冷凍飲品：有的真不衛(wèi)生

質(zhì)量紅榜（部分）：

序號1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0產(chǎn)品名稱一代天驕雪糕簡磚雪糕思可杯雪糕慕思戀人雪糕情戀解百納雪糕秘制紅豆棒冰紅棗牛奶味雪糕純色冰白糖冰棍蛋奶味脆皮雪糕牛奶紅豆味雪糕商標(biāo)/雪絨花/華英食品德氏天冰伊利牧場/大橋道蒙牛生產(chǎn)企業(yè)名稱太原市小店區(qū)牛牛冷飲廠太原市雪樂冰淇淋食品有限公司太原市萬柏林區(qū)靠可思食品廠山東華英食品有限公司沈陽徳氏冷飲食品有限公司河南天冰冷飲有限公司內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團(tuán)股份有限公司太原市迎澤區(qū)味好佳冷飲廠天津大橋道食品有限責(zé)任公司內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司

質(zhì)量黑榜：

序號1 2 3 4產(chǎn)品名稱喜羊羊雪泥農(nóng)大低脂雪糕小樂姿雪糕金勝豆排綠豆味雪糕商標(biāo)/ / 協(xié)豐/生產(chǎn)企業(yè)名稱山西省襄汾縣襄陵晉泉冷飲食品廠太谷縣農(nóng)大星星冷食廠運城協(xié)豐食品有限公司太原市晉源區(qū)金勝牛奶場不合格項目總糖、大腸菌群大腸菌群菌落總數(shù)、大腸菌群菌落總數(shù)、大腸菌群

報告解讀

本次共對20個批次的冷凍飲品進(jìn)行了監(jiān)督抽查，實物質(zhì)量合格16個批次，產(chǎn)品實物質(zhì)量抽樣合格率為80%。4個批次的不合格產(chǎn)品均為省內(nèi)小型企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。存在的主要質(zhì)量問題為菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。菌落總數(shù)是綜合反映冷飲產(chǎn)品生產(chǎn)加工全過程中每一步驟衛(wèi)生控制情況的指標(biāo)，包括設(shè)備、模具、器具消毒及生產(chǎn)環(huán)境的消毒程度。生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)是菌落總數(shù)超標(biāo)的主要原因。食用菌落總數(shù)超標(biāo)的食品，會引起腹痛、腹瀉等急性腸胃疾病，影響人體健康。大腸菌群是反映冷飲加工過程中糞便污染程度的一個指標(biāo)，數(shù)值越高證明污染越嚴(yán)重。大腸菌群超標(biāo)同樣會引起腹瀉、腸胃感染等疾病，影響人體健康。