何圣米，吳愛芳，汪芽芬

（1.浙江省農業(yè)科學院蔬菜研究所，杭州，310021；2.紹興市蔬菜技術推廣站；3.紹興縣農技推廣中心）

辣椒秸稈基質對辣椒生長的影響

何圣米1，吳愛芳2，汪芽芬3

（1.浙江省農業(yè)科學院蔬菜研究所，杭州，310021；2.紹興市蔬菜技術推廣站；3.紹興縣農技推廣中心）

研究了辣椒秸稈與草炭按不同體積比配制成的混合基質對辣椒植株生長和產量的影響。結果表明，在草炭中添加20%辣椒秸稈配制成的混合基質最適合于辣椒基質栽培，產量最高；純草炭和添加60%辣椒秸稈的混合基質均不利于辣椒生長。

辣椒；秸稈；基質；栽培

無土基質栽培技術是避免土傳病害和獲得優(yōu)質高產的關鍵技術。我國基質栽培尚處于起步階段，開發(fā)適合我國國情的既經濟又環(huán)保的栽培基質成為開拓我國無土基質栽培技術的瓶頸。目前，國內有對玉米、稻草、小麥和甘蔗等作物用秸稈與草炭、蛭石等按一定比例混合后開發(fā)成蔬菜栽培基質的研究報導，但未見茄果類、瓜類等主要蔬菜秸稈利用的報導。據農業(yè)部統(tǒng)計數據表明，近幾年我國的辣椒種植面積超過1.3×106hm2，在蔬菜種植面積中位居第二。大約每年平均有6.9×107t的辣椒秸稈存在。而大部分地區(qū)的辣椒秸稈都被焚燒或隨意丟棄，對自然資源和環(huán)境造成了極大浪費和污染，造成病蟲害的蔓延，加重連作障礙的發(fā)生。本項目首次采用高溫發(fā)酵處理的廢棄辣椒秸稈與草炭按一定比例混合，進行辣椒無土基質栽培試驗，以期為辣椒秸稈再利用及辣椒無土栽培基質選擇提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試辣椒品種為杭椒1號 （杭州三葉種苗有限公司提供）。供試基質由草炭（東北泥炭）和經粉碎、堆制發(fā)酵腐熟后的辣椒秸稈按不同體積比例混合而成。

1.2 試驗方法

基質配比設4個處理，對照為純草炭，其他3種基質的草炭與辣椒秸稈的配比分別為 4∶1，3∶2 和 2∶3。 將不同處理的基質材料裝入規(guī)格為直徑21 cm、高20 cm的塑料桶中，每桶裝入基質材料5 L，每個處理6桶。2008年3月20日選擇大小一致的辣椒苗定植，每桶1株，定植后根據干濕情況澆灌清水，坐果后開始追肥，以后每隔10 d追肥1次，每桶施芬蘭產45%（15-15-15）復合肥2 g；辣椒掛果期調查植株高度和開展度，辣椒采收期統(tǒng)計采收果數和質量。

不同處理基質的容重、總孔隙度、通氣孔隙度、持水量、酸堿度（pH值）、電導率（EC值）的測定參照任志雨等[6]和郁書君等[7]的方法進行，N、P（P2O5）和 K（K2O）含量由浙江省農科院環(huán)境資源與土壤肥料研究所中心化驗室檢測。

2 結果與分析

2.1 各處理基質的理化性質

良好的育苗基質一般要求能夠達到既保水、保肥，又透氣，容重 0.2～0.8 g/cm3、pH 值 5.8～7.0，總孔隙度大于54%、持水量大于150%。本研究中使用的草炭容重值為0.19 g/cm3，草炭與辣椒秸稈混合基質的容重與辣椒秸稈比例呈正比，總孔隙度和通氣孔隙度以及持水量的變化與容重正好相反，3個參數值均隨著辣椒秸稈比例的增加而降低（表1）；草炭與辣椒秸稈混合基質的N、P2O5、K2O含量及pH值和EC值見表1。

從表1可以看出，草炭中隨著辣椒秸稈比例的增加，基質的含氮量略有下降，但是同時磷和鉀的含量有了明顯增加，尤其是鉀含量增加了2～4倍。辣椒秸稈增加了基質的pH值和EC值，不過4個基質的pH值范圍均在7.0左右，pH值增長幅度較小。相比pH值，EC值增加了8～16倍，草炭與辣椒秸稈的體積比為4∶1時，EC值為2.89 mS/cm；草炭與辣椒秸稈為2∶3時，EC值達到5.14 mS/cm，基質EC值的增加可能主要與辣椒秸稈中鉀等可溶性鹽的含量增加有直接關系。

表1 不同配比基質的物理和化學性質比較

表2 不同基質配比對初果期辣椒植株營養(yǎng)生長的影響和不同辣椒秸稈基質配比對辣椒結果的影響

2.2 辣椒秸稈基質對辣椒營養(yǎng)生長的影響

4月19日開始坐果時，測定各處理的植株高度和開展度（取6桶的平均數），同時開始追肥。從表2看出，辣椒苗定植后1個月，各處理開始坐果，此時植株生長差異明顯，處理2的株高和開展度均最大，處理3次之，處理1和處理4差異不大；1號處理表現為缺肥癥狀，追肥后迅速恢復正常，處理4可能是EC值過高，生長明顯受到抑制。

2.3 辣椒秸稈基質對辣椒生殖生長的影響

4月28日開始采收，記錄采收果實個數和質量；6月10日氣溫升高，辣椒果實發(fā)育出現高溫障礙，果實表面開始皺縮；7月2日試驗結束，統(tǒng)計產量、果實個數和單果質量。從圖1看出，處理2產量最高，處理3次之，處理4產量最低；主要原因可能是進入6月中旬，氣溫升高，EC值高的基質配方隨著溫度的升高出現高溫障礙。6月15日，處理4植株開始出現高溫障礙，枯死1株；其他處理表現正常；至7月2日，處理4枯死2株，處理3枯死1株；至7月22日試驗結束，處理4枯死4株，處理3枯死3株，處理1病死1株，處理2正常。從單果質量看，隨著基質EC值的升高，辣椒果實的單果質量呈下降趨勢，可能是基質EC值升高對辣椒果實發(fā)育產生抑制作用。因此，在草炭中加入20%辣椒秸稈配制的栽培基質，EC值控制在3.0 mS/cm以內，栽培辣椒表現最好，沒有出現因高溫而枯死現象，說明經過處理的辣椒秸稈作為基質材料栽培辣椒不會產生毒害現象，只要控制EC值在3.0 mS/cm以內即可在生產上推廣應用；同時還可以節(jié)省20%基質材料成本和相應的肥料成本。

3 結論與討論

草炭容重較小，吸水、透氣性好，緩沖作用強，是復合基質的上好原料之一；但是草炭資源有限，材料成本較高，推廣難度較大。本研究發(fā)現在草炭中添入20%的辣椒秸稈，對基質栽培辣椒生長有明顯的促進作用；沒有發(fā)現因添加辣椒秸稈對辣椒生長有毒害的現象；但是隨著添加比例的提高，基質EC值也提高，容易出現高溫障礙。本試驗采用的辣椒秸稈是經粉碎處理后，添加發(fā)酵菌劑進行高溫堆制發(fā)酵后的再利用，變廢為寶，降低了基質和肥料成本，是一種既環(huán)保又經濟的肥料型有機基質。我國每年辣椒平均種植面積超過1.3×106hm2，各地辣椒秸稈資源較為豐富，取材方便，所以辣椒秸稈作為生產基質是值得推廣的一項環(huán)保型基質栽培技術。

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Effect of Hot Pepper Stalk in Substrate on Hot Pepper Growth

HE Shengmi1,WU Aifang2,WANG Yafen3
(1.Vegetab1e Research Institute,Zhejiang Province Academy of Agricu1tura1 Sciences,Hangzhou 310021;2.Shaoxing City Vegetab1e Techno1ogy Extension Station;3.Shaoxing County Agricu1ture Techno1ogy Extension Center)

Effect of hot pepper sta1k in substrate on growth and yie1d of hot pepper were studied.The resu1ts showed that the mixed substrate of 80%peat and 20%pepper sta1k were most suitab1e for hot pepper growth and had the highest yie1d.It was not favorab1e for hot pepper cu1ture when substrate is peat or mixed 60%pepper sta1k.

Hot pepper;Sta1k;Substrate;Cu1ture

何圣米（1962-），男，高級農藝師，主要從事蔬菜栽培科研與技術推廣工作，電話：0571-86404322，E-mai1：hesm666@yahoo.com.cn

2010-03-12

10.3865/j.issn.1001-3547.2010.16.020