黎炎 王益奎 李文嘉 潘金燦 李加合

廣西冬種胡蘿卜品種及高效栽培技術(shù)

黎炎 王益奎 李文嘉 潘金燦 李加合

胡蘿卜營養(yǎng)價值高，肉質(zhì)根富含胡蘿卜素、糖分，以及鉀、鈣、磷、鐵等元素，是一種有益于人體健康的重要蔬菜作物。我區(qū)的胡蘿卜利用晚造的冬閑田種植，3月上市，上市時間比安徽、江蘇、山東、河南、河北等胡蘿卜生產(chǎn)大省早1～2個月。胡蘿卜在我區(qū)種植以賓陽縣黎塘鎮(zhèn)潘山村為中心，輻射到南寧市郊的伶俐、石埠等其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)，規(guī)模逐年增大。胡蘿卜種植核心區(qū)成立了黎塘匯農(nóng)蘿卜協(xié)會、成功注冊了“匯農(nóng)”胡蘿卜商標，產(chǎn)品遠銷廣東、上海、福建等國內(nèi)各省區(qū)，同時還遠銷越南、韓國等國外市場，成為全國最著名的春胡蘿卜產(chǎn)區(qū)之一。近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整及效益農(nóng)業(yè)的發(fā)展，利用晚造水稻收割后的冬閑田種植胡蘿卜的面積逐年增加，胡蘿卜成了我區(qū)主要的冬種春收、南菜北運蔬菜品種之一。現(xiàn)把我區(qū)冬播春收胡蘿卜品種及栽培技術(shù)介紹如下。

1 茬口安排及播種期確定

采用“稻—胡蘿卜—稻”的栽培模式。晚造水稻于10底至11月初收割，11月15～25日犁耙整地播胡蘿卜，次年的3月上旬采收胡蘿卜，清明前后插水稻早造。

2 品種選擇及簡介

我區(qū)多數(shù)地方進行雙季稻的栽培，為了不影響次年早稻插秧，又能奪得高產(chǎn)，生育期的長短是冬種胡蘿卜品種選擇的關(guān)鍵，生育期短，如80～90天，產(chǎn)量不高；生育期太長，130天以上，產(chǎn)量高，但會影響次年早稻，冬種胡蘿卜宜選用生育期100～120天的品種。目前國內(nèi)胡蘿卜品種多從國外引進，適合我區(qū)冬種的品種主要有日本的改良黑田五寸人參、三紅七寸參和近年新引進的美國品種美國高山大根、美國助農(nóng)七寸、美國助農(nóng)大根等，其中以改良黑田五寸人參栽培較多。

2.1 改良黑田五寸人參

根長約22 cm，單根質(zhì)量約350 g，紅皮紅肉紅心，根部心小。根形整齊，畸形根少，須根細少，心細色佳，味甜美。耐熱，根部肥大快速，產(chǎn)量高，播種后100～120 天起開始收獲，667 m2產(chǎn)量 4 000～6 000 kg。

2.2 三紅七寸參

根長 18～24 cm，直徑 4～6 cm，單根質(zhì)量 300～600 g。根圓柱形，紅皮紅肉紅心，不裂根，不開叉，口感極佳。抽薹晚，生育期100天左右，667 m2產(chǎn)量4 000～6 000 kg。

2.3 美國助農(nóng)七寸

根長23～25 cm，直徑5 cm左右，單根質(zhì)量300～400 g。 根呈圓柱形，肉、心、皮呈深紅色，表皮光滑，有光澤，商品性佳，品質(zhì)優(yōu)，肉質(zhì)較韌，耐運輸。長勢強健，耐旱耐濕，極抗病，容易栽培管理。中早熟，播種后 110~150天可采收，667 m2產(chǎn)量6 000 kg左右。

2.4 美國助農(nóng)大根

根長22~25 cm，直徑約5 cm，單根質(zhì)量300~500 g。根部肥大，心小，外形豐滿，皮色鮮紅，光滑美觀，不易裂根。生長強健，耐熱耐寒，在不良的氣候環(huán)境下，能正常生長。中晚熟，播種后120~160天可收獲，667 m2產(chǎn)量 5 000~6 000 kg。

2.5 美國高山大根

根長22~25 cm，直徑約5 cm，單根質(zhì)量300~400 g。根部肥大，芯小，圓柱形，肉、芯、皮呈鮮紅色，光滑美觀，形狀豐滿，商品性高，不易裂根。適應(yīng)性強，耐寒耐熱，不易老化，特耐抽薹，播種后110~120天即可開始采收，如市場需要，可延期到180天采收，產(chǎn)量更高。一般667 m2產(chǎn)量5 000~7 000 kg。

3 主要栽培技術(shù)

3.1 整地播種

胡蘿卜是根菜類作物，直根入土深，宜選擇土層深厚，通氣、排水良好的砂壤土栽培。播前耕翻22～26 cm，然后細耙2～3遍，整平耙細，并結(jié)合整地施入充分腐熟而細碎的有機肥，每667 m2施腐熟農(nóng)家肥5 000 kg，磷鉀肥和速效氮肥各15 kg。廣西的冬種胡蘿卜一般采用平畦條播，畦寬1～1.5 m，株行距 10 cm×（10~12）cm。每 667 m2用種300~500 g。

3.2 浸種催芽

胡蘿卜種子不易吸水和透氣，加上冬播地溫低，導(dǎo)致種子發(fā)芽與出苗慢。為促進早發(fā)芽、出苗，播前應(yīng)進行浸種催芽，用30~35℃溫水浸種3~4 h，撈出后用濕毛巾或袋子裝好保濕，置于25~30℃條件下催芽3~4天，定期攪拌沖洗，待80%~90%的種子露白后即可拌濕沙播種。播后均勻蓋上一層薄土，覆蓋稻草。

3.3 田間管理

①苗期管理 播種后立即澆水，保持土壤濕潤。幼苗出齊后在無風上午將覆蓋物揭掉。幼苗長到1～2片真葉時進行第一次間苗，除去過密的弱苗，保留健苗，苗距 3～4 cm。 4～5葉時定苗，667 m2留苗數(shù)，大型種1萬株左右，中、小型種4萬～6萬株。胡蘿卜幼苗期生長緩慢，雜草生長迅速，結(jié)合間苗進行中耕除草。中耕時注意培土，防止肉質(zhì)根頂端露出地面形成青肩。

②水分管理 為使胡蘿卜豐產(chǎn)，整個生育期的水分管理要得當。從播種到出苗，應(yīng)保持土壤濕潤，保證順利出苗；幼苗期需水量不大，應(yīng)保持水分適中；進入葉部生長盛期，要適當控制水分，加強中耕，保持地上部與地下部平衡生長；肉質(zhì)根肥大期，也是對水分需求最多的時期，應(yīng)及時澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤。若澆水不足，則肉質(zhì)根瘦小而粗糙，品質(zhì)差。若供水不勻，則易引起肉質(zhì)根開裂。

③肥料管理 胡蘿卜吸肥有一定的規(guī)律，生長前期吸收很慢，隨著肉質(zhì)根迅速生長，才大量吸收養(yǎng)分。每生產(chǎn)1 000 kg產(chǎn)品，約吸收氮3.2 kg、磷1.3 kg、鉀5 kg。因此，除施足底肥以外，在其生長期間還應(yīng)追肥2～3次，第一次在產(chǎn)苗前后，每667 m2追施硫酸銨10～15 kg，以后隔20～25天，進行第二次和第三次追肥，每次每667 m2施復(fù)合肥25～30 kg。此外，胡蘿卜對新鮮廄肥和肥料濃度過高都很敏感，如果用新鮮廄肥或施肥量過大，易發(fā)生叉根。因此應(yīng)避免使用新鮮廄肥或施用濃度過高化肥。

3.4 分期適時收獲

冬播胡蘿卜在3月中下旬收獲，成熟時表現(xiàn)為葉片不再生長，不見新葉，下部葉片變黃。過早過晚采收，都會影響胡蘿卜商品性狀，從而影響產(chǎn)量。如有0~3℃冷庫，采收后貯存，可供應(yīng)整個夏季。

廣西南寧市青秀區(qū)科技計劃項目“冬閑稻田種植胡蘿卜技術(shù)研究與示范推廣”，合同編號：20080208B

黎炎，廣西農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所，廣西南寧，530007

王益奎，李文嘉，廣西農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所

潘金燦，李加合，南寧市青秀區(qū)伶俐鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心

2010-02-14