近年來，伴隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，畜牧業(yè)得到快速發(fā)展，奶牛小區(qū)式“小規(guī)模，大群體”的生產(chǎn)模式得到充分應(yīng)用，但目前用于畜牧業(yè)生產(chǎn)的飼料很有限，充分利用青貯飼料，是擴(kuò)大飼料來源簡單可靠方法。

1 青貯窖建造

青貯窖建造有地下或半地下兩種，其中半地下式青貯窖較為多見。形狀可為圓形、長方形、條形。多以長方形窖多見，長方形窖的四角必須做成圓弧形，便于青貯料下沉，排出殘留氣體。青貯壁要有一定斜度，口大底小，以防窖壁倒塌。應(yīng)建在地勢高、地下水位低、靠近畜舍、遠(yuǎn)離水源和糞坑、向陽干燥、土質(zhì)結(jié)實(shí)的地方，切忌在低洼或樹陰下。青貯窖的大小形狀一般可根據(jù)青貯料的多少以及場地確定，但墻高不宜超過2 m，一般每立方米窖可貯玉米秸稈 500～600 kg。

2 全株玉米青貯制作

玉米青貯制作過程中要堅持原料要切碎、裝填要踩實(shí)、窖頂要封嚴(yán)的3個原則。其制作工藝一般包括:收割→運(yùn)輸→鍘短→裝填→壓實(shí)→密封。

收割。要掌握好青貯原料的刈割時間以便及時收割。在作物產(chǎn)量最高的時節(jié)，一般是在玉米孕穗至抽穗期、玉米稈下部1～2片葉枯黃時，立即收割、青貯。

鍘短。切碎或鍘短青貯原料刈割后，應(yīng)立即運(yùn)至青貯場地，進(jìn)入切碎或鍘短程序。玉米秸稈青貯切割長度一般要求在 3～5 cm。

裝填。適時收獲的青玉米秸，一般不需要添加任何物質(zhì)就可完成發(fā)酵過程。但為了提高青貯飼料品質(zhì)，也可適當(dāng)添加一些物質(zhì)：每噸青貯飼料中加入尿素5～6 kg，在青貯原料含水量較低、質(zhì)地粗硬的情況下，每噸青貯添加食鹽3～5 kg。

壓實(shí)。將青貯原料水分控制在60%～70%為宜。裝填前，可在底層鋪一些干草，以利吸收秸稈青貯中滲出的液汁，隨裝隨壓，20～30 cm踩壓一次，注意邊角外，由邊緣向中心壓緊，袋裝注意扎緊口，四角與窖壁尤其應(yīng)注意，踩得越實(shí)越好。大容積的青貯窖最好用履帶式拖拉機(jī)碾壓，每裝入30～50 cm厚原料碾壓一次。青貯過程的適宜溫度為20～25℃，最高不能超過37℃。如果一次不能裝滿全窖，可在原料上面蓋一層塑料薄膜，將窖面蓋上木板，次日繼續(xù)裝填。青貯的制作過程不宜太長，最好在1～2 d內(nèi)完成。

蓋口密封。擠壓排出多余空氣，青貯料高度應(yīng)高于地面30～40 cm，呈斜坡型或圓頂型，蓋好塑料膜，然后覆土30～40 cm，拍實(shí)，封嚴(yán)不透氣，挖好排水溝，注意防鼠。青貯結(jié)束后的最初幾天要注意檢查，若發(fā)現(xiàn)蓋土有裂縫應(yīng)及時修好。

3 全株玉米青貯品質(zhì)鑒定

生產(chǎn)中一般采用感觀鑒定法鑒定青貯飼料的品質(zhì)，根據(jù)青貯飼料的顏色、氣味、質(zhì)地等感官表現(xiàn)，判斷其品質(zhì)的好壞，這種方法簡便、直觀且青貯飼料的制作與保存省時。一般以綠色或黃綠，近于原色、具有芳香味帶酒香或水果香、柔軟濕潤，可見葉脈和絨毛為優(yōu)。

4 取料與保存

一般青貯35～45 d即可開窖（袋）喂畜，窖裝的可從背風(fēng)向陽一端開窖，塑料袋由上部打開口，逐層取用，不可攪拌，以免透氣霉?fàn)€，每次取料后要蓋嚴(yán)。雨季要防池內(nèi)進(jìn)水，冬春季要防結(jié)凍，也要防暴曬。飼喂青貯飼料要由少到多，逐漸增加，如果酸味太大，每100 kg可加5%的石灰乳5.0～6.0 kg，中和后飼喂，要隨取隨用，不要中斷，避免變質(zhì)。一般情況下每頭牛每天飼喂15～20 kg，羊2～3 kg，孕畜減量。

5 注意事項

無論地下、半地下式青貯窖貯藏青貯，應(yīng)選擇在地勢較高、滲水性好的地方。裝完青貯料封窖后，應(yīng)在一段時間內(nèi)經(jīng)常檢查窖頂，對下陷及裂縫及時填土壓緊。正式飼喂青貯料時，每天應(yīng)補(bǔ)足一定量的干草，還可以在精料中加入1.5%的小蘇打，以防酸中毒，并提高適口性。