付艷華，劉湘林，魏先運

(1.湖北三峽職業(yè)技術學院，湖北 宜昌 443100;2.通化市高等職業(yè)技術學院，吉林 通化 134000)

百合 (Lilium)為百合科多年生植物，目前發(fā)現(xiàn)百合全科有230屬3 500種。我國百合屬種類共有55種，18個變種［1］，以食用為目的的百合種為數(shù)很少。百合風味獨特，清香可口，鮮食可炒食，也可做成湯、百合粥等;還可加工成百合干、百合粉、百合罐頭等;百合還有潤肺化痰養(yǎng)心寧神、清熱利尿等藥用功能，因此國內市場價格一直較好。湖北省宜昌市近幾年引進一些名、優(yōu)、稀蔬菜品種，但是對于蔬菜珍品之一百合的研究還沒引起足夠重視，百合的人工栽培幾乎是空白。百合對環(huán)境條件的適應性比較廣，在宜昌的中高山地區(qū)均可種植，發(fā)展食用百合會有很好的市場前景，而且規(guī)模化生產百合對促進農業(yè)種植結構的調整和豐富菜籃子工程都有重要意義。近幾年宜昌地區(qū)有些農戶也在自發(fā)的試種百合，但是由于缺少適宜的品種和技術，產量一直不理想，本項研究可促進百合人工栽培在宜昌地區(qū)的發(fā)展。

1 材料和方法

1.1 引進和搜集百合種質資源

從2002-2004年3年內從湖南、云南、江西、江蘇、蘭州等地引進宜興百合、邵陽百合、蘭州百合、蒼山百合、順和百合、川百合等百合品種18個;在四川、遼寧、吉林 、湖北、湖南、河北、陜西等省市和地區(qū)搜集到紫莖百合、黃花百合、野百合、卷丹、宜昌百合、湖北百合等野生資源25份，總計43份材料。

1.2 引種鑒定和篩選食用百合優(yōu)良新品系

對引進的百合品種和搜集到的各類野生資源進行栽培馴化和篩選，首先根據(jù)生育期、抗病性、適應性等性狀進行初選，再把入選的品種和株系分別種植在湖北省宜昌市長陽土家族自治縣的火燒坪(海拔1 800 m)、樂園 (海拔1 400 m);秭歸縣的兩河 (海拔900 m)、茅坪 (400 m);點軍區(qū)的土城 (海拔250 m);宜昌市內 (海拔50 m)，進行抗病性、生育期、適應性、農藝性狀等綜合性狀鑒定和選擇。

2 結果與分析

2.1 建立起遺傳基礎豐富的種質資源圃 (基因庫)

把引種和搜集到的43份食用百合種質資源，種在長陽的樂園，建立了種質資源圃，通過5年的綜合鑒定，已基本摸清了這些百合資源的特征特性，為繼續(xù)研究百合育種技術和優(yōu)良品種選育，以及百合生產的發(fā)展奠定了物質基礎。

2.2 通過引種鑒定篩選出適宜宜昌地區(qū)栽培推廣的優(yōu)良品種

引進外地優(yōu)良食用百合品種在不同區(qū)域進行品種比較試驗，通過綜合評定認為:江蘇的宜興百合在宜昌的中高山區(qū)表現(xiàn)產量較高，抗逆性強，但由于分頭多鱗莖偏小，2年生的鱗莖平均只有86 g，商品價值相對較差;也不適宜在低山區(qū)種植，根據(jù)在低海拔的茅坪、土城、宜昌市內種植，表現(xiàn)病害重、產量低、倒苗早，6月28日至7月12日就開始休眠。蘭州百合有較強的適應性，抗病性強，產量高，從海拔400 m的茅坪到海拔1 800 m的火燒坪4個試驗點均表現(xiàn)很好，在海拔250 m的土城表現(xiàn)倒苗較早 (8月19日)，產量也相對較低，但總體上鱗莖包合十分緊密，鱗片寬大肥厚潔白，2年生的鱗莖平均可達149 g，產量最高，而且主要營養(yǎng)性狀優(yōu)良 (表1、表2)。

表現(xiàn)最差的是從湖南引來的邵陽百合，不管低山還是高山均表現(xiàn)病害重，倒苗早，產量低。另外，所有參加試驗的百合品種在宜昌市內種植均表現(xiàn)病害重、休眠早、產量低，沒有可比性，因此，只作了1年試驗這個點就撤消了，這說明海拔太低地區(qū)不適宜種百合。

表1 食用百合品種在樂園試驗點的主要性狀表現(xiàn) (2年生)

表2 食用百合品種在樂園試驗點的主要營養(yǎng)成分表現(xiàn) (2年生)

2.3 通過野生資源馴化選出食用百合優(yōu)良新品系

我們把搜集到的野生資源分別種植在長陽縣樂園，秭歸縣兩河，宜昌市點軍區(qū)土城等3個試驗點;通過6年時間對各類野生資源進行馴化、鑒定、篩選，在長陽山區(qū)采挖的野生資源里篩選出2個可在宜昌的低、中、高山地區(qū)種植的食用百合優(yōu)良品系 (YX-1、YX-2)，這2個新品系均表現(xiàn)植株粗壯、高大，鱗莖品質好，抗逆性較強，產量高 (圖1～3)。2年生新品系YX-1單株鱗莖重平均高達1 8 9 g，這2個品系的最大特點是適應性強，從海拔1 4 0 0 m的長陽樂園到海拔25 0 m的宜昌市點軍區(qū)土城均表現(xiàn)很好，2個新品系的主要差別是XY-1有珠芽，XY-2無珠芽 (表3)。

表3 入選新品系在樂園試驗點的主要性狀表現(xiàn) (2年生)

通過分析表明:入選的2個新品系主要營養(yǎng)性狀優(yōu)良，新品系YX-1蛋白質含量 (4.31%)和粗纖維含量 (1.89%)相對較高，脂肪含量(0.11%)相對較低，符合現(xiàn)代人的食品消費理念。YX-2糖含量較高 (14.5%)，食用時有甜味，口感好 (表4)。

表4 入選新品系在樂園試驗點的主要營養(yǎng)成分表現(xiàn) (2年生)

圖1 YX-1的鱗莖

圖2 YX-2的鱗莖

3 小結與討論

圖3 蘭州百合 (CK)的鱗莖

百合營養(yǎng)豐富，是我國較為珍稀的經(jīng)濟與藥用作物之一，同時也是蔬菜中的珍品，在我國的甘肅、云南、江蘇、浙江等省發(fā)展較快，栽培技術和品種選育水平也較高，蘭州百合、宜興百合、邵陽百合、川百合等品種推廣面積較大［1-2］，在生產上起到了舉足輕重的作用，但是湖北省食用百合的科研和生產相對較薄弱，特別是宜昌地區(qū)幾乎是空白。通過試驗研究認為蘭州百合有較強的適應性，抗病性強，產量高、鱗莖包合十分緊密，鱗片寬大肥厚潔白，鱗莖品質和口味均好，商品價值高，適宜在宜昌的中高山地區(qū)栽培和推廣。江蘇的宜興百合在宜昌的中高山地區(qū)產量表現(xiàn)也較高，也可以推廣栽培，但由于分頭多、鱗莖偏小，商品價值相對較差。

通過對野生資源馴化和篩選，選出的2個食用百合新品系YX-I、YX-2對宜昌地區(qū)的土壤氣候條件適應性強，產量、抗逆性、鱗莖品質等綜合性狀好，適宜在宜昌的低、中、高山地區(qū)栽培和推廣。

［1］ 彭隆金.百合資源與栽培 ［M］.昆明:云南民族出版社，2002.

［2］ 朱懷根，黃家云.百合高產栽培技術 ［M］.北京:中國農業(yè)出版社，1995.