 87.87對(duì)照 16.32±1.48 98±9.23 0.680±0.062 81.68合計(jì) 16.83±1.51 108±7.23 0.757±0.049 90.89

2.3 料重比 增重耗混合料，一組2.63kg/kg，二組2.44kg/kg，三組2.81kg/kg ，對(duì)照組3.06kg/kg，平均2.72kg/kg。飼料報(bào)酬見表3。

表3 飼料報(bào)酬 (kg)

3 小結(jié)與討論

（1）本次試驗(yàn)采用同一營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，不同無(wú)花果蛋白酶比例的方法。從試驗(yàn)結(jié)果看，中等營(yíng)養(yǎng)水平前期消化能3.26MJ/kg，粗蛋白16.63%；中期消化能3.19MJ/kg，粗蛋白15.9%，粗纖維3.98%；后期消化能3.12MJ/kg，粗蛋白14.95%的情況下，仍能獲得較好的飼料報(bào)酬和日增重，全期料重比一組2.63:1，二組2.44:1，三組2.81:1。一組0.787kg/d增重，二組0.830kg/d增重，三組0.732kg/d增重。說(shuō)明無(wú)花果蛋白酶對(duì)育肥豬的蛋白質(zhì)有效利用率提高明顯，同時(shí)也能獲得較快的生長(zhǎng)速度。在養(yǎng)豬生產(chǎn)中推廣利用無(wú)花果蛋白酶的使用，具有較好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

（2）在飼料配比中，添加4%無(wú)花果蛋白酶三組的料重比2.44，對(duì)照組3.06，提高25%；三組0.830kg/d增重，對(duì)照組0.680kg/d增重，提高22%，說(shuō)明在飼料中添加4%無(wú)花果蛋白粉最好，飼料報(bào)酬和日增重效果明顯，3%和5%配比次之。

（3）在120d試驗(yàn)期間，試驗(yàn)組整體發(fā)育良好，皮毛光澤，沒有出現(xiàn)消化道疾病，而對(duì)照組2次4頭次出現(xiàn)腹瀉等消化道疾病，經(jīng)治療恢復(fù)正常，說(shuō)明無(wú)花果蛋白酶對(duì)育肥豬消化道疾病預(yù)防效果明顯。