馮雁軍

在德國(guó)的超市里，貨架上每枚雞蛋上都有一個(gè)小標(biāo)簽，它就是“雞蛋身份證”，上面的編碼由四部分字符組成，其中“FR”代表德國(guó)。第一部分?jǐn)?shù)字為0到3，代表母雞的不同飼養(yǎng)方式。那些味道上佳的德國(guó)雞蛋，其母雞們?cè)谙碌皶r(shí)也是“幸福的”。

“3”號(hào)蛋是籠中之雞所產(chǎn)，這種雞被認(rèn)為是“最不幸福的母雞”，它一天24小時(shí)雙腳只能踩在鐵絲網(wǎng)上，雞籠是一層層的，生活環(huán)境惡劣，母雞們互相“打斗”是常事。

“2”號(hào)蛋是圈養(yǎng)母雞生的，這種母雞可以雙腳踩在大地上，生活環(huán)境也比較寬松。

“1”號(hào)蛋的母雞是露天飼養(yǎng)場(chǎng)放養(yǎng)的，除了可自由覓食外還享用人工飼料，定期打預(yù)防針，有固定雞舍。

“0”號(hào)蛋是“生物蛋”，產(chǎn)這種蛋的母雞生活在大自然中，居無(wú)定所，自由覓食，除了生病，這種雞平時(shí)也不打預(yù)防針。產(chǎn)“1”號(hào)蛋和“0”號(hào)蛋的母雞被認(rèn)為是“生態(tài)雞”，也是“幸福的母雞”。

“幸福的母雞”飼養(yǎng)環(huán)境接近自然生存狀態(tài)，所產(chǎn)之蛋品質(zhì)優(yōu)、味道好?！?”號(hào)雞蛋被認(rèn)為最健康，也是價(jià)格最貴的，通常一盒6個(gè)，售價(jià)107歐元左右?！?”號(hào)雞蛋比較健康，一般10個(gè)一盒，售價(jià)102歐元左右?！?”號(hào)雞蛋一般市場(chǎng)都有，價(jià)格每10個(gè)約1歐元。“3”號(hào)雞蛋價(jià)格最便宜，大約每10個(gè)賣008歐元。這種雞蛋在市場(chǎng)上較少看到，因?yàn)楹芏嗟聡?guó)人不愿意購(gòu)買(mǎi)。

“幸福母雞”下的蛋，從一個(gè)側(cè)面折射出德國(guó)人追求產(chǎn)品質(zhì)量、重視食品安全的不懈努力。